teste de faca - um dos principais atributos para fazer bolos. Sua principal função - ordenadamente corte a massa enrolada ou bolos prontos, e dar-lhe a forma que precisa cozinhar. Tais ferramentas são fáceis de usar e pode conseguir um resultado que é inatingível por usando não destinados a este dispositivo.
Programadores utensílios de cozinha projeto incentivando periodicamente novas invenções engenhosas da humanidade, capaz de facilitar e acelerar o processo de cozimento.
conteúdo
- 1 Que materiais produzir facas Curly por massa
- 2 variedade Cacheado de facas para o teste.
- 3 Como usar as facas encaracolados para o teste.
- 4 marcas conhecidas produtoras de facas em forma de massa
- 5 VIDEO: Conexão faca teste Tescoma.
Que materiais produzir facas Curly por massa
Existem diferentes tipos de ferramentas para o corte de teste encaracolado.
- faca de plástico. Esta faca não tem superfície de corte afiada padrão. O corte é conseguido pela forma especial da extremidade de corte. Use-os para uma massa macia. Um exemplo típico - um dispositivo para a formação de uma grade na panificação (a chamada "hedgehog").
facas de plástico são de curta duração, e são muitas vezes utilizados como descartáveis.
- faca de silicone. Além disso, ele não serve muito tempo. Apenas cortá-lo não é usado. Usado para fazer uma superfície plana da camada exterior do bolo ou outro pastelaria.
Com as lâminas de silicone-faca, pode aplicar com precisão uma camada de um creme, pasta ou esmalte em pastelaria.
- faca de aço. Ele fresas com lâmina de aço inoxidável sharp. Alguns deles são usados para cortar o fermento (pizza, torta de enchimento ou pão).
A visão mais forte e longo servindo.
- linha de pesca faca. Ele consiste em um cabo de plástico e corpo principal feito de uma linha de pesca fina ou, nas versões mais caro, o aço. Ela é necessária para cortar o biscoito acabado em partes iguais. Ordinária faca de cozinha para fazer isso é quase impossível.
O precursor de uma tal ferramenta - rosca standard que as donas de casa cortado em biscoito fino partes iguais.
variedade Cacheado de facas para o teste.
Rolo. Pode ser feito de plástico ou aço. rolo de faca para cortar peças idênticas de formação de massa estendida com rolo. A maioria dos casos triângulos (para croissants ou strudel) ou círculos boleto idênticas para tortas, ravioli ou ravioli.
De alta qualidade utensílios de cozinha cria um conforto e um ambiente agradável na cozinha, tornando-o mais fácil de trabalhar hostess.
relha disco. É feita geralmente de aço inoxidável. Tem uma superfície afiada que permite que você compartilhe uma parte elegante de absolutamente qualquer tipo de teste, não excluindo o composto em folhada corte. Eles podem ser cortados e produtos acabados. Na maioria das vezes, esta faca é utilizada para cortar a pizza, mas pode ser dividida em partes, e outras bolos finas produtos- com uma fina camada de recheio, Cortar o pão em fatias mesmo, etc. Muito fácil de cortar em formas puras - triângulos, retângulos e outros sob consulta chef.
teste de faca - um dispositivo especial projetado para o corte, corte e percebi o corte de teste.
tipos conhecidos de facas circulares:
- Dispositivo para o corte de uma pizza. Precisa de se dividir em pedaços a mesma forma e tamanho, e a fim de evitar a aderência do enchimento sobre as lâminas que são abertas e fechadas.
- Cortador para a produção de macarrão ou espaguete. É constituída por uma pluralidade de discos do mesmo tamanho, as quais estão dispostas à mesma distância um do outro.
Fabricantes na conta de produção para todas as características do processo e criar um produto com as formas características de inerentes características de tamanho e design, ideais.
