Teflon stekpanna: hur man tar bort kolavlagringar inuti och utvändigt hemma, hur man tar bort teflon

Vad är teflon? Hur skadligt är teflonbeläggningen i pannan? Vilka är fördelarna med teflonpannor? Vad är det rätta sättet att använda en ny stekpanna? Hur rengör och sköter jag en non-stick teflonpanna?

Vad är teflonmaterial

Långt borta är de dagar då vikten ansågs vara en indikator på kvaliteten på köksredskapen. Det var trots allt i en tung stekpanna att produkterna inte brändes, det var bekvämt inte bara att baka, utan också att gryta grönsaker och kött på det. Moderna köksredskap är lätta och praktiska. Med sin hjälp kan du laga mat även utan olja, vilket gör hemlagade rätter inte bara läckra, men också hälsosamma.

Det finns många typer av non-stick-beläggningar, men teflon är den mest populära och utbredda. Låt oss överväga huvuddragen i detta material.

Teflon är ett mycket intressant material. Det skapades före andra världskrigets början av det amerikanska företaget DuPont. I grund och botten är det en gas som har polymeriserat och blivit ett polytetrafluoretylenharts.

Det användes inom många vetenskaps- och industriområden, till och med protesförband gjordes av det. Teflon fick sin största popularitet när de började tillverka stekpannor med en non-stick beläggning. Här tog han en av de första platserna.

Vilka är fördelarna och nackdelarna med teflonpannor

Varje material kombinerar positiva och negativa egenskaper. Å ena sidan är det helt enkelt oersättligt, men å andra sidan kräver det särskild omsorg eller hanteringskunskaper. Detta gäller också ett sådant vanligt material för non-stick-pannor som teflon.

Låt oss överväga dem mer detaljerat.

Fördelar:

• Teflonbelagda pannor värms upp ganska snabbt. Detta gör tillagningsprocessen bekvämare och inte särskilt tidskrävande.
• Teflonbeläggningen förhindrar tillväxt av patogena organismer.
• Att laga mat med dem är också bekvämt eftersom du inte behöver använda mycket olja. Det räcker med att smörja formen lätt med en visp, eller du kan klara dig helt utan det. Sådan mat blir dessutom mer hälsosam och kalorifattig.
• Teflonbelagda kokkärl är lätta att rengöra, eftersom maten inte fastnar och kan tas bort med en mjuk svamp utan större ansträngning.
• Sådana rätter är lätta. Lättheten gör det mer bekvämt att använda.
• Teflonpannor är tillräckligt hållbara, förutsatt att non-stick-beläggningen är intakt.

Brister:

• Teflonbeläggningen är ganska ömtålig. Det kan lätt skadas om det används fel eller rengörs. För en sådan stekpanna är det bättre att använda trä-, plast- eller silikonanordningar: spatlar, tångar, skedar.
• Med sådana kastruller bör du övervaka temperaturregimen. Kränkning av det kan leda till skador på beläggningen.
• Vid minsta kränkning av teflonbeläggningens integritet blir pannan oanvändbar.

Vilka egenskaper är skadliga för människor teflonbeläggning

Teflon non-stick-beläggningen är mycket slät, jämn. Det gör att du kan göra tillagningsprocessen enklare och bekvämare. Det bör dock noteras att under de senaste decennierna har frågan om dess toxicitet ökat allt mer.

Trots att teflon länge har ansetts vara säkert, har laboratoriestudier visat att detta material kan påverka människors hälsa negativt. Tänk på vad det är för fara.

"Lumskhet" hos teflon är följande: vid temperaturer upp till 200 grader representerar den inte exakt inget hot, men efter att ha överskridit denna temperaturgräns börjar detta material förfalla komponenter. Och så är de cancerframkallande. Den farligaste av dessa är gasperfluoroisobutylen och perfluoroktansyra.

Dessa ämnen påverkar sköldkörtelns och bukspottkörtelns funktion, stör immunsystemets funktion. De bidrar också till cellmutation och cancer. Deras negativa inverkan är orsaken till utvecklingen av hormonella störningar.

Hur man använder en ny teflonpanna korrekt

För att en ny teflonbelagd panna ska fungera så länge som möjligt och fungera bra måste en speciell procedur utföras innan den används för första gången. Tvätta det väl, ta bort allt onödigt (utan användning av slipmedel och metallskrapor och tvättlappar), torka och håll kvar i en halv minut på låg värme. Efter det är det lämpligt att smörja formen lätt med solros eller annan vegetabilisk olja.

Dessa enkla steg förbereder non-stick-beläggningen för ytterligare tillagningsprocesser och skyddar den från skador.

