Em uma casa acolhedora e hospitaleira sabem cortar o direito pão. Não se apresse para demitir, não é tão fácil como parece. Uma boa anfitriã sabe que isso é importante. Corretamente escolhido faca de pão garante que o seu pão de mesa é cortado por todas as regras.
Cada cozinha certeza de encontrar faca de pão, que pode ser cortado sem danificar o miolo luxuriante.
Atitude para com o pão que respeitar. Muito complicado e desgastante trabalho camponês, e não apenas dada hlebushek. Sob inverno semeadas no solo de grão de trigo e de orelha maduro até ao Outono. Sem as preocupações diárias de culturas não obtê-lo. Muitos têm que trabalhar duro para servir pão fresco-enfrentado, quente e perfumado.
Os fabricantes oferecem vários modelos para uso profissional, restauração e uso doméstico.
hostess experiente sabe o quão difícil é cortar o pão macio e quente. faca ordinária seu primnet e deforma, vai quebrar a crosta superficial.
De cortar pão utilizado ferramentas especiais.
faca de pão não é pomnetsya não desmoronar borda crocante do pão. Fãs gorbushechki bom grado na mão ordenadamente cortada com uma crosta avermelhada, sem rachaduras e migalhas.
Escolhendo o direito faca para o pão garante seus belos cortes.
conteúdo
- 1 Características facas para pão
- 2 As principais variedades de faca de pão
- 3 Materiais lâminas de cortar pão
- 4 Materiais lidar com faca de pão
- 5 Com que critérios para escolher faca para cortar pão
- 6 VÍDEO: Como é que a faca de pão - uma revisão detalhada.
Características facas para pão
- facas de cozinha pão sempre têm uma longa lâmina. O pão não é pressionado, mas como é serrada. O comprimento mais conveniente de 19 a 23 cm. Facas com uma pequena lâmina não vai caber.
- A largura é sempre o mesmo ao longo de todo o comprimento. É mais conveniente para cortar até mesmo fatias.
- A dica é sempre arredondado e afiada. No processo de corte não envolveu fazê-lo seguro.
- gume sempre tem uma forma ondulada ou serreytornuyu muito afiada. Esta faca de cozinha para o pão não viola qualquer crisp ou amassa migalha pão dentro.
- Nos dois sentidos afiar a faca sobre o pão é feito para o canhoto poderia usá-los confortavelmente.
- A espessura da lâmina de 1-1,5 mm, de modo a não perturbar a estrutura do pão, e não a quebrá-la.
A fim de saber como escolher o melhor modelo que você precisa entender as diferenças entre os modelos de pão.
As principais variedades de faca de pão
A indústria moderna oferece uma variedade de produtos. Todos podem escolher o que você gosta, o que é mais conveniente para trabalhar na cozinha.
facas pão diferentes de outros, não só na aparência, mas também projetar.
- faca padaria
faca longa tradicional com moagem serrilhada foi inventado na Alemanha no século XVII, onde locais padeiros ter encontrado uma maneira conveniente para cortar o pão na cozinha, sem migalhas, migalhas não esmagadora, e sem quebrar o rosado crosta. Produtos vendidos em pedaços pequenos, cortados em metades e quartos, mantendo a apresentação.
Padarias são tradicionais, tem um curto, largo, ligeiramente arredondado na zona da lâmina de corte.
- faca Kalachny
Tem uma curta lâmina larga,. Anteriormente usado para o corte rodada kalaches e pães em pedaços. Agora é utilizado para a produção de padaria, convenientemente pronto para cortar a massa em porções.
O nome "kalachny» facas recebidos com longo pedaço estreito lisa de pano.
- tradicional
Em cada cozinha moderna deve ser mantido ferramentas confortáveis e afiados para cortar diferentes alimentos. O pão deve ser cortado com uma faca especial com uma lâmina ondulado longo, cuja ponta é arredondada e não afiada.
A alça deve ser confortável.
- elétrico
aparelho de fácil utilização que simplifica o trabalho da anfitriã na cozinha. faca elétrica pode operar com baterias ou de uma tomada. Motor integrado no cabo da ferramenta impulsiona a lâmina. Há um dispositivo que regula a espessura das peças e mover o pão para a lâmina. pão dispositivo rapidamente sem danificar as crumples crosta e miolo.
Amplamente utilizado na restauração.
- laser
dispositivo moderno, que por meio de apontar um feixe de laser corta a padaria em peças lisas também pode ser cortado de pizza, bolos, empadas. Na venda pode encontrar facas de cozinha de laser, nos quais lâmina convencional está alinhada com o feixe de laser. Para os amantes de pão frito facas de laser adequados apresentam brindes. Não só eles cortar o pão, mas, ao mesmo tempo, e frite-lo. Acontece marrom dourado crocante.
facas laser - o know-how para facilitar o trabalho das donas de casa.
Materiais lâminas de cortar pão
Os principais requisitos que se aplicam às facas de pão - duráveis, sólidas e finas.
Ele deve pegar uma boa faca de pão, todo mundo vai se sentir imediatamente a diferença.
Os materiais seguintes são particularmente adequados:
- de aço inoxidável - não tem medo de exposição à água, forte o suficiente, boa tochitsya, sem rebarbas, superfície lisa. Este material é frequentemente utilizado na fabricação de facas para cortar pão.
A principal vantagem de tais teias - resistência à corrosão.
- De camada única de aço - o mais barato, não material durável. A faca é muito fina, pode mudar o ângulo de inclinação do processo de corte.
ferramenta de aço tem alta resistência.
