Modern ételeket asztal szolgáltatás rendkívül fontos. Ez segít, hogy hatékonyan és stílusosan ételeket szolgál a házban, hogy hozzon létre egy ünnepi hangulatot. Az a képesség, hogy feküdt az asztalon szépen - fontos képesség nem csak az étterem személyzete, hanem a hétköznapi háziasszonyok. Lenyűgözni a vendégek, azt kell tudni, hogy mi legyen a mérete a lemezek az asztalra, céljuk és a megfelelő pozícióban.
Evőeszközök nagy jelentőséggel bírnak.
tartalom
-
1 Típusú ételeket az asztalra
- 1.1 étkező mély
- 1.2 fine dining
- 1.3 Snack nagy
- 1.4 Snack finom
- 1.5 snack bárban pogácsákat
- 1.6 desszert mély
- 1.7 kis desszert
- 1.8 Egy tányér hal
- 1.9 Plate Coquille
- 1.10 Lemez-menazhnitsa
- 1.11 salátástál
- 1.12 Seledochnitsa
- 1.13 kaviár étel
- 1.14 tojás étel
- 1.15 csészealj
- 1.16 foglalat
- 1.17 kremanki
- 2 Jellemzők válogatott szép lemezek
- 3 VIDEÓ: A Guide to edények - tányérok faj.
- 4 50 kép gyönyörű és szokatlan ételek kiszolgálására:
Típusú ételeket az asztalra
Anélkül, gyönyörű edényeket nem tud semmilyen nyaralás asztalra. Ez a csoport magában foglalja a tételek különböző mélység, alakja és átmérője. Mindegyik forma célja, hogy egy adott étel. Van egyrészt egyetemes ételeket, és a speciális, amelyet ritkábban használják. Modern stílus alapján a következő típusú ételeket asztal szolgáltatás.
Segítenek stílusosan és szépen nyújtson be bizonyos étel, hozzon létre egy ünnepi hangulatot.
étkező mély
Ez a tároló szánt hash, erőleves, levesek és egyéb változatai az első ételeket. főzőedény nagysága eltérő lehet. Vannak lemezek térfogata 0,5 liter, átmérőjük 23-25sm. Egy másik lehetőség - egy tányér 0,5 literes, átmérője 20 cm. Ez szolgált fele része az első tanfolyamot. Mély edények szolgált az asztalnál egy adag étel. A leves után evett, mélyen edények helyébe kicsi.
Ebben az étel általában szolgált levesek, erőleves és egyéb változatai az első ételeket.
fine dining
A finom vacsora étel általában szolgált főétel. Ez lehet köretként és hús étel, például húst. Az optimális átmérője ételek - 24-30sm. Ennek hiányában bírság evőeszköz tálca fűszer tudja cserélni őket.
Etetésére ételeket.
Snack nagy
Ez feltétlenül egy lapos lemezhez, amelynek átmérője 30 cm. Ez általában szolgált felvágottak, szendvicsek és az étkezést. Nagy nappali tartályokat helyeznek egyenletesen az asztalra, hogy mindenki jelen könnyedén elérheti az ételeket a tányéron. Szintén lehetőség van arra, hogy egy kis tál saláta, vagy serpenyőben egy adag.
Normál étteremben lemez ellátására használják saláták, sajtok és felvágottak.
Snack finom
Továbbá, lapos tányér ételek és más hideg ételeket. A nagy, akkor csak abban különbözik méret - 20 cm. Ha azt tervezi, hogy az asztalra a la carte salátástálak, akkor tudunk egy kis étteremben ételeket. Egyes esetekben, a tartály úgy van kialakítva minden egyes jelen. Aztán fel az asztalra elején az ünnep, és található előtt minden vendég, a parttól kb 3-4cm a az asztal szélére.
Kis snack lemez - használt takarmány ételek és desszertek.
snack bárban pogácsákat
Leggyakrabban ez monoton ételeket, általában fehér nélkül dísztárgyak, sima szélét. a tartály méretének - 16-18sm. Arra szolgál, hogy a kínálat a kenyér szeletelés, sós kekszek, pirítós, sütemények. Megengedett adag sajt és szeletelt gyümölcsöt. Néha Pirozhkov lemez tesz egy mártást hajóval vagy Ikornitsa.
