Toto rychlé a chutné jídlo z rozšlehaných vajec s přídavkem mléka pochází z francouzské kuchyně. Klasickou omeletu lze diverzifikovat pomocí různých přísad, které jí dodají nové chuťové tóny.
Obsah
- Klasické „jako ve školce“
- Se sýrem na pánvi
- S cuketou
- Dýně
- S brokolicí na pánvi
- Se zeleninou
Klasické „jako ve školce“
Kuchyň ve školce si mnozí pamatují. Vyznačuje se ideálním poměrem koření a přísad. Není v tom nic nadbytečného. Omeleta „od dětství“ má ve skutečnosti nějaká tajemství vaření.
Pro správnou omeletu budete potřebovat:
- vejce - 4 ks .;
- mléko - 400 ml;
- sůl - 1 lžička l. bez skluzu;
- máslo - 20 g.
Jak vařit:
Vejce omyjte, osušte a rozbijte do mísy. Porazte je vidličkou. Vyhněte se použití šlehače nebo mixéru. Do misky přidejte mléko a sůl a pokračujte v šlehání. Ale bez fanatismu - efekt pěny není potřeba, jinak je pravděpodobné, že se během vaření usadí.
Předem zapněte troubu a předehřejte ji na 200 stupňů. Pánev vymažte máslem. Nalijte do něj šlehanou hmotu a vložte do předehřáté trouby na 10-15 minut. Hotovou misku zalijte máslem, mírně ochlaďte a nakrájejte na porce.
Máslo omeletu změkčuje a hedvábí, zatímco rostlinný olej naopak ztuhne. Aby se dosáhlo požadovaného výsledku, musí být dodržen poměr vajec a mléka.
Se sýrem na pánvi
Pro zpestření obvyklé snídaně do ní můžete přidat trochu sýra a vařit na pánvi.
Když přidáváte do svého jídelníčku lahodné sýry, musíte být schopni udělat správnou volbu, a to https://www.swisstrade.ru/products/cheeses - vysoce kvalitní produkty ze Švýcarska!!! Sýry dodají omeletu koření.
Na jednu porci budete potřebovat:
- vejce - 2 ks .;
- mléko - 250 ml;
- tvrdý sýr - 50 g;
- máslo - 20 gr .;
- sůl podle chuti.
Proces vaření:
V šálku rozšlehejte vejce. Podle chuti přidejte mléko, sůl a pepř. Pokračujte v šlehání a přidejte strouhaný sýr. Na pánvi rozpustíme máslo a vlijeme do vaječné hmoty. Snižte teplo na minimum, přikryjte. Vařte 5 minut. Podáváme s čerstvou zeleninou.
S cuketou
Tento recept osloví děti a ty, kteří se řídí postavou. Omeleta je jemná, šťavnatá a voňavá.
Na jednu porci použijte:
- vejce - 2 ks .;
- cuketa - 1 malá nebo 300-350 g velká;
- mouka - 1,5 lžičky l.;
- sůl podle chuti;
- trochu zeleně na ozdobu;
- máslo - 20 g.
Jak vařit:
Vejce rozšleháme s mlékem a solí. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Vymačkejte z toho vodu. Mouku prosejeme a smícháme s cuketou a vaječnou hmotou. Pánev vymažte olejem a nalijte do ní směs.
Zakryjte a vařte na mírném ohni. Když se vytvoří světle hnědá krusta, jemně překlopte na druhou stranu. Pro větší pohodlí si vyberte malou pánev a použijte dvě naběračky. Omeletu zakryjte pokličkou a vařte do změknutí. Připraveno k ozdobení zelení.
Dýně
Dýně patří k dietním výrobkům. Zahrnutí do stravy je v souladu se zdravou výživou.
K vaření budete potřebovat:
- vejce - 4 ks .;
- cibule - dvě malé hlavy;
- dýně - 350 g;
- sůl, pepř - podle chuti;
- máslo - 20 g.
Proces vaření:
Dýni oloupeme, zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky. Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli na malé kostičky. Předehřejte pánev. Přidejte cibuli a orestujte do zlatova. Snižte teplotu a duste asi 5 minut pod uzavřeným víkem.
Do pánve nalijte dýni, dochuťte solí a pepřem. Dusíme na mírném ohni 20 minut. V oddělené nádobě rozšlehejte vejce a nalijte na zeleninu. Zakryjte a vařte 10 minut.
Sejměte víko, nastavte teplo na vysokou teplotu a nechte asi 2 minuty odstát, aby se vlhkost odpařila. Otočte omeletu na druhou stranu a nechte pár minut odležet. Před podáváním ozdobte bylinkami.
S brokolicí na pánvi
Brokolice je jedinečný produkt bohatý na vitamíny. Pokud není čerstvé zelí, můžete si vzít mražené zelí, tj. když je zmrazená, brokolice si zachovává maximum živin.
Složení:
- vejce - 2 ks .;
- brokolice - 200 g;
- mléko - 60 ml;
- máslo - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
Brokolici povařte 3 minuty a slijte v cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Vejce rozšleháme s mlékem a solí. Brokolici smažte na středním ohni 3 minuty. Vaječnou hmotu trochu protřepejte a vlijte do pánve. Snižte oheň na minimum, přikryjte a vařte 5 minut.
Připravenost můžete zkontrolovat špachtlí. Je nutné mírně zatlačit zelené květenství. Pokud není téměř žádná vlhkost, omeleta je připravena. Pokud je brokolice zmrazená, nemusíte ji vařit. Stačí ho rozmrazit v teplé vodě a nechat ležet na ručníku.
Se zeleninou
Vaječná mísa se zeleninou se ukáže být jasná a chutná, což opravdu potěší nejen děti, ale i celou rodinu.
K vaření budete potřebovat:
- vejce - 5 ks .;
- mléko - 0,5 litru;
- tvrdý sýr - 50 g;
- paprika - 1 ks .;
- cibule - polovina hlavy;
- rajče - 1 ks. malá velikost;
- zelené fazole - 20 g;
- zelenina - 10 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Rozšleháme vejce s mlékem. Přidejte strouhaný sýr a bylinky, dobře promíchejte. Nakrájejte zeleninu na malé kostičky, smažte 5 minut; sůl a pepř.
Nalijte vaječnou hmotu. Zakryjte a vařte na mírném ohni 10-15 minut. Před podáváním nakrájejte na porce špachtlí. Ozdobte strouhaným sýrem, plátky rajčat a bylinkami.
