Hvordan lagre hvitløk hjemme i leiligheten - syv måter

Å vite hvordan du kan lagre hvitløk hjemme, kan du lage et lager av denne nyttige grønnsaken, ta vare på sikkerheten til avlingen fra ditt infield. Mens du er i grønnsaksavdelingen i butikken, kan du alltid kjøpe fersk og syltet hvitløk, det er praktisk å ha noe lager for å lage forskjellige retter og pickles.

Før eierne av sitt eget hus ikke står slik et problem som lagring av hvitløk, kan de bruke kjelleren eller kjelleren. Det er der at det er lett å skape nødvendig temperatur og fuktighet. Men i en byleilighet er det ikke lett å velge en pålitelig metode som lar deg holde denne grønnsaken så lenge som mulig. Og likevel er det mange måter å lagre hvitløk på vinteren under disse forholdene.

Hvilken hvitløk skal lagres?

Hvis denne grønnsaken er vokst på egen bakgård, må den først sorteres ut, og først å skille frømaterialet til planting. De resterende hodene er sortert inn i de som skal brukes umiddelbart, og de som forblir for langtidslagring.

Ikke egnet for oppbevaring:

• overrykte hoder, spredt i separate tenner;
• hoder med skadede tenner;
• hvitløk hoder med tegn på rot, moldy.

Bord Denne hvitløk kan brukes etter å ha plukket bort hodene, brukt til høsttikkler og marinader. Du kan lagre hvitløk i kjøleskapet en stund i en lukket beholder for å unngå utseendet av en karakteristisk lukt.

Det gjenværende valgte materialet skal tørkes, beskjæres med en snekker eller hage saksrøtter og pil i en avstand på 2-4 cm fra skuldrene. Hvis høstingen ble utført i fuktig vær, så etter tørking, er det nødvendig å forsiktig fjerne jorda fra hodene sammen med de øvre deksjonsskalaene. Hvis du planlegger å lagre hvitløk om vinteren bundet i en fletning, så er pilen igjen minst 25-30 cm lang. Når du kjøper denne grønnsaken i en butikk eller på markedet, er det nødvendig å ta sunne og hele hoder uten tegn på sykdom.

Når skal du velge hvitløk for lagring?

For å bestemme tidspunktet, må du vite at det finnes to varianter av denne grønnsaken: vårløkløk og vinter. Vårplantering i klimatiske forhold mellom midtbeltet i april og vinter - i henhold til navnet - satt under vinteren, i september-oktober.

Rengjøringsbetingelser for lagring:

• vår - slutten av august - begynnelsen av september;
• vinter - slutten av juli - begynnelsen av august.

I våren hvitløk er pærene hvite med en silkeaktig overflate. De er mindre i størrelse enn i vinteravlinger, men de ligger nesten uendret til sommeren. Vinter hvitløk er større, det kan være både hvit og lilla. Men når en ny vegetativ periode begynner tidlig på våren, spiser vinterløksklærne ofte og mister verdi for bruk.

Metoder for lagring av hvitløk i leiligheten

For å kunne lagre hvitløk, kan du bruke kalde og varme metoder. I det første tilfellet må han lage en temperatur på 1-3 ° C, og i andre tilfelle kan temperaturen være 18-20 ° C.Betingelser for oppbevaring av hvitløk i en leilighet på kald måte kan bare opprettes i kjøleskapet, men en anstendig avling der det ikke kan passe. Hvis det er en oppvarmet loggia, kan den plasseres der i kort tid, men i vintermånedene må du bruke andre metoder.

• Lagring i glassburker .Godtørkede og rene tre-liters bokser er fylt med hvitløkshodder opp til toppen og dekket med plastdeksler. Du kan lagre dem i skapet på kjøkkenet eller i korridoren, helst på et mørkt sted.

Board

Banker kan steriliseres ved å varme dem i en varm ovn, over en tekanne eller gryter med kokende vann.

• Lagring av hvitløk i mel .På liknende måte stappes bokser tørket grønnsak, hvert lag helles med mel. Det øverste laget av mel bør ikke være mindre enn 2-3 cm. Du kan hell hvitløk med sagflis eller løkskall.
• Lagring i salt .Tanker for slik lagring kan være og panner, og pappkasser, og trebokser. Essensen av denne metoden er at hvitløkshodene ikke helles med mel, men med salt til boksen er fylt til toppen. For denne metoden er det bedre å bruke grovkornet bergsalt.



• Lagring i hvitløkspytte med ubeskyttede stengler .I analogi med løkflettene kan du også veve hvitløk. Stenglene hans vever sammen med garn, et tynt tau. Det er best å gjøre dette til stenglene er overtørket og fortsatt ganske plast.

Council

En slik flette kan tjene som en dekorasjon av kjøkkenet, best av alt veve det fra vårløkløk.

• Lagring i paraffin .Hodene er dekket med voks eller paraffin, dyp pæren i en voks smeltet på dampbad eller dekker hodene med en pensel. For 100 stykker trenger du ca 300 g paraffin eller voks. Ikke tamp hodet i en varm løsning - det viktigste at det var flytende. Deretter tørkes hodene før belegget herdes og fjernes i bokser eller bokser.
• Lagring etter impregnering med olje og jod .Ved å skape en barriere mellom grønnsak og luft, trenger du ikke å bekymre deg for hvordan du holder hvitløk til våren. Hvert hode tørkes med en blanding av kokt vegetabilsk olje og jod( 20 dråper pr. Liter) og spredes til tørk i solen til den er helt impregnert.

Råd

Hvert hode kan pakkes inn i en matfilm og lagres i kjøleskap, lukten vil ikke bli følt der.

• Lagring i olje .Du kan lagre den rensede hvitløk i glassbur, i oljefylling. Forfarget vegetabilsk olje må kokes, avkjøles og helles rensede dentikler. Under denne lagringen får oljen en hvitløk lukt og er perfekt for dressing salater.

Råd

For å hindre oljeskarphet, er det bedre å lagre slike krukker i kjøleskapet.

Ved hjelp av slike metoder er det nødvendig å regelmessig overvåke sikkerheten til grønnsaken, for å sortere og fjerne de ødelagte prøvene. Ved hjelp av ulike metoder, er det mulig å lagre både vinter og vår hvitløk ved romtemperatur vellykket.