Oppskrifter på nyttårs cupcakes og småkaker

Cupcakes med kremete juletrær og snømenn, informasjonskapsler i form av et snøfnugg eller en hjort, et ekte spiselig tre vil pynte nyttårsbordet og bli en original og interessant godbit for alle gjester.

Cupcakes "Yolochki"

Disse muffinsene har en delikat tekstur og en uovertruffen ostemasse.

Ingredienser:

• 120 g smør 85% fett;
• 125 g granulert sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 3 kyllingegg;
• 200 g mel;
• 10 g bakepulver;
• salt på tuppen av en kniv;
• et halvt glass melk;
• 200 g kokt kondensert melk;
• 400 g mør ost fra cottage cheese;
• 100 g melis;
• 100 ml krem ​​33% fett;
• matfarging grønt;
• koksspon, konfektperler, støv.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk smør ved romtemperatur, sukker og vanilje i en mikser til det er luftig.
2. Tilsett egg ett om gangen, visp godt.
3. Bland mel, salt og bakepulver separat.
4. Tilsett den tredje delen av den tørre blandingen til egg-oljeblandingen, bland til den er jevn.
5. Hell deretter i en tredjedel av melken. Bytt tørr blanding med melk til en homogen deig er oppnådd.
6. Legg deigen i muffinsformen, og fyll hvert spor omtrent til midten.
7. Stek muffinsene i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
8. Fjern senteret fra de avkjølte muffinsene, fyll med kokt kondensert melk.
9. Pisk ostemassen med melis og fløte med en blender, hell fargestoffet i kremen.
10. Fyll en konditoriveske med krem, som festet Star -festet til.
11. Påfør kremen på muffinsene i en sirkulær bevegelse, start fra kanten og skru krøllen mot midten. Du burde skaffe deg et tre.
12. Dekorer det resulterende juletreet med kokospulver og andre konfektdryss.

Snømenn Cupcakes

Snømannen blir hjemme og smelter ikke hvis du lager den selv.

Ingredienser:

• 85 g smør 85% fett;
• 160 g sukker;
• 2 kyllingegg;
• 0,5 ts l. vaniljeekstrakt;
• 150 g mel;
• 10 g bakepulver;
• 1 klype salt;
• et halvt glass melk;
• 25 g kokosflak;
• 50 g kondensert melk;
• 200 g hytteost;
• 70 g pulverisert sukker;
• et halvt glass krem, 33% fett;
• mandariner, sjokolade.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk sukker og smør med en blender til det er luftig.
2. Tilsett egg, vaniljeekstrakt i blandingen, rør hele tiden.
3. Bland mel med salt og bakepulver.
4. Tilsett 120 ml melk, vekselvis med den tørre blandingen, i egg-oljeblandingen. Elt deigen til den er jevn.
5. Hell deigen i muffinsformer opp til det halve nøyaktig, sett i ovnen og stek ved 180 ° C i ca 20 minutter.
6. Bland krem, cottage cheese og melis.
7. Påfør kremen på muffinsene.
8. For å lage snømenn: ruller kuler med tre forskjellige diametre ved å blande kondensert melk med kokosflak. Fest ballene på tannpirkere i form av en snømann. Tegn øyne, munn, nese, knapper, hender med smeltet sjokolade. Skjær skjerf fra mandarinskall.
9. Legg snømennene på cupcakes.

Julreinkaker

Slike kaker vil bli en ekte dekorasjon for et søtt bord og vil glede alle gjester.

Ingredienser:

• 80 ml melk;
• 150 g potetstivelse;
• 1 time l. bakepulver;
• 50 g mørk sjokolade;
• 100 g melis;
• 75 g smør;
• 150 g mel;
• konfektpulver og søt rød dragee.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær smør ved romtemperatur i terninger, ha i en bolle med melis og mos med en gaffel til en pasta er oppnådd.
2. I en annen bolle kombinerer du mel, bakepulver og stivelse.
3. Tilsett melk og bulk ingredienser til oljeblandingen. Elt en homogen deig.
4. Del den i to.
5. Kjevle ut lagene med en kjevle. Klipp ut figurene med formen til en "mann". Ben vil være dekorert som horn, hender - ører og hode - en rådyrsnute.
6. Stek kakene ved 180 ° C i 15 minutter.
7. Når bakevarer er avkjølt, begynner du å pynte. Smelt sjokoladen, mal hornene, øynene, ørene og munnen med en pensel. Bruk røde piller som nese.

Informasjonskapsler "Snøfnugg"

Slike kaker vil muntre opp, vil være passende som søte gaver og spiselige dekorasjoner til juletreet.

Ingredienser:

• 300 g hvetemel;
• 200 g smør;
• 5 g vaniljesukker;
• salt på tuppen av en kniv;
• 1 time l. bakepulver;
• 1 kylling eggehvite;
• 200 g melis;
• blå kokosflak.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner mel, bakepulver, salt og vaniljesukker.
2. Rør smøret i terninger med halvparten av melis til en jevn krem.
3. Hell mel i oljestoffet. Elt til en homogen deig.
4. Pakk deigen inn i folie, sett den i kjøleskapet i en halv time.
5. Rull deretter ut laget og skjær ut kakene ved hjelp av "Snowflake" -formen.
6. Stek kakene ved 180 ° C i 15-20 minutter.
7. Pisk det kalde proteinet med en mikser til et sterkt skum, og hell sakte i resten av melis.
8. Påfør den resulterende glasuren på snøfnuggene. Dryss med kokosflak.

Pepperkaker "Sildbein"

Slike bakverk vil være en fantastisk dekorasjon av bordet og et symbol på ferien.

Ingredienser:

• 1 glass kondensert melk;
• 300 g smør;
• 1 kyllingegg;
• 200 g hvetemel;
• 3 timer l. honning;
• 100 g sukker;
• 1,5 timer l. brus eller bakepulver;
• 2 timer l. malt ingefær;
• 1 time l. Kardemomme;
• 1 time l. kanel;
• 50 g melis;
• konfekt perler; pulver;
• grønn matfarging.

Tilberedningsmetode:

1. Bland 150 g mykt smør og sukker til det er glatt.
2. Tilsett egg og honning.
3. Kombiner mel, krydder og bakepulver (natron). Tilsett den løse blandingen til oljeblandingen, under konstant omrøring.
4. Sett den ferdige homogene deigen i kjøleskapet og pakk den tett inn i en pose.
5. Kjevle ut et deiglag som ikke er mer enn en halv centimeter tykt.
6. Skjær kjeks med Zvezda-figurer i forskjellige størrelser, stek ved 180 ° C i 10-15 minutter.
7. Forbered kremen: bland 150 g smør med kondensert melk og grønt fargestoff.
8. Legg kaker oppå hverandre, smør dem med grønn krem. Du bør starte med den største og slutte med den minste.
9. Dekorer det ferdige produktet med perler, bakverkpulver. For å simulere snø - dryss med melis.