Hogyan válasszuk ki a pan: típusú anyagok, amelyek jobban, előnyeit és hátrányait, a legjobb márkák

Minden szerelmeseinek főzés és előkészítése a házi készítésű ételeket elsősorban felszerelni a konyha minőségi edények. Pan - ez a legfontosabb tulajdonság a készítmény, amely nélkül nem jár költségekkel, szeretője. Sokan közülünk, mielőtt elmész a boltba, gondolkodni, hogyan válasszuk ki a pan főzni ízletes és egészséges ételeket.

típusú edények

A konyhában, a közvetlen hozzáférés szeretője mindig több példányának serpenyők minden alkalomra. Az attribútumok száma attól függ, hogy a család összetételét, és milyen gyakran főzés nagyszámú vendég.

Ezért minden tulajdonos tudnia kell, hogy minden részletet a meghatározás, amely pásztázza a legjobb és legbiztonságosabb. Miután a takarmány a család étkezés főtt a bankban, és egészséges élelmiszert kizárólag kiváló minőségű serpenyő.

A főbb alkalmazott tégelyek konyháinkban:

• Klasszikus. Universal variáns, hogy jelen van a konyhában több példányban. Egy serpenyőben főzzük különböző típusú hús, hal, csirke és zöldségek. Ajánlott tűz, sütés, passirovki zöldségek és még a főzéshez palacsintát és palacsinta. Ez serpenyőben készül a különböző méretvonal mennyiség és a magasság, akkor könnyedén felveszi az opciót, amely szükséges a család. Pan van szerelve egy hosszú nyelű, amely lehet bérelni. Ha szükséges, akkor eltávolítható, és tegye a sütőben sütés húsos.

• Pan-grill. A fő jellemzője ez a fajta - egy bordafenék, amely a terméknek szép sült csíkok prozharivaya nem az egész felületen a hús. Elkészítéséhez egy serpenyőben sütéshez olajat fogyasztásra minimalizálható. Ez egy vastag fal megfelelő hőeloszlást és könnyen fém toll. Made körkörös és négyszögletes. Ez a típus gyakran ellátva üvegfedőt és nehéz speciális rács, ami hozzá van erősítve a falak.

• Grill gáz. Modell, speciálisan gáztűzhelyek. A tálca van töltve vízzel, és melegítés közben a fedél bekövetkezik folyamat gyors és egyenletes sütés termékek. Az ilyen előre elkészített nélkül sütőolaj és zsír kiválasztódó termék áramlik az olajteknő, nem világít, és nem érintkezik az élelmiszerrel a főzés során.

• Kályhában. Mély serpenyőben, kifejezetten főzés a tűzhely és süssük bármilyen ételt a sütőbe. Ez történt a nagy teherbírású kiváló minőségű fém ötvözetek. Főtt étel egy holland sütő, soha nem éget, megsütjük, és lesz egy egységes megjelenés és tökéletes íz.

• WOK serpenyőben. Nagy serpenyőben vastag falak és a fogantyú-fülek. A jellemző ez a modell - ez az alján egy kis átmérőjű, és kiterjesztése a falakon. Ideális főzés szószok, pácok és mártások.

• A serpenyőbe. Univerzális tulajdonság a konyhában, amely ötvözi a serpenyők és edények. Serpenyőben fel van szerelve egy edzett üveg fedelét, és a skála monitorozására a vízszint. Mivel a vastag falak levesek, szószok és a mártást egy bankot kapunk különösen finom és gazdagsága.

• Palacsinta készítő. Alacsony modell vékony falak, amelyek gyorsan készíthető ropogós palacsintát és fánk. Kifejezetten erre a célra.

Hogyan válasszuk ki a legjobb pán egy bizonyos típusú lemez

Nagy jelentőségű, amikor kiválasztja a típusú serpenyőben egy lemezt, ami áll a konyhában. Minden termék meg kell jelölni, milyen típusú fűtőelem edény alkalmas. Vállal felelősséget a minősége a javasolt serpenyők az üzletekben. Tudjon információt a termék és a termelők, ami a bizalmat. Kérdezd az eladót, hogy mutassa meg a minőségi bizonyítványt.

Figyeljen a márka, hogy törődnek a hírnév és magas minőségű termék. Ez pan ér sokkal drágább, de tetszeni fog évekig, és ráteszi a család egészséges ételeket.

