A maioria das festas de férias e ingestão de alimentos sugere a presença de produtos vitivinícolas, muitas vezes é colocar os óculos de mesa de vinho tinto ou branco. Depende das preferências dos sentado à mesa e os próprios anfitriões. Eles querem torná-lo um passatempo agradável, e o gosto de bebidas é seriamente afetada.
Wine - bebida alcoólica que a humanidade usa mais de um século.
conteúdo
- 1 A história do surgimento de taças de vinho vinho
- 2 Características da arquitetura e design de óculos de vinho tinto
- 3 Qual deve ser o tamanho da embarcação para o vinho tinto
- 4 Por forma afeta o sabor
- 5 Qual é a principal diferença entre copos de vinho para vinho branco e vermelho
- 6 Como beber vinho de um vidro
- 7 Cuidar dos vasos de vinho
- 8 VÍDEO: Vidros do vinho vermelho.
A história do surgimento de taças de vinho vinho
copos de vinho para vinho tinto foram inventados pelo vidreiro austríaca Claus Riedel no meio do século 20. No entanto, seus contemporâneos no início não conseguia entender a ideia da divulgação bebida gosto com a escolha certa de pratos. Eles beberam e mais das chávenas e copos habituais.
Quando se trata de qualidade e bebida saborosa, vale a pena pensar sobre os pratos a partir do qual você vai comê-lo.
Mas só no final do século Riedel conseguiu trazer a sua idéia para as massas. Eles perceberam o que deve ter copos de vinho tinto para revelar todo o seu bouquet. Klaus continuou a fazer pratos para os produtos vitivinícolas de vidro fino, e esta forma foi fixado por um longo tempo, até à data não mudou muito.
Apenas louças adequado capaz de transmitir todas as qualidades de vinho em cem por cento.
Características da arquitetura e design de óculos de vinho tinto
copos de vinho do vinho tinto seco (qualquer outro vermelho) têm uma estrutura especial, diferente dos utilizados para champanhe. Apesar de tudo, elas têm alargado a parte inferior e do meio e a parte superior do círculo estreita, concentrando-se a inalação de sabor. Também não se esqueça de ter uma perna para manter o navio em sua mão, evitando aquecimento do conteúdo de suas mãos.
Especialistas e provadores experientes há muito tempo identificou três tipos de óculos, que são ideais para a alimentação de vinho tinto.
Mas vários tipos de bebida precisa de sua própria forma de vidro, isto é devido à heterogeneidade de seu sabor e qualidades aromáticas:
- Burgundy utilizada para vinhos maduros que têm um baixo teor de tanino. Devido a isso, não precisa de um pescoço muito estreita, é necessário apenas suficiente para a divulgação bouquet de alta qualidade. Este copo de vinho é usado para: alguns vinhos "Pinot Noir", Beaujolais, Barbera, Barbaresco e vinhos Barolo e Borgonha (não só vermelho, mas o branco).
copos de vinho Borgonha - embalagens alta talo, largo copo e base.
- Bordéus vidro é ligeiramente maior e tem uma forma cica para baixo. Seu pescoço é bastante estreita, porque derramado espíritos com lotes de taninos. Aroma espalha saturação ao longo da parede, e, em seguida, passa por um círculo estreito, permitindo-lhe respirar totalmente. Para derramar Bordeaux, variedades Rhone, Tempranillo e outros.
Sua base é muito menor, o que ajuda a manter o sabor da bebida.
- "Grand Cru" é usado para as melhores variedades de Burgundy e vinhos italianos, capacidade diferente. Ele colocou para fora para que o conteúdo, tanto quanto possível preenchido com oxigênio e aroma revelado em toda a sua glória.
Um tipo especial de óculos de abastecimento dos vinhos mais caros do mundo.
Preste atenção! Qualidade, sabor e aroma da bebida vinho é impossível avaliar se ele é derramado no recipiente errado. copos convencionais ou óculos inadequados pode distorcer a impressão de dar informações falsas sobre os ingredientes e sua interação.
Cada um deles pode revelar a singularidade da bebida.