Vilken beläggning är bättre, teflon eller keramik

Keramik, tillsammans med teflon, är en av de mest populära non-stick-beläggningarna. För att ta reda på vilken som är bättre, överväga fördelarna och nackdelarna med den första.

Fördelarna med keramisk beläggning:

• Tål mycket höga temperaturer - cirka 450 grader.
• Mer motståndskraftig mot mekanisk skada än teflon.
• Under tillagningsprocessen kan du använda en liten mängd olja (endast nödvändigt minimum).
• Lätt att städa.
• Avger inte cancerframkallande ämnen vid uppvärmning.

Nackdelar med keramisk beläggning:

• Rädd för för starka temperaturförändringar (varm stekpanna under kallt vatten).
• Använd inte metallanordningar, bara trä, plast, silikon.
• Du bör inte suga sådana produkter på länge. Bättre att tvätta omedelbart.

Baserat på egenskaperna hos den keramiska beläggningen kan vi dra slutsatsen att det är ett miljövänligt alternativ till teflon, samtidigt som det har alla sina positiva egenskaper.

Rekommendationer för att välja en kvalitets teflonbelagd gjutjärnsform

Den non-stick gjutjärnspannan är en mycket viktig kokkärl. Ett antal funktioner tilldelas den, och därför köper den varje hemmafru vill få en praktisk och bekväm produkt som ett resultat. För att köpet inte ska bli en besvikelse måste du vara uppmärksam på viktiga rekommendationer.

• Botten på en sådan panna ska vara så tjock som möjligt. Detsamma gäller väggarna.
• För att styra uppvärmningsnivån rekommenderas det att köpa kokkärl med en speciell indikator. Den sitter på undersidan och ändrar färg beroende på temperaturen.
• Det är bäst att välja kastruller med en mycket präglad botten. Dessutom, ju mer utbuktning, desto bättre.
• Om botten är slät, utan avlastning, bör den vara helt platt. Gropar eller stötar indikerar defekter där en sådan produkt inte kan användas.
• När du väljer en yttre beläggning rekommenderas att föredra emalj. Det är mer motståndskraftigt mot mekaniska skador (inklusive när du försöker rengöra). Lack repas och brinner snabbt.
• Basens storlek måste motsvara kokzonenas diameter. Om det är mindre, bränner maten nära sidoväggarna, om mer, kommer den att förbli okokt.
• Handtaget är bekvämare och håller längre om det gjuts, det vill säga för att representera en enda helhet med hela pannan. Materialet för det måste ha låg värmeledningsförmåga. Detta förhindrar brännskador.
• Innan du köper en gjutjärnspanna måste du inspektera den noggrant. Det kan skadas under transporten.
• Du bör inte köpa teflonpannor i butiker utan en särskild licens för produkten och intyg om överensstämmelse. Sådana produkter kan vara förfalskade och hälsoskadliga.

Hur man rengör en teflonpanna från kolavlagringar hemma

Trots den non-stick teflonbeläggningen är dessa kastruller utsatta för kolavlagringar över tiden. Dess närvaro stör inte bara matlagningen, utan kan också släppa ut skadliga ämnen i maten. Därför uppstår frågan: hur man rengör teflonpannan av gjutjärn från de resulterande kolavlagringarna?

Komplexiteten i processen för borttagning förklaras av det faktum att när du rengör non-stick-beläggningen kan du inte använda slipande produkter eller enheter som kan repa den. Därför bör endast skonsamma rengöringsmedel användas för denna procedur. Låt oss överväga de mest effektiva.

Inuti

För rengöring av de inre ytorna på disken använder de som regel produkter som inte är giftiga eller cancerframkallande, eftersom de tränger in, om än delvis, i de beredda livsmedlen. De mest skonsamma och säkra är:

• Tvättmedel.

Recept: Riv den fjärde delen av stången, lägg i pannan, tillsätt vatten. Koka upp blandningen, men låt den inte koka. Låt verka i 2-3 timmar. Därefter är det nödvändigt att tömma lösningen och tvätta ytan med ett vanligt diskmedel. Ta bort rester med en svamp. Skölj.

• Soda.

Recept: Blanda 5 tsk bakpulver med 1 liter vatten. Häll i en stekpanna, koka i 20 minuter. Dränera. Skölj med rent vatten, vid behov med tvättmedel.

• Läsk och diskmedel.

Recept: Lös upp 1 msk bakpulver i 1 liter vatten, tillsätt ett par droppar tvättmedel. Häll dem över en stekpanna. Efter kokning, ställ åt sidan från värmen och låt svalna i 40-50 minuter. Skölj.

• Soda och brevpapper lim.

