Hoe maak je een keramische pot te gebruiken: Is het mogelijk om te koken op gas en elektrische kachels, gebruiksaanwijzing, hoe om te koken

Wat is keramisch serviesgoed

Er is een misvatting dat keramische coating tafelgerei - servies analoog met extra technische kenmerken. Dit is niet zo. De coating van keramiek is niet van toepassing op de meeste van de keramiek uit de klei. Bij het vervaardigen van het gebruikte materiaal sol-gel technologie, waarbij bijzondere voorwaarden en middelen vereist.

Dekking combineert de kleine deeltjes van zand of andere mineralen in de verschillende verhoudingen die Hiermee kunt u andere soorten keramische coatings, die hun eigen unieke hebben creëren kenmerken.

Voor- en nadelen van keramische potten

Tafelgerei van keramiek voor de keuken in de afgelopen jaren, zijn zeer populair. Als we vergelijken met Teflon tegenhangers, het aardewerk is veel handiger om eten en koken zijn absoluut veilig.

Het heeft de volgende voordelen van deze potten:

• Het heeft een hoge duurzaamheid;
• zal dienen tot 10 jaar;
• de mogelijkheid om maaltijden met behulp van metalen instrumenten voor te bereiden;
• Het is bestand tegen hoge temperaturen (450 ° C);
• eten op dergelijke bekleding kan niet worden verbrand;
• makkelijk afwassen;
• warmte gelijkmatig verdeeld;
• eten bereid snel;
• behoud van de nuttige eigenschappen van levensmiddelen;
• komen in verschillende vormen en tinten van het product.

Organische en organische materialen die niet zijn geïsoleerd tijdens de bereiding van schadelijke stoffen. Ook lijkt het niet plaque afzettingen op de wanden van de pan.

Tekortkomingen in keramische potten klein, maar ze zijn er:

• geen veranderingen in temperatuur tolereren, waardoor scheuren;
• Sommige modellen kunnen niet in de vaatwasser worden geplaatst.

Verscheidenheid van keramische potten

Producten zijn onderverdeeld in de volgende materialen:

• aluminum;
• gietijzer;
• staal;
• glas;
• keramiek;
• silicone.

Elk materiaal heeft zijn eigen kenmerken. Sommige zijn geschikt voor alle platen, anderen worden gebruikt alleen in specifieke oven en kookplaten.

Welke materialen doen pannen met keramische coating

Potten met een dergelijke bekleding is een metaalsubstraat dat is bekleed minerale samenstelling en speciaal email. Om deze coating maakt gebruik van natuurlijke materialen, die een deel van het glas en keramiek zijn. Maar polymeer verbindingen kunnen worden gebruikt bij de vervaardiging van coatings, dus als u koopt is noodzakelijk om aan te geven wat de fabrikant in gedachten heeft door "keramische coating".

gegoten aluminium

De woningbouwproductie bases meest gebruikte-food gegoten aluminium. Het was aan hem te danken dat de producten:

• hoge thermische geleidbaarheid;
• uitvoerbaarheid;
• licht gewicht.

Gietaluminium

geëxtrudeerde aluminium wordt gebruikt voor het vervaardigen van pannen data. De prijs van deze potten is veel lager dan die van gegoten aluminium, en de levensduur is ook kleiner. Dit komt door het feit dat de dunne aluminium gebruikt gevoelig voor vervorming, afbrokkelen en barsten. Bewaar geen levensmiddelen in deze pannen.

staal

Dit materiaal wordt alleen gebruikt wanneer het servies een drielaags base, middenlaag - aluminium. Dit materiaal geleidt warmte slecht echter staal wordt gebruikt in combinatie met de ductiele metalen.

De nadelen van keramische potten: een grote gewicht en de hoge prijs. De basis van de drie lagen zorgt een lage gasstroomsnelheid en elektrische energie, vanwege het feit dat de keramische snel verhit.

gietijzer

Vervaardigd duurzaam gietijzeren pan te bakken en bakken, en voor voedsel dat een lange koken nodig - brand, vermoeidheid, bakken. Deze producten zijn toegestaan ​​in de oven worden geplaatst, wanneer er geen hittebestendig deksel en handvat.

Het materiaal heeft natuurlijk non-stick eigenschap, maar het komt na het verschijnen van porie verstopping vet.

Een van de belangrijkste nadelen zijn een veel gewicht, maar ook in een pan zonder deksel Niet bewaren gekookt voedsel voor een lange tijd.

afmeting

Pans van de grootte van het aandeel:

• diameter boven- en onderoppervlakken;
• volume;
• hoogte.

