Cómo guardar una sandía antes del Año Nuevo: formas sencillas

Aunque tradicionalmente el símbolo del Año Nuevo son las mandarinas, a veces se desea ver algo más original en la mesa festiva durante el invierno. Puede ser un saludo del verano: la sandía, pero luego surge la pregunta de cómo mantener intacta la sandía hasta el año nuevo con su agradable sabor, vitaminas y oligoelementos.

Elija la sandía ideal

Lo que es importante hacer primero es elegir la fruta adecuada para el almacenamiento.

1. Se cree que las sandías retienen todas sus propiedades útiles en el hogar durante 3-4 meses después de la cosecha, de modo que sobrevivan al invierno, la baya seleccionada debe ser de variedades tardías, por lo general madurando a mediados de septiembre. Y madurando de forma independiente, lo que significa la ausencia en ellos de aditivos dañinos que aceleran el crecimiento. Las variedades más comunes para el almacenamiento a largo plazo son Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin e Ikar. Todos tienen una carne dulce y jugosa y son resistentes a las enfermedades.
2. La baya debe estar entera, sin grietas, arañazos, abolladuras, podredumbre, etc., tiene tiras claramente definidas en la piel y un color uniforme, lo que indica madurez por todos lados. Es mejor elegir frutas de tamaño mediano: las pequeñas ya pueden estar maduras en el momento de la recolección, y las grandes, por el contrario, todavía no tienen tiempo para madurar por completo.
3. La variedad seleccionada debe caracterizarse por una piel gruesa y una carne densa.
4. No debe hacer una compra en los supermercados y en las grandes cadenas de tiendas; generalmente las sandías verdes se entregan allí, probablemente llenas de productos químicos para su custodia durante el transporte y el almacenamiento en las fachadas de las tiendas. Es mejor comprar bayas de jardineros probados. Y si se cultivó de forma independiente, para el almacenamiento posterior a largo plazo, la cosecha debe retirarse algunos días antes de lo habitual. Y, por supuesto, no abuse de la alimentación de sandías que aún crecen con demasiada química.

Reglas de almacenamiento

Es necesario almacenar la sandía correctamente. Obviamente, esto debe hacerse a baja temperatura. Envíelo al refrigerador por unos meses, por supuesto, puede, pero luego otros productos no tendrán mucho espacio. Por lo tanto, vale la pena elegir un lugar más libre en el que se cumplan las siguientes condiciones.

1. Temperatura no superior a +5, +8 ° С.A temperatura ambiente, mantener las sandías durante más de un par de días no es imposible: empiezan a pudrirse y a vagar.
2. Humedad dentro del rango de 60-80%.Si la sequedad es excesiva, la sandía perderá rápidamente su líquido y se verá lenta, y en la humedad se pudrirá rápidamente.
3. Buena ventilación.
4. Oscuridad.

Bajo estos requisitos, una sala de almacenamiento, entresuelo o balcón sin calefacción, pero acristalado( aunque en este caso es necesario asegurarse de que la temperatura no sea demasiado baja).

Council

Los marketers experimentados saben cómo guardar una sandía en casa. El secreto es que debe estar bien preparado para esto: lavar cuidadosamente, tratando de no dañar la cáscara, limpiar y dejar que se seque en el aire. Para un secado máximo, puede cubrir la paja por la noche, lo que absorberá el exceso de agua.

¿Cómo almacenar?

En cuanto a los métodos de almacenamiento específicos, hay varias opciones probadas.