Fato interessante! faca circular foi inventado por um cozinheiro, que estava procurando uma maneira de reduzir nitidamente a massa em porções antes de assar. Era Karl Framm dos EUA, que em 1922 patenteou sua descoberta. O primeiro dispositivo para teste de corte estavam longe de ser perfeito. As lâminas de corte têm um diâmetro pequeno. Subsequentemente, no entanto, existem diversos tipos de cortadores de disco de diferentes tamanhos, com lâmina única ou dupla.
Tal como utilizado depende do tamanho da espessura do corte de costura.
- Faca-raspador. Caso contrário, ele é chamado de uma espátula de pastelaria ou espátula. É feito de materiais diferentes, de instrumentos de aço inoxidável praticamente eternas plástico descartável. Alguns pastelaria raspador tem um intervalo de medição (localizado na base inferior). Isso permite que você precisa vymeryat cortar pedaços e dividir o reservatório em partes iguais.
Produtos ajudam a esculpir uma consistência elástica, fazer bolos, tortas, bolos, pães, baguetes e muito mais.
- Conectando faca. Finalidade - bordas puro composto de duas camadas de massa (por exemplo, para bolos ou tortas com recheios). Desde que a mão é difícil de conseguir um resultado tão, os dispositivos de ligação tornaram-se populares, e uma série de subespécies. As mais populares são:
- Conector com lâmina de rolo duplo para fixar as bordas dos bolinhos, bolinhos ou ravioli.
- Imprensa para ravioli ou bolinhos (ou simplesmente "Pelmennica"). É um molde de silicone, pressionando quais arestas, bordas do artigo são unidas.
Apesar da variedade de formas e materiais, todos eles realizam uma única função.
- Faca de corte de teste de malha. É uma ferramenta da "família" do rolo-lâminas, o objetivo principal dos quais - feita a partir de costura rolou grade arrumado. Eles podem ser feitos para aprofundar os pedaços de massa, que podem então ser preenchidas com enchimento. Mão tal resultado não é alcançado, então o fabrico ou na fabricação de cozimento para ordem, usando apenas como uma malha. Relevante - plástico ou aço inoxidável. comprimento de corte do rolo é de 18 cm.
Faca para cortar a massa é forma diferente do invólucro da lâmina, manusear.
- Corte com uma lâmina larga sob a forma de uma meia-lua. Neste teste subgrupo deve ser utilizado apenas em uma placa de corte. Necessidade de corte das espécies de cozimento, ou de teste acabados que são difíceis de corte (por exemplo, esponja).
Ele lida com o corte da massa em porções peças.
- Faca-divisor ou um equalizador. Ela representa um círculo dividido em partes iguais lâminas. O número de tais compartimentos podem chegar a 12. Geralmente, quanto maior o diâmetro do divisor, quanto maior for o número de secções.
Para cortar o suficiente para colocar a massa acabado ou a formação de massa no equalizador, e pressione suavemente na capa.
Como usar as facas encaracolados para o teste.
O requisito básico para o uso de facas para cortar a massa - precisão. Muitos divisores de massa, de aço inoxidável, especialmente, têm uma superfície afiada. Pelo manuseio descuidado pode ser facilmente ferido.
Rodada cortador de pizza tem diversas variações de design.
Não podemos permitir que o afrouxamento da superfície de corte. Se necessário, a lâmina tem de ser mudado (especialmente útil quando o cortador trata com lâminas substituíveis).
A ponta da lâmina em tal uma muito delicada, mas nitidez é realizada apenas com equipamento especial.
Depois de cada utilização, as ferramentas de corte precisa para lavar e secar. Esta exigência de higiene básica na cozinha. Ao escolher uma figura faca para o teste, você deve prestar atenção à medida em que o acesso aberto à superfície de corte. É necessário para cuidados de qualidade para divisor de massa.
É desejável que se limpe imediatamente produto, independentemente do material a partir do qual eles são feitos.
