Noževi za rezanje kruha: značajke, glavne vrste, oštrice i ručke materijali, uvjeti korištenja

U toplom i gostoljubivom domu znati kako smanjiti kruh pravo. Ne žurite odbaciti, to nije tako lako kao što se čini. Dobar domaćica zna da je to važno. Pravilno odabrana nož za kruh osigurava da je vaš stol hljeb je izrezati po svim pravilima.

Odnos prema kruhu poštujemo. Previše komplicirano i iscrpljujuće seljak rada, a ne samo s obzirom hlebushek. Pod zimskom sije u prizemlju zrna pšenice i uho zrela do jeseni. Bez dnevnim brigama usjev ne dobiti. Mnogi morati naporno raditi kako bi posluživati ​​svježe izbrijan, vruće i mirisne kruh.

Iskusni domaćica zna kako je teško smanjiti meki, topli kruh. Obična nož mu primnet i izobliči, razbiti će površinu kore.

Nož za kruh nije pomnetsya ne raspasti hrskav ruba kruha. Obožavatelji gorbushechki rado uzeti u ruke uredno narezane s rumenim kore bez pucanja i mrvice.

Značajke noževi za kruh

1. Kuhinjski noževi za kruh uvijek imaju dugu oštricu. Kruh nije pritisnuta, ali kao što je rezana. Najpogodnije dužine od 19 do 23 cm. Noževi s kratkom oštricom neće stati.
2. Širina je uvijek isti po cijeloj dužini. To je više prikladan za rezanje čak kriške.
3. Vršak je uvijek zaokružuje i izoštriti. U procesu rezanja to ne uključuje taj način siguran.
4. Rad rub uvijek ima valovitu oblik ili serreytornuyu vrlo izoštriti. To kuhinjski nož za kruh ne krši bilo svjež ili crumples mrvica hljeb unutra.
5. Dvosmjerna oštrenje noža na kruh je učinjeno kako bi se ljevak mogli koristiti udobno.
6. Debljina oštrice 1-1,5 mm, tako da ne ometaju strukturu kruha, a ne da ga razbiti.

Glavni vrste kruha nožem

Moderna industrija nudi niz proizvoda. Svatko može izabrati ono što vam se sviđa, što je više prikladan za rad u kuhinji.

• pekara nož

Tradicionalna dugo nož s nazubljenim brušenje je izumljen u Njemačkoj u XVII stoljeću, gdje su lokalni pekari su otkrili jednostavan način za rezanje kruha u kuhinji bez mrvica, mrvica ne drobljenje, i bez razbijanje ružičast kora. Prodane robe u male komadiće, izrezati na polovice i četvrtine, čuvanje prezentaciju.

• Kalachny nož

To je kratak, širok nož. Ranije je korišten za rezanje okrugli kalaches i hljebova u komadiće. Sada se koristi za proizvodnju pekarskih, povoljno spremna rezati tijesto u dijelovima.

• tradicionalan

Na svakoj modernoj kuhinji treba biti udobna i oštre alate za rezanje različitih namirnica. Kruh treba rezati sa posebnim nožem s dugom valovitom oštricom, čiji je vrh je zaobljen, a ne oštar.

• električni

User-friendly uređaj koji olakšava rad domaćica u kuhinji. Električni nož može raditi na baterije ili iz utičnice. Motor integriran u ručki alata vozi oštricu. Tu je uređaj koji regulira debljinu komada i pomaknite hljeb do noža. kruh uređaja brzo, bez oštećenja kore i unutrašnjosti gužva.

• laser

Moderna uređaj, koji uz pomoć ciljem lasersku zraku smanjuje pekaru na glatkim komada može se smanjiti pizza, kolači, pite. Na prodaju možete pronaći laserski kuhinjski noževi, u kojima konvencionalna nož poravnat s laserskom zrakom. Za ljubitelje pržena kruha odgovarajućih laserskim noževima značajka zdravice. Ne samo da oni rezati kruh, ali u isto vrijeme, i pržiti ga. Ispada hrskav zlatno smeđa.

Materijali Noževi za rezanje kruha

Glavni zahtjevi koji se odnose na noževe za kruh - trajna, čvrsta i tanka.

Slijedeći materijali su posebno prikladni:

1. Od nehrđajućeg čelika - ne boji izloženosti vode, dovoljno jak, dobar tochitsya, bez neravni, glatku površinu. Ovaj materijal se često koristi u proizvodnji noževa za rezanje kruha.

   Glavna prednost takvih mreže - otpornost na koroziju.

2. Jednoslojni čelika - najjeftiniji, a ne trajan materijal. Nož je premršav, to može promijeniti kut nagiba procesa rezanja.

   Alat za čelik ima veliku snagu.

3. Damask čelik - najpouzdaniji i kvalitetan materijal. Ova višeslojna čelika. Cijena ovih noževa je dovoljno visoka, oni će trajati dugo vremena.

   Val ili nazubljenog noža od višeslojnih materijala ne treba često mijenjati, oštrenje traje dugo zbog posebnog čvrstoće ovojnice.