Pitebolt lemezt használjuk szállít a pirítós, sütemények és kenyér.
desszert mély
Ez hasonlít megjelenésében az ebédlőben a mérete kb 20cm. A desszert ételek általában jelen vannak a gyümölcsök képet, sütemények, virág, torta az alsó és élek. E tartályokban etetik desszertek, mint a bogyók és tejszín vagy tejföl, levesek, gyümölcs, egész gyümölcs.
Tálak átmérője 20 és 24 cm.
kis desszert
Arra szolgál, hogy a kínálat az egyéni desszert minden vendég számára. Ez lehet egy torta, szeletelt gyümölcs, egy szelet tortát, stb Kis desszert konténerek, valamint mély, rajzok oldalán vagy az alján, gyakran hullámos élek. Méret 15-20cm.
Ajánlott kis desszert ételek és általában hullámos élek.
Egy tányér hal
Meg van egy szokatlan, hosszúkás alakú. Edények eléri 40cm hosszú, szélessége - 30 cm. Egy második tartályban táplált halételek. A hajó a forma lehetővé teszi, hogy hozzanak meg az egész hal, és az étel úgy néz ki, nagyon gusztusos és tetszetős.
Meg van egy hosszúkás alakú, mint a halételek speciális etetés.
Plate Coquille
Leggyakrabban ez a legdivatosabb és szokatlan elem az asztalon. Jellemzően a hazai sor ételek nem jelenti azt, hogy létezik ez a készülék, de ha a háziasszony akar meglepni a vendégeket, majd vásárolni ezt a stílusos kiegészítő mindenképpen megéri. A méret a lemez bármi lehet fontos - formában. Coquille mindig formában tett fél Rakushechnaya szárny. Serpenyőben tálalva osztriga, növényi kaviár, kis saláták, főzelékek.
Ez tál, hogy néz ki, mint egy gyöngyház, amelynek célja, hogy a kínálat ételek, mint a saláták, osztriga vagy pörkölt.
Lemez-menazhnitsa
Ez az étel, hogy megtanulják a legegyszerűbb módon. Plate van osztva több ágazatban, amelyek mindegyike helyezünk egy másik edénybe. Egyes esetekben van egy összetevőjére edényeket minden szektorban. Például, az egyik szegmens a szósz, egy másik - garnélarák, a harmadik - olívaolaj, stb étkezés előtt a háziasszony, vagy bárki a jelenlegi keverje össze a hozzávalókat, és fűszerezett étel.
Menazhnitsa - egy sor több tartályokat egy közös alapot.
Mint lehetőség - minden vendég hozza a lemez szükséges mennyiségű összetevők külön-külön. Szintén menazhnitse lehet alkalmazni különféle köretek, öntetek, hús és még édességek vagy gyümölcs. A méretei a lemezek lehet bármely, valamint a szektorok számát. Vannak ételek, kivehető és fix résszel.
Ezekben a szakaszokban elterjedt különböző saláta vagy uzsonna, mert a szétválasztás, nem keverednek.
salátástál
Ez ételeket a nyaralás asztalra, és a szokásos családi vacsora. Tálak különböző változatos méretben, színben, formában. Elérhető mint egy nagy tál saláta, amelyhez táplálják a speciális evőeszközök (Kiszolgáló fogó vagy kanalat), így nagyon kicsi, fel minden egyes jelen van. Salátástál lehetnek kör vagy ovális lemez, négyzet alakú lemez, egy hajót, vagy egy szép borospohár a lábát.
Ez a mély tál etetésére, mint egy saláta és ecetes, pácolt, friss zöldségek.
Seledochnitsa
Különleges ételek etetésére só heringet vagy konzerv hal. Ez hosszúkás alakú sekély konténer. étkészlet méret - 25-35 cm hosszú, 15-20 cm széles. Formák különbözőek lehetnek. Ott seledochnitsy formájában hal, hajó, vagy csak téglalap alakú és ovális.
Seledochnitsa - ez hosszúkás ovális iemezadagoió só hering és hideg konzerv hal.
kaviár étel
Kis majdnem lapos kapacitás, amelynek mérete általában nem több, mint 15 cm. használt kiszolgáló kaviár. Szinte mindig jelen bankettek és egyéb rendezvények.