1. Suspensión del .La sandía se envuelve en tela natural o en periódicos viejos y se suspende en una bolsa de lino, malla o bolsa de hilo. Yagoda recibirá ventilación y un régimen uniforme de temperatura y humedad. Arena que cae .La sandía se coloca en una caja de madera y se cubre con arena, tratando de no golpearla demasiado para permitir que entre aire. La arena puede ser reemplazada por granos secos, pero es importante que no tengan larvas de insectos u otras plagas.
2. Straw .La sandía al mismo tiempo puede colocarse en una caja, o simplemente colocarse en un estante o en el piso, rodeada con paja limpia por todos lados. En lugar de paja, se pueden usar las cenizas( preferiblemente maderas duras), estopa seca o musgo cuidadosamente secado. Pero en estos productos, los insectos y los roedores a menudo se plantan, por lo que la ubicación de almacenamiento deberá protegerse con especial cuidado.
3. Clay .Debido a las cualidades de adsorción y desinfección, protegerá a las sandías de la humedad y los hongos, y la densa corteza formada protegerá contra las influencias externas. La arcilla se debe diluir en agua pura, preferiblemente en un recipiente no metálico, mezclar y aplicar una gruesa capa de la superficie de la fruta por las manos o cepillo, después de que dan buenos sandías secos y limpios en un lugar fresco y oscuro.

Almacenamos competentemente

Las frutas no se pueden doblar en varias capas: por la presión de la cáscara, si no se agrieta, entonces necesariamente se desmoronará un poco. Es mejor que las bayas no se toquen entre sí, ya sea por separado o con una capa gruesa de algo blando entre ellas. De modo que no solo no se suprimirán entre sí, sino que tampoco sufrirán, si uno de ellos comienza a pudrirse y a moldearse. No se recomienda almacenar sandías con otras frutas y verduras, ya que son muy fáciles de absorber los olores extraños. Es importante que la sandía no se apoye sobre una superficie sólida; de lo contrario, la piel por lo menos durante un tiempo, pero sin duda cambiará, lo que afectará la vida útil. Es necesario poner algo lo suficientemente suave.

Las bayas cuelgan durante el invierno en la cuadrícula, no se puede tocar en absoluto, a menos que el lugar de almacenamiento esté frío o calentado demasiado, entonces debe quitarlas en condiciones más adecuadas. Y enterrados en la arena o envueltos en pasto seco, las frutas deben examinarse en promedio una vez cada 2-3 semanas para mayor seguridad y voltearse. Si se nota que uno de ellos comenzó a deteriorarse, entonces continúe intentando mantener la sandía que no vale la pena. Si la parte mimada es pequeña, se puede cortar, y el resto inmediatamente comer, y de lo contrario deshacerse de inmediato de un producto podrido o mohoso.

Es importante entender que después de la cosecha y cosecha las sandías están casi maduras. Y si originalmente compró una fruta verde inmadura, luego de los meses de mentir para el otoño y el invierno, no sabrá mejor y más dulce.

¿Cuánto puede almacenar una sandía?

Al comprar una buena sandía y observar todas las recomendaciones para su almacenamiento, es bastante capaz de mentir no solo al invierno y al año nuevo, sino también a la primavera. Además, utilizando las mismas reglas, puede ahorrar hasta las vacaciones y otros melones y calabazas populares: melón y calabaza.

Alternativas para el almacenamiento a largo plazo si hay alguna duda, será posible guardar la sandía tanto tiempo, o la casa no las condiciones adecuadas para su almacenamiento, esta baya siempre se puede poner en la mesa de Año Nuevo en forma preservada. En el curso irá no solo la deliciosa carne en sí misma, sino también las costras que usualmente se desechan. Cocínelos con azúcar, haga un atasco de sandía. La pulpa se arruga y se filtra, y el jugo resultante se hierve, dando un jarabe espeso y dulce, llamado miel de sandía. Tanto las variedades de sandías de calibre grueso como delgadas, enteramente cortadas en trozos, se salan en salmuera, con col, manzanas e incluso en la arena. Resulta un refrigerio muy original, aunque con algunos desacostumbrados puede no gustarle.

En las grandes tiendas en el invierno puede comprar sandías en el extranjero. Sin embargo, en primer lugar, su precio es decenas de veces mayor que el de los productos nacionales en la temporada de verano, y en segundo lugar, serán mucho menos sabrosos. Y no es en ningún malas notas, pero únicamente en el hecho de que para los viajes largos fruta se cosecha muy inmadura, y por mucho que fueran significativamente más larga capaz de madurar.