Kuidas hoida rohelisi külmkapis ja kuivatatud kujul: eeskirju, soovitusi, nüansse

värske ja aromaatne maitsetaimed on lahutamatu osa palju nõusid, ning seda kasutatakse laialdaselt erinevates köögid maailmas. Tõsi, kui te ei tea, kuidas hoida rohelisi külmkapis, hakkab populaarne koostisosa mõne päeva jooksul positiivseid omadusi kaotama.

Toote peamisteks vaenlasteks on soojus- ja ultraviolettkiirgus. Nende tegurite mõjul hävitab suurem osa vitamiine isegi mõne tunni pärast värskes rohelises rohus. Lihtsalt panna osta külmkapis ei piisa, paljud vürtsid vajavad konkreetset lähenemist.

peamist võimalust roheline ladustamise

kodu hoida aedvilju vähemalt paar nädalat, siis on vaja kasutada ühte järgmistest meetoditest:

• Taimed pestakse külma veega, kuid mitte kraani all ja väikeses kausis. Ainult pärast toodete kvalitatiivset uurimist saab neid kraani all loputada. Pestud elemendid raputatakse ja levivad rätikutele, kuivatatakse vähemalt 15 minutit. Seejärel tuleb toorikud pakendada plastikust või vaakumkübaradesse, tihedalt kaetud klaaspurki. Hõbedat jääb värske vähemalt kuu aega.
• Kilekottides jääb toode esialgsesse vormi mitte kauemaks kui üheks nädalaks, kuid kogu see aeg jääb värske ja kasulikuks. Me sorteerime läbi hulga rohelusest, me pestakse, vabaneme niiskuse ülejäägist. Paneerime rohuaia kogu pakendis, kogume selles maksimaalset õhuhulka ja tihedalt seotud seda. Me hoiame tooriku külmkapi alumisel riiulil.
• 2-3 nädalat saab toodet paberil( ilma vaha ja trükivärvita).Puhastatud ja kuivatatud taimed pakitakse täielikult paberitoodetesse, nii et pragude ja lünkade ei jääks. Seejärel piserdage struktuur pihustuspüstolist ja asetage see kilekotti. Me hoiame külmkapis.
• Enne säilitamist ei saa rohelisi pesta. Sellisel juhul lihtsalt sorteerige maitsetaimed, asetage need kotti ja asetage paar lõigatud sibulaid, mis on seotud. Hoiame külmas kohas, iga 4-5 päeva tagant muudame paki kuivaks ja pannakse uusi sibulaid.

Näpunäide: kui teil pole mingit aega ostu töötlemiseks, peate selle pakkima paberkäterätikule ja panema selle külmiku põhja riiulile. Esimese võimalusega jätkame järgmisi manipuleerimisi.

• Teatud tüüpi rohelised( spinat, petersell, roheline sibul, seller, salat Kocani) võib seisneda külmkapis kuni kuus kuud, kui nad on eelnevalt kuivatatud. Me ei pea tooteid pesta, vaid hoiavad neid värskes õhus, kuni me niiskuse jäljed lahti saada, pakendame selle polüetüleenist ja tehakse mitmesuguseid auke.

toote säilivusaeg suurendada kuni mitu kuud, kui külmutatud õigesti:

• Sel taime me puhastada, pesta ja kuivatada, lõigata varred. Lehed pannakse suletud pakenditesse ja pannakse need külmikusse.
• Tümm, petersell ja salvei ei tohi külmutada tervikuna, vaid purustatud kujul.
• Peopesa ja tilli hoidmiseks võite kasutada fooliumi, mitte plastist.
• sool on enamikku rohelisi toitaineid kahjulik. Erandiks on rosmariin ja basiilik. Enne külmutusseadme paigaldamist tuleb neid taimi piserdada peene soolaga.

On äärmiselt soovitatav mitte häirida muru ladustamisel. Nende lõhnad segunevad, tappes kogu toidulisandi võlu.

lähenemisviise erinevaid vürtse

Sõltuvalt toote võib olla vajalik luua täiendavaid tingimusi:

1. Petersell ja tilli säilitada värskust kaua, kui paned hunnik klaasi veega, ja selle kattekile kotti või wrap märg marli. Vedelikku tuleb vahetada iga kahe päeva tagant.
2. Salat jääb värske ja karge ilmaprognoos, kui panna see kaussi, pannakse peal volditud paber ja murrab toidukilesse struktuuri.
3. Roheline sibul jääb roheliseks kolme nädala tagant, kui selle valged osad on leotatud külmas vees ja pakitakse märgrasse ja asetatakse paberiga. Selline tühi asetatakse korrapäraselt kilekotti ja asetatakse külmkapisse.
4. mint ja tilli pikka aega ei kaota oma maitse, kui jagada nad väiksemaid portsjoneid, mitte pakend suur tala.

Enne rohelise tarbimist või toidule lisamist tuleb koostisosa leotada sooja veega mitme minuti jooksul. See taastatakse taimede maitse ja maitse.

Kuidas maitsta õigesti kodus?

Enne roheliste kuivatamist tuleb see loputada, puhastada, sorteerida ja visata niiskuse jälgi. Seejärel jätkake otse kuivatamist, kasutades üht meetodit:

1. Outdoors. Lammutage taimed väikestesse kimpudesse, mida me sideme stringiga. Toorikud on riputatud soojas ja pimedas ruumis ilma kõrge niiskuseta. Mõne päeva pärast jõuab see soovitud olekusse, mille järel tuleb see panna kaanega klaasmahutisse.
2. ahjus. Sellisel juhul eraldatakse rohe lehed varredest ja tükeldatakse. Paigutage toode õhukese kihina küpsetusplaadil, katke see puhta, mitte vahaga paberiga ja hoidke ahjus umbes kolm tundi temperatuuril, mis ei ületa 40 ° C.Lisaks levitame koostisosa klaaspurkideks.

Korralikult töödeldud toode ei purune tolmu, ei muuda värvi ega eruta pärast toidule lisamist õrna maitse.

Koristamiseks roheline sibul

talvel nii palju värsket rohelist sibulat säilitada talveks on vaja korraldada üks järgmistest manipulatsioonid:

• Parimat roheline sibul säilitavad oma omadused külmutatud kujul. Selleks mine ja puhastage toode, lõigake väikesteks rõngasteks ja sellisel kujul hoolikalt kuivatage. Siis me uhkeldame plastpudelites, maht ei ole suurem kui pool liitrit, sulgege ja asetage külmikusse. Peamine on see, et sibul on täiesti kuiv.
• Toodet saab muuta toidule, külmutatud vees, oliivis või sulatatud võid. Sellisel juhul vürtse ei saa lisada. Nõutav kuubik lihtsalt visatakse ettevalmistatud või valmistatud tassi, lisades sellele vajalikud märkmed.

Kui rohelised toorikud on muutnud värvi, kadunud värskust või lõhna, näitab see valet manipuleerimist. Parem on vabaneda sellistest toodetest, muidu on oht toidumürgituseks.