Qual deve ser o tamanho da embarcação para o vinho tinto
Fougeres dimensões dependem da forma e do tipo de vinho. Bordéus tipo de navio para a maioria dos tipos de bebidas de vinho, com um volume de 600 ml. É colocar sobre a mesa a qualquer momento, porque a maioria do conteúdo não tem uma força particular. Mas tal forma e tamanho não são capazes de revelar as opções de "ricos" para vinhos, isso exigirá tipo Burgundy.
Este copo de vinho é facilmente em contacto com o vinho.
"Borgonha" é feito na quantidade de 700-750 ml, o seu factor de forma é adequado para grandes quantidades de taninos e força. Externamente pratos se assemelha a uma bola, caso contrário, ele é chamado de "balão". É esta variação preferem sommeliers, porque torna mais fácil identificar a estrutura fraca e frágil, o que significa que as características de baixa qualidade e classe de preço relevante.
sabor da bebida não mudou e não se deteriora.
Por forma afeta o sabor
Cada variedade de esta bebida tem suas próprias qualidades a eles requer uma abordagem especial, se você quer se sentir cada nota. Isso é interessante, porque há uma variedade de opções de cozinha, dependendo:
- variedades de uva ou combinações dos mesmos utilizados na preparação;
- Áreas onde colhidos ingredientes, porque a terra ea forma de atendimento, efeito do tratamento sobre a palatabilidade;
- Receita, adicionar temperos adicionais ou sua ausência. Cada host normalmente tem um segredo que é diferente de cozinhar em outros territórios.
Tamanho total da tigela para a bebida oxigenação.
Além disso, uma grande quantidade depende do método de qualidade e de armazenamento, se as condições necessárias forem respeitados. E você definitivamente deve mencionar o tempo de exposição, que afecta grandemente as características da bebida vinho.
No mercado e em lojas especializadas são um monte de opções de embalagem para o abastecimento de vinho tinto.
Isso é tudo que é necessário enfatizar a sentir a história e características, é importante para desmantelá-lo como uma obra de arte. E para ajudar neste copo de vinho bem escolhido.
Na maioria dos casos, estes vasos lembrar itens de fornecimento de conhaque e uísque.
Qual é a principal diferença entre copos de vinho para vinho branco e vermelho
Porque o vinho tinto tem um sabor distinto, dá as bagas e frutos notas, relata acidez e doçura, ele precisa de uma embarcação, capaz de transmiti-lo. Wide "colaterais" taças de vinho são necessários precisamente a fim de que o conteúdo caem na boca sem inclinar a cabeça. Em seguida, ele só vem para a ponta da língua, onde os receptores que são sensíveis aos doces.
Forma recipientes para beber vinho tinto tem um impacto directo sobre a avaliação do paladar da bebida.
Mas o vinho branco deve ter um sabor delicado fresco com um sabor ligeiramente amargo, e sente que pode, colocando a bebida diretamente para a linguagem de gemas laterais, é responsável pelo sabor azedo. Isso ajuda a formar Fougeres. É pequeno, tem um volume de cerca de 70-100 mL por isso retidos e o sabor original é língua penetração efectuada pela inclinação da cabeça. Para os "óculos" óculos são estreitas e não permitem a bebida para tentar uma forma diferente.
Dependendo do desenho do vidro, o usuário será capaz de entender - o que é o verdadeiro sabor da bebida.
A diferença principal e a principal reside na diferente configuração e volume do recipiente, porque eles têm diferentes objectivos a divulgação das propriedades da bebida. Se ele tem um gosto amargo, que devem ser tomadas para os receptores apropriados, mantendo todas as suas qualidades. Por isso é um pequeno recipiente, e o conteúdo é arrefecido antes de ser alimentado para cerca de 17 graus.
Cada variedade é vinho original - amargo, doce, seco, semi-doce, etc.
Mas a presença de notas doces e tart fala sobre a necessidade de seu impacto na ponta da língua, porque o vidro é arredondado, e a quantidade de saturação de oxigênio dispõe sobre a divulgação do buquê. Conteúdo servido gelado para cerca de 21 graus.
arestas de vidro largo permitir que o vapor de álcool se evaporar mais rapidamente. Você não pode dizer sobre as tigelas com bordas estreitas, em tal aroma vasos e sabor mais rico e mais brilhante.