É preferível escolher a ferramenta de aço inoxidável. Ele é mais durável e fácil de limpar.
cortadores afiados deve ser utilizado apenas em uma placa de corte.
Raspador para o teste na maioria dos casos equipados com uma escala de medição.
o processo em si é bastante simples de usar. Ele deve ser desenrolado massa camada sobre uma superfície de trabalho, e, em seguida, usando a faca para separar a pré-forma desejada a forma desejada. Se se trata de produtos de confeitaria espátula - ele não permite cortar, mas pode ser aplicada a uma camada de mastique ou creme sobre a massa.
O produto com a largura da lâmina é concebido especificamente para a aplicação do esmalte.
Importante! Cortar os bolos de massa ou pré-fabricados é necessário somente em uma placa de corte (de preferência de madeira, não de plástico), e em todo o caso não na placa. Caso contrário, a superfície de corte rapidamente torna-se sem corte e a faca se tornará inútil.
marcas conhecidas produtoras de facas em forma de massa
utensílios de cozinha de mercado, incluindo facas e encaracolados confeitaria, representadas por uma variedade de fabricantes e uma ampla gama de preços.
para lâmina de corte delicado massa está equipado com um manipulo e um disco com bordas onduladas.
Você pode comprar um divisor para o teste por um preço mínimo em um vendedor pouco conhecido. Mas é improvável que vai ser de qualidade decente. Numerosos avaliações sobre a Internet para confirmar isso. Por isso, é melhor confiar marcas que produzem produtos de qualidade.
Faca de corte de teste de malha é ideal, se feita de silicone.
Estes incluem as seguintes empresas:
- fabricantes alemães - Westmark, Zassenhaus, Kuchenprofi. Estes produtos são feitos de aço inoxidável de alta resistência. Essas empresas têm uma vasta experiência no mercado de utensílios de cozinha e oferecem uma ampla gama de ferramentas de corte para o teste. Por exemplo, se em facas baratos para corte de superfície de corte biscuit - uma linha de pesca simples, a mesma ferramenta utilizada pelo aço inoxidável corda Kuchenprofi. A sua altura e a tensão pode ser ajustado. Um raspador de Zassenhaus equipado com cabo de madeira confortável e design original diferente.
Alta qualidade distingue e outros fabricantes de ferramentas para teste da Alemanha.
- empresa britânica Joseph Joseph. Produtos, incluindo divisores de confeitaria difere versatilidade e conveniência. Por exemplo, a Figura raspador de Joseph Joseph combina as funções de um raspador de massa e cortador.
Lâmina de aço de alto teor de carbono é mais subtil, mas tem uma resistência mais elevada e mais plástico, aço inoxidável e pode suportar as cargas elevadas.
- marcas italianas Kaufgut e Marcato. Última é especializada na produção de máquinas e cortadores para a produção de macarrão. Um Kaufgut para o corte de produtos de massa feita com referência à facilidade de uso (alças ergonómicas, durabilidade, facilidade de manutenção).
para lâmina de corte delicado massa está equipado com um manipulo e um disco com bordas onduladas.
- empresa checa Tescoma. Ela produz uma grande variedade de utensílios de cozinha de alta qualidade. Isso vale também para divisórias em forma para o teste. Por exemplo, lâmina do rolo Delisia de Tescoma tem um conjunto de unidades removíveis, o número dos quais pode ser ajustada dependendo do produto, que está a ser preparado.
unidades removíveis dar-lhe versatilidade como uma faca pode ser usado para macarrão de corte, e para a preparação de cookies.
Assim, uma faca em forma para cortar a massa - um dispositivo necessário na cozinha moderna. Uma grande variedade de fabricantes e uma enorme variedade de cozinha facas mercado utensílios, permitem escolher a ferramenta que irá combinar todas as qualidades necessárias.
faca em forma de massa tem um design seguro, ele pode ser usado até mesmo para crianças pequenas, tornando a assistência na preparação do processo fascinante e muito rápido.