Pan-grill sur une cuisinière à gaz: comment choisir qui couvrent mieux

Les ustensiles de cuisine pour toute femme au foyer est plus que les nécessités de la vie quotidienne. Souvent, le choix des casseroles ou des pots sont donnés plus d'attention que les accessoires. En effet, si désireux de plats cuisinés était non seulement délicieux, mais aussi utile.

Qu'est-ce qu'un poêle à griller pour cuisinières à gaz

Un tel « accessoire » a un certain nombre de caractéristiques de conception et ne convient que pour les cuisinières à gaz. Il se compose d'une base panoramique avec un trou au milieu pour les brûleurs, le gril et le couvercle. De plus, généralement inclus une poignée ou collage amovible. Si l'on considère les modèles plus chers, ils sont complétés par un encart spécial pour la cuisson, qui ferme l'ouverture dans le bac, fournit exactement les mêmes « conditions » que dans le four.

Dans l'huile ou de la graisse pendant la cuisson vidange dans la casserole, et ne restent pas sur les produits. Un feu assure un chauffage uniforme, mais pas en contact avec de la nourriture. Le principe de fonctionnement est très similaire à la cuisson dans un gril classique, une partie intérieure et est chauffée dans le « dispositif » pour faire circuler l'air très chaud.

choisir un matériau

Pan-grill, pour cette matière, et d'autres ustensiles de cuisine, des matériaux différents. Les produits finis sont de la valeur, le poids, et, bien sûr, la durée de fonctionnement. Ainsi, le choix des casseroles décentes doivent passer assez de temps.

Mais avant de procéder au choix des matériaux, pour déterminer les « données externes ».

• Pour produire de bons réchauffé modèle choisi, dans lequel le fond et les côtés ont une densité élevée.
• Pour la préparation des plats sélectionnés de la viande avec des brides plus élevées que pour la friture du poisson et des légumes.
• La hauteur des nervures affecte la qualité des repas. La taille optimale de 1 cm.
• Le choix du diamètre, s'il vous plaît noter le nombre de portions. Si c'est un plat pour une personne, 24 cm est suffisante. Pour une grande famille est recommandé de choisir un modèle avec un diamètre de 28 cm, mais pas plus de 32 cm, sinon la poêle est chaude.
• La forme de la casserole ne touche pas la qualité de la préparation et, par conséquent, de répondre à la question: que choisir pour la casserole cuisinière à gaz, guidés par leurs propres préférences, que vous préférez: rond, ovale, carrée, ou rectangulaire.
• La couverture doit être suffisamment élevée pour que vous puissiez griller de gros morceaux dans une casserole.
• Si possible, choisissez un couvercle avec insert en verre, alors ne pas encore une fois casserole ouverte pour vérifier la disponibilité des produits.
• grill grille est en acier inoxydable ou en acier avec un revêtement anti-adhésif. Pour les pièces de bâton en acier inoxydable de nourriture. Un réseau a la forme d'insert perforé en acier et les aliments cuits, il peut être facilement enlevée, mais les bandes caractéristiques sur des morceaux de viande ou de poisson ne sera pas. Soit dit en passant, dans certains modèles, il y a seulement deux types de réseaux.
• trou pour la plaque ne doit pas être grand, le plus souvent, il est de taille convenable pour les petits brûleurs. Il est préférable que le trou a une forme conique.

Maintenant sur les matériaux.

fonte

Très forte demande pour la production de matériel ustensiles de cuisine, en particulier dans le passé récent. Il est toujours apprécié pour les excellentes caractéristiques de performance et de durabilité. Ce poêle est uniformément chauffée et très longue conserve la chaleur. Peut-être le seul point négatif - poids. De plus, pas tout le monde aime l'odeur métallique caractéristique qui se produit pendant la cuisson.

aluminium

Un autre « chef des ventes ». Surtout apprécier son poids léger. Aujourd'hui, cet avantage a encore augmenté et le revêtement anti-adhésif. En raison de la conductivité thermique élevée de l'aluminium, il se réchauffe très rapidement. En parlant de défauts, il convient de noter l'instabilité à des températures élevées. Lorsqu'il est chauffé à 260 degrés et au-dessus du revêtement anti-adhésif est détruit. Cependant, si elle est soigneusement préparée, et de garder la situation sous contrôle, cette lacune ne sont pas prises en compte.