Como beber vinho de um vidro
O uso adequado de vinho bebida fornece não só a impressão de conhecer e possuir as regras de etiqueta, mas também dar prazer do paladar, aroma. Estas regras são capazes de melhorar o passatempo de qualidade para degustação algumas variedades ou vinhos raros. Cada um deles tem propriedades especiais que devemos tentar descobrir não só através da seleção adequada do navio, mas também uma utilização correta.
Como regra geral, quase todos os modelos de copos de vinho tinto de barris inchados lembram com margens muito estreitas.
As regras básicas são disponível não só sommeliers e gourmets, mas também para aqueles que querem obter novas experiências e obter neste negócio para o próximo nível:
- fornecimento de vinho deve ter em conta a temperatura necessária da bebida. vinho branco deve ser um pouco mais frio do que vermelho.
- Não use um recipiente estreito para o champanhe, é para o conteúdo das bolhas, para que durem mais. No entanto, a qualidade do sabor está ficando pior, porque há um pescoço contraída, e vinho tinto não pode obter oxigênio suficiente.
- Não segure o copo de vinho do navio, é melhor - a perna. mão calor altera a temperatura da bebida, a base também pode ser utilizado para transportar os pratos.
- vinho tinto não precisa derramar em um grande volume, tem que "respirar", além de mais delicioso quando a bebida não tem tempo para aquecer antes de "upgrade".
- Não é necessário agitar a bebida, ele pode ser um pouco povraschat para preencher o oxigênio líquido. Mas força excessiva provocará processo oxidativo ea distorção do paladar.
- Afasta de tradição clink vidros, inclinando o recipiente por si mesmo, é cheio com pulverização, e também aparece o risco de fissuras no aro (onde o vidro fina). Ele é ligeiramente inclinada para si, ou para manter o direito de tocar outros vidros da parte inferior.
Não beba derramado até a borda, e apenas metade do vidro.
Essas regras não se aplicam a um tipo particular de bebidas de vinho, eles devem ser usados, de acordo com a etiqueta. Ela também afeta a atmosfera, ambiente agradável e faz um passatempo preenchido e confortável.
Não só a forma, mas também os tamanhos de óculos pode afetar a qualidade de detecção e bebida.
Cuidar dos vasos de vinho
Beber vinho pode ser manifestada no bom atendimento dos pratos por ele. Se é hora de limpar e bem conservados, e o aparecimento da reter permanentemente intocada.
Após o feriado, sempre vem não o momento mais agradável - lavar a louça. Particular atenção deve ser dada ao produto de vidro, especialmente vidro.
As regras básicas de cuidados para os navios para os produtos vitivinícolas:
- Elas são feitas de vidro fino, porque é necessário lavá-los à mão. Máquina de lavar loiça usa temperaturas extremamente elevadas da água;
- Louça detergente deve ser de alta qualidade, e melhor - especialmente concebido para alimentar vidro transparente;
Lave o resto do vinho e para eliminar o cheiro não é tão simples.
- Adequadamente utilizado na água fria de lavagem para evitar a turvação da superfície;
- Sobre navio de lavar a pena manter a perna (há risco de danos, empurrando), mas para a parte mais larga;
- Ele pode ser usado de amônia, se um copo de vinho começou a olhar fraca ou escura. Deve acrescentar-se algumas gotas de água fria e enxaguar;
Após a utilização, é desejável vidros lavá-los imediatamente com água quente corrente. Assim, você se livrar de vestígios de vinho brilhante e em parte de seu cheiro.
- Se depois de manchas de limpeza permanecer, eles são facilmente pode ser removido com um pano seco, isso pode ser feito bem antes de servir, mas é normalmente polido com um material especial;
- Se você quiser minimizar as forças aplicadas à secagem e polimento da superfície do vidro, você pode simplesmente colocar o copo de vinho cabeça para baixo após a lavagem.
Secar os óculos perna de cabeça para limpar produto não acumulam poeira.
Assim, não só os sommeliers e gourmets quer sentir a gama completa de sabor e aroma. A transparência do vidro e forma regular, fornecer controle de qualidade e a cor da bebida.
Com os devidos cuidados dos óculos pode durar muito mais tempo e são capazes de preservar a aparência original por muitos anos.
VÍDEO: Vidros do vinho vermelho.
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