Pan-grill på en gasskomfyr: hvordan å velge som dekker bedre

Kjøkkenutstyr for noen husmor er mer enn bare nødvendigheter i hverdagen. Ofte valg av panner eller gryter får mer oppmerksomhet enn tilbehøret. Faktisk så ivrig etter å laget mat var ikke bare deilig, men også nyttig.

Hva er en grillpanne for gasskomfyrer

En slik "tilbehør" har en rekke konstruksjonstrekk, og er kun egnet for gasskomfyrer. Den består av en pan-base med et hull i midten for brennere, grill og dekselet. I tillegg er vanligvis inkludert et avtagbart håndtak eller klebing. Hvis vi ser på de dyrere modellene, de er supplert med en spesiell innsats for baking, som avsluttes åpningen i skuffen, gir akkurat de samme "forhold" som i ovnen.

Under olje eller fett under steking drypp i pannen, og ikke forbli på produktene. En brann gir jevn varme, men ikke i kontakt med mat. Prinsippet for operasjonen er svært lik koking i en konvensjonell grill, indre del og er oppvarmet inne i "enheten" for å sirkulere meget varm luft.

velge materialer

Pan-grill, for den saks skyld, og annet kjøkkenutstyr, laget av forskjellige materialer. Ferdige produkter er av verdi, vekt, og, selvfølgelig, den er i drift. Så, valget av anstendig panner må bruke nok tid.

Men før du går videre til valg av materiale, for å bestemme "eksterne data".

• Å produsere gode varmet valgte modell, hvor bunnen og sidene har en høy tetthet.
• For fremstilling av kjøtt valgt panner med høyere flenser enn for steking av fisk og grønnsaker.
• Høyden på ribbene påvirker kvaliteten på måltidene. Den optimale størrelse av 1 cm.
• Velge diameter, vær oppmerksom på det nødvendige antall porsjoner. Hvis det er en rett for en person, er nok 24 cm. For en stor familie er anbefalt å velge en modell med en diameter på 28 cm, men ikke mer enn 32 cm, ellers pannen er varm.
• Formen på pannen påvirker ikke kvaliteten på forberedelse og derfor svare på spørsmålet: hva du skal velge for den pan gasskomfyr, guidet av sine egne preferanser, som du foretrekker: rund, oval, firkantet, eller rektangulære.
• Dekselet bør være høy nok til at du kan steke store biter i en panne.
• Hvis mulig, velg et dekke med glass inn, så ikke ha å igjen åpne pan å sjekke beredskap av produkter.
• Rist grillen er laget av rustfritt stål eller av stål med et slippbelegg. For rustfritt stål pinne biter av mat. Et gitter har form av stål perforert innsats og kokt mat den lett kan fjernes, men de karakteristiske båndene på stykker av kjøtt eller fisk vil ikke. Forresten, i enkelte modeller, er det bare to typer innhegninger.
• hull for kokeplaten bør ikke være stor, som regel, er det egnet størrelse for små brennere. Det er bedre dersom hullet har en konisk form.

Nå om materialer.

støpejern

Svært høy etterspørsel for produksjon av kjøkkenutstyr materiale, spesielt i den siste tiden. Det er alltid verdsatt for den gode bruksegenskaper og holdbarhet. Denne pannen er jevnt varme og svært lang holder på varmen. Kanskje det eneste negative - vekt. I tillegg, liker ikke alle den karakteristiske metalliske lukten som oppstår under matlaging.

aluminium

En annen "salgsleder". Særlig setter sin lette vekt. Dag, økte denne fordel ytterligere og det ikke-klebende belegg. På grunn av den høye varmeledningsevne av aluminium, varmer den opp svært raskt. Snakker av mangler, bør det bemerkes ustabilitet for høye temperaturer. Når oppvarmet til 260 grader og over den ikke-klebende belegg er ødelagt. Men hvis nøye forberedt, og holde situasjonen under kontroll, dette brist er ikke tatt hensyn til.

keramikk

Dette materialet ble brukt til kokekar produksjon er relativt fersk. Spesielt verdsatt dens estetiske utseende, og også evnen til å tåle høye temperaturer. Ingen tilfeldighet at keramiske gjenstander vertinne så elsker å bruke for matlaging i ovnen. Disse panner har god varmeledningsevne. De ikke avgir lukt. Den eneste ulempen - skjørhet. En feil flytte og pan stykker. Men hvis du tilhører den kategorien av pene kokker, er dette "minus" ikke viktig.

