Conteúdo:
- Como escolher cogumelos frescos?
- Como armazenar champignons?
- Outras formas de "prolongar a vida útil" dos champignons
A escolha dos produtos é uma ocupação responsável.É importante que as donas de casa saibam não apenas como escolher os cogumelos certos em uma loja ou no mercado, mas também como armazenar cogumelos frescos. Eles são amplamente distribuídos em todo o mundo e merecem o amor de ambos os chefs famosos e donas de casa comuns. O segundo nome destes cogumelos é o pechincha. O gosto refinado e a versatilidade são suas vantagens inegáveis. Eles são usados para cozinhar primeiros pratos, panificação, acompanhamentos, picles e saladas. Eles estão sempre disponíveis nas prateleiras das lojas em qualquer época do ano.
É aconselhável cozinhar cogumelos frescos imediatamente após a compra - isto ajudará a conservar a quantidade máxima de vitaminas e nutrientes contidos no produto. Nem todos sabem quantos benefícios as pechinchas trazem para o corpo humano: fortalecimento ósseo e prevenção da osteoporose( vitamina D2); Quanto mais tempo você armazenar os cogumelos, menos eles vão economizar. Se, após a compra, você não tiver a oportunidade de prepará-los imediatamente, poderá salvar as cavernas na geladeira. Lembre-se que a vida útil dos cogumelos é pequena. Depende não só das condições e temperatura, mas também da sua frescura. A regra básica de selecionar cogumelos frescos é olhar para o capô.Deve ter uma cor rosa ou bege. Não deve haver manchas ou incisões. Se o chapéu ficou escuro - o cogumelo está maduro demais. O período de maturação afeta a suavidade. Se os cogumelos superiores são bonitos e frescos, olhe sob o capô.Suas bordas devem estar adjacentes à perna. Se o chapéu começar a se enrolar e as manchas escuras ficarem visíveis sob ele, os cogumelos ficam armazenados nas prateleiras das lojas por um longo tempo. Pressione levemente o pé.Deve ser elástico e não ter vazios. Cheirar as cavernas - eles devem cheirar a madeira e cogumelos frescos. Se você sentir um cheiro azedo desagradável, eles são mantidos pelo vendedor. O chapéu deve ser elástico e denso. Se você sentiu o muco em sua superfície ou perdeu sua elasticidade, você não pode duvidar que a vida útil de tal produto expirou por muito tempo. Escolhendo produtos no mercado, você tem a oportunidade de se certificar da frescura de cada cogumelo individual, não importando quantos quilos você compre. Nos supermercados, cogumelos frescos podem ser encontrados estragados. Isso afetará a vida útil da bandeja inteira. A questão de quantos dias você pode economizar no frigorífico é especialmente importante. Isso afeta não apenas sua aparência, mas também sua saúde. O perigo são os champignons escurecidos, que são armazenados por tempo suficiente. Especialistas dizem que o período ideal de armazenamento na geladeira é de 24 horas.Às vezes, desta vez não é suficiente para fazer um prato de cogumelos. Alguns especialistas dizem que as cavernas são armazenadas por até 3 dias. Se você seguir todas as regras de armazenamento, os cogumelos vão "viver" na geladeira por uma semana ou até 10 dias( sujeito à compra de um produto muito fresco). Vale a pena levar em conta as regras básicas para armazenar champignons. Se quiser preservar a frescura dos champignons, existem três formas: congelamento Você pode congelar unhas cruas, torradas ou cozidas. Neste caso, o período de armazenamento aumentará para 6 meses. Cogumelos secos são armazenados por ano. Mas de tal produto você não pode cozinhar todos os pratos.É apropriado para fazer sopas e temperos. Os pecuns marinados podem ser armazenados até 6 meses graças ao vinagre que faz parte da marinada. Cada proprietária deve saber quanto este ou aquele produto é armazenado. Depende não só da qualidade do prato, mas também da saúde de cada membro da família. 
Como escolher cogumelos frescos?
Como armazenar champignon?
Outras formas de "prolongar a vida útil" dos champignons
