Kiekvienos šeimininkės arsenale turėtų būti tešlos receptų, jei mylimas vaikas paprašytų išvirti jam picą ar jos vyras norėtų pyragų. Ir tik kepti bandeles arbatai. Jei jums atrodo, kad tešlos tekinimas užtrunka ilgai, į pagalbą ateis paprasti receptai ir patarimai.
Turinys
- Dėl pyragų ir pyragų
- Saldi sviesto tešla
- Dėl picos
Dėl pyragų ir pyragų
Mielinė tešla tinka pyragams ir pyragams. Paruoškite šiuos ingredientus:
- 3 kiaušiniai;
- 400 g grietinės;
- 800 g miltų;
- 3 šaukštai granuliuotas cukrus;
- 11 g sausų mielių;
- 80 g vandens.
Pyragų ir pyragų tešlos gaminimo procesas:
- Mieles ištirpinkite drungname vandenyje ir leiskite pastovėti 12–15 minučių, kol susidarys putojanti „kepurėlė“.
- Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi, įpilkite grietinės.
- Sumaišykite mišinį su ištirpusiomis mielėmis.
- Suberkite miltus ir minkykite tešlą.
- Palikite jį koreguoti (iki 1 valandos).
Iš tinkamos tešlos suformuokite pyragus ar pyragą ir būtinai leiskite jiems padidėti (iki 15 minučių), tada kepkite arba kepkite. Minkymas pagal šį receptą pasirodo švelnus, su juo labai malonu dirbti, o kepiniai išeina skanūs ir purūs. Jį galima įdėti į šaldiklį, o prireikus galima atšildyti ir naudoti. Tai labai patogus pasirinkimas, pasinaudokite šiuo patarimu!
Saldi sviesto tešla
Kepimui mielinę tešlą geriausia daryti ant tešlos. Tam reikės:
- 250 ml pieno;
- 30 g šviežių mielių (arba 1 standartinis sausas paketėlis);
- 1 valgomasis šaukštas. l. granuliuotas cukrus;
- 4 šaukštai. l. miltai.
Likę ingredientai:
- 2 kiaušiniai;
- 100 granuliuoto cukraus;
- 100 valstiečių sviesto (arba sviesto margarino);
- 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus;
- 450-500 g miltų;
- 2 g druskos;
- vanilinas - neprivaloma.
Paruošimas:
- Būtina padaryti tešlą: mielės ir miltai ištirpinami šiltame piene su šaukštu cukraus. Viskas sumaišoma ir paliekama, kol tešla pakils.
- Atskirame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą (margariną) su kiaušiniais ir cukrumi.
- Tešla, vanilinas pilamas į gautą mišinį, pasūdomas.
- Supilkite miltus ir minkykite masę.
- Padėkite jį ant stalo ir dar 3-4 minutes minkykite ant stalo, sutepdami rankas augaliniu aliejumi.
- Palikite pusvalandžiui koreguoti.
- Po 45 minučių minkykite masę induose, kuriuose jai buvo leista stovėti.
Po pusantros valandos suformuokite tešlą bandelių pavidalu, palikite dar 15 minučių pastovėti, viršų patepkite kiaušiniu ir kepkite.
Dėl picos
Minkšta ir puri picos tešla yra raktas į sėkmingą picą. Siūlomą variantą galima laikyti klasikiniu itališku receptu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 200 g vandens (šiltas);
- 400 g miltų;
- 1 valandą l. sausos mielės;
- 1 valandą l. Sachara;
- 2 šaukštai daržovių aliejus;
- 2 g druskos.
Pirmiausia mieles ir cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje, įpilkite 4 šaukštus miltų ir leiskite mišiniui pastovėti 15 minučių. Tada į tešlą dedami likę ingredientai: minkoma druska, augalinis aliejus, miltai ir elastinga tešla. Leiskite pakilti (40-60 minučių). Jis taip pat tinka užšaldyti, nepraranda savo struktūros, todėl virkite dvigubą porciją būsimam naudojimui.