céramique

Ce matériau a été utilisé pour la production de batteries de cuisine est relativement récente. Particulièrement apprécié son aspect esthétique, et aussi la capacité de résister à des températures élevées. Pas un hasard si l'hôtesse des objets en céramique si l'amour à utiliser pour la cuisson au four. Ces casseroles ont une bonne conductivité thermique. Ils ne dégagent pas d'odeurs. Le seul inconvénient - la fragilité. Un faux mouvement et des morceaux dans la casserole. Mais si vous appartenez à la catégorie des chefs soignées, ce « moins » n'a pas d'importance.

acier inoxydable

Dans ce cas, poêle à griller sur un réchaud à gaz est en acier doux. Il ne dégage pas de substances nocives, il n'a pas besoin d'un revêtement anti-adhésif. poêlon est très durable, résistant aux contraintes mécaniques, assure une longue durée de vie.

marbre

Un autre matériau relativement nouveau pour la fabrication d'articles de cuisine. pan de marbre se distingue facilement par leur apparence - sur sa surface visible des particules de copeaux de marbre. Le revêtement est appliqué en deux couches, il assure une bonne conductivité thermique, et est sans danger. La seule fonction - il suffit laver avec une éponge douce.

utilisation recommandée

Hôtesse soutiennent que dans un gril poêle à une cuisinière à gaz peut cuisiner tous les plats. Pourtant, il est souvent utilisé pour la cuisson de la viande et des légumes. Le processus lui-même vous donnera beaucoup de plaisir et un résultat final digne, si vous suivez quelques règles simples.

• Le dispositif est monté sur la grille (si l'on utilise une ancienne cuisinière à gaz de l'échantillon), ou sur un support. Tout d'abord, installez la casserole, en faisant coïncider l'orifice du brûleur pour elle. Il vaut mieux choisir le moyen de brûleur ou très faible.
• Avant de faire frire, verser dans un plateau en verre (ou moitié) d'eau. Cette astuce permettra de préparer un succulent repas. Si vous préférez le poisson ou la viande avec une croûte croustillante et une consistance sèche, Couvrir le fond de la casserole avec du papier.
• Le processus de cuisson est pas différent d'un poêle classique. Seulement recommandé pour les utilisateurs novices dans les premières étapes à suivre attentivement le processus de savoir combien de temps il faut pour faire frire dans une certaine mesure. Par la suite, une vérification minutieuse est nécessaire.
• Wash gadget miracle, vous pouvez manuellement et dans le lave-vaisselle - une légère action mécanique ne se gâtent pas la finition.

Avantages et inconvénients

Malheureusement, il n'y a pas d'invention, qui ne diffèrent que des caractéristiques positives, chacun a le savoir-faire, les forces et les faiblesses. Mais les pros ont une casserole encore plus.

Alors, d'abord le bon:

1. Il est possible de cuisiner sans ajouter de l'huile. Comme vous le savez, moins gras, plus le bénéfice.
2. Cette cuisine « gadget » apparemment simple a plusieurs modes qui vous permet de faire le menu varié, et le processus de cuisson - intéressant.
3. prix abordable. Ce plateau est assez cher pour la ménagère moyenne.
4. Le système de convection fonctionne à frire réduit considérablement le temps de cuisson, par rapport aux ustensiles de cuisine habituels. Donc, pour faire frire la viande, il faut 20 - 25 minutes.
5. Enfin, la haute performance: longue durée de vie, facile à utiliser.

Et seulement deux inconvénients.

1. Pour utiliser ce besoin casseroles cuisinière à gaz, et maintenant de plus en plus utilisés plaques électriques.
2. Si vous utilisez ce savoir-faire tous les jours, il y a un problème de nettoyage des grilles, surtout si les plats sont bien rôti comme il se doit.

Quelques conseils

• Le choix de la casserole, notez que dans la casserole avait un nez. Merci à lui, d'huile ou de liquide drainée est beaucoup plus facile et plus sûr.
• L'achat d'une poêle à frire, ne pas se précipiter immédiatement pour faire frire des légumes ou de la viande. Pour commencer, correctement calcine, en versant sur le fond du sel grande poêle. Soit dit en passant, cette petite astuce améliore les propriétés anti-adhérentes.
• Si vous avez besoin de faire un repas rapidement, il suffit de verser un peu d'eau dans la gorge.
• Même si vous faites frire avec de l'huile, ne pas verser en grande quantité, de graisser le fond des côtes assez.
• produits à tartiner sur la grille devrait être que lorsque la surface est bien réchauffé. L'épaisseur des pièces découpées ne doit pas dépasser 1,5-2,5 cm, sinon le plat ne sera pas grillé.

Il est évident qu'une telle invention, comme une poêle à gaz, non seulement simplifie le processus de cuisson, mais vous permet également de créer des plats vraiment utiles et savoureux.

VIDEO: Un examen de la grille poêle pour une cuisinière à gaz.