Wie kann man Mais in frischer und gekochter Form lagern oder für den Winter einfrieren?

Corn - eine erschwingliche, nahrhaft, sehr nützlich und nur ein schmackhaftes Produkt. Um es zu genießen, wenn es ein entsprechendes Verlangen gibt, müssen Sie Dosen Dosenkonserven nicht kaufen, weil es viele Techniken zur Lagerung von Mais gibt.

Wenige Menschen wissen, dass es nicht nur in Dosen gerollt werden kann, sondern auch getrocknet, gefroren. Und nicht nur in Getreide, sondern auch im Kolben. Wenn bestimmte Regeln beachtet werden, wird sogar eine frische Zutat für mehr als ein paar Stunden gespeichert. Bewährte Ansätze sind so konzipiert, dass Sie den vollen Nutzen, Aroma und Geschmack von Getreide erhalten können.

Eigenschaften Speicher

frischen Mais die Süße des Produkts erforderlich ist, als freie Ähren zu sparen so schnell wie möglich und richtig geeignete Behandlung durchzuführen. In diesem Fall wird das Produkt für weitere drei Wochen seinen ursprünglichen Geschmack und sein Aroma erfreuen.

Zu Hause kann es geschehen wie folgt:

1. Mai vor Schmutz, Fasern und Blättern gereinigt wird, in einem breiten Topf verteilt.
2. In einem anderen Behälter, etwas weniger Volumen kaltes Wasser gießen, Eiswürfel hinzufügen. Geben Sie als nächstes den Zitronensaft und das Salz aus der Berechnung eines Teelöffels jedes Produkts pro Liter Wasser ein.
3. Die Flüssigkeit verrühren und die resultierende Lösung in die Kolben geben und 20 Minuten einweichen lassen. Weitere
4. direkt in Wasser zu trennen, die Weizen von der Basis, von Schmutz werfen, das Wasser abgelassen wird, Mais Sieb werfen.
5. Nachdem Sie überschüssiges Wasser entfernt haben, trocknen Sie die Körner leicht und entfalten Sie sie auf Plastiktüten mit Schleusen. Sie sollten nicht zu viel gestopft werden, aber die Luft sollte maximal freigesetzt werden.
6. Wir entfernen das Produkt im Kühlschrank, Sie können den Gefrierschrank verwenden, um die Haltbarkeit des Inhaltsstoffs zu verlängern.

Eine solche Zubereitung kann, falls gewünscht, gekocht, konserviert oder in die vorbereitete Schale gegeben werden. Hauptsache, der Inhaltsstoff wird einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen.

Optionen Speichermaiskolben

am häufigsten Mais wird im Winter geerntet ist am Kolben. Dieser Ansatz ermöglicht es Ihnen, seine Süße zu bewahren, obwohl es viel mehr Platz erfordert, vor allem mit einer beeindruckenden Ernte. Die Behandlungsoption wird gewählt, je nachdem, wie viel das Produkt zu Hause aufbewahrt werden soll:

• Refrigerator. Cobs werden von Blättern und Fasern gereinigt, auf ungewaschenen Plastikbeuteln verteilt. Wir entfernen die Verpackung im Kühlschrank mit einem separaten Fach oder Regal. Solch Mais wird am besten drei Tage lang gegessen. Frische werden sie noch länger dauern, aber die gewünschte Süße in den Körnern wird nicht mehr sein.

Tipp: Dieser Ansatz ist absolut nicht geeignet zur Lagerung von Mais zur Herstellung von Popcorn. Selbst mit einer geeigneten Feuchtigkeit schwellen die Samen leicht an und ihre Schale wird weich. Dies wirkt sich negativ auf den Garprozess und das Endergebnis aus.

• Trocknung. Wir mähen den Mais, entfernen die Fasern, wir schneiden den Kolben nicht ab, nur wir öffnen ihn. Wir hängen die Werkstücke auf einem Dachboden oder in einem anderen trockenen und gut belüfteten Raum auf. Sie können sie separat platzieren oder ein paar Zöpfe flechten, um Platz zu sparen.
• Einfrieren. Mit diesem Ansatz können Sie Mais von einem Jahr bis zu anderthalb Jahren zu Hause aufbewahren. Bevor Sie Mais für den Winter einfrieren können, ist es notwendig, eine Reihe von Manipulationen durchzuführen, die auf seine Verarbeitung abzielen. Wenn Sie nur ein frisches Produkt in den Gefrierschrank legen, führt die Ausgabe zu geschmacklosen Gummikörnern.

