Teflon stekepanne: hvordan fjerne karbonforekomster inne og ute hjemme, hvordan fjerne teflon

Hva er teflon? Hvor skadelig er teflonbelegget i pannen? Hva er fordelene med teflonpanner? Hva er den riktige måten å bruke en ny stekepanne på? Hvordan rengjøre og ta vare på en non-stick teflonpanne?

Hva er teflonmateriale

For lengst er dagene da vekten ble ansett som en indikator på kvaliteten på kjøkkenutstyr. Tross alt var det i en tung stekepanne at produktene ikke brant, det var praktisk ikke bare å bake, men også å steke grønnsaker og kjøtt på det. Moderne kjøkkenutstyr er lette og praktiske. Den kan brukes til å lage mat selv uten olje, noe som gjør hjemmelagde måltider ikke bare velsmakende, men også sunne.

Det finnes mange typer non-stick belegg, men teflon er den mest populære og utbredte. La oss vurdere hovedtrekkene til dette materialet.

Teflon er et veldig interessant materiale. Det ble opprettet før starten av andre verdenskrig av det amerikanske selskapet DuPont. I utgangspunktet er det en gass som har polymerisert og blitt til en polytetrafluoretylenharpiks.

Den ble brukt på mange vitenskaps- og industriområder, til og med proteseledd ble laget av den. Teflon fikk sin største popularitet da de begynte å produsere stekepanner med et non-stick belegg. Her tok han en av de første plassene.

Hva er fordelene og ulempene med teflonpanner

Ethvert materiale kombinerer positive og negative kvaliteter. På den ene siden er det rett og slett uerstattelig, men på den andre siden krever det spesiell omsorg eller håndteringsevner. Dette gjelder også et slikt vanlig materiale for non-stick panner som teflon.

La oss vurdere dem mer detaljert.

Fordeler:

• Teflonbelagte panner varmes opp ganske raskt. Dette gjør tilberedningsprosessen mer praktisk og lite tidkrevende.
• Teflonbelegget forhindrer vekst av patogene organismer.
• Å lage mat med dem er også praktisk fordi du ikke trenger å bruke mye olje. Det er nok å smøre pannen lett med en visp, eller du kan klare deg helt uten den. Slik mat blir dessuten mer sunn og kalorifattig.
• Teflonbelagte gryter er enkle å rengjøre, fordi maten ikke fester seg og kan fjernes med en myk svamp uten store anstrengelser.
• Slike retter er lette. Letheten gjør den mer praktisk å bruke.
• Teflonpanner er ganske holdbare, forutsatt at non-stick-belegget er intakt.

Feil:

• Teflonbelegget er ganske skjørt. Den kan lett bli skadet hvis den blir misbrukt eller rengjort. For en slik stekepanne er det bedre å bruke enheter av tre, plast eller silikon: slikkepott, tang, skjeer.
• Ved bruk av slike panner bør du overvåke temperaturen. Brudd på det kan føre til skade på belegget.
• Ved det minste brudd på integriteten til teflonbelegget, blir pannen ubrukelig.

Hvilke egenskaper er skadelige for mennesker teflonbelegg

Teflon non-stick belegg er veldig glatt, jevnt glatt. Den lar deg gjøre tilberedningsprosessen enklere og mer behagelig. Imidlertid bør det bemerkes at de siste tiårene har spørsmålet om toksisitet i økende grad blitt reist.

Til tross for at teflon lenge har blitt ansett som trygt, har laboratoriestudier vist at dette materialet kan påvirke menneskers helse negativt. Vurder hva som er faren.

"Lumskheten" til teflon er som følger: ved temperaturer opp til 200 grader representerer den ikke nøyaktig ingen trussel, men etter å ha overskredet denne temperaturgrensen, begynner dette materialet å forfalle til komponenter. Og så er de kreftfremkallende. Den farligste av disse er gassen perfluoroisobutylen og perfluoroktansyre.

Disse stoffene påvirker funksjonen til skjoldbruskkjertelen og bukspyttkjertelen, forstyrrer immunsystemets funksjon. De bidrar også til cellemutasjon og kreft. Deres negative innvirkning er årsaken til utviklingen av hormonelle lidelser.

Hvordan bruke en ny teflonpanne på riktig måte

For at en ny teflonbelagt panne skal serveres så lenge som mulig og fungere godt, må en spesiell prosedyre utføres før du bruker den for første gang. Vask det godt, fjern alt unødvendig (uten bruk av slipemidler og metallskrapere og vaskekluter), tørk og hold i et halvt minutt på svak varme. Etter det er det tilrådelig å smøre pannen lett med solsikke eller annen vegetabilsk olje.

Disse enkle trinnene vil forberede non-stick belegg for videre matlagingsprosesser og beskytte det mot skade.

