Vad betyder märkena på ugnen?

köpa en ny gas eller elektrisk spis, först och främst vill snabbt få reda på att ikonerna i ugnen, eftersom möjligheterna till modern teknik är så stora att de kan förvirra även den mest erfarna användare. I den här artikeln kommer vi att berätta vilken typ av ugnar är och hur man använder vissa lägen korrekt.

till Innehåll ↑

Gasugn

Moderna gasugnar skiljer sig avsevärt från den vanliga sovjetversionen av denna köksutrustning. De tillåter värdinnorna att bevisa sig till fullo, tack vare de många matlagningsfunktionerna. Med hjälp kan du laga inte bara en läcker mängd mat, men också den mest användbara. Men det här är enkelt att göra om du vet vad märkena på ugnen betyder och hur du använder den ordentligt.

Fördelarna med gasugn:

• Kostnaden för sådana köksapparater är mycket lägre än kostnaden för elektriska ugnar.
• Tack vare möjligheten att gasugnar fungerar från en gascylinder kan hushållsapparaten användas i ett lanthus eller i stugan.
• Närvaron i många modeller av gaskontrollfunktionen gör gasugnarna säkra.

Viktigt! Denna funktion tänds automatiskt för elden om den släcks av misstag medan ugnen är igång.

• Gasugnar är mer ekonomiska än elektriska när man betalar försäkringsräkningar.bör kontrolleras
  • före tillagning i ugnen för sin mat skräp och främmande föremål, såsom formar för bakning:

  

  Rekommendationer för användning av gasspisar.

• Du bör installera hyllorna i den ouppvärmda kammaren i raderna som du behöver för matlagning.
• Tänd gasugnen och värm till önskad temperatur.
• Placera formen med produkterna i ugnen först efter det att den har värmts till önskad temperatur.

Viktigt! Att placera disk i en ouppvärmd ugn kommer att leda till ojämn matlagning.

• Öppna dörren för ofta, och titta in i kameran horn är inte nödvändigt, eftersom varje gång du öppnar ugnstemperaturen sjunker och mat, respektive kommer att förbereda längre.
• När du stängt av ugnen ska du lämna bakningen i ytterligare 5-10 minuter.

Viktigt! Innan du installerar ugnen är det obligatoriskt att studera installationen och använda bruksanvisningen.

innehållet ↑

Oven

för sofistikerade värdinnor som kräver mer köksutrustning, elektriska ugnar - det bästa alternativet. Funktionen hos sådana enheter är helt enkelt fantastisk, men enhetens komplexitet är mycket högre. Därför är frågan om vad ikonerna på ugnen betyder är mer relevant än att använda en gasenhet.

Fördelar med elektriska ugnar:

• Alla skålen i elektrisk ugn förbereder mer jämnt, tack vare placeringen av kameror i olika delar av värmeelementen.
• Temperaturvalet för matlagning är inom ett brett område: från +30 till + 300 grader.
• En hög nivå av kontroll av önskad temperatur med en noggrannhet på 5 grader.
• Möjlighet att laga flera rätter samtidigt med lämplig volym på kameran på enheten.

till innehållet ↑

Hur använder man en elektrisk ugn?

största problemet många älskarinnor - är oförmågan att förstå de olika typer av elektriska ugnen. Deras finns så mycket att folk går förlorade och är bara bekant och det enklaste. Detta är den viktigaste misstag ägare av sådan utrustning, eftersom att ha ett hem köksmaskiner med stor potential, bör du använda den för att maximalt.

Låt oss förstå funktionerna i dessa skåp innan du använder en elektrisk ugn.

Läge 1: Nedre + övre värme

Varje elektrisk ugn har detta driftsätt. Det kan kallas annorlunda: statisk, traditionell, klassisk uppvärmning. Men detta ändrar inte sin arbetsprincip. På botten och överst i kammaren slås två värmare på och körs samtidigt. Den släppta värmen skapar effekten av naturlig konvektion.

Nackdelar med

Luftens rörelse i ugnskammaren är inte så snabb som det skulle vara önskvärt och ugnen värms ojämnt. En orsak till detta är att den lägre värmaren alltid är kraftfullare.

