Srpanj, kolovoz i rujan vruća su vremena za domaće pripreme. I premda sada možete kupiti sve u supermarketu, ništa ne zamjenjuje domaći mirisni džem i hrskav krastavci. Za očuvanje kuće potrebno je puno vremena i truda, a dvostruko je uvredljivo ako odjednom banke eksplodiraju i sav posao ode u vodu. Zašto se ovo događa? Kako izbjeći takve gubitke?
Pročitajte u članku
- 1 Zašto se bombardiranje događa?
- 2 Kako pravilno skladištiti konzerve za konzerviranje
- 3 Kako možete sterilizirati staklenke: pregled vrućih metoda
- 4 Hladna sterilizacija limenki: ne može biti lakše
Zašto se bombardiranje događa?
Suprotno uvriježenom mišljenju, uzrok bombardiranja nije uvijek loša sterilizacija limenki. Najčešće su to posljedice nedostataka na poklopcu ili samoj staklenci. Tanka, čak i nevidljiva pukotina koja ne teče može "usisati" zrak, a to dovodi do procesa fermentacije.
Toliko je korisnika s punim pravom uvjereno da sterilizacija limenki nije kritična, sve dok se oni čiste operu. I doista: uostalom, povrće ste stavili u staklenku isprva sirovu, a ona već sadrži razne bakterije na njezinoj površini, koje se zatim unište tijekom same toplinske obrade konzervirana hrana.
Kako pravilno skladištiti konzerve za konzerviranje
Svaka domaćica, nakon što se staklena posuda oslobodi konzervirane hrane, opere je prije skladištenja. No kontaminacija se javlja i nakon toga, tijekom skladištenja, ako je staklenka otvorena. Dakle, ako postoji zatvarač s navojem, oprana i osušena staklenka mora se zatvoriti.
I još jedan savjet: prije slanja konzervi smotanih s konzerviranjem na skladištenje, dodatno zaštitite poklopce. To se može učiniti istim rastezljivim filmom, omotajući poklopac s njim. Učinite to tek nakon što se limenke ohlade kako se ispod polietilena ne bi stvorila kondenzacija, te sami obrišite poklopce izvana. Ova dodatna zaštita zaštitit će metal od hrđe. A ako vam je podrum vlažan, pokušajte smanjiti vlažnost zraka što je više moguće uređenjem ventilacije. te postavljanje posuda s jednostavnom kamenom soli na police koje će izvlačiti višak vlage iz zraka.
Kako možete sterilizirati staklenke: pregled vrućih metoda
Tradicionalno se staklenke steriliziraju vruće, pa se smatra sigurnijim.
Koje su dostupne opcije:
- limenke prelijte kipućom vodom iz čajnik. Samo to morate učiniti vrlo pažljivo i u sudoperu, tako da ako posuda pukne, kipuća voda vam ne izlije na noge;
- limenke obradite vrućom parom: za to morate staviti kuhalo za vodu s malom količinom vode, a kad proključa, skinite poklopac i umetnite limenku s vratom prema dolje u kuhalo za vodu na nekoliko minuta ;
- može se sterilizirati u mikrovalna pećnica - izlijte centimetarski sloj vode na dno i stavite ga punom snagom 2-3 minute;
- limenke se mogu zagrijati u pećnica - stavljaju se sušiti u pećnicu na temperaturi od 150 ° 10-15 minuta;
- obrtnici koriste građevinsko sušilo za kosu za sterilizaciju - minuta obrade limenke vrućom strujom zraka uništava sve mikrobe.
Vezani članak:
Sterilizacija limenki u pećnici: tehnološke značajke, postupak korištenja mikrovalne pećnice, trajanje utjecaja temperature na posude različitih volumena - u našoj publikaciji.
Hladna sterilizacija limenki: ne može biti lakše
Sasvim je moguće bez vrućih metoda, a vrlo je jednostavno. Pripremite alkohol ili votku, ulijte malo u staklenku i zatvorite poklopac, a zatim aktivno protresite staklenku tako da tekućina udari po svim stijenkama. Izlijte dezinficijens i posušite posudu. Alkohol će brzo ispariti i staklenka je spremna za konzerviranje.
I zapamtite, jednako je važno temeljito sterilizirati poklopce. Moraju biti bez hrđe ili nedostataka. Prokuhajte poklopce. Ako i nakon vrenja na poklopcu vijka postoje sumnjivi tragovi, prvo možete navući streč foliju preko vrata limenke, a zatim preko nje pričvrstiti poklopac. To će izolirati sadržaj od kontakta s poklopcem.
I na kraju - još nekoliko savjeta za očuvanje doma u ovom videu:
Kako više volite sterilizirati staklenke? Podijelite svoje iskustvo u komentarima!
