Kako shraniti feijoa doma

V Rusiji feijoa raste le na jugu, ki se nahaja v subtropsko podnebje, tako da so tudi prebivalci drugih regij morali videti to berry je sezonska in le v trgovinah ali trgov. Lahko kupite "skladišče vitaminov", po vsej oktobra in novembra, in da se poslovite od njih, do naslednje jeseni, vendar je bolje, da veste, kako ga shranite. To lahko storite na več načinov: sveže ali mleto s sladkorjem kot marmelado. Poleg tega je marmelada lahko "živa" ali toplotno obdelana. Iz izbrane metode shranjevanja je neposredno odvisno, koliko bo ostalo sveže in primerno za hrano.

Kako izbrati

Kateri način shranjevanja feijoa ni bil prednost, je pomembno izbrati pravo jagodičje. Ker v tem primeru stopnja zrelosti neposredno vpliva ne samo na okus, temveč tudi na uporabnost. Tako izbiri jagode bodite pozorni na naslednje točke:

1. Barva zunaj: temno zelene barve, brez svetlih točk zelene barve( znak underripe), z mat, nagubana lupina površine( sijaja in brez gub proizvaja nezrelo sadje).
2. Barva znotraj: prozorna. Barva belega mesa pomeni, da sadje ni zrelo, rjavo - to prevladuje. Nezrela jagode lahko zrejo doma, medtem ko prevelike jagode že niso primerne za hrano.
3. Brez stebla.Če je, potem, cut nezrelo jagode, medtem ko je pravica za zbiranje od tal feijoa ko dozorijo in odpadejo sami.
4. Brez temnih pik. Njihova prisotnost kaže, da sadje že dolgo ležijo in se že začenja poslabšati.

Nasvet: Velika velikost feijoe ne kaže vedno svoje zrelosti. Velikost je odvisna od sorte.

Povprečno obdobje skladiščenja feijoa po žetvi je 10 dni. Odštejte od njega čas prevoza, pakiranja in se izkaže, da sveže jagode lahko ležijo v hladilniku za največ en teden. Zato je priporočljivo, da jih uporabite takoj po nakupu, kot pravijo, ne da bi ga izklopili. In ko zmanjka, kupite nove.

Kot veste, vitamini in elementi v sledovih ni mogoče rezervirati za prihodnjo uporabo, in veliko jih je v feijoi. To B vitamini, vitamin C, PP, kakor tudi jod, kalcij, cink, magnezij, kalij, natrij. Za ohranjanje vsega tega sijaja doma več kot teden dni, morate uporabiti sladkor - naravni konzervans. Rezultat je zelo okusen džem, katerega recept bo opisan v nadaljevanju.

«v živo» jam

najboljši način, da se podaljša čas shranjevanja feijoa doma z minimalno izgubo vitaminov - kuhanje "v živo" marmelada Recept je zelo preprost. Z drugimi besedami, to je samo jagode, ki so narejene s sladkorjem. Recept je klasičen, enako kot pri drugih jagodah. Potrebno bo:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg sladkorja.

Količina sladkorja se lahko spreminja od 700 g do 1,5 kg. Vse je odvisno od osebnih okusov. Brizarjenje bolj potresemo s sladkorjem, dlje se bo shranjevalo. Vendar pa iz marmelade izgine poseben okus "s kisikom", ki ga tako ljubijo gurmani.

Priprava:

1. Operite feijoa in odstranite stebla in rep.
2. Mešajte jagode z mešalnikom ali mesnim brusilnikom.
3. Prenos v emajlirane posode in ga napolnite s sladkorjem. Premešajte.
4. Občasno zmešajte "live" jam. To naredite tolikokrat, kot je potrebno, tako da se bodo kristali sladkorja talili.
5. Temeljito sperite kozarce in pokrijemo s sodo bikarbono, prelijemo z vrelo vodo in osvežite njih pripravljeni "v živo" marmelado.
6. Shranjujte v hladilniku za 2-3 mesece.

zanimiv recept "v živo" marmelada, nekuhane s sladkorjem in medom. Med je tudi naravni konzervans. On ga uporablja v "živo" poslastico, in ne "kuhano", ker ko kuhan medu izgubi vse svoje koristne lastnosti. Poleg medu dopolnjujejo okus Feijoa lahko vsi oreščki, razen arašidov.

Nasvet: rok uporabnosti je odvisen od metode. Sveže feijoa, prinesel iz juga in kupil v trgovini, so shranjena v hladilniku za do 7 dni, "v živo", marmelado hraniti v temnem in hladnem prostoru( hladilnik) do 3 mesece, toplotno obdelanega marmelado, shranjeno v temnem prostoru do 1 leta.

«Jam» Jam

jagode, kivi, banane in tudi kosmulja - to je, koliko ljudje poskušajo razložiti z besedami, kaj je bilo všeč okus mirte. To je za njega, da imajo radi eksotične jagode in skušajo ohraniti to dobrote, čim dlje.Če vprašanje temelji na rokovanju, nato pa ga pravilno povežemo, je treba uporabiti termično obdelavo. Seveda bodo pri izpostavljenosti visokim temperaturam izgubili veliko koristnih snovi, vendar pa se bo rok uporabnosti podaljšal na 12 mesecev.

navedene spodaj klasičen recept, ki omogoča, da kuhamo najpogostejši "kuhano" marmelado, ohranja pravi okus mirte. Poleg klasične je tudi več receptov, ki vsebujejo različne dodatke v sestavinah. Okus je zelo zanimiv. Kot dodatek, limonin sok

• ;
• oranžna z lupino;Koren ingverja
• ;
• hruška;
• brusnice.

Torej, klasični recept za džem od feijoa. Potrebno bo:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg sladkorja;
• 1 kozarec vode.

Priprava:

1. Operite feijoa in odstranite stebla in rep.
2. Mešajte jagode z mešalnikom ali mesnim brusilnikom.
3. V emajlirane posode prelijte vodo in jo postavite na peč, pustite kuhati.
4. Raztopite sladkor v vodi.
5. Prenesite jagodičja pire v posodo z vodo in sladkorjem, raztopljenim v njej. Temeljito premešajte z leseno žlico.
6. Dajte mešanico jagod in sladkorja, da zavre, počakajte 7-10 minut in izklopite peč.Med kuhanjem se bo na površini oblikovala pena. Treba ga je odstraniti.
7. Medtem ko se marmelada pripravi, lahko pripravite banke. Treba jih je dobro sprati s sodo za pecivo in sterilizirati.
8. Ko je marmelado pripravljeno, ga je treba vlivati ​​v pločevinke in zviti.
9. "Kuhano" džem shranite na hladnem, temnejšem mestu, do 12 mesecev.

Feijoa - okusen in zdrav izdelek, ki želijo jesti, ne samo v sezoni, ampak tudi v zimskem času. Torej se morate naučiti pravilno shranjevanja. Recept ohranjanje uporabo kuhanje s sladkorjem omogočajo kuhati dišečega marmelado, in recept "v živo" dobrote - prihranek dolgo koristne lastnosti.