Tips för användning av

Det är inte svårt att smutsa disken med sådan bakning, men för att göra degen väl bakad från botten, är det nödvändigt att ställa in pannan inte i mitten, men på nivån nedan.

Viktigt! När du spelar bakplåtspositionen kan du laga mat i det här ugnsläget, många läckra rätter.

Huvudrätterna, som är förberedda med sådana arbetsparametrar:

• Sandkakor.
• Bakverk och bröd.
• Olika kakor, kex och kakor.
• Fyllda grönsaker.
• Pork ribs.
• Fjäderfäkött.
• Roast.
• Postbiff.
• Fiskgrytor och fisk.

Läge 2: intensiv bottenvärme + toppvärme

Detta driftläge för den elektriska ugnen är en variation av det klassiska läget. Det skiljer sig från ett kraftfullare värmeelement i kammarens nedre del. Använd det här alternativet för att förbereda rätter som kräver snabb rostning från botten.

Fördelar med

Det här läget är utmärkt för matlagning i former som inte leder värme väl, till exempel aluminium eller glasburkar.

Tips för användning av

Så att disken inte brinner, lägg till vatten till dem. Maten kommer att förberedas snabbare, eftersom en bra värme kommer underifrån och luften är inte kall från ovan. Som ett resultat smutsar skålen från alla håll och kokas lika jämnt som möjligt.

Huvudrätterna som är beredda med sådana arbetsparametrar

Olika rätter i krukor - Gryta.

Läge 3: lägre värme + övre värme + fläkt

Arbeta med liknande parametrar är samarbetet mellan två värmare( botten och övre) och en fläkt monterad på bakväggen. Med en sådan interaktion flyter varm luft snabbt genom hela kammaren i ugnen, vilket ger en jämn temperatur över hela sitt utrymme. Om du väljer den här modellen behöver du tydligt veta hur man använder en elektrisk ugn för att uppskatta alla fördelar och pengar inte slösats bort.

Viktigt! Ofta kan du hitta ett annat namn för fläktarbetet - konvektion. Fläkten skapar tvungen konvektion av varm luft i ugnen. Ugnar utrustade med en liknande enhet kallas multifunktionella. I avsaknad av en fläkt förekommer konvektion naturligt, eftersom kall luft alltid är tyngre än varm luft. Sådana ugnar är statiska modeller.

Fördelar:

• Tack vare den ständiga rörelsen av uppvärmd luft uppstår uppvärmningen av produkterna på alla sidor snabbare vilket minskar matlagningstiden för maträtten. Detta i sin tur gör maten saftig.
• Vissa modeller av elektriska ugnar tillåter i detta läge att laga två diskar samtidigt på olika nivåer i kameran.

Viktigt! Tillagningstiden i detta läge minskar med 30% jämfört med traditionell uppvärmning.

Tips för användning:

• Välj mittskena för installation av facket. På samma sätt kommer alla fördelar med cirkulationen av hetluftsflöden att användas.
• Ibland är det nödvändigt att sänka temperaturen, som är vanligt för att laga en viss maträtt, så att den inte torkar ut.

Huvudrätterna, som är förberedda med sådana arbetsparametrar:

• Stektrull.
• Kakor.
• Fläskben.
• grytor.
• Roast.
• Puddingar.

Läge 4: lägre värme

Med den här funktionen är endast det undre värmeelementet påslagen. Sådana parametrar anses vara de mest använda, eftersom gamla ugnar bara hade det. Med vana lita hemmafruarna på den beprövade matlagningsmetoden mer och anger inte alltid vad märkena på ugnen betyder eller hur man använder en elektrisk ugn av denna typ. Men det är ändå nödvändigt att göra detta, eftersom moderna modeller skiljer sig i stor utsträckning från äldre enheter.

Nackdelar:

• Tillagningstiden är längre än vid användning av ovanstående lägen.
• Matlagningsprocessen är ganska mödosam, eftersom vertinne kommer att behöva ständigt övervaka maträtten, periodiskt vända den över, ändra nivån på bakplåten.

Tips för användning av

Detta läge är endast användbart för matlagning, vilket kräver en lång värmebehandling.

Huvudrätterna, som är förberedda med sådana arbetsparametrar:

• Patties med våt fyllning.
• Bevarande.

