Cómo almacenar los huevos en el refrigerador: el período y las condiciones óptimas

pregunta sobre cuánto puede almacenar los huevos, no es la anfitriona cuando están en la casa mucho:. . Antes de Pascua y después de las vacaciones, después de una exitosa visita a la feria, por lo que la respuesta no es difícil. Los huevos duros se almacenan en el refrigerador por hasta 7 días, crudos - hasta 28 días, sujeto a ciertas condiciones.

¿Por qué es importante conocer la vida útil de los huevos en el refrigerador? Porque este producto es un residente permanente de todos los refrigeradores del mundo. Se utilizan de forma activa en la cocina como un plato separado: hervido, frito, relleno, y son parte de los ingredientes para una variedad de recetas, que van desde la cocción y acabado salsas para platos preparados. Además, el huevo teñido hervido es uno de los platos centrales del menú para la Gran Pascua.¡Es entonces cuando la casa realmente tiene su abundancia!

Como regla general, este producto se compra para una familia en la cantidad de 1-2 docenas. En este caso, el propietario es suficiente para prestar atención a la fecha de envasado y sobre todo no puede ver a él, ya que se pueden almacenar ya que se utilizan generalmente en el plazo de una semana. Pero si los huevos se compran en grandes cantidades, o una cesta de ellos - esta abuela carenado, durante los períodos posteriores tienen. Veamos con más detalle cómo hacerlo.

¿Cuánto almacenar?

Típicamente, los huevos se almacenan en el refrigerador, pero si es imposible( en ausencia de la nevera por su repentina rotura y m. P.) y pueden ser a temperatura ambiente. Considere cuánto tiempo se almacenan según el estado. Así

vida útil cuando se utiliza el refrigerador:

• cruda puede ser almacenado hasta 28 días.
• La vida útil de los huevos duros depende de cuánto y cómo se prepararon. Hervidos mantienen 5-7 días, pasados ​​por agua "en la bolsa" - hasta 2 días, cocinado hervido - hasta 2 días. Si está cocinando cáscaras con grietas duras, puede usar el huevo como alimento en 2-3 días.
• colorear Pascua no afecta el almacenamiento de los huevos, en el caso de los colorantes naturales( pieles de cebolla, la cúrcuma, el jugo de remolacha, y así sucesivamente. N.).Se almacenan, como huevos duros comunes, no más de una semana. Si su decoración se hizo con una película térmica, la vida útil se reduce en 1-2 días, ya que no permite que el producto respire. También con frecuencia se realiza a una termoadhesiva procedimiento de decoración de mal debajo de un poco que queda de agua, que adquiere un olor a humedad desagradable con el tiempo.
• Los huevos crudos sin cascarón pueden permanecer frescos en el refrigerador durante 1-2 días.
• Las cáscaras de huevo hervidas se pueden almacenar en un recipiente en el refrigerador por hasta 3 días.

Huevos de gallina a temperatura ambiente, por lo que es necesario organizar el almacenamiento:

• prima - 7-10 días.
• hervido - hasta 2 días.

Las fechas anteriores, que describen cuánto puede mantener fresco este producto, serán justas si cumple con ciertos requisitos. Cuando se almacena en casa, debe elegir un lugar fresco y oscuro, cuya humedad no debe exceder el 85%.Si no se cumplen las condiciones, los términos se reducen.

Por ejemplo, en la estación cálida, cocinado en la forma en que los huevos son frescos y encajan en el poder no es más de 12 horas, ya que la temperatura exterior caliente promueve un proceso más rápido de deterioro. Vamos a hablar sobre las condiciones para crear el contenido correcto de este producto en el refrigerador, a continuación.

- cuánto puede mantenerse huevos crudos en el refrigerador: Ganso

• , pato almacena hasta 2 semanas;
• huevos de pavo - hasta 4 semanas;Codorniz
• - hasta 3 meses.

¿Cómo almacenar?

Como se indicó anteriormente, el marco de tiempo es válido para el almacenamiento correcto de los huevos. Entonces, ¿cómo almacenar correctamente los huevos? Consideremos algunos principios.

1. En la mayoría de los refrigeradores, las celdas para almacenar este producto se encuentran en la puerta. Sin embargo, no todos saben cuántos grados hay. En comparación con la temperatura promedio en el refrigerador( + 4 ° C), la puerta está mucho más caliente( + 8-10 ° C).Y los huevos deben almacenarse a una temperatura de 2-4 ° C.Por lo tanto, el lugar ideal para ellos es el estante inferior de la cámara de refrigeración.
2. Coloque el huevo en el contenedor con un extremo afilado hacia abajo.
3. La opción más exitosa: un contenedor de cartón. Protege el producto de olores extraños y mantiene la humedad.
4. Antes de guardar en el refrigerador, la carcasa no debe lavarse, incluso si está sucia. Esto reduce la vida útil. Por el contrario, es necesario limpiar el caparazón de la contaminación antes de comenzar a cocinar o antes de romperlo en un plato.
5. Al comprar huevos en la tienda, puede enfocarse en la fecha de su empaque, indicada en el contenedor. Sin embargo, antes de contar el período de posible uso, vale la pena hacer un descuento de 3-5 días por la diferencia en las fechas de empaque y "producción".
6. Para los huevos de su propia granja, puede calcular con seguridad la fecha de caducidad.

¿Cómo verificar la frescura?

Puede confiar en el marco de tiempo, pero vale la pena tener en cuenta la siguiente característica: si el tiempo de almacenamiento ha llegado a su fin, no significa que en el mismo momento el producto se haya deteriorado. Y viceversa, si quedan 2-3 días antes de la fecha de vencimiento, los huevos estarán definitivamente frescos. Por lo tanto, cuando yacen en el refrigerador durante 2-3 semanas, antes de usarlo vale la pena verificar su frescura. En casa, puedes hacerlo.

1. Agite el huevo cerca de la oreja. Si no hay sonidos, entonces está fresco. Si escuchas "aplastar", entonces es mejor no arriesgarse y no comerlo.
2. Mire a través del caparazón a la luz del sol brillante. Si no hay inclusiones oscuras visibles, entonces el producto es fresco.
3. No rompa el huevo directamente en el plato. Si está dañado, entonces todos los alimentos mezclados con él serán inadecuados para comer. Se debe romper en un recipiente aparte y evaluar su frescura por el olor y otros signos, y luego agregarlo al plato.
4. En un huevo rancio, la proteína se vuelve turbia y adquiere un tono iridiscente.
5. Si coloca huevos crudos en un frasco de agua salada, los frescos se colocarán de lado en el fondo o se elevarán levemente. Y aquellos que salieron a la superficie o se cuelgan, en alimentos para usar indeseables.

La última versión de la prueba puede mostrar no solo la frescura del producto, sino también cuánto se almacenó.Es útil saber usar huevos para cocinar. Por ejemplo, el pochado se obtendrá solo de un producto dietético fresco, que se almacenó no más de una semana, así como de una repostería exitosa. Con este enfoque de selección de productos, el resultado será a una altitud. Para separar la proteína de la yema, la frescura también es importante. Este proceso pasa fácilmente a través del producto almacenado hasta 5-7 días. La posición de almacenamiento estará indicada por la posición del huevo en el fondo de la lata.

Los huevos son un almacén de productos buenos y de todos los tiempos. No es de extrañar que, en la mayoría de los países, sus platos se sirvan tradicionalmente para el desayuno, la comida más importante para todo el día.¡Mantenlos bien y disfruta!