Ha nem, akkor nem csak elrontani az ételt főzés közben, hanem tönkreteszi a borítólapok, amelyek fel vannak szerelve az új modellek.

Alkalmas pan lemezek

• Gáz. Egy ilyen lemez illeszkedik mindenféle ételeket bármely más ötvözet. A kék üzemanyag a serpenyők, hogy készítsen finom rozsdamentes acél és réz, alumínium és vas. Öntöttvas termékek kapunk különösen finom.
• Indukció. A fizikai jellemzők a jelen lemez zárja ki a termék rozsdamentes acél és alumínium, akkor egyszerűen nem lesz fűtött. Serpenyő kell lennie, vastag falú, amely biztosítja a maximálisan egyenletes hő. Különösen fontos, megfelelően kiválasztott alap átmérőjének, amely egybeesik a méret a fűtőelem. Kitűnő választás lenne a termék öntöttvasból vagy szénacél. Most gyártó kínál egy serpenyőben készült alumínium, réz és rozsdamentes acél speciális indukciós alján.

  Ilyen különleges termék jelölésére jelen kell lennie.

• Kerámia. Ideális megszerzés ilyen lemezek rozsdamentes acél serpenyőben. Könnyű és sűrű ötvözet nem károsítja az üvegkerámia csak áll, hogy kövesse az alján az állam, amely nem lehet lapos. Távolítsuk termékek réz és alumínium. Ezek az anyagok nagyon puha, és melegítés hatására képes reagálni enyhe bevont üveg-kerámia. Sütéshez hagyott piszkos nyomot a felületen, ami nem levezetni. Vas szintén nem ajánlott. Mivel a nagy a termék tömegének, és nehézkes mozgatást, megkarcolhatják vagy eltörhet az üvegkerámia.
• Electric. Érdemes odafigyelni, hogy az alján a termék, meg kell vastag. Kívánatos, hogy az átmérője a bázis egybeesik a méret a főzőlap. Ellenkező esetben túlmelegedhet edények, ami vezet a termék deformálódását és a megnövekedett áramfogyasztás.

Rozsdamentes acél jobb, hogy vesz egy kettős fenék - ez időt takarít meg főzés és a serpenyőben nem deformálódik, ha túlmelegedett.

Az alumínium serpenyőt jobb választani egy hatalmas öntött modellek. Egy zománcozott fém kell lennie vastag falak és az alsó.

Az anyag, amelyből a serpenyőbe jobb

Főzés ízletes, egészséges és gyönyörű ételek - a fő cél a háziasszony a konyhában. De a végtermék nem csak attól függ, hogy a szakmunkások és a termék minősége, hanem az ételek, amit készíteni. Az anyag, amelyből a serpenyőben készült, segíthet, vagy rontja az étel. Minden tulajdonos tudnia kell, hogy milyen anyag a legjobb a termék előállítására és hogyan kell gondoskodni az ilyen ételeket.

Típusú edényeket anyagok:

• Fazekas. Ökológiailag tiszta serpenyőben, természetes anyagokból készülnek - ez a homok, agyag és víz. Termékek ezzel a készítményt kapunk nagyon könnyen és szépen. Ebben étel főzni lehet használata nélkül olaj, amely a leghasznosabb a szervezet számára. Kerámia pan nem tartozik a deformáció, amikor túlhevült, jól ellenáll a magas hőmérsékletnek, és alkalmas a sütők. A megfelelő ellátás - ez egy nagyon tartós serpenyőbe. Fazekas nem tartozik a forgácsolás és a karcolás. De van egy viszonylag magas ár, mint más anyagok. Nem tűri a szélsőséges hőmérsékletek, forró serpenyőben nem lehet hideg vízben áztatjuk, repedések keletkezhetnek. Mögötte nagyon könnyen tisztíthatók elég mosni meleg szappanos vízzel.

• Alumínium. A fő előnye ennek az anyagnak - megfizethető áron és könnyű. Ez a termék nem szolgál téged sokáig. Ha úgy dönt, egy alumínium serpenyőbe, majd válassza ki a terméket egy vastag alsó: minél vastagabb, annál jobb. Edények nem tiszta agresszív savas anyagok, abból a sötét foltok keletkeznek. Azt is könnyen károsíthatja a külső réteg a koptató eszközzel. Ha a kísértés, hogy vesz egy serpenyőben, figyeljen a tapadásmentes modell szerint.