Läge 5: Nedre värme + fläkt

Funktionen hos den nedre värmaren är ansluten till fläkten. På grund av detta fördelas luftens temperatur i ugnskammaren jämnare.

Fördelar:

• Tack vare fläktdrift är matlagning i det här läget mycket snabbare än med alternativet endast med underuppvärmning.
• Rätter tillagade med hjälp av dessa parametrar i enheten, saftigt inuti och med en vacker ruddyskorpa på alla sidor.

Tips för användning av

Det rekommenderas inte att använda höga former för tillagning, eftersom de kan störa konvektionen av varm luft ovanför maträtten.

Huvudrätterna som är beredda med dessa parametrar:

• Öppna pajer.
• Bakning från jästdeg.

Läge 6: Toppvärme

I detta läge arbetar endast värmaren ovanpå ugnsrummet. Uppvärmning av luften i kammaren är inte intensiv, eftersom den naturliga cirkulationen är svår. Ett liknande alternativ i ugnen aktiveras för att smaka på toppen av den redan nästan färdiga maträtten.

Tips för användning av

Använd det här läget för att steka upp toppen av olika rätter, samt ge en rosig ost eller majonnäsdocka julienne, kött på franska och andra liknande rätter.

Huvudrätterna, som är förberedda med sådana arbetsparametrar:

• -gryta.
• Tårta.
• Grönsaker på grillen.
• Polenta.
• Fig.
• Lasagne.
• Makaroner grytor.
• Grönsaker med Béchamel.
• Pudding.
• Dumplings.

Läge 7: övre uppvärmning +

fläkt Detta läge hjälper produkterna att få en ljus gyllene skorpe, medan de värms jämnt inuti.

Huvudrätterna som är beredda med dessa parametrar:

• -gryta.
• kött.
• Soufflé från grönsaker.
• Lasagne.

Läge 8: ringformad värmare +

fläkt Den ringformiga värmaren finns på baksidan av ugnen och är ett spiralelement som viks i form av en ring. Dess cirkulära form väljs speciellt, för i kombination med fläkten i sitt centrum ger värmaren horisontell rörelse av varmluft, som snabbt fyller ugnskammaren och värmer upp den till önskad temperatur. Ofta kallar tillverkare en sådan konvektion för regimen.

Tips för användning:

• Med dessa parametrar kan du enkelt laga flera rätter samtidigt, placera dem på olika nivåer i ugnen.
• En maträtt är bäst förberedd på ugnens nedre nivå.
• Förberedelse av två rätter görs bäst på den första och tredje nivån av ugnen.
• Rekommenderas inte när du använder det här läget, laga mat på toppen av ugnen.
• Det är bättre att ställa temperaturen något lägre än vanligt för en viss maträtt, eftersom fläkten främjar snabbare uppvärmning av produkterna.
• För att laga de flesta rätterna i detta läge är föruppvärmning av ugnen inte nödvändig.

Fördelar:

• i ugnen blir luften mer torka, vilket förhindrar blandning av dofter och mat smaker ändra dess egenskaper.
• Läget är ganska ekonomiskt när det gäller elförbrukning, eftersom disken bereds snabbt och inte bara en i taget.

Huvudrätterna som är förberedda med dessa parametrar:

• Puff bakverk.
• Torka grönsaker, frukter, svampar.
• Sterilisering av bevarande.
• Bra bakade rätter med en saftig och mjuk mitten.

läge 9: ringformig undervärme Värmare + +

fläkt Kombinerad drift av två värmeelement och fläkttillverkare som kallas annorlunda. Du hittar följande namn regimens: pizza, pizza / bakning, gourmet, konvektion uppvärmning + undervärme, supersnabb värme, intensiv bakning, avfrostning och uppvärmning. Sådan teknik är baserad på användningen av alla fördelar med konvektion, men som om du vet hur man använder elektrisk ugn och innebörden av ikonerna på ugnen.

Tips för användning:

• Det är bäst att använda ovnens mittenivå för matlagning i detta läge.
• Förvärmning av ugnen för tillagning är inte nödvändig.
• Detta läge används ofta för avfrostnings- och värmeprodukter.