- Damasco de aço - o material mais confiável e de alta qualidade. Este aço de várias camadas. O custo destas facas é alta o suficiente, eles vão durar um longo tempo.
Wave ou facas serrilhadas de tecidos multicamadas não precisa de ajustes frequentes, afiar persiste por um longo tempo devido à força especial do revestimento.
- Cerâmica - o material mais inadequada. lâminas de espessura, quebrar a estrutura do pão fresco e quebrar a crosta, formando um monte de migalhas. A lâmina é frágil - pode quebrar rapidamente mói. Para cortar um pedaço requer tábuas de corte especiais - única silicone ou madeira adequado.
Pão pano de cerâmica são desconfortáveis por causa da lâmina muito grande.
Materiais lidar com faca de pão
A alça deve ser confortável e fácil. Mesmo se molhar, não deve escorregar na mão, para fazer mais pesado e estragar a aparência.
Se a superfície da sapata porosa, desigual, torna-se um terreno fértil para patógenos.
Na produção moderna utilizando materiais diferentes:
- Metal. Uma faca com uma alça vai durar um longo tempo, é bem lavados e desinfectados, mas o material é muito mais pesado do produto.
- Plástico. opção de orçamento, mas não durável. Com o tempo, o cabo de plástico pode deformar-se e mudar sua cor.
- Silicone. Conveniente, caneta confiável, presta-se bem para desinfectar.
- Tree. Fácil de manusear, mas ao longo do tempo o material natural pode inchar ou encolher, o que conduzirá inevitavelmente a deformação.
Ao escolher uma faca para cortar pão, certifique-se de ler a descrição fornecida pelo fabricante.
Com que critérios para escolher faca para cortar pão
Todos os itens que a anfitriã usa na cozinha deve ser confortável, funcional e bonito. Ao escolher uma faca, deve-se lembrar que ele deve ser uma longa lâmina e uma lâmina ondulada. Para canhotos - com lâmina dupla face.
Tal metal durável, isso afeta o alto custo.
É razoável preferir uma faca feita de aço inoxidável. Ele é o mais confortável e durável. Se a família prefere comprar alto preço, que para eles produto adequado de aço de Damasco. Prestígio, caro e confiável.
Dureza do aço varia de acordo com a tecnologia de fabricação.
Há um outro aspecto que deve ser considerado na escolha de um - olhada na interface da lâmina e do punho. Uma pequena protuberância onde a lâmina vai para o punho, chamado de cabeceira. Fazer o bem, produtos de qualidade reforçar a ver com a adição de partículas de prata. É necessário atingir um efeito antibacteriano.
Na junção do cabo com uma lâmina geralmente acumulam restos de migalhas de pão e comida, então a desinfecção não será supérfluo.
Termos de Uso faca de cozinha:
- facas de cozinha de lavagem pode estar em uma máquina de lavar louça ou sob água corrente.
- Depois de lavar, limpar, não colocá-los na caixa molhada.
- Armazenar melhor suporte de madeira especial na vertical ou em um quadro magnético.
- Não insira facas molhadas ou sujas em um slot berço de madeira.
- Se a lâmina é maçante, deve ser dada em uma oficina especializada. serreytornoe qualitativamente afiar a lâmina em casa não vai funcionar.
- Ela não deve ser cortado pastelaria preparados de fresco. Se você costuma fazer pão ou tortas, em seguida, deixe esfriar um pouco, e depois para ajudar a si mesmo de forma segura.
- Use uma faca de pão apenas para o fim a que se destina, não cortá-los de outros produtos. A lâmina pode ser deformada e romba.
Alguns fabricantes de cobrir o lugar de transição baseado em prateado, estas ferramentas são mais práticos.
Alemanha e no Japão há décadas segurar firmemente a posição dos principais fabricantes mundiais de facas. Compra de seus produtos, você pode ter certeza de alta qualidade.
A alça-se melhor para segurar na mão e apreciar a conveniência durante a operação.
Os mais conhecidos e confiáveis marcas:
- Wusthof. A empresa alemã entrou no mercado em 1814. Uma característica distintiva da faca - lâmina e alça é sempre monolítico. Robusto, nitidez confiável a lâmina por um longo tempo mantém o ângulo de afiação.
- Dick. fabricante alemão especializada na fabricação de produtos de aço molibdênio-vanádio. Uma característica das facas empresa Dick é a presença de um espessante na base da lâmina, que protege de forma fiável a mão de possíveis cortes.
- Gude. A empresa alemã foi fundada a famosa ferreiro K. Gyude no século XVIII. crómio único e liga de vanádio extinta repetidamente em fornos, que dá produtos força extraordinária.
- Samura. A empresa japonesa a produzir facas de todas as modificações. Seus produtos têm uma qualidade muito elevada e confiabilidade.
- Hattori. A empresa japonesa famosa há muito especializada na produção de lâminas. Todos os produtos são feitos à mão e tem uma força verdadeiramente surpreendente e durabilidade. O preço é bastante elevado.
- Mikadzo. A empresa japonesa habilmente combina alta qualidade e preço razoável de seus produtos. Estas facas são facilmente afiada e ter um bom design moderno.
Para o corte de produtos de grãos de alta qualidade requer uma faca com uma lâmina longa.
A escolha correta da faca de cortar pão na cozinha vai agradar toda a família. Quem recusaria peças ordenadamente fatias de pão quente, macio que minha mãe tirou a máquina de pão. Uma boa faca não é amassar migalha sabor, que tanto quer espalhar compotas caseiras.
