¿Cómo almacenar col en un apartamento y una bodega?

La compra de verduras, incluida la col, en invierno es más costosa, y la gran pregunta es cómo se guardaron durante todo este tiempo. Por lo tanto, cualquier anfitriona es útil para saber cómo almacenar repollo en invierno por sí mismo, para complacer a él y a sus seres queridos con platos deliciosos y saludables de verduras frescas y cocidas y varios encurtidos.

¿Qué repollo puedo almacenar?

Un par de semanas es una especie de repollo relativamente saludable, entonces la elección de la variedad no tendrá un papel especial. Pero para una invernada exitosa hasta que la primavera no sea suficiente para almacenar repollo, es importante y recoger el vegetal adecuado. Para el almacenamiento a largo plazo solo son adecuadas las variedades tardías, que maduran más cerca de octubre, y se recolectan hasta la primera helada seria. Si se compró el repollo, pero el vendedor no sabía su grado o se negó a informarlo, es necesario prestar atención a la forma de la cabeza: debe ser redondeado y ligeramente aplanado, la consistencia debe ser densa. Cálidas, ligeramente marchitas, demasiado pequeñas o ligeramente dañadas por los exterminadores de plagas deben comerse rápidamente o usarse para hacer encurtidos; no durarán mucho. No importa si almacena col en un refrigerador o sótano, para esto, en cualquier caso, elija cabezas fuertes sin daño o enfermedad notable. No eliminan los tallos, también dejan varias hojas integumentarias. Es mejor almacenar vegetales de tamaño mediano.

Preparación para el almacenamiento

Naturalmente, al recoger y transportar con cabezas, uno debe tratarse con cuidado, evitando caídas y golpes innecesarios. A continuación, las verduras deben doblarse debajo de un dosel en la calle o en una habitación muy bien ventilada en la casa o apartamento, para que se sequen. Después de uno o dos días, nuevamente examinados cuidadosamente en busca de plagas o daños, ya pueden almacenarse para su almacenamiento.

Es importante que la habitación seleccionada esté limpia. Esto se refiere no solo a la basura recolectada, sino también a las paredes sin moho, la ausencia de insectos y roedores. Una o dos veces al mes, es necesaria una buena ventilación. Puede pre-medicar y la impregnación antiséptica, pero debe tener tiempo para secarse antes de que las premisas se pongan verduras.

Maneras de almacenar

Por supuesto, en el invierno puede almacenar col en el refrigerador, pero solo caben unas pocas cabezas allí.Donde poner mas vegetales? Al elegir un lugar, se debe recordar que si la humedad es demasiado alta, el repollo comenzará a pudrirse, si es demasiado pequeño, por el contrario, se marchita o se seca. El mejor porcentaje de humedad es 80-90%.Tales condiciones se proporcionan mejor en la bodega o bodega. También habrá una temperatura óptima de aproximadamente 2-3ºC.Y puedes poner verduras en la habitación de diferentes maneras.