Hvilket belegg er bedre, teflon eller keramikk

Keramikk, sammen med teflon, er en av de mest populære non-stick belegg. For å finne ut hvilken som er bedre, bør du vurdere fordeler og ulemper med den første.

Fordelene med keramisk belegg:

• Tåler veldig høye temperaturer - ca 450 grader.
• Mer motstandsdyktig mot mekanisk skade enn teflon.
• Under kokeprosessen kan du bruke en liten mengde olje (bare nødvendig minimum).
• Lett å rengjøre.
• Avgir ikke kreftfremkallende stoffer ved oppvarming.

Ulemper med keramisk belegg:

• Redd for for sterke temperaturendringer (varm stekepanne under kaldt vann).
• Ikke bruk metallutstyr, bare tre, plast, silikon.
• Du bør ikke suge slike produkter på lenge. Bedre å vaske umiddelbart.

Basert på egenskapene til det keramiske belegget, kan vi konkludere med at det er et miljøvennlig alternativ til teflon, samtidig som det har alle sine positive egenskaper.

Anbefalinger for valg av kvalitets teflonbelagt støpejernspanne

Den non-stick støpejernspannen er en veldig viktig kokekar. En rekke funksjoner er tilordnet den, og derfor, ved å kjøpe den, ønsker hver husmor å motta et praktisk og praktisk produkt som et resultat. For at kjøpet ikke skal bli en skuffelse, må du ta hensyn til viktige anbefalinger.

• Bunnen av en slik panne skal være så tykk som mulig. Det samme gjelder veggene.
• For å kontrollere oppvarmingsnivået, anbefales det å kjøpe panner med en spesiell indikator. Den er plassert nederst inne og skifter farge avhengig av temperaturen.
• Det er best å velge panner med en veldig preget bunn. Dessuten, jo mer bule, jo bedre.
• Hvis bunnen er glatt, uten avlastning, bør den være helt flat. Groper eller støt indikerer feil der et slikt produkt ikke kan brukes.
• Når du velger et eksternt belegg, anbefales det å foretrekke emalje. Det er mer motstandsdyktig mot mekanisk skade (inkludert når du prøver å rengjøre). Lakk riper og brenner raskt.
• Størrelsen på bunnen må tilsvare diameteren på kokesonene. Hvis det er mindre, vil maten nær sideveggene brenne, hvis det er mer, vil den forbli ukokt.
• Håndtaket er mer behagelig og vil vare lenger hvis det støpes, det vil si å representere en enkelt helhet med hele pannen. Materialet for det må ha lav varmeledningsevne. Dette vil forhindre brannskader.
• Før du kjøper en støpejernspanne, må du undersøke den grundig. Det kan bli skadet under transport.
• Du bør ikke kjøpe teflonpanner i butikker uten spesiell lisens for produktet og samsvarsbevis. Slike produkter kan være forfalsket og helsefarlig.

Hvordan rengjøre en teflonpanne fra karbonforekomster hjemme

Til tross for det non-stick teflonbelegget, er disse pannene utsatt for karbonavleiringer over tid. Tilstedeværelsen forstyrrer ikke bare matlaging, men kan også frigjøre skadelige stoffer i maten. Derfor oppstår spørsmålet: hvordan rengjøre teflonstøpejernspannen fra de resulterende karbonforekomstene?

Kompleksiteten i fjerningsprosessen forklares av det faktum at når du rengjør non-stick-belegget, kan du ikke bruke slipende produkter eller enheter som kan skrape det. Derfor bør bare milde rengjøringsmidler brukes til denne prosedyren. La oss vurdere de mest effektive.

Innsiden

Som regel bruker de produkter som ikke er giftige eller kreftfremkallende, for å rengjøre oppvaskenes indre overflater, fordi de vil trenge inn i de tilberedte matvarene, om enn delvis. De mest skånsomme og trygge er:

• Vaskemiddel.

Oppskrift: Riv den fjerde delen av stangen, ha i kjelen, tilsett vann. Kok opp blandingen, men ikke la den koke. La stå i 2-3 timer. Etter det er det nødvendig å tømme løsningen og vaske overflaten med et vanlig oppvaskmiddel. Fjern rester med en svamp. Skylle.

• Soda.

Oppskrift: Bland 5 ts natron med 1 liter vann. Hell i en stekepanne, kok i 20 minutter. Avløp. Skyll med rent vann, om nødvendig med vaskemiddel.

• Brus og oppvaskmiddel.

Oppskrift: Løs opp 1 ss natron i 1 liter vann, tilsett et par dråper vaskemiddel. Hell dem over en stekepanne. Etter koking, sett til side fra varmen og la den avkjøles i 40-50 minutter. Skylle.

• Lim og skrivesaker.