• Réz. Meglehetősen drága anyag. Gyakran előfordul, hogy a réz bevonatú rozsdamentes acél. Nagyon szép ételek, erős és tartós. Ez nem fél a hőmérséklet-változások, és ideális a főzés különböző hőmérsékleteken. Termékek ebben a pan, nagyon finom és egészséges.

• Rozsdamentes acél. A leggyakoribb ételek a modern konyhában. Az acél kiváló megjelenésű, fényes, fényes felület, ami minden konyhában. Universal változata ételek - egy serpenyőben, akkor megpirítjuk a húst és főzzük szószok és mártások. Kiválóan alkalmas a főzés a kemencében, azzal a megkötéssel, hogy fel van szerelve egy levehető fogantyúval. Arra utal, hogy az alacsony árfekvésű, és mindenki számára elérhető. A fő hátránya - könnyen karcolódik a tisztítás során csiszolóanyagok erre konyhai legjobb választani a speciális lágy tészta. Túlmelegedés esetén a pán képezhet kék-zöld foltok a felületen, ahonnan lehetetlen megszabadulni.

• Vas. Anyag örök, öntöttvasból készült még ma is használják a nagyanyáink. Ebben a tál egy különösen tápláló és ízletes, így nem hagyják pozíciókat a konyhában. Öntöttvas van egy természetes tapadásmentes tulajdonságokkal, nem fél mechanikai sérülésektől, és a hőmérséklet-változások. Korlátlan élettartam, edények készült ez az anyag nem lehet sérült. Alkalmas minden típusú kemencék. De van egy kis mínusz: az anyag nagyon nehéz és rozsdásodnak, ezért van szükség a szárítás mosás után.

Mi lefedettség a legjobb a sütéshez

Modern ételeket, függetlenül az anyag bevont tapadásmentes bevonattal. Egy ilyen réteg nem ég az edénybe, és minimálisra csökkenti az olajfogyasztást a főzés során. A bevonat könnyen mosni és tisztítani. Lerakódása az ételek alkalmazzák a teljes felületet, kívül és belül egyaránt.

Típusú bevonatok használt modern étel:

• Kerámia. Környezetbarát bevonat, amely nem félnek a magas hőmérsékleti körülmények között. De a bevonat törékeny és érzékeny igényel kezelést. A kerámia étel nem ragad, és ez könnyen mosható és tisztítható.

• Marmara. Nagyon kemény és tartós bevonatot félelem nélkül különbségek és a magas hőmérséklet. A gyártók, hogy egy erős garanciát ételek bevont márvány - akár 30 évig. Hosszú tartja a meleget, hogy eléri az étel, amíg főtt, amikor a kályha ki van kapcsolva. Nem bocsát ki káros anyagokat, még a lehető legmagasabb hőmérsékletet.
• Tin. A bevonat egy védő funkciója a réz edények. Ez megvédi a fémet az oxidációtól, de ez egy nagyon alacsony olvadáspontú anyagot, amely nem túlmelegedhet.
• Steel. Burkolata rozsdamentes acélt használnak, mint egy szabály, konténerek a réz, hogy megakadályozzuk az élelmiszer a főzési folyamatot. Ez a bevonat megbirkózik a feladattal, gyorsétterem termékeket.
• Teflon. A leggyakoribb anyag, amely megtalálható szinte mindenféle ételeket. Teflon lehetővé teszi, hogy a főzés a minimális mennyiségű olajat, ami a termék hasznos. De teflonbevonatú kell bánni, hogy könnyen karcolódik fémtárgyak és elveszíti tulajdonságait. Teflon félelem túlmelegedés és feletti hőmérsékleten 250 fok bocsátanak ki káros anyagokat, amelyek nem kívánatosak a testünk. A bevonat rövid életű, még gondos kezelését, azt szolgálja, nem több, mint három éve.

• Titán vagy Diamond. A legtöbb tartós bevonat ma. A maximális kopásállóság és tartósság ezeknek az anyagoknak a becslések szerint a boltokban nagyon drága. De az ilyen permetezés nem lehet sérült, és az ételt a serpenyőben, így kiderül egy finom íz és illat. A fő hátránya, ez a bevonat - a képtelenség használni kályhák indukciós fűtőelem.
• Zománcozott. A bevonat hasonló jellemzőit, hogy a kerámia bevonat, de van egy vastagabb réteget, amely a leginkább megbízható és tartós. Mivel a vastag bevonat termék hevítése nagyon lassú, mivel ez az étel több zamatos és lágy. Zománc jobban ellenáll a mechanikai sérülésektől, és nem karcos fém tárgyak.