Außerdem kann Mais konserviert werden. Es gibt viele Rezepte, die es Ihnen erlauben, Getreide in seiner reinen Form oder als Teil von Fertiggerichten zu rollen. Besonders beliebt sind heute Konserven aus kleinen Maiskolben, die auch in Lebensmitteln zusammen mit der Basis verwendet werden.

Wie kann gekochter Mais gelagert werden?

Wie man die Ohren von süßem Getreide kocht, weiß jede Gastgeberin, aber wie man Mais nach solcher Verarbeitung speichert, ist eine Frage, die vielen nicht Ruhe gibt. Es gibt zwei Möglichkeiten für den Ansatz:

1. Wenn das Produkt standardmäßig zubereitet wurde und gerade keine Zeit hatte, es sofort zu essen, dann legen Sie die Kolben in einen separaten Behälter und wickeln Sie den Lebensmittelfilm ein. Sie können nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Körner ihrer Saftigkeit zu erhalten, wird empfohlen, sie mit der restlichen Brühe zu füllen.
2. Wenn Sie im Voraus wissen, dass der Mais nach dem Kochen für eine Weile aufbewahrt werden sollte, lohnt es sich, eine spezielle Behandlung zu Hause zu probieren. Zuerst kochen Sie die Kolben für 10 Minuten, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie das Korn. Wir füllen sie mit dampfsterilisierten Dosen und lassen ein paar Zentimeter Platz. Mit abgekochtes Wasser mit etwas Salz füllen, mit Deckel abdecken. Wir stellen die Tanks in den Kühlschrank, nach ein paar Wochen können Sie etwas mehr Flüssigkeit einfüllen. In diesem Zustand schmecken die Körner 2-3 Monate lang.

Bevor Sie das stehende Produkt verwenden, müssen Sie sicherstellen, dass keine Fremdgerüche von den Körnern selbst und der Füllung vorhanden sind.

Einfrier-Technologie für Maiskörner und Maiskolben

Bevor Sie Mais für den Winter einfrieren können, müssen Sie sich für den Arbeitsweg entscheiden. Blöcke können in Form von Kolben oder einzelnen Körnern vorliegen. Die Technologie des Prozesses ist fast nicht betroffen, aber das Korn ist bequemer zu lagern, und die Maiskolben geben dem Mais eine ungewöhnliche Saftigkeit und Süße.

Bei der Arbeit mit Kolben, gehen Sie wie folgt vor:

1. Reinigen Sie den Kolben von Blättern, Fasern und Körnern, schneiden Sie die Spitze ab.
2. Wir kochen zwei Töpfe - mit kaltem Wasser und kochendem Wasser.
3. Zuerst die Kolben in heißes Wasser geben, ein paar Minuten warten, in den kalten legen und ein paar Minuten warten. Wir wiederholen die Manipulation 3-5 mal.
4. Wir legen die Kolben auf ein dünnes Handtuch ohne Flor und warten bis sie gut trocknen.
5. Als nächstes wird jede Frucht einzeln mit Lebensmittelfolie umwickelt und in den Gefrierschrank geschickt.

Auf diese Weise gefrorener Mais muss vor dem Kochen gut aufgetaut werden. Es muss für mehrere Stunden im Kühlschrank gehalten werden. Es ist strengstens verboten, sofort nach dem Entfernen aus dem Gefrierschrank, die Ohren in kochendes Wasser zu senken, das Produkt wird sich als Gummi herausstellen.

Die Vorgehensweise mit einzelnen Körnern unterscheidet sich nur im letzten Schritt von der vorherigen Vorgehensweise. Getrocknete und gekühlte Kolben werden für einzelne Körner demontiert und auf Plastiktüten mit Schlössern ausgelegt, wonach wir sie in den Gefrierschrank legen. Während des Einfrierens kann der Behälter mehrmals geschüttelt werden, so dass die Körner nicht zusammenkleben. Wenn alle Schritte der Manipulation korrekt ausgeführt wurden, muss das Werkstück nicht einmal berührt werden, da es keine beschädigten Elemente gibt.