De kleinste afmeting van het product, een volume van 1-3 liter, ideaal voor het koken kleine porties. Handig om de melk, koken pap, aardappelpuree of soep koken.

Potten, capaciteit 3-5 liter voor bereidingen van kleine porties Borsch soep of koken van groenten, vlees bollen.

Pots grote maten van 5 gallons gekocht om compotes, augurk kok kool, voedsel te bereiden voor het hele gezin.

Aard van de handgrepen en deksels

Het hoofdlichaam van de handgreep moet stevig worden bevestigd, aangezien slechte hardware kan brandwonden veroorzaken. Om uit te sluiten het risico van brandwonden worden gekozen pan rubberlaag.

Plastic niet zo praktisch, ze zijn gevoelig voor het smelten.

Als u metalen handgrepen kiest, ze zijn gemaakt van metaal. Edge ze zijn niet verwarmd. Ze zijn ook makkelijker schoon te maken en ze kunnen in de oven worden gekookt.

Bij het kiezen van een cover, aandacht besteden aan het materiaal, moet het hetzelfde als de pan of hittebestendig glas zijn. glazen deksel maakt het mogelijk om het koken en koken te controleren.

Het deksel moet goed passen, hebben openingen om de stoom binnen, en hebben een comfortabele en veilige greep, evenals hogere vorm.

Afhankelijk van het type plaat

De eerste vraag die mensen zich af te vragen bij het kiezen van deze producten - of het mogelijk is om te koken op een keramische plaat in keramisch aardewerk? Het antwoord is - ja, je kunt, maar wees voorzichtig. Dergelijke gerechten worden geselecteerd op basis van de plaat. Niet elke pot wordt gebruikt op een gasfornuis en opwarmen van voedsel in de magnetron of een elektrische oven. Maar deze potten zijn zeer geschikt voor het koken van heerlijke gerechten in de oven.

gasfornuis

Sommige keramische producten mogen niet worden gebruikt voor het koken op gas kachels, als gevolg van een mogelijk gebrek aan ongelijke opwarming van de aarde, dus de pan barsten.

Om dit kookgerei op gasbranders gebruiken moet flame divider te kopen als gevolg van zijn gebruiksvoorwerpen wordt gelijkmatig verhit, waardoor de kans op scheurvorming.

Ondanks het feit dat keramiek met open haard gebruik niet aan te raden, hebben de huidige fabrikanten van de pot met een dikke bodem gemaakt, verbeterde additieven, kunnen ze worden gebruikt op gas kachels.

elektrisch fornuis

Voor elektrische en vitro-keramische branders hebben de fabrikanten speciale potten gemaakt. Ze hebben een vlakke bodem, waarbij de maximale hechting aan het kookoppervlak bereikt.

In dergelijke werktuigen kan worden bereid met een minimale hoeveelheid plantaardige olie.

Maar in de praktijk bleek dat het gebruik van keramische potten op deze platen leidt tot een groot verbruik van elektriciteit. Koken is langzamer gerechten verliezen sappigheid en smaak. Er bestaat een risico op oververhitting en schade aan de randen van het product toestel.

Doel en vorm

Vanwege de hittebestendigheid van servies kan in de oven worden geplaatst zonder oliesmering binnenoppervlak. Door deze is het mogelijk om een ​​verscheidenheid aan gerechten die van hoge kwaliteit zijn te bereiden. De hoeveelheid producten vaak klein, meestal drie liter, dit te wijten aan het hoge gewicht van het product.

braadslede

Keramische pannen universeel 3-5 liter, uitgerust met deksels die worden gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten, die de gebruikelijke metalen en email gebruiken producten.

Hittebestendig tot twee liter potten gebruikt voor het bereiden verschillende partijen. U kunt koken pap of STTS groenten.

Door thermische stabiliteit van het materiaal kan worden gebruikt een combinatie koken, d.w.z. Wanneer producten worden eerst onderworpen aan roosteren, gevolgd door afschrikken.

Braadslede geheel gemaakt van keramiek: het handvat en het deksel.

Vetpan en keramische utyatnitsu

Lage hoogte vuurkorf voor gestoomde groenten of vlees gerechten. In deze producten zijn bereid:

• gevulde paprika's;
• gevulde kool;
• gebraad;
• gehaktballen.

Er zijn huisvrouwen die een braadslee gebruiken om gebak en brood te bakken.

Utyatnitsu gebruikt om pluimvee te bereiden, alsmede via een universele vorm kan men bereiden:

• vis;
• gehaktbrood;
• gekookt varkensvlees.

