Hvordan forberede den nye pan før du bruker det: som en kalsinert salt, instruksjon, omsorg, hvordan å vaske

det er fornuftig å gjennomføre prosedyren "herding" Etter oppkjøpet av pannen. Deretter pannen vil være en lang og bedre utføre sine funksjoner. Dette skjer fordi den fabrikk produsert kjelen etter behandling med spesielle forbindelser som er vasket av etter den første vask. Og hvis i begynnelsen av en ny pan å lage mat, de minste partiklene tette i mikroporene, og en pan raskt vil bli verdiløse. Hvis vi dra nytte av enkle råd og tilbringe litt tid, vil pannen vise sin beste side under drift.

Hva du trenger å tenne en ny pan før første gangs bruk

Hvis små partikler av mat faller innenfor mikro, så snart all maten forberedt på denne pan, vil det være ubehagelig lukt, og den nedre overflaten er dekket med mørk sot som er vanskelig fjerne. For å unngå slike ubehagelige øyeblikk må herde pannen.

Hvordan du skal forberede panner av forskjellige materialer

Metoder for kalsinering og er egnet for forskjellige typer av dekning. Det er viktig å huske at du må være sikker på å forberede pannen i samsvar med utsikt over pannen.

Den støpejern stekepanne

En god støpejern pan - dette er en gudegave for kokker. Støpejern har god varmekapasitet, oppvarmes langsomt at over-oppvarming av mat. Fordeler med støpejern kokekar:

• Det gir mulighet for lenge behandlingen selv på høy varme;
• Du kan bruke jern blader for røring og vasking hardt svamp;
• hvis den skal tennes, vil pan være forsynt med en god ikke-klebende egenskaper;
• kan vaskes selv med grovt slipemiddel;
• i modeller med avtakbart håndtak kan bakes i ovnen produktene;
• lang, nesten ubegrenset levetid.

ulemper:

• støpejern hardt, og hvis vertinne bruker en stor stekepanne, vekten av en slik imponerende retter;
• i en gryte kan ikke lagres ferdige måltider, ellers tette mikroporene;
• er det mulighet for rust, så det er nødvendig å tørk.

Brent støpejern stekepanne før bruk er nødvendig. Ellers snart det kan miste sine gode egenskaper.

stål pan

Stekepanner laget av rustfritt stål i ganske komplisert og bruke sitt beste hvis konkurranse varianter av fisk og skalldyr er alltid til stede i dietten.

fordeler:

• rustfritt stål ikke samhandler med produktene, så det er mulig endring i smak og lukt;
• Belegget er ikke redd for skarpe gjenstander.

ulemper:

• på bunnen av stekepanner tynne, slik at maten bør ikke stå uten tilsyn;
• før du begynner å lage mat, må du varme opp en stekepanne og helst under et deksel, ellers unngå å brenne mat.

aluminiumpanne

Aluminium panner kan ikke nevne en favoritt blant kokker. Bare lav vekt og lav pris på fordelene de har, men mange flere ulemper.

ulemper:

• panne med en bunn er mindre enn 0,5 mm fra overoppheting deformert og kan sprekke;
• Gulv redd for skarpe gjenstander;
• Bare kaldt vann kan vaske en tallerken.

emaljert gryte

Generelt er en kommersielt tilgjengelig jern emaljerte panner. Slike enheter er egnet for langsom matlaging eller brannsluknings buljong og kok godt grunnlag for muskler.

kobber pan

Denne panne har god termisk ledningsevne, rommelig varme inne margin etter oppvarming, gjør at belegget ikke gi fremmed smak mat. Blant ulempene med høy pris.

Panne med slippbelegg

Også i salg er et stort antall non-stick panner, men ikke alle vet at noen av dem også, er det ønskelig å bli brent før bruk.

1. Teflon. Dette belegget også kalt PTFE. De uttales en fordel - det er en mulighet til å lage mat i en liten mengde olje. Blant de ulemper som for eksempel muligheten for mikro riper, tildeling av kreftfremkallende stoffer, hvis temperaturen overstiger 250 C, levetiden av slike enheter ca 1 år.
2. Keramikk. Et slikt belegg laget av sand og polymerblandinger. Den tåler opp til 450 ° C, men disse panner er svært skjør og holdbarhet har kort.
3. Marmara. Teflon belegg, men ved hjelp av marmor chips. På grunn av slike inneslutninger øker holdbarheten av enheten, og det er ikke redd for riper. Ved bruk av flere lag med søknad teknikker artikkelen kan vare i ca 20 år.
4. Nanokompositt. Det er produktet av granitt, diamant eller titanbasert. Ifølge sine egenskaper dub støpejern stekepanne, men er dyrere.

Hvilke materialer av kjelen er ikke nødvendig å kalsinere

Av de ovennevnte elementer er ikke nødvendig å kalsinere følgende:

• aluminium;
• emaljerte;
• keramikk.