rustfritt stål

I dette tilfellet er grillpanne på en gasskomfyr laget av bløtt stål. Det trenger ikke avgir skadelige stoffer, er det ikke behov for et ikke-klebende belegg. Stekepanne er meget holdbar, motstandsdyktig mot mekanisk belastning, sikrer en lang levetid.

marmor

Et annet relativt nytt materiale for produksjon av kjøkken elementer. Marmor pannen lett kan skilles ved deres utseende - på sin synlige overflate av partiklene av marmorbiter. At belegget er påført i to lag, det sikrer god varmeledningsevne, og er trygge. Den eneste funksjonen - trenger bare å vaske med en myk svamp.

Bruksområde

Vertinne hevder at i en skillet grill til en gasskomfyr kan lage en annen rett. Men ofte er det brukt til steking kjøtt og grønnsaker. Selve prosessen vil gi deg mye moro og en verdig sluttresultat, hvis du følger noen enkle retningslinjer.

• Anordningen er montert på rista (ved bruk av en gammel prøve gasskomfyr), eller på et stativ. Først installerer pannen, og pass på å matche brenneråpningen for henne. Bedre å velge brenneren middels eller svært liten.
• Før steking, helles i en glassbrett (eller halvparten av) vann. Dette trikset vil tillate å forberede et saftig måltid. Hvis du foretrekker fisk eller kjøtt med en sprø skorpe og en tørr konsistens, Dekk bunnen av pannen med folie.
• Kokeprosessen er ikke forskjellig fra en vanlig stekepanne. Bare anbefales for nybegynnere i de tidlige stadiene å nøye overvåke prosessen for å finne ut hvor lang tid det tar å steke til en viss grad. Deretter en grundig sjekk nødvendig.
• Vask mirakel gadget, kan du manuelt og i oppvaskmaskinen - en liten mekanisk handling vil ikke ødelegge finish.

Fordeler og ulemper

Dessverre er det ingen oppfinnelse, som skilte bare positive egenskaper, har hver know-how, både styrker og svakheter. Men proffene har en pan enda mer.

Så, første gode:

1. Det er mulig å lage mat uten å legge olje. Som du vet, jo mindre fett, jo større fordel.
2. Denne tilsynelatende enkle kjøkken "gadget" har flere moduser som lar deg gjøre menyen variert, og kokeprosessen - interessant.
3. Overkommelig pris. Dette pan er ganske dyrt for den gjennomsnittlige husmor.
4. Konveksjon system fungerer steking i vesentlig grad reduserer den tid for matlaging sammenlignet med de vanlige kjøkkenredskaper. Så for steking kjøtt det tar 20 - 25 minutter.
5. Til slutt, høy ytelse: til lang levetid, enkel å bruke.

Og bare to ulemper.

1. For å bruke denne panner trenger gasskomfyr, og nå flere og flere brukte elektriske kokeplater.
2. Hvis du bruker denne kunnskapen hver dag, det er et problem å rense ristene, særlig hvis rettene er stekt grundig som det skal.

Noen tips

• Velge pannen, oppmerksom på at pannen hadde en nese. Takket være ham, er tappet olje eller væske mye lettere og tryggere.
• Kjøpe en stekepanne, ikke rush umiddelbart å steke grønnsaker eller kjøtt. For å begynne, det skal kalsineres, ved å helle på bunnen av kjelen stor salt. Forresten, vil dette lille trikset forbedre non-stick egenskaper.
• Hvis du trenger å gjøre et måltid raskt, bare helle litt vann i sporet.
• Selv om du steke ved hjelp av olje, ikke hell det i store mengder, å smøre bunnen av ribbeina nok.
• Spre produkter på risten bør være kun når overflaten er godt varmet opp. Tykkelsen på kuttet brikkene skal ikke overstige 1,5-2,5 cm, ellers fatet vil ikke bli stekt.

Det er åpenbart at en slik oppfinnelse, som en grillpanne for gasskomfyr, ikke bare forenkler kokeprosessen, men også lar deg lage en virkelig nyttig og velsmakende retter.

VIDEO: En gjennomgang av kjelen grill for en gasskomfyr.