test de couteau - l'un des attributs clés pour faire des pâtisseries. Sa fonction principale - couper soigneusement la pâte roulée ou gâteaux tout prêts, et lui donner la forme qui ont besoin de cuisson. De tels outils sont faciles à utiliser et peut obtenir un résultat qui est impossible à atteindre en utilisant non destinés à cet appareil.
Développeurs ustensiles de cuisine design encourageant périodiquement de nouvelles inventions ingénieuses de l'humanité, capables de faciliter et d'accélérer le processus de cuisson.
content
- 1 Quels matériaux pour produire des couteaux bouclés pâte
- 2 variété bouclés de couteaux pour le test.
- 3 Comment utiliser les couteaux bouclés pour le test.
- 4 Les marques connues produisant des couteaux en forme de pâte
- 5 VIDEO: Raccordement essai Tescoma de couteau.
Quels matériaux pour produire des couteaux bouclés pâte
Il existe différents types d'outils pour couper essai bouclés.
- couteau en plastique. Ce couteau n'a pas de surface de coupe nette standard. La découpe est réalisée par la forme particulière de l'extrémité de coupe. Utilisez-les pour une pâte molle. Un exemple typique - un dispositif pour former une grille sur la cuisson (le soi-disant « hérisson »).
couteaux en plastique sont de courte durée, et sont souvent utilisés comme jetables.
- Couteau silicone. En outre, il ne sert pas longtemps. Il suffit de couper n'est pas utilisé. Utilisé pour faire une surface plane de la couche externe de la tarte ou autres pâtisseries.
Avec lames couteau de silicone, peut appliquer avec précision une couche d'une crème, pâte ou vernis sur les pâtisseries.
- Couteau en acier. Il cutters avec lame en acier inoxydable pointu. Certains d'entre eux sont utilisés pour couper la cuisson (pizza, garniture de tarte ou pain).
La vue la plus forte et de longue date.
- ligne de pêche de couteau. Il se compose d'une poignée en plastique et le corps principal constitué d'une fine ligne de pêche ou, dans des versions plus cher, en acier. Il est nécessaire pour couper le biscuit fini en parties égales. couteau de cuisine ordinaire à faire est presque impossible.
Le précurseur d'un tel outil - filetage standard qui les ménagères coupé en biscuit mince parties égales.
variété bouclés de couteaux pour le test.
Rouleau. Il peut être en plastique ou en acier. rouleau de couteaux pour la découpe de pièces identiques de formation de pâte roulée. La plupart des cas (triangles pour croissants ou strudel) ou cercles identiques billettes pour les tartes, les raviolis ou les raviolis.
outils de cuisine de haute qualité crée un confort et une atmosphère agréable dans la cuisine, ce qui rend plus facile à travailler hôtesse.
coutre du disque. Il fait généralement en acier inoxydable. Il a une surface nette qui vous permet de partager une partie propre de tout à fait une sorte de test, sans exclure le composé Feuilleté de coupe. Ils peuvent être coupés et les produits finis. Le plus souvent, ce couteau est utilisé pour couper la pizza, mais il peut être divisé en parties, et d'autres gâteaux spécialité- minces avec une fine couche de farce, Couper le pain en tranches égales, etc. Très facile à couper en formes soignées - triangles, rectangles et autres sur demande chef.
test de couteau - un dispositif spécialement conçu pour la coupe, la coupe et la coupe FIGURED essai.
Les types connus de couteaux circulaires:
- Dispositif pour la découpe d'une pizza. Nécessité de diviser en morceaux la même forme et la taille, et afin d'éviter le collage de la garniture sur les lames qui sont ouverts et fermés.
- Cutter pour produire des nouilles ou des spaghettis. Il se compose d'une pluralité de disques de la même taille, qui sont disposées à la même distance les uns des autres.
Les fabricants dans le compte de production pour toutes les caractéristiques du processus et créer un produit avec les formes caractéristiques intrinsèques, de taille optimale et les caractéristiques de conception.
