Kako spasiti lubenicu prije Nove godine: jednostavni načini

Iako tradicionalno simbol Nove godine su mandarina, ponekad želite vidjeti na odmor stol nešto više izvorni zime. To može biti zdravo od ljetne - lubenice, ali onda se postavlja pitanje, kako da spasi lubenicu prije Nove godine u jednom komadu s dobrim ukusom, vitamina i elemenata u tragovima.

Odaberite idealni lubenica

Najvažnije je odabrati pravu voću za pohranu.

1. Vjeruje se da lubenica zadržati sve svoje pozitivne osobine kod kuće za 3-4 mjeseci nakon berbe, kako bi preživjeli zimu, bobice moraju biti izabrani kasnije sorte sazrijevaju je obično u sredine do kraja rujna. I zrenje samostalno, što znači odsutnost štetnih dodataka koji ubrzavaju rast. Najčešće vrste za dugoročno skladištenje su Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin i Ikar. Svi imaju sočno slatko meso i otporni su na bolesti.
2. bobice moraju biti u cjelini - bez pukotine, ogrebotine, udubljenja, truleži, itd, imaju različite pruge na koži i ujednačenu boju ukazuju zrelost na sve strane. ..Bolje je izabrati plodove srednje veličine - mali u vrijeme prikupljanja može već biti zreo i previše, naprotiv, nije u potpunosti sazreti.
3. Odabrana sorta treba biti obilježena debelom kožom i gustom tijelom.
4. ne obavite kupnju u supermarketima i velikim trgovačkim lancima - obično dostaviti nezrele lubenice, vjerojatno punjene s kemikalijama za očuvanje tijekom prijevoza i skladištenja u prozorima. Bolje je kupiti bobice od dokazanih vrtlara. A ako je uzgojeno neovisno, tada za kasniju dugotrajnu pohranu, usjev treba ukloniti nekoliko dana ranije nego obično. I, naravno, nemojte zloupotrijebiti hranjenje još uvijek rastućih lubenica previše kemije.

Pravila za pohranu

Potrebno je pravilno skladištiti lubenicu. Očito, to bi trebalo biti učinjeno pri niskoj temperaturi. Pošaljite ga u hladnjak nekoliko mjeseci, naravno, možete, ali onda drugi proizvodi neće imati puno prostora. Stoga valja odabrati više slobodnog mjesta u kojem će biti ispunjeni sljedeći uvjeti.

1. Temperatura ne veća od +5, +8 ° С.Na sobnoj temperaturi, zadržavanje lubenica duže od nekoliko dana nije nimalo nemoguće - počinju se truliti i lutati.
2. Vlaga u rasponu od 60-80%.Ako je previše suhoće, lubenica će brzo izgubiti tekućinu i izgledat će polako, au vlažnosti će brzo rotirati.
3. Dobra ventilacija.
4. Tama.

Prema tim zahtjevima, spremište, polukruľni ili neprilijećeni, ali ostakljeni balkon( iako u ovom slučaju je potrebno osigurati da temperatura na njemu nije preniska).

Vijeće

Iskusni marketingu znaju spasiti lubenicu kod kuće. Tajna je da bi trebala biti dobro pripremljena za to - pažljivo oprati, pokušavajući ne oštetiti oguliti, brisati i pustiti da se osuši u zraku. Za maksimalno sušenje, možete prekriti slamku za noć, koji će apsorbirati višak vode.

Kako pohraniti?

Što se tiče određenih načina pohrane, postoji nekoliko testiranih opcija.

