kako ohraniti bolgarski poper za zimo v zamrzovalniku, za polnjenje, v pločevinkah

poper Ta okusna in lepa zelenjave - redek obiskovalec našo mizo v off-sezoni. Niso vsi lastniki, ki vedo, da lahko bolgarsko papriko rešite pozimi na več preprostih načinov. Skoraj vse njegove uporabne lastnosti ostanejo med shranjevanjem nespremenjene. In nekaj je za varčevanje. Bolgarski poper je prvak med zelenjavo za vsebnost vitamina C( askorbinska kislina).Vsebuje antioksidante, silicij, jod, železo in mnoge druge biološko aktivne spojine.

Kako izbrati poper za shranjevanje?

Obstajata dve stopnji zrelosti te zelenjave.

1. tehnično zrelost - sad je dosegla raven, določene značilnosti razreda, vendar nimajo značilno barvo, s klikom na plod lahko slišite krča.
2. biološki zrelosti - sadje barva barve, značilne za sorto.

za zamrzovanje, sušenje, vlaganje je potrebno, da so plodovi zreli fazi biološke in za shranjevanje sveže paprike lahko uporabimo, ki je v fazi tehnične zrelosti.sadje za shranjevanje vzorec le odlično kakovost, brez napak, sledi gnilobe, razpoke in udrtine.

Svet

Prenos te zelenjave je treba skrbno cut, skupaj s stebla, veje, saj so rastline zelo krhka, da lahko zlahka poškoduje. Bolje je to storiti s prunerjem, nožem.

Sadje lepo zložiti v škatle, z majhno plastjo, vzeti v hladno sobo, razvrščena za predelavo. Bolgarski poper z majhnimi napakami se lahko uporablja za zamrzovanje. Shranjevanje

sveže

Tak način lahko zagotovi hostesa surovino za pripravo različnih jedi, sveže solate vsaj 1-2 mesece. Poper ima zorenje pri določenih pogojih, ki se gibljejo od faze tehnične zrelosti do stopnje biološke zrelosti. Optimalna temperatura za to - od +2 do + 5⁰S.Plody popolne kakovosti objavljen v plitvih škatel, v eni plasti so poslani ustreznim shramba. Lahko je loža, veranda, shramba, klet ali klet.

Nasvet Za te zelenjave dolgo ostala sveža, boste morali, da ga shranite v temnem prostoru, redno izbira razvajen sadja.

V prisotnosti pogojev lahko uporabite zanimiv način za shranjevanje svežega popra v zimskem času.Če želite to narediti, morate razporek grm s sadjem, ki se nahajajo na njej, da se otresti tal s koreninami in ga obesite v izoliranem lopi ali kleti. Nezrela paprika bo prejela vse hranilne snovi, ki jih dolgujejo, jih bodo hranili dolgo časa.

Če želite svežega bolgarskega paprike ohraniti v fazi biološke zrelosti, morajo biti pogoji shranjevanja nekoliko drugačni.

• Optimalna temperatura je od 0 do +2 ° C.Prostor za takšno skladiščenje je lahko oddelek hladilnika, zelenjavna škatlica na balkonu, klet.
• Visoka vlažnost. Lahko ga dobite tako, da plodite v plastične vrečke. Morajo narediti luknje za pretok zraka.

Upoštevajoč te pogoje, lahko pričakujete obdobje skladiščenja 1-2 meseca.

Kako hraniti sadje za kuhanje polnjene paprike?

Zagotovite si, da bi zime z poprom polnili z zamrzovanjem.Če je pravilno pripravljena, se bo shranila v zamrzovalniku, dokler ne bo nova pridelka. Za to se pita skrbno očisti in poskuša ne poškodovati. To je potrebno umiti, odrezati steblo, ekstrahirati semena.

Svet

Po čiščenju se ne opere, in če to ne bi bilo mogoče izogniti z sečnje semen je zaželeno, da je potrebno očistiti sadove krpo navzven.

Sadje vlagati v drug drugega, tako da dobimo "kupolo", dal vsak kos v ločenem paketu, poslana v zamrzovalnik. V zimskem času je dovolj, da odtalite toliko paprike, kot jo potrebujete za polnjenje. Njihov okus se ne bo razlikoval od svežih.

Zamrzovalni obdelovalni kos za solate in druge tečaje

Zamrzovalna naprava bo pripomogla k ohranjanju bolgarskega popra v zimskem času in za druge namene. Zelenjavna paprika, borsh, juhe, solate iz sveže zelenjave - vse te jedi iz prisotnosti paprike v sestavi njihovih sestavin bodo koristile le. Zato je zaželeno zamrzniti celo sadje v obliki slamic ali polovic poleg celih plodov.

Plodovi z majhnimi poškodbami so primerni za te namene. Zaželeno je, da so v fazi biološke zrelosti. Mavrična barva bo okrasila vsako posodo. Plodovi so oprani, očiščeni iz semen, razrezani na slonove, kvadratke, polovice. Postavljeni so na plastične posode, zamrznjeni.

Nasvet

Pred zmrzovanjem v zimskem času je priporočljivo sušiti sesekljane koščke ali jih najprej zamrzniti v prosti vrečki v eni plasti in nato nalijte v posodo.

Marinium in v pločevinkah

Ohranjanje bolgarskega popra za zimo se lahko zagotovi z mariniranjem v pločevinkah. Obstaja veliko načinov priprave: adzhika, lecho, marinade, solate. Tukaj je nekaj receptov.

• Pečena paprika .Paprika se peče na pladnju za pečenje ali pečen krompir, olupljeni iz njih, položeni v pločevinke, vlije z marinado: tri litre vode - 3 tbsp.l.sol, enako količino kisa( 9%), sladkega graha, več česna česna, lovorjevega lista.
• kisle paprike .Mesnate sadeži se v vreli vodi pustijo 1 minuto, v 1-litrske kozarce, ki vsebujejo 1 čajno kašo.sladkor, tretjina ch.citronska kislina, zeleni listi, sladki grah. Vse se vlije v vreli slanici( 1 žlica soli na liter vode), preden se prelije preko roba, zvita brez sterilizacije.

plošča

Za zanesljivost lahko pred ohlajenjem skrijete vroče obrne navzdol. Za to uporabite stare odeje, gosto tkanino.

Pravila za sušenje popra

Bolgarski poper lahko posušite za prazne plodove pozimi. Ta tradicionalni način skladiščenja je več kot sto let star. Plodovi so oprani, očiščeni, razrezani na koščke želene oblike, položeni na mrežico, prekrito z bombažno tanko krpo, in se izsušijo pod krošnjami. Lahko jih posušite v nekoliko odprto pečico, posebni sušilni stroj.

Nasvet

Te blazinice morate shraniti v suhih steklenih kozarcih, platnenih vrečah.

V zimskem času, dovolj, da dobite peščico suhega paprike, jo položite v juho, pustite, da se ohladi 10 minut pred kuhanjem, in jedo dobi nepozabno aromo in lep izgled. Na jugu Rusije posušene zelenjave polijejo v prah in se uporabljajo pri pripravi omak, mesnih jedi.

Tako lahko žetev bolgarske paprike dolgo časa hranite, če uporabljate različne načine: zamrzovanje, sušenje, praženje in shranjevanje v svežem stanju.Če upoštevamo tehnologijo, sadje ohranja vse uporabne lastnosti.