Čuvši riječ „lonac”, netko bi mogao iznenaditi vskinet obrve i pitati: „Što je to?”. Drugi je kimnuo s razumijevanjem: „Ah, da, naravno, moja baka kuha u juhi ga!” I da se pošteno, to ne nejasno je zašto je udobna i funkcionalna kuhinjski aparati bila gotovo zaboravljena i nije toliko popularan i danas.
Ni jedan čovječanstvo stoljeća nastoji smanjiti vrijeme provedeno na kuhanje.
sadržaj
- 1 Što je lonac na pritisak, i kako se to radi
- 2 Prednosti i nedostaci
- 3 Multivarka ili lonca za kuhanje: komparativna analiza
- 4 Koji je najbolji kuhar u ekspres loncu
- 5 Kako bi se smanjio pritisak
- 6 Propisi za njegu
- 7 VIDEO: Kako koristiti ekspres lonac.
Što je lonac na pritisak, i kako se to radi
Za početak malo obrazovnog programa. Lonac na pritisak izgleda ne razlikuje se od velikog lonca. Cijeli njezin lik je poklopac. Potonji ima sposobnost vrlo čvrsto oko spremnika, zbog posebnog gumenom brtvom. Stavljanjem ekspres lonac na ploču, možete podići temperaturu unutra, a time i ubrzati proces kuhanja.
Ekspres lonac je savršen za one koji često sjedi na dijeti i pridržavati zdrave prehrane.
Kad je poklopac zatvoren, a čvrsto maksimum ploča za grijanje, para se generira u, što povećava tlak u loncu. Temperatura unutar povećava od 100 do 121 stupnjeva Celzijusa.
Kada je maksimalni tlak (obično je to vrijeme određuje se posebnim senzorom ili popup štap), otvara se ispušni ventil i višak para izlazi, a da pritom zadrže najveću moguću temperaturu u to neobično lonci.
Glavna značajka je da se smanji ekspres lonac tijekom kuhanja.
Važno je napomenuti da je ovom istom principu i model sovjetskim vremenima za plinskih štednjaka. Kao što kažu, novo - dobro zaboravljene stare. Usput, ovi modeli se razlikuju u, dugotrajne uporabe prošlog stoljeća. Možda oni nisu previše estetski izgled, ali u izvedbi dat će izgledi za bilo modernih jedinica.
Tu su i električni modeli, koje omogućavaju automatsko temperature i postavljanje razine tlaka. Takvi uređaji su dobro pogodna za ispijanje žitarica ili mahunarki.
više od 70% hranjivih tvari može spasiti Sa takvim aparatom kućanstva.
U današnjem kuhala tlaka imaju posebne rešetke (ili mrežu), koji su prikazani proizvoda. Bolje je da se širi, tako da se ne dodiruju i pare jednako tretirani. Takve rešetke su smješteni iznad vode, najmanje 2 cm. To omogućuje nastalog isparavanje i stvara potreban tlak pare.
Opisujući načelo ekspres loncu u Ukratko, možemo reći da je brz, ukusan i korisniji.
U ekspres loncu se akumulira mnogo manje zraka, oksidiraju hranu nego na jednostavan tavi.
Prednosti i nedostaci
Prednosti ovog uređaja su vidljivi. Kada je katastrofalan nedostatak vremena, a ukupno opterećenje je štednjak tlak će riješiti problem brzo i ukusan ručak ili večeru. Prema nekim procjenama, može se koristiti za pripremu i do 70% brže od klasičnog tavi. Tako se kuhati zahtijeva manje energije (oko 50-70%).
Izgled i okus hrane i dalje je visoka.
Još jedna neosporna prednost - to je puno korisnih vitamina i minerala, koji su pohranjeni u procesu kuhanja u ekspres loncu. Nakon kuhanja zahtijeva manje vode, i stoga, korisni elementi nisu razrijeđen i pohranjuju u pravom smjeru za ljudsko stanje.
Kuhinja spremnik možete kuhati bilo kakve hrane, uključujući i slastice. Također dopušteno odmrzavanje mesa i povrća.
Konačno, s obzirom na činjenicu da su jela pripremljena u ekspres loncu vrlo brzo, proizvodi zadržavaju svoju boju i kao rezultat toga, juhe, predjela i jela od mesa su atraktivniji izgled.
Tu su i nedostaci, koji je, usput rečeno, nije iznenađujuće, jer je savršena kuhinja naprava još nije izmislio! Prije svega, prvo morate shvatiti kako koristiti ekspres lonac. I sljedeća faza će se morati naviknuti na malo neobičan proces. Ali onda, svakako, sve ide po planu.
Jela mogu se pari bez ulijevanja vode u spremnik.