1. Suspenzija .Lubenica je omotana u prirodnu tkaninu ili stare novine i obješena u vrećama od platna, mrežastom ili vrećicom. Yagoda će biti opremljen ventilacijom i jedinstvenim režimom temperature i vlage. Pijesak pada .Lubenica je smještena u kutiji od drveta i prekrivena pijeskom, pokušavajući ne pretipati previše da dopusti da zrak uđe. Pijesak se može zamijeniti suhim žitaricama, ali važno je da nemaju ličinke insekata ili drugih štetnika.
2. Slama .Lubenica istodobno može biti stavljena u kutiju ili jednostavno postavljena na policu ili na pod, okružena čistom slamom sa svih strana. Umjesto slame, može se koristiti pepelar( po mogućnosti tvrdo drvo), suhi vučenje ili pažljivo osušeni mahov. No, u tim proizvodima često se zasače insekti i glodavci, stoga se mjesto skladištenja mora posebno paziti.
3. glina .Zbog apsorpcije i dezinfekcije kvalitete, on će štititi lubenice od vlage i gljivica, a gusta krutina će se zaštititi od vanjskih utjecaja. Glina treba razrijediti čistom vodom, po mogućnosti u nemetalnih kontejner, pomiješajte i nanesite debeli sloj na površini ploda po rukama ili četkom, nakon koje daju dobre suhe i čiste lubenice u hladnom i tamnom mjestu.

pohranjeni ispravno

Plod ne može se preklopiti u nekoliko slojeva: od pritiska ako je oguliti i crack, provjerite malo pomnetsya. Bolje je da se bobice ne dodiruju jedna drugu, ležeći odvojeno ili s debelim slojem nečeg mekanog između njih. Dakle, oni ne samo da neće potisnuti jedni druge, nego također neće trpjeti, ako jedan od njih ipak počinje truliti i plijesni. Nije preporučljivo skladištiti lubenice s drugim voćem i povrćem, jer je vrlo lako upijati inozemne mirise. Važno je da lubenica ne leži na čvrstoj površini, inače će koža barem neko vrijeme, ali sigurno će se promijeniti, što će utjecati na rok trajanja. Potrebno je staviti nešto dovoljno mekano.

Bobice suspendirani za zimu u mrežu, ne možete ga dodirnuti na sve, ako je skladišni prostor nije hladnije ili toplije previše - onda morate ih ukloniti na više prikladnim uvjetima. I pokopan u pijesku ili zamotan u suhu travu, plodovi bi trebali biti pregledani prosječno jednom svaka 2-3 tjedna radi sigurnosti i preokreta. Ako se primijetio da je jedan od njih počeo propadati, a zatim i dalje pokušati zadržati lubenica ne isplati. Ako je pokvareni dio mali, može se odrezati, a ostatak odmah pojesti i na drugi način odmah riješiti se trulog ili pljesnivog proizvoda.

Važno je razumjeti da su nakon žetve i žetve lubenice gotovo zrele. A ako ste prvotno kupili zelenkast neprobavni plod, a zatim od mjeseci ležanja za jesen i zimu, neće biti bolje i slađe.

Koliko možete pohraniti lubenicu?

Kad kupujete lubenicu i dobru usklađenost sa svim preporukama za pohranu, on je vrlo sposoban Doležal ne samo zimi i Nove godine, ali i na proljeće.Štoviše, pomoću istih pravila, možete uštedjeti do praznika i drugih popularnih dinje i tikvica - dinja i bundeve.

Alternative dugoročno skladištenje Ako postoji bilo kakva sumnja, to će biti moguće uštedjeti lubenica tako dugo, ili kuća nije odgovarajući uvjeti za skladištenje, ovaj bobica može uvijek staviti na novogodišnji stol u očuvanom obliku. U tečaju će se odvijati ne samo slasno meso, već i korice koje se obično bacaju. Kuhajte ih sa šećerom, napunite lubenicu. Pulpa je naborana i filtrirana, a rezultirajući sok je kuhano, dajući gusti slatki sirup, zvan med lubenica. Kao Tolstokorov i tonkokorye sorti lubenice cijelosti ili izrezati na komadiće slanih u salamuri, kupus, jabuke, pa čak i na pijesak. Ispada vrlo originalan snack, iako s nekim neuobičajenim možda ne voli.

U velikim trgovinama zimi možete kupiti prekomorske lubenice. Ipak, prvo, njihova je cijena desetina puta veća od domaćih proizvoda u ljetnoj sezoni, a drugo, bit će mnogo manje ukusna. I ovdje nije riječ o nekim lošim ocjenama, već jedino u činjenici da su plodovi za dugotrajni promet vrlo neumreženi i bez obzira na to koliko leže, neće se znatno sazrijeti.