Slike instrumenter før bruk best mulig vaske, helles i en gryte med varmt vann, koke den og la den avkjøles. Deretter følger vannet drenert, tørkes og bunnveggen, og deretter begynne å bruke.

Trinnvise instruksjoner på forskjellige måter å behandle pan

Å sette i drift pannen riktig og unngå ytterligere skarp lukt og brennende mat, må du nøye følge instruksjonene. For å unngå skader på apparatet er det viktig å sørge for at fremgangsmåten er egnet for kalsinering av belegget.

metode salt

En slik metode er velegnet for de følgende pans:

• støpejern;
• rustfritt stål;
• messing og rustfritt stål belegg.

Først bør pannen vaskes grundig med såpe og vann og tørk. Da det nedre lag ble hellet salt av ca. 3 cm og boblet enheten starter kalsinert. Prosedyren tar omtrent en halv time. Mest sannsynlig vil saltet blir gule fordi det vil absorbere restene av fabrikken fett. Noen ganger vertinne spurte hvordan antent en panne med havsalt? Teknikken er den samme.

Vi bruker vegetabilsk olje

Vegetabilsk eller animalsk olje - er en fin måte å skape en non-stick belegg med hendene. Skjer så fordi oljen under oppvarming trenge inn i mikroporene, og deretter ved avkjøling blir sittende fast i pannen. Det vil si, ved etterfølgende oppvarming av olje vil beskytte matvarer mot kontakt med mikrosprekker i belegget. Men det er best å bruke en olje med et høydepunkt Fuming:

• kokos;
• sesamfrø;
• olivenolje;
• soyabønner.

Cold pan sette på en plate, helle olje på bunnen og starte oppvarmingen. Når oljen begynner å røyke, fjerne enheten fra platene, forsiktig spre olje på veggene og avkjøl. Tørk deretter det overskytende vev.

Hvordan å håndtere på plate

Du kan også antent en panne på komfyren, uten bruk av ekstra midler.

1. Instrumentet bør være forsiktig vaske.
2. Tørr med et håndkle.
3. Sett på ovnen og varme.
4. Når kjelen stopper for å røyke, fjerne rester igjen på overflaten av fabrikken Smør formen og avkjøl.

Hvordan antent en ny stekepanne i ovnen

Hvis steking avtakbart håndtak og stål håndtak, kan det bli antent i ovnen. Pan å vaske, oppvarme ovnen til 200 ° C, den nedre grillen vystelit folie eller sette en bakeplate. Den øvre gitteranordning sette opp ned. Varm pannen i 30 minutter, deretter slå av ovnen og la den avkjøles i pannen innsiden.

Hvor å fremstille nye panne med slippbelegg til

Hvordan man skal fremstille en ny stekepanne med slippbelegg for anvendelse - er en viktig sak, fordi, for eksempel ikke teflonbelegg ikke tåler høye temperaturer. Men antent det er fortsatt mulig. Det er nødvendig å varme opp kokekaret til 200 C, smør den med smør og dekker med et lokk og så la før nedkjølingen. Oljen forblir tørk klut.

Sikkerhetstiltak i ferd med kalsinering

Instruksjoner for en ny pan-omsorg omfatter personlige sikkerhet, fordi det er nødvendig å arbeide med varme gjenstander.

• du bør definitivt bruke hansker for å unngå brannskader;
• kan aldri bli slukket varm panne;
• det er ikke nødvendig å kalsinere panne med en rekke forskjellige vaskemidler og inhalerer lukt som fremstilles under oppvarming;
• bør unngå kontakt med varm olje på huden.

Hvordan å vaske en ny stekepanne

Ny stekepanne, kommer vanligvis inn i huset med restene av fabrikken fett, så før du starter kalsinering prosessen er først å vaske den.

1. Støpejern, kobber, stål kokekar bør først helle varmt vann, og hell over kokende vann, deretter såpe, la det stå i 10 - 15 minutter, og deretter skylle såpemassen. Tørk skillet. Hell varmt vann koke på komfyren, og deretter videre til behandling av egnet måte.
2. Stekepanner med slippbelegg er best å vaske med varmt vann og deretter helle varmt vann og natron og la det stå i 25 - 30 minutter. Deretter vaskes med vaskemiddel og deretter behandlet med olje.
3. Emaljert, aluminium og keramiske pannen vaske bare i varmt vann.

Kan jeg vaske en ny stekepanne i oppvaskmaskinen

Etter inn prosessene i pannen inn i et hjem drift, og dersom uttalelsen ikke motsi reglene for vask i oppvaskmaskin, vaskes i husholdningsapparater. Men det er best å vaske pannen uten bruk av aktive vaskemiddel.

Raffinert omsorg for pan

Begynnelsesprepareringen og kalsinering behandlingen beskytter kjelen rask slitasje, men slike metoder for behandling kan benyttes for å fortsette driften av kjelen. De hjelper å bli kvitt ubehagelig lukt, sot, brent mat rester i mikroporene.

Utgiftene tid for primær behandling av pannen i fremtiden vil lønne seg lenge enheten service.