Wie bewahrt man Cranberries auf, ohne zu Hause wertvolle Substanzen zu verlieren?

Auch für diejenigen, die für eine lange Zeit mit dieser Beere vertraut sind, die Frage, wie die Preiselbeeren zu halten, bleibt relevant. Immerhin ist dies eine der nützlichsten berry „Breitspektrum“, und seine positiven Eigenschaften, die Sie für eine lange Zeit halten wollen. Cranberries sind seit langem in der Ernährung von Menschen aufgenommen, die um ihre Gesundheit kümmern. Er wächst in kleinen Büschen, ganze Plantagen auf Torfmoos Mooren und kalten Zonen Eurasiens und Amerika befinden. In Russland werden jedes Jahr mehrere hundert Tonnen dieser erstaunlichen Beere gesammelt. Es enthält viele nützliche Säuren, Zucker und Vitamine. Cranberries werden oft verwendet, um die Immunität Erholung zu heben, entfernt leicht aus dem Körper von schädlichen Substanzen. Darüber hinaus hilft es, im Kampf gegen Beriberi, Bronchitis, Halsschmerzen, und der Harnwege. Ein Cranberry-Saft gute Durstlöscher, Kälte härtet und hat fiebersenkende Wirkung. Dank der Bemühungen von Ernährungswissenschaftlern, werden diese Sumpf Beeren in der Vorbereitung der verschiedenen Gerichte weit verbreitet sie mit neuen Geschmacksnoten zu ergänzen.

Wichtig ist, dass Cranberry - eine der wenigen Früchte, die ihre positiven Eigenschaften beibehalten, selbst nach dem Einfrieren. Aber bevor Sie lernen, wie dies zu tun, müssen Sie die richtigen Materialien für die Langzeitlagerung wählen.

Wie wählt man Cranberries für die Lagerung?

Es gibt zwei Sammlung Preiselbeeren: früh, im September, wenn die Beeren nicht ganz ausgereift sind, und später, nach dem ersten Frost, - dann sind sie so saftig. Wenn Sie die Preiselbeeren den ganzen Winter in gefrorener Form zu halten, gehen, ist es besser, ein wenig( !) Underripe Beeren zu wählen. Wenn sie zu reif sind, nach dem Auftauen reduziert die Geschmacksqualität des Produkts erheblich.

Wie bereitet man Beeren zu?

Bevor Sie eine Manipulation mit Preiselbeeren zu machen, müssen Sie eine bestimmte Art und Weise, sich darauf vorzubereiten. Vor allem, gehen Sie durch die Früchte. Werfen Sie alle Blätter, Zweige, Insekten beiseite. Birne oder zu reif beiseite legen. Werfen ist sie nicht notwendig, da diese Beeren einen großen Saft gekocht werden kann( siehe. Das Rezept am Ende des Artikels).Aber das weiß, die absolut nicht notwendig ist, unreife Beeren zu verwenden. Dann gründlich die Preiselbeeren waschen und auf einem Sieb oder eine Schale trocknen. Entscheiden

Also die Früchte für die langfristige Lagerung am besten ist, beschreiben die beliebtesten und erfolgreichsten Wege Preiselbeeren zu speichern. Methoden

Lagerung Cranberry

gebeizt Preiselbeeren

Sie brauchen: Wasser, saubere Behälter( Dosen, Plastikflaschen, Schalen).

• Option 1.

Dies ist vielleicht die älteste und einfache Art und Weise zu speichern. Zuerst müssen Sie gründlich die Beeren waschen und dann in einen Behälter im Voraus vorbereitet gefaltet. Füllen Sie das Geschirr nicht vollständig - lassen Sie etwas Platz im Glas oder in der Flasche. Kochen Sie die benötigte Menge an Wasser, kühlt es und die Früchte gießen. Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren. Dafür ist ein Kühlschrank oder ein Keller perfekt.

• Option 2.

Um ein wenig von dem sauren Geschmack von Preiselbeeren zu entfernen, kann nicht einfach Wasser und Zuckersirup gießt. Für die Lagerung von 1 kg Beeren nehmen Sie 1 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz. Am Gaumen, können Sie Nelken, etwas Zimt oder andere Gewürze hinzufügen.

Abzüglich: während der Lagerung der Beeren wird Wasser aufnehmen, so dann ihren Geschmack ein wenig verändert. Cranberry stoppt Crunch auf die Zähne, sondern wird als geeignet für das Kochen oder das Erstellen von Morse Gelee. Darüber hinaus bleiben alle nützlichen Eigenschaften erhalten.

Freeze-

Wenn Sie ein wenig underripe Beeren einzufrieren, bereiten sie für die Lagerung ist sehr einfach. Getrocknete Cranberries hinzufügen in Plastiktüten, binden fest und in den Gefrierschrank.

