Kuidas hoida kapsast korteris ja kelderis?

Köögiviljade, sh kapsa ostmine talvel on kallim ja suur küsimus on see, kuidas neid kogu aeg hoiti. Seepärast on mõni perenaine kasulik teada saada, kuidas talvel talletada kapsaid eraldi, et ennast ja tema lähedasi pidada maitsvaid ja tervislikke roogasid värsketest ja hautatud köögiviljadest ning erinevatest marinaatidest.

Millist kapsast ma saan salvestada?

Mõne nädala jooksul on suhteliselt tervislik kapsa pea, siis sordivalik ei mängi erilist rolli. Kuid edukaks talvitumiseks kuni kevadeni ei piisa kapsa säilitamiseks, on see oluline ja korja õiget köögivilja. Pikaajaliseks ladustamiseks sobivad ainult hilised sordid, mis valmivad oktoobris lähemale ja kogutakse kuni esimese tõsise külmeni. Kui kapsas osteti, kuid müüja ei teadnud oma klassi ega keeldunud sellest teatamisest, on vaja pöörata tähelepanu pea kujule - see peaks olema ümar ja kergelt lamestatud, konsistents peaks olema tihe. Kahjuritõrjevahendite soojaks, kergelt nõrgestatud, liiga väikese või pisut kahjustatud tuleks süüa kiiresti või kasutada marineeritud marjadega - need ei kesta kaua. Pole tähtis, kas hoiate kapsaid külmkapis või keldris, selleks tuleb igal juhul valida tugeva peaga ilma märkimisväärset kahju või haigust. Nad ei eemalda varteid, jätavad nad ka mitu kattetavat lehte. Parem on hoida keskmise suurusega köögivilju.

Ettevalmistus hoiustamiseks

Loomulikult tuleb peade kogumisel ja transportimisel hoolikalt hallata, vältides kukkumist ja tarbetuid lööke. Edasi tuleks köögiviljad vooderdada tänaval või väga hästi ventileeritud ruumis majas või korteris, et need kuivaks välja. Pärast paari või kahe päeva uuesti hoolikalt uuritakse kahjurite või kahjustuste eest, neid saab juba ladustamiseks ladustada.

On oluline, et valitud tuba on puhas. See ei tähenda mitte ainult kogutud prügi, vaid ka hallitamata seinu, putukate ja näriliste puudumist.Üks või kaks korda kuus on vajalik hea ventilatsioon. Võite eelravimit ja antiseptilist immutamist, kuid sellel peab olema aeg kuivada, enne kui ruumid on ette nähtud köögiviljad.

säilitamise viisid Loomulikult võite talvel külmikus kapsaid talletada, kuid seal asuvad vaid mõned kapsad. Kust köögivilju lisada? Koha valimisel tuleb meeles pidada, et kui niiskus on liiga kõrge, hakkab kapsel hakkama surema, kui see on liiga väike, vastupidi, see väheneb või muutub kuivaks. Niiskuse protsent on 80-90%.Sellised tingimused on kõige paremini ette nähtud keldris või kelderis. Samuti on optimaalne temperatuur umbes 2-3 ° C.Ja võite korraldada köögivilju toas erineval viisil.

