Kuidas hoida värsket peterselli talvel: kuidas külmutada, säilitada ja kasutada

Et hoida talvel värsket peterselli, ja ei nõua erilisi tööriistu. Ja protsess ise ei ole keeruline ega vaja palju aega. Aga värske peterselli külm talispuur loob suve meeleolu ja täidavad unikaalse aroomiga nõusid. Muide, talvel müüdava poe alternatiivina pole sellist maitset ja lõhna kui suvel koristatud.

Ta võib täiesti kaunistada roog, aga kui sa karbonaad ja maitsesta see supp rohelised, siis ilmselt kaotab võrreldes "kodu".Veelgi enam, isegi suvise päikese all kasvatatud külmutatud petersell sisaldab 2 korda rohkem C-vitamiini kui kasvuhoonete talv. Nii et õpime külmutama peterselli.

Parim viis säilitada ja valmistada maitsetaimed

Et hoida peterselli talve värske vorm, on vaja külmutada. Võite seda ka kuivatada või selle soolalahust, kuid siis pole värsket maitset. Aastate kummitaja leiutas mitmeid meetodeid, mis võimaldavad talvel hoida värskeid rohelisi rohelisi ja mugav kasutada. Me saame valida ainult kõige sobivama meetodi või pakkuda midagi iseenesest. Niisiis, külmutatud petersell võib:

• sprigs;
• kuubikutega;
• triibuline;
• lahtiselt.

Ükskõik kuidas, kuidas salvestada petersell, on valitud, siis valmistatakse vastavalt sama stsenaarium:

1. Clean roheline põõsad: eemaldada riknenud lehtede, praht, katkestas juured.
2. Peske peterselli. Seda on kõige parem teha soolase veega leotamisega. See meetod ei vigasta lehed( see on oluline, kui roheline filiaalid külmutada), eemaldab nitraadid ja tapab mikroorganisme elavad seda. Vala nii palju vett basseini, et see katab rohelise kimbud. Lisage soola nii, et vesi maitses soolaseid ja leotada lehtede maitsestamist 15-20 minutit.
3. Pesutatud rohuga raputage niiskust üle ja libistage see rätikule. See peab kuivama, kuid tal ei ole aega kisa. Selleks, et oksad saaksid hästi kuivada, tuleb neid aeg-ajalt pöörata. Põhjalik kuivatamine on eriti tähtis, kui petersell peaks talveks külmutatult külmutama, purustades või hõõrudes.
4. Nüüd on lõhnav lehtal maitsestamine valmis edasiseks manipuleerimiseks, mis sõltub valitud külmumismeetodist. Neid arutatakse järgmises osas.

Näpunäide: peate valima ühe või teise variandi, mis põhineb külmutatud rohelises kavatsetud sihtkohas. Näiteks kasutamiseks supid, kastmed ja muude soojad toidud sobivad talvel koristamise kuubikuteks ja triibud, on kõige mugavam puistata kasutamine keedetud kartulid peterselli, hakitud lahti ja kaunistada salateid ja praadi - oksi.

Samm-sammult juhiseid, et külmutada

Mõelgem, kuidas salvestada peterselli oksakest, kuubikud, triibud ja lahti. Et saada täpset külmutatud oksakestega, petersell peaks olema valmis panna substraati "oksake, et oksake," nii et kui see pannakse sügavkülma, kui põõsad "võttis".See võimaldab neil säilitada oma kuju ja maksimaalseid vitamiine. Kui kõik oksad substraat olla jahutatud( 2-3 tundi), neid võib paigaldada plastist wrap ja pingutage see osade kaupa talad.

Nõuanne: kõik teavad, et pooltoote valmistamisel kasutatakse "šoki külmutamise" meetodit. See võimaldab teil mõne sekundi jooksul külmutada kõik tooted, säilitades nii maksimaalselt kasulikud ained ja säilitades nende kuju. Kui külmkambril on funktsioon "kiire külmutamine", tuleks seda kasutada, kui külm on külmunud.

Külmutatud peterselli kuubikud on kaks võimalust - need erinevad täidisega. Esimeses variandis valatakse rohelised vett, teises - sulatatud võid. Kui kuubikute külmutamine ei ole vajalik, kuivatage see põhjalikult. Piisab pesta ja hakkida, seejärel tihedalt panna kujul sellise suurusega, et üks ei kesta rohkem kui serveerimist. Seejärel valage igas vormis veidi vett või võid. Täielikult külmutamiseks viiakse sügavkülmikusse rohelised vormid.

Terve talve pikkust peterselli säilitamise viis on sarnane eespool kirjeldatuga - kuubikute ladustamine. Tema jaoks on valmis lehel maitseained piisab pesta( ilma kuivatamine), tükeldamiseks ja panna riba plastikust wrap( 15-20 cm) ja siis murrab vorsti( ei rulli!) Nii et sees oli roheline ja väljaspool - film. Seega on vaja kogu tükeldatud rohtu kokku panna. Lõpuks saate mõne triibuga. Neid tuleks külmikusse panna ja neid vajaduse korral lõigata soovitud pikkusega tükk nuga.

Ja viimane võimalus hoida peterselli kogu talve ja see on mugav kasutada nii destillatsiooniseadmetest keedetud, praetud kartulid või liha - külmutamine hakitud lahti. See on kiireim, ilma raskusteta võimalus. Et hoida aedvilju nii, peaks olema valmis hakkida peterselli ja panna konteinerisse tuleb panna sügavkülma. See, et külmutatud rohelised olid kergesti eraldatud ja neid võidi võtta, tuleks neid hoolikalt kuivatada.

Nõuanded: külmutatud rohelised ladustatakse kuni 12 kuud, võid jahu võid kuni 4-6 kuud.

Muud kasulikke soovitusi

Iga kavandatud meetodite majutada värsket peterselli talvel annab lihtne portsjoniteks jagamine. See on tingitud asjaolust, et see on võimatu üles sulatada külmutatud rohelised ja uuesti külmutatud ja seda tuleb säilitada sügavkülmas alati enne kasutamist. Veelgi enam, enne kasutamist külmutatud rohelised ei sulanud, vaid kohe pannakse tassi.

salvestamiseks petersell sügavkülma sobivatesse mahutitesse valmistatud plastikust, Silikoonvorm, toidu film või spetsiaalse sügavkülmik kotid. Klaasi ei kasutata, sest madalate temperatuuride mõjul võib see puruneda. Metall oksüdeerub kokkupuutel rohelistega, seega pole seda ka peterselli säilitamiseks soovitatav kasutada.

Talvise suve salvestamiseks on meeldiv ja tülikas äri. Olgu see petersell või mõni muu roheline, täidetavad roogid tuletavad meelde suvepäevadel ja annavad päikeseenergiat!