Cómo almacenar calabacín en casa, en un apartamento, en una bodega?

Al aprender a almacenar zucchini en casa, puede extender el período de consumo de estas deliciosas y saludables verduras. Hay muchas recetas de calabacines en salmuera y encurtidos, caviar y salteado, que se pueden cosechar durante el invierno, pero los beneficios de las verduras frescas son mucho mayores. El zucchini fresco se puede utilizar para ensaladas, para hacer panqueques de calabacín, caviar, ragú y muchos otros platos útiles y sabrosos que han conservado un sabor y nutrientes tiernos.

¿Cómo elegir el calabacín para el almacenamiento?

Es más fácil quitar los calabacines para almacenarlos para los dueños de su propio cuadro interior. Pueden anticipar que tendrán un evento así y plantar en primavera o principios de verano un tipo especial de calabacín: el calabacín. Esta especie tiene muchas variedades con frutas de diferente color, forma y tamaño, pero todas se parecen a las mismas: los calabacines maduros tienen una corteza muy dura, y la madurez de estos vegetales no afecta el sabor de la pulpa.

consejo Antes de recolectar el calabacín para el almacenamiento a largo plazo, no es necesario regar las camas con estas plantas, por lo que se almacenarán mejor.

Recoge calabacín antes del comienzo de las heladas. Si planea comprar zucchini en el mercado o en la tienda, es necesario que el zucchini cumpla con ciertos requisitos.

• Deberían estar maduros. Puede comprobar esto tocando la médula de verduras: un sonido fuerte será un signo característico de madurez.
• La cáscara de zucchini debe ser tan gruesa que es imposible dejar un rastro con una uña.
• El calabacín debe tener al menos un tamaño promedio, e incluso mejor si es grande. Los especímenes pequeños tienen la posibilidad de perder durante el almacenamiento la mayor parte de su pulpa, más simplemente, secar. Además, las frutas pequeñas raramente están maduras.
• En la fruta no debe haber grietas, arañazos, signos de deterioro, abolladuras, es decir, una apariencia impecable es obligatoria. El más mínimo defecto tarde o temprano "no hará nada" en todos los esfuerzos por almacenar este espécimen.
• Es deseable que el feto conserve un pedicelo largo. La forma más sencilla de garantizar esto es para aquellos que cosechan sus propios cultivos. La parte no cortada del pedúnculo protegerá a la fruta de contraer una infección bacteriana.

Familiar para muchos camioneros y muy queridos por su sabor tierno, las variedades de cuerpo blanco no son adecuadas para mantener frescos los calabacines en invierno. En primer lugar, su cáscara no se endurece y es muy sensible a los traumas, y en segundo lugar, en los zucchini sobredimensionados de frutas blancas, la carne es adecuada solo para alimentar animales de granja.

Preparación de frutas para el invierno

Frutas de apariencia impecable antes de almacenarlas para almacenarlas, es deseable resistir un tiempo bajo el sol. Esto ayudará a que la piel se endurezca y la fruta, un poco seca. A continuación, limpie zucchini con un trapo seco del polvo y la suciedad del suelo. Lo que no se recomienda hacer es lavar las frutas. Tales calabacines no se almacenarán y se deteriorarán rápidamente.

Almacenamiento en una bodega

Es más conveniente almacenar calabacines a una temperatura de 4-5 ° C.Estas condiciones se pueden crear si almacena estas verduras en una bodega o en una bodega. Antes del inicio de un clima frío estable, estas frutas se pueden dejar en un cobertizo frío, colocándolas en una pajita o en un estante en una fila. Durante este tiempo, puede preparar una bodega para almacenar verduras.paredes de la bodega Consejo

necesitan blanquear, ventilar la habitación, para procesar el humo de damas sulfúrico para la prevención de la enfermedad, la enfermedad por hongos, insectos propagación.

En la bodega, las condiciones para almacenar la fruta deben ser las siguientes:

• zucchini extendido en estantes, estantes;
• debajo de ellos yacía cartón, paja, serrín seco;
• puede poner los frutos verticalmente;
• es deseable que la mayor parte del tiempo en el sótano fuera oscuro;Las frutas
• a menudo se controlan descartando el daño;
• zucchini periódicamente entrega para proteger contra el deterioro.

Para el almacenamiento a largo plazo es necesario colocar las verduras lejos de los orificios de ventilación y minas, corrientes de aire, una corriente de aire frío. En ningún caso pueden ubicarse en el suelo de tierra y arena, donde el peligro de humedad es grande.

Mantenimiento de la casa

Por falta de una bodega, puede almacenar calabacines en el apartamento. Es aconsejable colocarlos en un lugar fresco y oscuro. Puedes poner las frutas en cajas de cartón o madera, cajas. Las cajas de plástico no son adecuadas para ese tipo de almacenamiento: la fruta debe "respirar".El mejor lugar para este método será una sala de almacenamiento sin calefacción, un armario en el pasillo, un compartimento de verduras en la cocina. En casos extremos, puede almacenar verduras en el apartamento, colocándolas debajo de la cama.

Sugerencia Pega cartón o papel grueso entre filas de calabacines para protegerlos de los "vecinos" en mal estado.

La preservación de la oscuridad es necesaria para inhibir los procesos de deterioro y sobremaduración. Tal "tienda de vegetales" en el apartamento requiere mucha atención, para que pueda observar el espécimen estropeado a tiempo, aislar los restantes de él.

Almacenamiento en el compartimento de verduras del refrigerador

Poco tiempo puede almacenar calabacines en el refrigerador, y para esto, y en forma de variedades blancas. Estas verduras se pueden crear con condiciones de almacenamiento óptimas colocándolas individualmente en una bolsa de plástico con agujeros. La temperatura no debe ser más de +5 ° C, no se recomienda lavar las verduras antes del almacenamiento.

¿Cómo mantener el calabacín congelado?

Estas verduras son excelentes para el almacenamiento congelado. No pierden sus propiedades, manteniendo un sabor agradable. Para almacenar calabacines en un congelador, debe precortarlos con anticipación, según lo planeado:

• para caldo - cubos;
• para panqueques y agregar a la cocción - rallar con un rallador grande;
• para la preparación de platos rellenos - congelar con carne picada;
• para freír: tazas o platos.

Advice

Los calabacines se almacenan convenientemente en recipientes de plástico desechables, diseñados para servir por separado para cada plato, ya que un producto dos veces congelado pierde su valor nutricional.

Para congelar las frutas, debes lavarlas, pelarlas, quitar las semillas. Antes de llenar las verduras congeladas en varios platos, estos productos semiacabados ni siquiera se pueden descongelar.¿Hasta qué hora puede mantener el zucchini en su forma fresca?

En condiciones de cumplimiento de las normas de almacenamiento, puede utilizar calabacines frescos hasta la primavera y hasta junio, como un espagueti de calabacín. Sin embargo, cuando comienza la aparición de la vegetación, las semillas en las calabazas vegetales comienzan a germinar, lo que deteriora considerablemente su sabor y apariencia. Es aconsejable utilizar zucchini fresco, almacenado en casa o en el sótano, hasta febrero-marzo.

Al saber cómo almacenar el calabacín, puede extender el período de consumo de estas verduras útiles y muy sabrosas durante un tiempo bastante largo.