Fait intéressant! couteau circulaire a été inventé par un cuisinier, qui cherchait un moyen de couper soigneusement la pâte en portions avant la cuisson. Il était Karl Framm des États-Unis, qui, en 1922, fait breveter sa découverte. Le premier dispositif pour le test de coupe étaient loin d'être parfait. Les lames de coupe ont un petit diamètre. Par la suite, cependant, il existe de nombreux types de coupe de disques de tailles différentes, avec lame simple ou double.
Telle qu'elle est utilisée dépend de la taille de l'épaisseur du cordon de coupe.
- Couteau-grattoir. Dans le cas contraire, on l'appelle une spatule à pâtisserie ou à la truelle. Il a fait de différents matériaux, des instruments en acier inoxydable pratiquement éternel plastique jetable. Certains racleur de pâte a une plage de mesure (situé sur la base inférieure). Cela vous permet de couper des morceaux avec précision vymeryat et diviser le réservoir en parts égales.
Produits aident à se tailler une consistance élastique, faire des gâteaux, des tartes, des muffins, du pain, des baguettes et bien plus encore.
- Connexion de couteau. Objet - bord net composé de deux couches de pâte (par exemple, pour des gâteaux ou des tartes fourrées). Étant donné que la main est difficile d'obtenir un tel résultat, les dispositifs de connexion sont devenus populaires, et une foule de sous-espèces. Les plus populaires sont:
- Connecteur à double lame de rouleau pour fixer les bords des boulettes, les boulettes ou les raviolis.
- Presse pour raviolis ou boulettes (ou simplement « Pelmennica »). Est un moule en silicone, en appuyant sur lesquels bords, des bords de l'article sont réunies.
Malgré la diversité des formes et des matériaux, ils remplissent tous une seule fonction.
- Couteau pour couper test de maillage. Il est un outil de la « famille » du rouleau à lames, le but principal de ce qui - fabriqué à partir de joint roulé grille soignée. Ils peuvent faire pour approfondir les morceaux de pâte, qui peuvent ensuite être remplis de farce. Main un tel résultat n'est pas atteint, de sorte que la fabrication ou dans la fabrication de la cuisson à l'ordre, en utilisant un tel maillage. Matériel - en plastique ou en acier inoxydable. couper la longueur du rouleau est de 18 cm.
Couteau pour couper la pâte est sous une forme différente du boîtier de lame, la poignée.
- Cutter avec une large lame sous la forme d'un croissant. Dans ce test de sous-groupe doit être utilisé que sur une planche à découper. Vous avez besoin pour couper la cuisson finis, ou des espèces d'essai qui sont difficiles à couper (par exemple, feuilletée).
Il se débrouille avec de la pâte de coupe en morceaux portions.
- Couteau diviseur ou un égaliseur. Elle représente un cercle divisé en lames de parties égales. Le nombre de ces compartiments peut atteindre 12. En général, plus le diamètre du diviseur, plus le nombre de sections.
Pour couper assez pour mettre la formation pâtisserie ou de la pâte finie à l'égaliseur, et appuyez doucement sur le couvercle.
Comment utiliser les couteaux bouclés pour le test.
L'exigence de base pour l'utilisation de couteaux pour couper la pâte - précision. De nombreux séparateurs de pâte, en particulier en acier inoxydable, ont une surface nette. Par une mauvaise manipulation peut être facilement blessé.
couteau à pizza ronde a plusieurs variantes de conception.
Nous ne pouvons pas permettre le relâchement de la surface de coupe. Si nécessaire, la lame doit être modifiée (particulièrement utile lorsque le couteau est livré avec des lames remplaçables).
La pointe de la lame dans un très délicat, mais la netteté est effectuée uniquement avec un équipement spécial.
Après chaque utilisation, les outils de coupe doivent laver et sécher. Cette exigence d'hygiène de base dans la cuisine. Au moment de choisir un personnage de couteau pour le test, vous devez faire attention à la mesure dans laquelle l'accès libre à la surface de coupe. Il est nécessaire pour les soins de qualité pour diviseuse.
Il est souhaitable d'éliminer immédiatement le produit quelle que soit la matière dont ils sont faits.