Konkretno, to treba biti ponovno određena količina tekućine. Jasno je da će biti potrebno puno manje nego kod konvencionalnog kuhanja u tavi, ali i premalo vode - to je loše. Hrana će gorjeti do dna.
Još jedna nijansa - je kontrolirati stupanj spremnosti. Uz uobičajene tavi, sve je jasno: podigao poklopac i ocijeniti proces. No, kuhanje u ekspres loncu, morate uzeti u obzir da se pod maksimalnim kapom tlaka je zaključan (to je potrebno za sigurnost). Za otvaranje poklopca, najprije morate smanjiti pritisak, a zatim ga otvorite. Sve to treba vremena.
Posebnost je radni princip ekspres loncu.
Konačno, s obzirom na činjenicu, proces je brži nego u lonac, pa čak i nekoliko dodatnih minuta će dovesti do činjenice da je obrok se probavlja.
Pa ipak, vidite, kuhalo nedostatke - to je prilično konvenciji, koja se može riješiti jednostavnim navikli koristiti ovaj uređaj.
Spremnik opremljen s tijesnim poklopcem i, kada je kuhanje raznih jela, čvrsto fiksirana na proizvod.
Multivarka ili lonca za kuhanje: komparativna analiza
Multivarka - nevjerojatna uređaj s puno različitih mogućnosti. Neki na desnoj vjeruju da je - dostojan potomak ekspres loncu. Pokušajte razumjeti.
Multivarka ili lonac na pritisak za nekoliko godina krasi niti jedan kuhinju.
Sam naziv govori o tome što multivarka - generalist: i kuhati i pirjati, kuhati i peći. Neosporni Prednost ovog uređaja smatra se da je u stanju automatski kontrolirati a proces ne zahtijeva ljudsku intervenciju, nakon što su svi proizvodi odabrani i postavljeni neki Način.
Njihov izgled, i što je najvažnije, njihova pomoć u pripremi čelika veliku prednost u odabiru između kupnje Multivarki ili set lonaca.
Multivarka također ima sposobnost da se zagrije i održavanje unaprijed određene temperature za određeno vrijeme.
odgođen početak značajka omogućuje vam da kuha ručak ili večeru upravo na određeno vrijeme. Tijekom pripreme korisne predmete pohranjene u jelima.
Lagano zagrijavanje tijela govori o sigurnosti uređaja.
Spominjući nedostaci, napominjemo sljedeće:
- Visoka cijena (pogotovo ako ste u potrazi za model s više funkcija);
- Brzina kuhanje niska.
Uspoređujući prednosti i nedostatke oba uređaja, očito činjenica: odgovor na pitanje koje ste izabrali ovisi o vašim specifičnim zahtjevima.
U cilju povećanja raznolikosti broj jela, internetske otvorenim prostorima možete pronaći puno zanimljivih i novih recepata.
Na primjer, ako u srcu vas postaviti zaštita (možda zato što je stan i mala djeca) je multivarka bez sumnje najbolji izbor. Osim toga, to multivarka omogućuju vam da eksperimentirate s receptima i postojećih programa.
Ako je glavna stvar za vas - to je brzo kuhati večeru ili ručak, a onda, naravno, lonac na pritisak nositi s ovim zadatkom puno bolje.
Da multivarku očistiti mrlje, posuti dno posude s sode bikarbone i sipati malu količinu bijelog octa. Nakon nekog vremena, isperite toplom vodom.
Koji je najbolji kuhar u ekspres loncu
Naravno, u dane naših djedova, tako loše da nije riječ o održavanju hranjive tvari u kuhanju hrane. Stoga su u mnogim obiteljima doslovno štednjak iskorištava nemilosrdno. Oni kompoti krumpir, kuhana kupusa i drugih Goodies.
Za većinu modela, karakterizira prisutnost rešetke ili mreža, pri čemu su smješteni proizvoda.
Međutim, značajka „proces proizvodnje” - grijanje pod pritiskom - ukazuje na to da je najbolje u ekspres loncu kuhati juhe ili variva. Idealan proizvod za ovaj uređaj - mahunarke, cjelovite žitarice, razne žitarice. kruti povrća su također prikladni kao što repe i mrkve.
To je zbog pritiska koji igra ključnu ulogu u procesu kuhanja, te blagotvorno svojstva Proizvodi su objavljeni, koji se zove „u punom sjaju” i hraniti naša tijela nisu samo korisna, ali ukusna jela.
Meso, riba i povrće treba položiti takav način da su raspoređeni labavo međusobno.
Na primjer, kuhati slanutak ili grah u običnom loncu, morate potrošiti više od sat vremena. Ekspres loncu će to učiniti za vas, za 20 minuta. Kao što kažu, osjetiti razliku!
