Friska, potatisfria soppor som hjälper dig att gå ner i vikt

Potatis är en mångsidig rotgrönsak som används för att förbereda både första och andra kurser. Men om du vill vila lite från det, eller om du ska gå ner i vikt, kan du laga flera soppor och kringgå denna grönsak.

Rissoppa med nötkött

Nödvändiga produkter:

• nötkött - 400 g;
• ris - 8 matskedar;
• lagerblad - 3 bitar;
• morötter - 2 bitar;
• solrosolja - 5 matskedar;
• lök - 2 bitar;
• bordsalt - 50 g.

Förberedelse:

1. Skär bort överflödigt fett från köttet och ta bort venerna, skölj det noggrant och skär i bitar, 3 till 5 centimeter stora.
2. Lägg köttet i en kastrull och täck med varmt vatten för snabbare tillagning. Smaksätt med salt och koka på svag värme i cirka 40 minuter.
3. Skölj råris noggrant och lägg åt sidan.
4. Skala morötterna, skölj och gnid genom de finaste hålen.
5. Skala, skölj och hacka löken.
6. Hetta upp oljan väl i en stekpanna och lägg i morötter och lök, stek dem under omrörning.
7. När köttet är kokt under den tilldelade tiden lägger du riset.
8. Tillsätt de friterade grönsakerna i buljongen, rör om och fortsätt koka ytterligare en halvtimme.
9. När soppan är klar, doppa lagerbladen i en kastrull, täck över och låt stå i 10 minuter.
10. Servera med färska örter på tallrikarna.

Sorrel och äggsoppa

Ingredienser:

• färsk sorrel - 450 g;
• ägg - 7 bitar;
• lagerblad - 2 bitar;
• stora morötter - 1 bit;
• lök - 1 huvud;
• olja - 3 matskedar;
• salt - ett par nypor;
• kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Skala morötterna och hacka.
2. Skala lökhuvudena, skölj under kallt vatten och skär i små tärningar.
3. Häll olja i botten av pannan och sätt den på eld.
4. När smöret börjar bubbla, lägg ut lök och morötter, låt sjuda tills det är mjukt.
5. Skölj sorrbladen noggrant och hacka.
6. Fyll en kastrull med vatten och ställ på hög värme.
7. Efter kokning, tillsätt de stuvade grönsakerna, sorrel, lagerblad, kryddor och salt.
8. Koka i 10 minuter och tillsätt den vispade äggblandningen.
9. Rör om och stäng av värmen.

Skålen är klar att servera.

Tomatsoppa

Inköpslista:

• tomatjuice - 2 l;
• morötter - 1 rotfrukter;
• persilja - 1 knippe;
• Bulgarisk peppar - 2 bitar;
• lagerblad - 3 bitar;
• malet kanel - 1 tesked;
• salt - 1 tsk.

Hur man gör soppa:

1. Häll tomatjuice i en kastrull, salta och sätt på eld.
2. Efter kokning, doppa morötterna, skalade och skär i tunna cirklar, i den.
3. Tillsätt paprika hackad i halva ringar.
4. Häll i senap och lägg lagerblad i kokande juice.
5. Koka allt tillsammans i ytterligare 20 minuter och tillsätt lite i slutet, rör om och ta bort från spisen.
6. Häll upp i skålar och servera med ett stänk örter.

Lätt kycklingsoppa

Ingrediensförteckning:

• kycklingfilé - 600 g;
• vermicelli - 0,5 koppar;
• morötter - 2 bitar;
• torkad dill - 1 matsked;
• lök - 1 bit;
• salt - 1 dessertsked;
• vatten - 4 l.

Recept:

1. Häll kycklingfilé med vatten och sätt på eld.
2. Efter kokning, koka i 5 minuter, töm vattnet och skölj köttet.
3. Lägg tillbaka den i en ren behållare, häll i 4 liter vatten och koka.
4. När vattnet kokar doppar du den skalade löken i den.
5. Efter en halvtimme, lägg till morötterna, skär i halva ringar och koka ytterligare en kvart.
6. Ta bort löken från buljongen och tillsätt nudlarna.
7. Koka i ytterligare 10 minuter och tillsätt dillen, rör om, stäng av värmen och låt den brygga i ytterligare 20 minuter.

Efter det kan det serveras till middag.

Bovete soppa

Nödvändiga produkter:

• köttbuljong - 2 l;
• bovete - 150 g;
• kryddor till soppa - 1 dessertsked;
• Bulgarisk peppar - 200 g;
• dill - 1/2 gäng;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Häll väl tvättat bovete i den kokande buljongen och koka i en kvart.
2. Under denna tid, tvätta, skala och skär paprikan i kuber.
3. Skölj färsk dill och hacka fint.
4. När bovetan har kokat rätt tid, lägg i peppar i pannan och koka i ytterligare 10 minuter.
5. Häll kryddor, örter och vid behov salt i buljongen sist.
6. Låt det koka i cirka 5 minuter och ta bort från spisen.
7. Servera i portioner med gräddfil.

Köttbullsoppa

Ingredienslista:

• malet fläsk - 700 g;
• morötter - 200 g;
• vitlök - 4 klyftor;
• ris - 150 g;
• lök - 200 g;
• ägg - 2 bitar;
• persilja - 1 knippe;
• malen peppar - 1/3 tesked;
• smör - 50 gram;
• salt - 1 tsk.

Tillagningsprocess:

1. Lägg köttfärsen, noggrant tvättat råris, ägg, malen peppar, salt och mycket finhackad vitlök i en djup skål.
2. Knåda till ett homogent köttfärs och forma till små köttbullar.
3. Lägg 4 liter vatten i en kastrull, doppa köttbullarna i den och koka.
4. Riv morötterna och hacka löken i tärningar.
5. Smält en bit smör i en stekpanna och stek löken i den tills den är mjuk.
6. Efter 3 minuter tillsätt morötterna och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
7. Efter att vattnet kokat måste du försiktigt röra köttbullarna.
8. Lägg grönsaksstegningen från pannan i den kokande buljongen och koka i en halvtimme.
9. Smaksätt med peppar, salt och tillsätt hackad persilja i skålen.
10. Ta bort från värmen och låt det brygga något innan servering.

Broccoli puré soppa

Produktlista:

• kycklingbröst - 300 g;
• morötter - 1 rotfrukter;
• tjock grädde - 200 milliliter;
• broccoli - 400 g;
• lök - 1 bit.

Förberedelse:

1. Häll 2 liter vatten i en kastrull, sänk kycklingbröstet och koka i nästan en timme.
2. Hacka skalade och tvättade morötter och lök, och dela kålen i blomställningar.
3. Ta bort det färdiga köttet från pannan och lägg alla tillagade grönsaker i det.
4. Koka i ytterligare 20 minuter, krydda med salt och stäng av värmen.
5. Skär det lätt kylda köttet i bitar och återgå till formen.
6. Mosa soppan med en mixer, häll grädden i den och vispa igen.

Skålen är klar.