Huvudrätterna, som är förberedda med sådana arbetsparametrar:

• Frysta halvfabrikat.
• pommes frites.
• Strudel.
• Bakade potatisar. Curd tårta.
• Fruktkaka. Ost och rullar.

Läge 10: lägre cirkulära värmare + + + toppuppvärmningsfläkttillverkare

Detta läge kallas: intensiv förvärmning, pro-varmluft, 3D-matlagning, multifunktions matlagning, snabb beredning.

Detta läge är inte alla modeller av elektriska ugnar.

Användningstips:

• Dessa driftsparametrar används för att snabbt värma ugnen innan du använder huvudläget.
• Matlagningen av rätter som kräver djup rostning sker snabbt med bildandet av en ruddy, välsmakande skorpa.

Huvudrätterna, som är förberedda med sådana arbetsparametrar:

• Lammben.
• Bakad helgris.
• hela kalkon.

läge 11: Barbeque grill

ikonen på ugnen finns också på vissa modeller av ugnar som verkar på el. Han indikerar att ugnen har ett rörformigt element som är fastsatt till kammarens tak. En liknande detalj skiljer sig från den konventionella TEN genom infraröd strålning, som värmer direkt produkterna, snarare än luft. Grillens särdrag är att den påverkar de produkter som strikt ligger under den.

Användning Tips:

• Detta läge kan användas för att laga huvudrätter, liksom att ge produkterna ett rödlätt skorpa på den sista etappen av förberedelser.
• Det bör noteras att grillen endast kan fungera i högsta möjliga läge. Endast vissa modeller ger användaren möjlighet att justera kraften hos det rörformiga elementet.
• Matlagning är bäst på första eller andra från ovans topps.

Viktigt! Valet av nivå beror på köttstyckets tjocklek.

• Typiskt matlagning i detta läge på rastret, så för att undvika kontaminering av bottnen hos ugnen droppar fett, placera pannan på lägre nivå.
• För att förhindra barn och rök, kan en liten mängd vatten hällas i bottenplattan. Att
• skorpa var på alla sidor av den stora storleken på produkten, såsom kyckling eller gås, använd spett. Genom att regelbundet vrida den, kommer du att uppnå önskad effekt.

Huvudrätterna som är förberedda med dessa parametrar:

• Biff.
• korv.
• korv.
• -lever.
• Chops.
• Fiskfilé.
• Skålar.
• Grönsaker.

Läge 12: grill + övre värme

Ibland kan man se namnet på denna funktion, drift av den elektriska ugnen - stor grill.

Användningstips:

• Detta läge används när det är nödvändigt att öka temperaturens effekt på produkter.
• För matlagning kan de placeras över bakplåten, inte bara under grillen.

Läge 13: grill +

fläkt i olika modeller uppfyller följande namn här läget: Gratäng, ventilerade grillning, fläkt-grill, grill med varmluft, turbogril, turbo-maxi grill infrozharka och andra. Ett sådant alternativ i ugnen gör det möjligt att laga mat på en spytt utan att yttre störningar görs i processen. Tack vare fläkten kommer infraröd strålning att steka produkten från alla håll.

I detta läge kan du laga alla diskar som är i grillläge, förutom rostat bröd och biff.

Viktigt! Ibland är skillnaden mellan regimer så omärklig att många ens erfarna hemmafru inte märker det. Tekniskt sett är luftuppvärmningen densamma, så ett alltför stort antal lägen är en rent marknadsföringskörning .

Att veta hur man använder en elektrisk ugn eller arbetar med gas kan du laga mycket god och hälsosam mat. En matfolie eller en bakhylla gör att du kan laga en mängd olika rätter i ugnen vid relativt låga temperaturer runt 230 grader. Samtidig matlagning i dem grönsaker och fisk, potatis och kött ger en speciell smak och arom samt produkter impregnerade juicer varandra. Om du lagar mat ofta och med kärlek, då multifunktionella ugnar med alla beskrivna lägen - det här är din version av köksassistenten. Om du är ett fan av monotoni och matlagning för dig att det inte är mycket trevlig uppgift, att när du köper väljer ugnen lättare, med förekomsten av endast de grundläggande tillagningssätt. I vilket fall som helst hjälper ugnen till att skapa en semester på ditt bord.