1. La forma más fácil de almacenar repollo es colocarlo en cajas de madera. Es mejor que no estén en el piso, pero al menos en una posición baja. Para cerrar la tapa, estas cajas no deberían estar, también es mejor que en las paredes haya agujeros para el flujo de aire.
2. No menos fácil, pero más sucio: llenar las cabezas con arena en cajas o en el piso y cualquier otra superficie plana en la habitación. Por supuesto, la arena para rellenar debe estar limpia de restos, residuos o larvas de insectos, gusanos y también desechos orgánicos que pueden comenzar a pudrirse por la humedad.
3. Para que las cabezas no estén en contacto entre sí y con objetos extraños, pueden envolverse en papel. En primer lugar, es mejor usar papel blanco o envolvente, y la capa superior ya está hecha de periódicos viejos. No se recomienda el uso inmediato de páginas de periódicos de repollo, ya que la tinta para imprimir contiene una gran cantidad de sustancias nocivas, que durante un largo período de almacenamiento se absorberán en las hojas superiores de la cabeza.
4. Incluso mejor papel del hongo, pasar más allá de los roedores y otras cosas para salvar el repollo ayudará a la película alimenticia. Lo principal en el embalaje: envolver la cabeza con fuerza, sin dejar agujeros para las plagas y el acceso al aire. El polietileno es higiénico, impermeable a la humedad. El hecho de que sea transparente brindará la oportunidad de detectar y eliminar rápidamente las verduras que comenzaron a deteriorarse.
5. Puedes colgar más cabezas, pero para ello deberán dejar un tocón largo y raíces a través de las cuales se enhebrará el cable o la cuerda. Además, el techo debe ser fijado con una pieza de madera impulsada en sus uñas o tipo barra redonda de mango de una fregona, que ha colgado coles a una distancia de 20-30 cm uno del otro. Esta opción es conveniente, le permite tomar el vegetal correcto en cualquier momento sin alterar las condiciones de almacenamiento del resto, inspeccionar periódicamente si presenta daños o pudrirse, permite que el repollo esté bien ventilado. El único inconveniente importante de este método es que en una bodega de tamaño mediano no será posible colocar más de un par de docenas de cabezas.



6. cuanto a algunas otras frutas, almacenamiento col posibles en la arcilla - es col recubierto con una capa gruesa de una mezcla de arcilla y cuidadosamente distribuido o colgado. Arcilla - un antiséptico natural, así que previene la aparición de podredumbre o plagas. Aunque más tarde, al desempacar tal caparazón, debes sacrificar algunos de los superiores, especialmente manchados en arcilla con hojas de verduras.
7. En caso de un clima cálido, cuando el suelo no se congela, el repollo se puede almacenar no solo en el hogar, sino también en el suelo. Coles deben ser cuidadosamente en una especialmente cavado la zanja y se cubre con una capa de suelo de 15-20 cm. Sin embargo, este método no da la oportunidad de controlar la seguridad de las coles. En el suelo puede haber varios hongos, y los animales, que van desde lombrices hasta roedores, pueden disfrutar de deliciosas y saludables verduras con placer.
8. En las regiones frías, en lugar de tierra de col enterrado en la nieve, y su capa superior no deben ser más delgado que el 40-50 cm. Las plagas en tal caso estarán ausentes, y sólo tendrán que asegurarse de que la nieve no se derrite demasiado.
9. Debido a que el repollo es un vegetal duro y denso, es bastante difícil aplastarlo o incluso dañarlo levemente de esta manera. Por lo tanto, cuando se almacena, el repollo a menudo se dobla en una pirámide grande o varias pequeñas. Proporcionó una ventilación adecuada, el diseño ocupa poco espacio, pero aquí para que la verdura comience a estropearse en algún lugar desde la profundidad de la pirámide, debes desmontarla por completo. Además, cuando las cabezas individuales se contactan entre sí, aumenta el riesgo de contraer vegetales saludables de los pacientes.

Para coliflor, los métodos de almacenamiento no son adecuados. Lo mejor es envolver tal verdura en una tela o periódico y almacenar col en una bodega suspendida en una bolsa de malla o lienzo.

¿Pero cómo asegurar el almacenamiento de repollo en el departamento? En lugar de un sótano, un balcón sin calefacción o una sala de almacenamiento limpio y limpio lo harán.

Resumen Por supuesto, no todas las frutas y verduras puede ser reservado con meses de antelación, pero si la col adecuadamente almacenados y algunos otros productos, que son capaces de mentir a la primavera y la primera fruta fresca en el jardín.

Por supuesto, si usted no desea almacenar la col en el invierno en forma fresca, se puede preparar en una o más de una pluralidad de posibles pepinillos o enviar repollo rallado en el congelador y usarlo más tarde para extinguir, sopas, pasteles y otros platos.