4. Keramika - najviše neprikladan materijal. debele oštrice, slomiti svježi strukturu kruh i razbiti koru, stvarajući puno mrvica. Oštrica je krhak - mogu razbiti brzo melje. Da biste izrezali hljeb zahtijeva posebne rezanje ploče - samo prikladni silikonski ili drva.

   Kruh keramičke tkanine su neugodno zbog previše široke oštrice.

Materijali nositi nož za kruh

Ručka bi trebala biti udobna i jednostavno. Čak i ako to dobiva mokro, to ne bi trebalo ubaciti u ruci, da bi teže i pokvariti izgled.

U modernoj proizvodnji korištenjem različitih materijala:

• Metal. Nož sa drškom će trajati dugo vremena, to je dobro oprati i dezinficirati, ali materijal je puno teže proizvod.
• Plastični. Proračun mogućnost, ali ne i izdržljiv. Tijekom vremena, plastična ručka se može deformirati i promijeniti svoju boju.
• Silikonski. Zgodan, pouzdanost olovka, posuđuje sama dobro dezinficirati.
• Stablo. Jednostavan za rukovanje, ali s vremenom je prirodni materijal može oteći ili smanjiti, što će neminovno dovesti do deformacije.

Prema kojim se kriterijima odabrati nož za rezanje kruha

Sve stavke koje domaćica koristi u kuhinji treba biti udoban, funkcionalan i lijepo. Prilikom odabira nož, treba imati na umu da bi trebao biti dug nož i valovita oštrica. Za lijevo-handers - s obostranim oštricom.

Razumno je radije nož izrađen od nehrđajućeg čelika. On je najudobniji i izdržljiv. Ako obitelj voli kupovati skupi, da je za njih odgovarajući proizvod Damaska ​​čelika. Prestižna, skupo i pouzdan.

Postoji još jedan aspekt koji treba uzeti u obzir pri odabiru - pogled na sučelju oštrice i drške. Mali oticati gdje je nož ide u ručice, pod nazivom jastuk. Da li podupirati dobre, kvalitetne proizvode učiniti s dodatkom srebrnih čestica. Potrebno je postići antibakterijski učinak.

Uvjeti korištenja kuhinjskim nožem:

1. Operite kuhinja noževi mogu biti u stroju za pranje posuđa ili tekućom vodom.
2. Nakon pranja, obrišite, nemojte ih staviti u mokru kutiji.
3. Spremite bolje uspravno poseban drveni stalak ili na magnetsku ploču.
4. Nemojte umetati mokre ili prljave noževa u drvenoj kolijevci utor.
5. Ako je oštrica je dosadno, to treba dati u specijaliziranoj radionici. Kvalitativno serreytornoe oštriti nož u kući neće raditi.
6. To ne treba rezati svježe pripremljene kolače. Ako često peče kruh ili pite, zatim ih ohladite malo, a onda sigurno pomoći sebi.
7. Koristite nož za kruh samo za namjeravanu svrhu, ne rezati ih druge proizvode. Oštrica se može deformirati tup.

Njemačka i Japan već desetljećima čvrsto drže položaj vodećih svjetskih proizvođača noževa. Kupuju njihove proizvode, možete biti sigurni u visoke kvalitete.

Najpoznatije i pouzdane marke:

1. Wusthof. Njemačka tvrtka je na tržište ušao 1814. godine. Posebnost nožem - nož i ručkom uvijek monolitna. Robustan, pouzdan oštrenje oštrica za dugo vremena drži kut oštrenje.
2. Dick. Njemački proizvođač specijaliziran za proizvodnju proizvoda od molibden-vanadij čelika. Karakteristična značajka tvrtke Dick noževa je prisustvo zadebljanja na dnu oštrice koja pouzdano štiti ruke od mogućih krojeva.
3. Gude. Njemačka tvrtka je osnovala čuveni kovač K. Gyude u XVIII stoljeću. Jedinstvena kroma i vanadija legura puta gasi u peći, što daje iznimnu snagu proizvoda.
4. Samura. Japanska tvrtka za proizvodnju noževa svih izmjena. Njihovi proizvodi imaju vrlo visoku kvalitetu i pouzdanost.
5. Hattori. Poznata japanska tvrtka odavno specijalizirana za proizvodnju lopatica. Svi proizvodi izrađeni su ručno i ima zaista nevjerojatna snaga i izdržljivost. Cijena je dosta visoka.
6. Mikadzo. Japanska tvrtka vješto kombinira visoku kvalitetu i razumnu cijenu svojih proizvoda. Ovi noževi su lako oštri i imaju dobar moderan dizajn.

Ispravan izbor nož za rezanje kruha u kuhinji će zadovoljiti cijelu obitelj. Tko će odbiti uredno narezane komade toplom, mekanom kruhu da je moja majka izvadila kruh stroj. Dobar nož ne gužvati okusom mrvica, koji tako želi širiti domaćim pekmezom.

VIDEO: Kako se nož za kruh - detaljan pregled.