Ili, svaki vlasnik upoznat sa situacijom kada želite napraviti vinaigrette, ali s obzirom na činjenicu da je cikla kuha za dugo vremena, potrebno je odgoditi pripremu omiljenih jela vikendom. Pritisak štednjak repa kuha nekoliko minuta.
Važno je da se para ravnomjerno raspoređen, a jelo kvalitativno obrađuju.
Čak i mirisna juha od svježeg mesa kuha jedan sat. I nemate pola dana da stoji na štednjaku i praćenje procesa.
Kako bi se smanjio pritisak
Iskusni domaćica reći da je vaša sposobnost da se smanji pritisak u ekspres loncu - to je ključ uspjeha u pripremi ukusnih i zdravih jela.
To možete učiniti na tri načina:
- Prirodni redukcija se odvija isključivanjem topline (plin ili električne energije);
- Može umjetno smanji pritisak, stavljanje lonac struji hladne vode;
- Brz pad je moguće, ako otvorite poseban ventil na poklopcu lonac na pritisak.
Često, u takvoj ambalaži kuhati povrće i grah, kao i njihovo kuhanje u tavi traje jako dugo vremena.
Postupak snižavanja prirodni pritisak nije brzo. Potrebno je 5 do 20 minuta. Ovaj period ovisi o količini sastojaka, a njihova gustoća. Važna činjenica: ako je dugoročno hlađenje mesa ili ribe, i mahunarke su samo ukusna, ali od povrća variva brzo pretvoriti u neredu i izgubiti svoj okus.
Glavna stvar - odabrati pravi recept i kuhati sukladno algoritmu.
Hladna voda i poseban ventil - idealna prilika za ublažavanje pritiska tijekom kuhanja žitarica i povrća. To je neka vrsta „prve pomoći” za smanjenje tlaka i prestanak kuhanja jela.
Tajna ukusnih jela iz ekspres loncu - to je točan recept i ništa manje točno vrijeme kuhanja. Onda nema sumnje da je kulinarski remek će cijeniti.
Čišćenje uređaja i pribor preporuča ručno bez upotrebe tvrde spužve i četke.
Važno! Prije kretanja na kuhanje u ekspres loncu, pročitajte upute za uporabu. Na prvi pogled, to je istina, ali, vidite, nije svaka žena u ovoj gnjaviti čitanjem. I za dobar razlog. Postoje nijanse koje razlikuju loncu modela, a to je vrlo im je važno uzeti u obzir rad s određenog uređaja.
Propisi za njegu
U ekspres loncu nije jednokratna gadget, a služe ti već dugi niz godina, uzeti u obzir jednostavne savjete za njezinu njegu.
- Prije početka oprati ekspres lonac, pustite da se ohladi;
- Koristite samo posude na štednjaku. Nemojte zagrijavati ili kuhati u mikrovalnoj ili u pećnici;
- Morate oprati ruke, a samo pomoću mekane spužve. Nema metalne četke!
- Kuhanje u ekspres loncu, nemojte pretjerati sa biljnim uljem. Dovoljno je da vrlo mali iznos;
- Počnite čistiti uređaj samo kada to ne ostane hrane.
Za električnih štednjaka karakterizira istim metodama njege, te da je za standard.
Pravila su ista za njegu i moderan lonaca i sovjetskog stila modeli.
I još nekoliko važnih točaka:
- Prije nego što počnete kuhati, uvjerite se da je ventil tlak je čist i nema hrane ostataka. Ako ih pronaći, maknuti s čačkalica;
- Gumirana brtvu na poklopcu mora biti bez oštećenja. Ako ne, poklopac neće moći prikriti čvrsto u vašem slučaju, a time i tehnika kuhanja će biti slomljena. To bi trebao biti zamijenjen sa novom setu;
- Tijekom temperature za pranje treba postupno povećati (od početka mora biti oprana uređaj samo za hlađenje). Temperatura skokova imati negativan utjecaj na stanje zdravlja i pritisak kuhala;
- Ostaci uklonjene tek nakon punog hlađenja uređaja jela.
Prije pobrinite se da unutar posuđa nije bilo ostataka hrane.
Držati oko na činjenicu da na štednjaku nije pojavio čips i pukotine kroz koje para može pobjeći. Štoviše, ono remeti proces kuhanja, što pokrenete rizik od ozbiljnih opekotina. Dakle, ovaj put zaslužuje ozbiljnu pažnju.
Lonac na pritisak - to je svakako vrijedan izuma. Možemo slobodno reći da je prošao test vremena i dokazao svoju vrijednost, ni u konkurenciji s modernom multivarka i parobrod. Pristojan u svakom pogledu te su sposobni za mnogo, lonac na pritisak zaslužuje da zauzme svoje mjesto u vašoj kuhinji.
U skladu s gornjim metodama njege, možete koristiti ekspres lonac za mnogo godina.