Olivier salatoppskrifter overraskende for mange husmødre

Ikke mange husmødre vil bestemme seg for å erstatte den tradisjonelle Olivier -salaten med noe annet. Det er imidlertid verdt et forsøk. Vi tilbyr 6 uvanlige oppskrifter som du definitivt vil like.

Med laks

En uvanlig, men harmonisk kombinasjon av laks og oliven gir den tradisjonelle retten en ny smak og friskhet. For å lage en slik salat trenger du følgende ingredienser:

• 250 g lettsaltet laks;
• 2 store potetknoller;
• 1 gulrot;
• 2 friske agurker;
• 0,5 glass med pitted oliven;
• 0,5 bokser hermetiske erter;
• 3 egg;
• 0,5 kopper majones;
• en haug med grønne løk;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Kok poteter, gulrøtter og egg.
2. Avkjøl, skrell og kutt på tradisjonell måte som for Olivier.
3. Hakk agurker, grønn løk og pitted oliven.
4. Kombiner ingrediensene og tilsett hakket laks.
5. Smak til med majones, salt og pepper.
6. La stå i kjøleskapet i 2-3 timer.

Fra den angitte mengden ingredienser får du tre porsjoner "Olivier" salat med laks og oliven.

Med syltet sopp

I dette tilfellet vil sopp erstatte 2 produkter samtidig: pølse og agurker. Nødvendige ingredienser:

• 2 kyllingegg;
• 2 mellomstore potetknoller;
• 200 g syltet sopp;
• 100 g grønne erter;
• 50 g majones;
• 1 ss vegetabilsk eller olivenolje;
• dill og tyttebær - til pynt.

Kok egg og grønnsaker, skjær med sopp, tilsett erter og smak til med majones. Hvis salaten er tørr, vil 1 spiseskje vegetabilsk eller olivenolje hjelpe.

Det er ikke nødvendig å salt det spesielt, det er nok salt i soppen. Syltede kantareller eller melkesopp vil gjøre det. God idé for de som ikke spiser pølse eller kjøtt. Til servering kan du ordne den i form av en ring, og dekorere med dillkvist og tyttebær som en krans.

Med ost

I denne oppskriften er det ingen agurker, og i tillegg til ost tilsettes løk. Sammensetningen er som følger: 2 stykker gulrøtter og løk; 3 biter poteter og egg; 350 g hard ost; 200 g hermetiske grønne erter. Salat er kledd med majones - 150 g vil være nok. Mengden salt og urter tilsettes etter smak.

Forberedelse:

1. Kok grønnsaker til kutting.
2. Skrell eggene, del dem i hvite og eggeplommer.
3. Riv osten og hvittene på et grovt rivjern, og knus eggeplommene med en gaffel.
4. Finhakk løken.
5. Kombiner alle ingrediensene, bortsett fra ost og eggeplommer, tilsett erter og smak til med majones.

Dryss den tilberedte salaten med revet ost og hakkede eggeplommer på toppen.

Med røkt kylling

Salaten i denne variasjonen er enda mer tilfredsstillende og får en røkt smak. La oss forberede 8 porsjoner av denne "Olivier" på en gang. For dette trenger du:

• 350 g røkt kyllingkjøtt;
• 6 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 4 egg;
• 300 g hermetiske grønne erter;
• 3 syltede agurker;
• 250 g majones;
• krydder og rødløk - valgfritt.

Skjær grønnsaker og kokte egg på tradisjonell måte for Olivier - terninger. Tilsett syltede agurker og røkt kylling - et ben eller bryst. Hakket rødløk kan tilsettes om ønskelig. Fullfør alle trinnene med majonesdressing. En slik salat skal få stå et par timer på et kaldt sted.

Med storfetunge

Mange anser "Olivier" med storfetung for å være en av de deiligste versjonene av denne salaten. Delikatessen er forskjellig ikke bare i sin spesielle smak, men også i nyttige elementer: vitaminer fra gruppe B, PP og andre. Forresten inneholder 65 gram storfetung den daglige dosen vitamin B12 for mennesker.

Så for å lage salaten trenger du følgende komponenter:

• 500 g storfetunge;
• 5 biter poteter, egg og syltede agurker;
• 1 boks med grønne erter;
• 1 løk, gjerne rødløk
• 250-300 g majones;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Bløtlegg tungen i 30 minutter i kaldt vann, rengjør deretter grundig og skyll den.
2. Stek med krydder og gulrøtter til de er møre: 2-4 timer - avhengig av størrelsen.
3. Kok egg, poteter, gulrøtter og skjær dem i terninger.
4. Skjær agurken også.
5. Fjern huden fra den avkjølte tungen, alt unødvendig og kutt også i terninger.
6. Bland alle ingrediensene, tilsett hermetiske erter, løk og smak til med majones.

Et spesielt skjema vil hjelpe til med å dele og ordne salaten i porsjoner.

Med rød kaviar og reker

Produktene til denne salaten er ikke billige, det er dyrt å lage mat hver gang, men det er verdt å prøve minst en gang. Så la oss ta:

• 1 kokt kyllingfilet;
• 250-300 g frosne reker;
• 250 g grønne erter;
• 3 egg og kokte poteter;
• 2 syltede agurker;
• 1 løk;
• majones, salt, pepper, sitronsaft - etter smak;
• litt rød kaviar for å dekorere retten.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær egg og poteter i tradisjonelle terninger.
2. Hakk løken og bland alle ingrediensene.
3. Tilsett hakkede agurker og erter.
4. Hell kokende vann over rekene og legg i varmt vann i 60 sekunder.
5. Tøm rekene, dryss med sitronsaft og ha i resten av maten.
6. Rør inn majones, tilsett salt og pepper etter smak.

Server salaten i porsjoner, pynt med en skje rød kaviar.