Recept: Blanda 1 flaska brevpapper med en tredjedel av ett paket läsk. Häll i en stekpanna som är halvfull med vatten. Koka i 40-45 minuter. Ställ åt sidan från värmen i 2-3 timmar. Om insättningen är mycket stark kan avräkningstiden ökas upp till 24 timmar. Tvätta väl med tvättmedel.

Utanför

Utsidan av pannan är lika viktig som insidan. I närvaro av ett tjockt kolskikt blir uppvärmningen ojämn och utbränning bidrar till rökbildning. När du tar bort kolavlagringar från utsidan av teflonpannan, se till att inget tvättmedel kommer in i rengöringen. Eftersom hushållskemikalier kan påverka kvaliteten på den tillagade maten.

För sådana ändamål används koncentrerade eller sprayande geler och vätskor oftast. De lämnas i 15-30 minuter, varefter de avlägsnas med en svamp och sköljs.

Om användningen av rengöringskemikalier är oönskad kan mer konservativa produkter användas. Här är några av dem.

• Tvätttvål och bakpulver.

Recept: Riv 2,5 bar tvål och smält tillsammans med 2,5 förpackningar läsk i vatten. Detta görs bäst i en hink eller djup kruka. Koka en stekpanna i denna lösning i 2 timmar. Skölj med vatten och diskmedel. Skölj.

• Soda, tvättmedel, brevpapper lim.

Gör en lösning av 3 liter vatten, 150 gram diskmedel, 200 gram bakpulver, 50 gram kontorslim. Blötlägg pannan i den i 24 timmar utan att koka. Tvätta av med varmt vatten.

Hur kan du ta bort teflon från en stekpanna

Om teflonbeläggningen har skadats försöker vissa användare ta bort den med slipande material som sandpapper eller sandblästring. Det bör dock komma ihåg att en sådan panna blir oanvändbar. Efter att alla teflonrester har tagits bort kan den inte användas för matlagning. Även i avsaknad av kvarvarande skadliga ämnen i en sådan panna, stek praktiskt taget omöjligt, eftersom under avlägsnandet av teflon är det övre lagret av gjutjärnet allvarligt skadat, vilket leder till brinnande. Därför är frågan "Hur tar man bort en skadad teflonbeläggning från en stekpanna?" det finns en svar-fråga "Är det värt det?".

Är det möjligt att återställa teflonbeläggningen

Skadad non-stick-beläggning kan endast repareras i dedikerade servicecenter. Vid applicering av nya lager av teflon kan dock olika typer av defekter uppträda, vilket förkortar linjerna tjänsten av en sådan produkt, och sådan "återupplivning" kommer att bli dyr och sådana workshops finns inte i varje stad. Det är lättare att köpa en ny stekpanna och vara säker på dess säkerhet.

Teflonpannvård

Teflon, precis som alla andra non-stick-beläggningar, kräver särskild omsorg. För att hålla det intakt bör ett antal rekommendationer följas.

Regler för användning av teflonbelagda kokkärl:

• Tvättmedel bör inte innehålla repor (granulat, mikropartiklar).
• Använd inte alkaliska rengöringsmedel.
• Du kan tvätta en sådan stekpanna bara med mjuka trasor eller svampar.
• Under matlagning är det förbjudet att använda metallanordningar: gafflar, skedar, spadar. Endast trä eller tillverkad av specialplast.
• En kraftig temperaturförändring är strängt inte tillåten: en varm panna bör inte placeras under en ström av kallt vatten.
• Du kan laga mat på non-stick-beläggningen utan olja, men det förkortar dess livslängd. Det är fortfarande bättre att smörja botten av formen lätt med en visp fuktad med olja.
• Efter tillagning ska maten överföras till en annan behållare. Själva pannan måste tvättas noggrant och smörjas lite med olja.

Hur länge håller teflonpannor?

Teflonpannans livslängd beror på dess tjocklek.

• 3-4 år gammal - med tunn botten och sidoväggar.
• 5-6 år - med en cellulär (inte slät) beläggning och en ganska tjock botten.
• Cirka 10 år - med en tjock botten, sidoväggar och flerstegs teflonbeläggning (den har en grov konsistens).

Populära tillverkare av teflonpannor

De mest kända företagen som bedriver produktion av sådana rätter, från år till år, gläds åt sina nya produkter och förbättrade modeller. De ledande bland dem är följande.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metal Cookware).
• Gipfel.
• Vitesse.

Teflonbeläggning är en praktisk uppfinning som är utformad för att göra matlagningen enklare. Man ska dock inte glömma att allt har två sidor: positiv och negativ. När du väljer en panna med en sådan non-stick-beläggning, var mycket försiktig och försiktig. Och håll ditt kök säkert.

VIDEO: Hur man kontrollerar teflonbeläggningen på en stekpanna.