Kis lemezek kaviár és díszítse házi étkezés.
tojás étel
Nagyon érdekes ételek ellátására főtt tojás. A forma ilyen lemez teljesen más. Ez lehet általában kör, négyzet, ovális-csészében vagy lemez formájában néhány madár (általában csirke) lepkék, virágok, stb A fő jellemzője ez az étel - jelenléte alján a mélyedések, ahol célszerű, hogy főtt tojás.
Szintén a tartály fele szolgálnak tojás töltött bármilyen tölteléket.
csészealj
Kis lemezek, amelyek beilleszthetők a tea (kávé) csészét. Átmérő - 10-20cm. Néha használják a kis egyedi desszert tányérra. Természetesen ez megsértése etikett, de a meleg családi étkezés egy ilyen lehetőséget is elfogadható.
A fő különbség a csészealj lemez lehet tekinteni, mint a méretei és alakja ételeket.
foglalat
Kicsi, de mély tartály átmérője akár 10 cm. Tálaláskor a takarmány méz, lekvár, dzsem, stb Tartalom aljzatok kell, hogy egy kanál, és adjunk hozzá egy desszert, ami egy speciális lemez. Beküldésével desszert aljzatok kerülnek az asztal körül, hogy mindenki jelen volt, kényelmes gépelni édes tartalmát.
Kis csészealj, figyelemmel tea eszközök táplálására az asztalra lekvár, méz.
kremanki
Népszerű típusú edények. Jellemzően kremanki mély és kis átmérőjű (legfeljebb 10 cm). Leggyakrabban ez hasonlít egy tálba egy szár. Ebben a minőségében általában szolgált zselé, jégkrém, gyümölcs saláta, gyümölcs, stb
Kremanki népszerű ételek a kínálat fagylalt és desszertek.
Jellemzők válogatott szép lemezek
Kiválasztásánál ételeket a nyaralás asztalra az első helyen kell figyelni, hogy a következő pontokat.
Edények asztali igényel speciális megközelítést szempontjából megfelelő elhelyezése.
- Az anyagot az építés a edények. Egy jó lehetőség porcelán. Ez egy klasszikus, ami nem befolyásolja az időben, a jó minőségű porcelán sohasem megy ki a divatból. Az ilyen ételek ad ünnepi megjelenés még rendes család teát iszik. Az egyetlen negatív - az ár ilyen ételek elég nagy. Ha a költségvetés korlátozott, szükséges, hogy részesítsék előnyben a porcelán vagy kerámia.
A lemezeket Ezeknek az anyagoknak a szép és környezetbarát, azonban a mechanikai hatás rosszul tolerálja.
Tipp Ha azt tervezi, hogy használja az ételek minden nap, akkor nézd meg a lemezeket a hőálló üvegből. Ők újra melegíthető mikrohullámú sütőben mellett a kapacitás meglehetősen erős.
- Színes. Hívei a klasszikus tanácsos lehet tisztítani a fehér ételeket. Élelmiszer fehér lemezek mindig vonzónak tűnik. A fiatalok félnek megfelelő színű edények, és különleges alkalmakra, amely részt vesz az emberek minden korosztály számára - fehér és egy diszkrét minta vagy egy vékony arany levél.
Mert hall, vagy szoba a stílus Provence jó ételek jellegzetes virágmotívumok lila, kék, lila árnyalatai.
- Form. Kerek vagy ovális tároló - nem az egyetlen lehetőség az étkezés. Most már lehet kapni az edények különböző formájú.
A lényeg az, hogy minden termék harmóniában egymással.
Tipp Szögletes tál legjobb fenntartva különleges alkalmakra, hiszen az, hogy minden nap, nem túl kényelmes.
Persze, akkor ellenőriznie kell a kritériumokat az ökológiai biztonság a megszerzett cintányér, a funkcionalitás és a rendelkezésre álló összes szükséges igazolásokat. Ajánlott ételek megszerezni egyetlen bizonyított gyártók, akik nyertek a pozitív visszajelzést a felhasználóktól.
A mai napig, edények tálaláshoz bemutatott egy széles tartományban.
A helyes terítés, egy szép terítő, finom ételek és az illetékes kínálat minden étel létre fog hozni egy jó benyomást a vendégek. És az egyik fő feladata ebben a játékban kiválasztása és elhelyezése a lemezeken. Ezért ezen a ponton különös figyelmet igényel host.