Rat

Setzen Sie in einem Paket viele Beeren als Einsatz auf einmal. Frosting kann nicht doppelt so hoch sein.

Wenn Ihre Cranberry sehr reif ist, wird der Prozess der Zuckerglasur ein bisschen kompliziert. Es ist notwendig, es auf einer Schale in einer Schicht zu verteilen und zu einem festen Zustand einzufrieren. Erst danach können Beeren in Verpackungen verpackt werden.

Cranberries mit Zucker

Dieser Weg ist genau wie der Naschkatzen. Der Vorteil davon ist, dass das Produkt vor dem Gebrauch nicht gekocht werden muss. Fügen Sie Zucker zu den Beeren hinzu, um zu schmecken und durch den Fleischwolf zu gehen. Dann fügen Sie die Mischung zu den Dosen hinzu, bedecken Sie sie mit Deckeln und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Hinweis

Behälter in einem gut belüfteten Bereich aufbewahren, denn wenn viel Kohlendioxid in der Luft ist, können sich die Beeren verschlechtern.

Cranberries frisch

Cranberries können ohne besondere Manipulationen lange gelagert werden. Füllen Sie die übertragenen Beeren einfach in Holz- oder Metallbehälter und lassen Sie sie an einem kühlen Ort.

Preiselbeeren getrocknet

Diese Methode hilft Ihnen nicht nützliche Eigenschaften von Beeren zu halten, aber Preiselbeeren in getrockneter Form ist perfekt Kompotte und Füllungen für die Herstellung. Also, gewaschene und getrocknete Beeren, auf ein Tablett legen und mehrere Wochen auf der Straße trocknen. Behandeln Sie sie danach in einem Ofen oder Ofen und legen Sie sie dann in Verpackungen. Der Hauptvorteil von getrockneten Beeren ist, dass sie überall aufbewahrt werden können und mehr als drei Jahre verbrauchen.

Konservierung von

Eine ziemlich verbreitete Methode, da die durch ihre Anwendung erhaltenen Cranberrys unglaublich lecker sind. Und es gibt viele Arten von Konservierung, die es möglich macht zu wählen.

Es dauert: ein Liter Beeren, ein Viertel Liter Orangensaft, 3 kg Zucker.

Zu den Beeren Orangensaft hinzufügen und in einem Mixer glatt rühren. Dann Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Die Mischung bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren. Lassen Sie es abkühlen und gießen Sie es in sterilisierte Gläser. Bewahren Sie sie vorzugsweise an einem kühlen Ort auf.

Nun, da Sie wissen, wie man Preiselbeeren für den Winter behält, gehen wir zu einem der beliebtesten Erfrischungsgetränke aus dieser Moorbeere über. Es hat einen köstlichen Geschmack und stillt den Durst in einer heißen Jahreszeit. Darüber hinaus stärkt Cranberry-Saft das Immunsystem und heilt Erkältungen effektiv.

Wie man Cranberry-Saft kocht?

Um dieses Meisterwerk zu schaffen bei Ihnen zu Hause nicht über Beeren zu kümmern - sie kann frisch, gefroren, ganz, auch zu leicht verbeult gehen.

1. Beeren waschen und in einem Mixer zerkleinern.
2. Zu der erhaltenen Wassermasse hinzufügen und bei schwacher Hitze bis zum Erscheinen der ersten Blasen erhitzen.
   

   Hinweis

   Morse sollte nicht kochen. Andernfalls wird es alle nützlichen Säuren, Zucker und Vitamine verlieren.

3. Entfernen Sie das Gebräu aus dem Feuer und fügen Sie einen vorbereiteten Zuckersirup hinzu - seine Proportionen hängen nur von Ihren Vorlieben und der Liebe zu Süßem ab. Anstelle von Zucker in dem gekühlten Getränk können Sie Honig hinzufügen.

Cranberries sind eine der wenigen Beeren, die nach längerer Lagerung keine nützlichen Eigenschaften verlieren. Es hat in seiner Zusammensetzung Benzoesäure, dank der es für eine so lange Zeit zu Hause gelagert werden kann. Und dennoch besitzt diese Substanz Eigenschaften eines natürlichen Konservierungsmittels - deshalb ist es nicht notwendig, weder Salz noch Essig oder irgendwelche anderen Bestandteile zu verwenden. Wenn Sie Cranberries in gefrorener oder frischer Form regelmäßig essen, wird Ihr Körper viel widerstandsfähiger gegen eine Vielzahl von Krankheiten und Infektionen sein. Schließlich wurde sie nicht umsonst Königin der Beeren genannt.