Válogatás a megfelelő méretben

Standard méretek termékek állnak rendelkezésre az üzletekben - 18 és 32 cm átmérőjű. Amikor megvásárolja figyelembe kell venni a készítmény a család: nem valószínű, akkor lesz képes befogadni több nagy átmérőjű edények a tűzhelyen egy időben.

A legfontosabb dolog, amikor kiválasztják, akkor tudnia kell, hogy a méret a égőket a kályha és a serpenyőben, hogy vegye fel mindegyik. Ez lehetővé teszi, hogy főzni több étel egyidejű optimalizálása munkaerő háziasszony.

Mi határozza meg a vastagsága az alsó fal és

A gyártók, hogy kiváló minőségű termékek, tartsák be az alapvető kritériumoknak az alsó 3 mm vastagságú. Kivételt képez ez alól a palacsinta serpenyőben, amelynek van egy alsó vastagsága 1,5 mm. A minimális falvastagság 2 mm. Minél vastagabb a serpenyőben, annál jobb, ez ad egyenletes hőelosztást, és a legtöbb ételek finomak. Edények vastag fém drágább lesz, de ez kevésbé érzékeny a deformáció és tart meg sokáig.

Mi legyen a fogantyú és a fedél

Ha vásárol kedvenc tulajdonság különös figyelmet kell fordítani a kilincset, ez nemcsak a kényelem a főzés, hanem a biztonságot.

Ma már több lehetőség kezeli.

• Cast. Régen modellek áru, amely egy nagy tömeg. Egy serpenyőben fogantyú lehet egyoldalú és két oldalú. Ez a kar soha nem lesz letört, de osztja hőt, amikor főzés, így megég.
• Cserélhető. A legkényelmesebb és népszerű lehetőség. Anyaga hőálló műanyag. Ez képezi egy olyan mechanizmus, amely a gomb lenyomása könnyen el lehet távolítani.

  Ez kényelmes, hogy a serpenyőt a sütőbe.

• Összecsukható. Ez leegyszerűsíti tárolás, könnyen hajlítható, hogy a serpenyő aljára. De egy ilyen tervezés rendkívül megbízhatóak és gyorsan sikerül.
• Kifelé. Ház pán ellátott menetes csatlakozással, amelybe be van csavarva a fogantyút. Ez a kialakítás megbízható, de működik a kapcsolat válhat szennyezett, ami nehéz, hogy mossa ki.

Cover pan - ez egy kötelező és nélkülözhetetlen eleme. Gyakran előfordul, hogy ezek együtt értékesítik az ételek, de külön megvásárolhatók. Jobb, hogy válasszon egy üveg fedél, akkor mindig látni, hogyan kell elkészíteni az ételt, megnyitás nélkül.

Népszerű a gyártók serpenyők

A gyártók a konyhai eszközök bőségesen. A nagy gyártók, hogy serpenyők üzleteinkben, különösen figyelemmel kíséri a minőségi termékek és értékelik a jó hírnevét. De érdemes megjegyezni, hogy ezen a piacon a termékek egy csomó hamisítványok, így megy vásárolható szakboltokban.

Nagy gyártók eszközök.

• Tefal. Az egyik legnagyobb gyártó vállalatok ételeket a világpiacon. Jelzett a stílusos design termékek tapadásmentes bevonat, amely fel van szerelve egy hőmérséklet kijelző a kényelem a fogyasztók. A gyártó folyamatosan frissíti és javítja a termékcsalád.

• Rondell. Egy nagy cég Németországban, amely mindig is híres volt a minőségi fém termékek.

• Fissler. A népszerű márka, amely gyárt eszközök a főzéshez otthon Profikonyha.

• Neva-Fémárugyár. Oroszország legnagyobb gyártó, amely komoly versenytársa az európai vállalatok számára.

Ismerve a csínját-bínját edények választás, akkor a helyes döntés által jön a boltba vásárolni. És a család élvezni fogja a finom, ízletes és biztonságos élelmiszereket az asztalra.

VIDEÓ: Áttekintés edények - hogyan válasszuk ki a legjobb.