Oppskrift: Bland 1 flaske skrivesaker med en tredjedel av en pakke brus. Hell i en skillet halvfullt med vann. Kok i 40-45 minutter. Sett til side fra varme i 2-3 timer. Hvis innskuddet er veldig sterkt, kan avregningstiden økes opptil 24 timer. Vask godt med vaskemiddel.

Utenfor

Utsiden av pannen er like viktig som innsiden. I nærvær av et tykt lag med karbon vil oppvarmingen være ujevn, og utbrenning vil bidra til dannelse av røyk. Når du fjerner karbonforekomster fra utsiden av teflonpannen, må du passe på at det ikke kommer vaskemiddel inn under rengjøringen. Siden husholdningskjemikalier kan påvirke kvaliteten på den tilberedte maten.

For slike formål brukes konsentrerte geler eller væsker oftest. De får stå i 15-30 minutter, hvoretter de fjernes med en svamp og skylles.

Hvis bruk av rengjøringskjemikalier er uønsket, kan mer konservative produkter brukes. Her er noen av dem.

• Klesvasksåpe og natron.

Oppskrift: Riv 2,5 bar såpe og smelt sammen med 2,5 pakker brus i vann. Dette gjøres best i en bøtte eller dyp gryte. Kok en stekepanne i denne løsningen i 2 timer. Skyll med vann og vaskemiddel. Skylle.

• Brus, vaskemiddel, skrivesakerlim.

Lag en løsning på 3 liter vann, 150 gram oppvaskmiddel, 200 gram natron, 50 gram kontorlim. Bløtlegg pannen i den i 24 timer uten å koke. Vask av med varmt vann.

Hvordan kan du fjerne teflon fra en stekepanne

Hvis teflonbelegget har blitt skadet, prøver noen brukere å fjerne det med slipende materialer som sandpapir, sandblåsing. Det skal imidlertid huskes at en slik panne blir ubrukelig. Etter at alle teflonrester er fjernet, kan den ikke brukes til matlaging. Selv i fravær av gjenværende skadelige stoffer i en slik panne, stek praktisk talt umulig, siden under fjerning av teflon blir det øvre laget av støpejernet alvorlig skadet, noe som fører til brenner. Derfor spørsmålet "Hvordan fjerne et skadet teflonbelegg fra en stekepanne?" det er et svar-spørsmål "Er det verdt det?".

Er det mulig å gjenopprette teflonbelegget

Skadet non-stick belegg kan bare repareres på dedikerte servicesentre. Ved påføring av nye lag med teflon kan imidlertid forskjellige typer defekter vises, noe som vil forkorte linjene tjenesten til et slikt produkt, og slik "gjenopplivning" vil være dyrt og slike verksteder er ikke i hver by. Det er lettere å kjøpe en ny stekepanne og være sikker på sikkerheten.

Pleie av teflonpanne

Teflon, som alle andre non-stick belegg, krever spesiell forsiktighet. For at den skal forbli intakt, bør en rekke anbefalinger følges.

Regler for bruk av teflonbelagte panner:

• Vaskemidler må ikke inneholde riper (granulat, mikropartikler).
• Ikke bruk alkaliske rengjøringsmidler.
• Du kan vaske en slik stekepanne bare med myke filler eller svamper.
• Under matlaging er det forbudt å bruke metallutstyr: gafler, skjeer, spader. Bare tre eller laget av spesiell plast.
• En kraftig temperaturendring er strengt ikke tillatt: en varm panne bør ikke plasseres under en strøm av kaldt vann.
• Du kan lage mat på non-stick belegg uten olje, men dette vil forkorte levetiden. Det er fortsatt bedre å smøre bunnen av pannen lett med en visp fuktet med olje.
• Etter tilberedning skal maten overføres til en annen beholder. Selve kjelen må vaskes grundig og smøres litt med olje.

Hvor lenge varer teflonpanner?

Levetiden til en teflonpanne avhenger av tykkelsen.

• 3-4 år gammel - med tynn bunn og sidevegger.
• 5-6 år - med et cellulært (ikke glatt) belegg og en ganske tykk bunn.
• Omtrent 10 år - med en tykk bunn, sidevegger og flertrinns teflonbelegg (den har en grov tekstur).

Populære produsenter av teflonpanner

De mest kjente selskapene som driver produksjon av slike retter, fra år til år, gleder seg over sine nye produkter og forbedrede modeller. De ledende blant dem er følgende.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metal Cookware).
• Gipfel.
• Vitesse.

Teflonbelegg er en praktisk oppfinnelse designet for å gjøre matlagingen enklere. Imidlertid bør man ikke glemme at alt har to sider: positiv og negativ. Når du velger en panne med et slikt non-stick belegg, vær veldig forsiktig og forsiktig. Og ta vare på kjøkkenet ditt.

VIDEO: Slik kontrollerer du teflonbelegget på en stekepanne.