1. Kõige lihtsam viis kapsa säilitamiseks on panna see puidust kastidesse. Parem on see, et nad pole põrandal, aga vähemalt madalal püsti. Kaane sulgemiseks ei tohiks need kastid olla, parem on see, et seintel oleks õhuvoolu avad.
2. Mitte vähem lihtne, kuid räpane viis - täita pead liiva kastides või põrandal ja mis tahes muul tasapinnalisel toal. Loomulikult peaks liiva tagavara täitmiseks olema putukate, usside ja ka orgaaniliste jäätmete praht, jäägid või vastsed, mis võivad niiskusest hakata mäda.
3. Nii, et pead ei puutu üksteisega kokku ja võõrkehadega, võib need paberile kinnitada. Esiteks on parem kasutada tavalist valget või pakkematerjali ja ülemine kiht on juba valmistatud vanadest ajalehtedest. Kapsa ajalehtede lehekülgi ei ole kohe vahetult soovitatav, sest trükivärv sisaldab palju kahjulikke aineid, mis pika aja jooksul imenduvad pealmisele lehele.
4. Isegi parem seenel olev paber, mis kulgeb mööda närilisid ja muud asjad, et päästa kapsaid, aitab toiduvilti. Peamine pakendamise aste - tihendada pea otsa, jätmata avasid kahjuritele ja juurdepääsu õhku. Polüetüleen on hügieeniline ja niiskustundlik. Asjaolu, et see on läbipaistev, annab võimaluse kiiresti märkida ja eemaldada köögiviljad, mis hakkasid rikkuma.
5. Võite riputada rohkem pead, kuid selleks peavad nad lahkuma pikast küünest ja juurtest, mille kaudu keermestatud kaabel või köis. Lisaks lagi peaks olema fikseeritud puutükk juhitakse tema küüned või ümmargused baar tüüpi käepide mop, mis on riputatud kapsad kaugusel 20-30 cm üksteisest. See valik on mugav, võimaldab teil õiget köögivilja võtta igal ajal, häirimata ülejäänud ladustamistingimusi, regulaarselt kontrollida kahjustusi või mäda, võimaldab kapsast hästiventileerida. Selle meetodi ainsaks märkimisväärseks puuduseks on see, et keskmise suurusega kelder ei saa paigutada rohkem kui paar tosinat pead.



6. Nagu ka mõne teise puuvilja puhul, on savi võimalik hoida kapsast - selleks on peade peal kaetud paks savi segu, mis on korralikult asetatud või peatatud. Clay - looduslik antiseptiline, nii et vältida mälu või kahjurite ilmumist. Kuigi hiljem, lahti pakkides sellist kest, peate ohverdama mõnda ülemist osa, eriti rasvavaba saviga lehtedega.
7. Sooja kliima korral, kui pinnas ei külmuta, võib kapsaid ladustada mitte ainult kodus, vaid ka maas. Kapsa tuleks hoolikalt ette näha selle kraavis, mis on spetsiaalselt selle jaoks kaevatud ja kaetud 15-20 cm maapinnaga. Kuid see meetod ei anna võimalust jälgida kapsa ohutust. Pinnas võib olla erinev segu, ja loomad, alates usside ja näriliste, saavad nautida maitsvaid ja tervislikke köögivilju rõõmuga.
8. Külmade piirkondade asemel kapsas mulla maetud lumi, ja selle pealmine kiht ei tohi olla õhem kui 40-50 cm. Kahjurid sellisel juhul ei kavatse, ja on ainult veenduda, et lumi ei sula liiga palju.
9. Kuna kapsas on tahked ja tihedad köögiviljad, on see üsna raske purustada või isegi kahjustada seda sellisel viisil. Seetõttu hoiab kapsas ladustamisel tihtipeale ühte suurt või mitut väikest püramiidi. Eeldusel, et korralik ventilatsioon, väheneb disain, kuid siin, et köögiviljad hakkaksid püramiidi sügavusest kuskilt rikkama, tuleb see kõik lahti võtta. Lisaks, kui üksikud pead üksteisega suhelda, suureneb risk, et patsiendid saavad tervete köögiviljade saastumise.

Lillkapsa jaoks pole säilitusmeetodid sobivad. Parim on sellist köögivilja ümbritseda riide või ajalehega ja hoida kapsaid kivikestis, mis on kinnitatud võrgu- või voodikoti kotti.

Aga kuidas tagada kapsa ladustamist korteris? Keldris asemel teevad kütmata rõdu või puhtas kuiv ladustamisruumi.

kokkuvõte Muidugi ei ole kõik puu- ja köögiviljad on võimalik reserveerida kuud ette, kuid kui korralikult salvestatud kapsas ja mõned muud tooted, nad suudavad valetada kevadel ja esimesed värsked puuviljad aias.

Muidugi, kui te ei soovi salvestada kapsas talvel värskes vormis, võib valmistada ühe või mitme paljudest võimalikest marineeritud või saata hakitud kapsas külmikusse ja kasutada seda hiljem kustutada, supid, pirukad ja muid roogi.