Hvordan lagre Jerusalem artisjokk på hytta og i leiligheten?

Med selv-dyrking av jordskokk på en hytte er det flere effektive tilnærminger til behandling høsten. Og som ikke trenger å oppfinne, hvordan å lagre jordskokker, du trenger bare å grave bare mengden av produktet som skal spises i nær fremtid.

Rester kan samles om nødvendig, roten godt tolererer frost. Lagring av produktet i en leilighet innebærer også et imponerende utvalg av alternativer. Jerusalem artisjokk kan tørkes, hermetisert og frosset, noe som gir et imponerende smak utvalg av ferdige retter.

metoder for lagring av jordskokk i hagen B

Jerusalem artisjokk er tradisjonelt tillates å bli lagret i kjelleren med lav temperatur og høy fuktighet, må man huske på at selv en liten økning i temperaturen kan ha en negativ innvirkning på knollene. Hvis det er en liten tomt, kan besittelse av jordskokk ta følgende form:

• enkleste måten å grave et hull dybde på gjennomsnittet, som la planterester som ikke er nødvendig i løpet av vinteren. Det er best å sette dem i trebokser.

Tips: Søte treemballasje kan lagres og hjemme - på balkongen, men bare hvis det ikke er oppvarmet og ikke isolert. Når temperaturen stiger for + 2ºї, begynner produktets ernæringsmessige egenskaper å synke raskt.

• Bursts of snow. Optimal variant av gateoppbevaring av jordpærer. Vi rengjør området, vi heller knollene på den jevnt. Fra toppen legger du 10 cm snø og igjen et lag med knoller. Etter at konstruksjonen av flerlags konstruksjonen er ferdig, bør den strøges med sagflis og varmes med halm.
• Lagring i grøfter. Til jorden er frosset, graver vi en grunne grøft i den, hvor bunnen er lagt ut med granbrener. Vi installerer plastblomsterpotter fylt med smussfrie rotlinger. Dekk alt med et snølag, følg deretter en varmeapparat( høy eller grener) og dekk det med et ark med takmateriale.

Den viktigste tingen å huske om, bruker gaten for å lagre Jerusalem artisjokk - huden skal ikke utsettes for frisk luft. Det fremmer utslipp av skadelige komponenter som påvirker kroppen negativt. Ytterligere forebygging av dette fenomenet kan være bruk av spesielle, ikke-toksiske paraffinforbindelser.

Hvordan tørke og fryse jordpæren riktig?

Ved å lagre Jerusalem artisjokk hjemme er det ikke begrenset til bruk av kjøleskap, spesielt siden knollene ikke varer mer enn en måned. Og så, hvis du setter dem i en lukket beholder eller plastpose. Renset og skåret rotkultur vil forbli frisk i bare noen få dager.

Det er best å opprette hjemmearbeidstykkene på en av følgende måter:

• Frysing. Roten til Jerusalem artisjokk er renset, min, kuttet i strimler eller kuber. Produktet blancheres i melkekurdvalle ved maksimal temperatur i 5-10 minutter. Deretter avkjøler vi produktet og lagrer det i fryseren.
• Bruk av sand. Vi tar lerret eller plastposer, sprer dem med fuktig sand, torv eller sagflis og fyll med jordpære. Det er nødvendig å binde en beholder forsiktig, så vil produktet lett stå på en ikke veldig varm balkong eller uoppvarmet loggia før varmen kommer.
• T strålende tørking. Før tørking av grunnpæren, må den rengjøres, vaskes og kuttes i tynne plater. Vi bruker bare gode knoller uten ormhull og skade. De resulterende brikkene legges ut i et tynt lag på brettet og holder seg i friluft, og beskytter mot direkte sollys til platene er klare.

Tips: Det anbefales å bruke keramisk eller benkniv for å kutte artisjokk.metallet er sterkt oksidert, som et resultat av hvilket verktøyet blir ubrukelig.

• Varmebehandling. Frukter av jordisk artiskok kan tørkes i ovnen, så det blir mye raskere. I en liter vann fortynner vi en teskje med natron, den resulterende løsningen blir kokt. I den blancherer vi hakkede knollene i ikke mer enn 9 minutter. Vent deretter til de er avkjølt, kutt i tynne plater og tørk til de er kokte i ovnen ved en temperatur på 60 ° C.Vi legger ferdigvaren i en hermetisk forseglet glassbeholder, ellers vil feilene være i den.

Tørket Jerusalem artisjokk kan gni inn i et grovt mel. Et slikt pulver kan brukes i mange uvanlige og tradisjonelle oppskrifter.

Lekkert og nyttig konserver fra Jerusalem artisjokk

Det finnes dusinvis av oppskrifter for blandinger fra jordpærer. Og retningen gjør ikke med standard pickles og salater. Om ønskelig kan du lage en deilig syltetøy fra Jerusalem artisjokk.

• Syltetisk jordiskokokker. Vi trenger gulrøtter, roten avlinger selv, to spiseskjeer eddik, bordsalt og honning per liter vann. Grønnsaker rengjøres og kuttes i tilfeldige stykker, satt i sterile krukker. Fra de øvrige ingrediensene tilbereder vi marinade, som vi hælder produkter. Pasteuriser beholderne for en kvart time og kast dem opp.
• Salat fra Jerusalem artisjokk. Ta et kilo knoll og ta et halvt kilo gulrøtter, sitron og salt. Grønnsaker skiver, sitron gnidd på en fin rist eller hakket i en blender. Vi blander disse ingrediensene, tilsetter salt etter smak og venter til sammensetningen gir juice. Da legges massen ut på bokser, pasteuriseres i en halv time og rulles. Jam fra Jerusalem artisjokk. Vi tar samme mengde gresskarmasse, sitron og et glass granulert sukker per kilo jordbærpære. Rødder og gresskar er rengjort og kuttet i stykker, sitron slipe på et riper eller i en blender. Vi blander alle ingrediensene og insisterer på omtrent en time. Deretter legger massen på brannen, kokes og kokes ikke i mer enn fem minutter på en langsom brann, mens den hele tiden omrøres. Det ferdige produktet helles over bokser og forsegles. I løpet av dagen bør bankene holdes under teppet i en opp ned-form.
• Ernæringsmessige formel for å forbedre immuniteten. Bland to glass havtornsjuice med et glass kokt eller destillert vann. Kilogramrot blir kuttet i terninger, helles i den mottatte væsken og dekket med et glass sand. Vi legger massen på brannen og bringer den til koking. Fjern straks fra brannen og hell på bankene. Pasteurize i en halv time og rulle.

Ved bruk av disse metodene, er det mulig å maksimalt lagre nyttige stoffer i produktet og smake på smaksmakene.