Vaak worden ze gebruikt voor het koken in de oven. En als het op een eenvoudige gasbrander wordt gezet, hoeft de randen niet warm. Utyatnitsu zijn alleen van toepassing op de dubbele brander.

Selectie van hoogwaardige keramische potten

1. De beste optie is om de pan te kiezen, is het volume 3 liter, dan kunt u uw culinaire hoogstandjes te realiseren. Wanneer u een pot voor soep of compote te kiezen en leunen op de berekening - 1 liter per persoon.
2. Om de garnering te bereiden, gebruik dan een pot 2 liter, het product tot 1 liter geschikt voor het koken granen. Een betere optie zou zijn gereserveerd potten van verschillende grootte.
3. Verblijf op het vaatwerk met dikke bodem en de wanden, meerlaagse niet-klevende coating. Wanneer het model heeft dunne wand bij oververhitting of onderkoeling zal vervormen.
4. De minimale dikte van het voorwerp - 2 mm. Meerlaagse bekleding gelijkmatig verwarmen van voedsel.
5. Aankoop modellen, waarbij het handvat is gemaakt van een vuurvast materiaal.
6. Kies een cover die goed past in de pan.
7. Bij het kiezen van potten, aandacht besteden aan of er sprake is van mechanische schade: krassen, scheuren kloven. Door hen in staat zal zijn om in het voedsel van schadelijke stoffen.
8. Besteed aandacht aan het materiaal van de pan. Kies eco-vriendelijk en duurzaam model.

Dat kan worden bereid in een pan met een keramische coating

Huisvrouwen die pannen te gebruiken met keramische coating, loven deze producten, aangezien ze kan koken wat je wilt, zonder het gebruik van olie. Trouwens, heeft pap niet vast te houden, is de melk niet weglopen, en ze zijn gemakkelijk te reinigen en te wassen. Pap, stoofpot, rijk soep verkregen in de pan veel smakelijker, omdat de gerechten erin wegkwijnen, zoals in de Russische kachel. Dit effect wordt gevormd als gevolg van het feit dat het keramische materiaal is een slechte geleider van warmte en de inhoud in het afkoelt voor een lange tijd. Bijgevolg, het eten nog steeds voor te bereiden nadat de kachel is uitgeschakeld.

Regels voor het gebruik en onderhoud van keramisch serviesgoed

Om keramiek brengen u vreugde voor vele jaren om zijn heerlijke, is het noodzakelijk om toevlucht te nemen tot de basisregels van de werking:

1. Gebruik alleen zoals aangegeven: niet toegestaan ​​om te wedden op een open vuur of elektrisch fornuis gerechten uit keramiek.
2. Tijdens het koken van de gerechten in de ovenschaal moet direct in de oven worden geplaatst, voor de geleidelijke verhitting tot een gewenste temperatuur.
3. Vermijd abrupte temperatuur daalt.

Als u de vermelde regels volgen, je bent mooi, duurzaam en praktisch keramische producten zal uw assistent voor vele jaren in het koken fantastische maaltijden!

Populaire modellen van keramische potten

1. Een van de eerste coating, die in de keuken bij ons kwam, was Thermolon. Materialen voor de productie ervan: koolstof, silicium en zuurstof, dat wil zeggen.. zand. Dit betekent dat de bekleding is geschikt voor verschillende producten, en het is mogelijk zowel koken en op te slaan in het voedsel.
2. Ecolon coating van keramiek wordt beschouwd als absoluut veilig voor mens en milieu - bij de productie van zware metalen worden gebruikt, maar alleen pure, natuurlijke ingrediënten. Het kan worden gebruikt in de keuken, metalen accessoires.
3. Covering Seramisa. De fabrikant van deze coating biedt gerechten van hoge kwaliteit, te beginnen met goedkoop, maar fijn, het beëindigen van een dure en dikke muren.
4. Gerechten keramiek uit Tefal, die perfluoroctaanzuur bevat. Het is ecologisch schoon en is gemaakt van natuurlijke ingrediënten.

Huisvrouwen zijn al lange tijd gegeven een positieve beoordeling van de pannen met keramische coating, te weten, bedieningsgemak en het gemak van de zorg. De gladheid van de coating maakt het mogelijk vet en vuil nauwelijks vasthouden aan het, dus het is heel gemakkelijk te reinigen. Een divers palet van kleuren zal elke vrouw verrassen, het is veel interessanter dan gietijzer of staal.

VIDEO: Hoe kan ik een keramische pot te kiezen.