Il est préférable de choisir l'outil en acier inoxydable. Il est plus durable et plus facile à nettoyer.
coupe tranchants doivent être utilisés que sur une planche à découper.
Grattoir pour le test dans la plupart des cas équipés d'une échelle de mesure.
le processus lui-même est assez simple à utiliser. Il convient de dérouler la pâte à couche sur une surface de travail, puis en utilisant le couteau pour séparer la préforme désirée de la forme souhaitée. Si elle concerne une spatule de confiserie - il ne permet pas de réduire, mais elle peut être appliquée sur une couche de mastic ou de crème sur la pâte.
Le produit avec lame la plus large est conçu spécifiquement pour l'application de l'émail.
Important! Couper la pâte ou pâtisseries prêtes à l'emploi est nécessaire que sur une planche à découper (en bois de préférence, pas en plastique), et en tout cas sur la plaque. Sinon, la surface de coupe devient rapidement émoussé et le couteau deviendra sans valeur.
Les marques connues produisant des couteaux en forme de pâte
ustensiles de cuisine de marché, y compris les couteaux et bouclés de confiserie, représentés par une variété de fabricants et d'une large gamme de prix.
pour la lame de pâte de coupe fragile est équipée d'une poignée et d'un disque avec des bords ondulés.
Vous pouvez acheter un séparateur pour le test pour un prix minimum à un vendeur peu connu. Mais il est peu probable qu'il sera de bonne qualité. De nombreux examens de l'Internet pour le confirmer. Par conséquent, il est préférable de faire confiance à des marques qui produisent des produits de qualité.
Couteau pour couper test maillage est idéal si elle est faite de silicone.
Ceux-ci comprennent les sociétés suivantes:
- fabricants allemands - Westmark, Zassenhaus, KUCHENPROFI. Ces produits sont fabriqués en acier inoxydable à haute résistance. Ces entreprises ont une vaste expérience sur le marché des ustensiles de cuisine et offrent une large gamme d'outils de coupe pour l'essai. Par exemple, si des couteaux bon marché pour couper la surface de coupe de biscuit - une simple ligne de pêche, le même outil utilisé par chaîne KUCHENPROFI en acier inoxydable. Sa taille et la tension peuvent être ajustés. Un grattoir de Zassenhaus équipé avec poignée en bois confortable et différent design original.
De haute qualité distingue et d'autres fabricants d'outils pour le test de l'Allemagne.
- société britannique Joseph Joseph. Produits, y compris des séparateurs de confiserie se distingue polyvalence et de commodité. Par exemple, la figure de Joseph Joseph grattoir combine les fonctions d'une pâte à raclettes et coupe.
Brin d'acier à haute teneur en carbone est plus subtile, mais présente une résistance plus élevée et plus le plastique, l'acier inoxydable et peut résister à des charges élevées.
- marques italiennes Kaufgut et Marcato. Dernière spécialisée dans la production de machines et outils de coupe pour la production de nouilles. Une Kaufgut pour couper des produits de pâte en se référant à la convivialité (poignées ergonomiques, durabilité, facilité d'entretien).
pour la lame de pâte de coupe fragile est équipée d'une poignée et d'un disque avec des bords ondulés.
- société tchèque Tescoma. Elle produit une vaste gamme d'ustensiles de cuisine de haute qualité. Cela vaut également pour cloisons en forme pour le test. Par exemple, la lame de rouleau Delisia de Tescoma a un ensemble de disques amovibles, dont le nombre peut être ajusté en fonction du produit, qui est en cours de préparation.
Les lecteurs amovibles donnent la polyvalence comme un couteau peut être utilisé pour des nouilles coupe, et pour la préparation des cookies.
Ainsi, un couteau en forme pour couper la pâte - un dispositif nécessaire dans la cuisine moderne. Une grande variété de fabricants et un vaste assortiment de couteaux cuisine marché des ustensiles, permettent de choisir l'outil qui combinera toutes les qualités nécessaires.
couteau en forme de pâte a une conception sûre, il peut être utilisé même pour les petits enfants, ce qui aide à la préparation du processus fascinant et très rapide.
