Jak se připravit na novou pánev před použitím: jako pálené sůl, instrukce, starat, jak se umýt

má smysl provádět postup „ztvrdnutí“ V návaznosti na akvizici pánve. Pak pan bude dlouhý a lépe plnit své funkce. K tomu dochází proto, že v továrně vyráběné pánev po ošetření se speciální sloučeniny, které se vymyje po prvním praní. A je-li na začátku nové hrnce vařit jídlo, nejmenší částice zanesené do mikropórů a pánev se rychle stanou bezcennými. Vezmeme-li tu výhodu jednoduchého poradenství a strávit trochu času, bude pan ukáže svou lepší stránku během provozu.

Co je potřeba k zapálení novou pánev před prvním použitím

Pokud malé částečky potravin spadají do mikropórů, pak brzy všechno jídlo připravené v tomto pánev, bude to nepříjemné vůně a spodní povrch je pokryt tmavě sazí, které je obtížné odebrat. Aby se předešlo těmto nepříjemným momenty muset nasedat pánev.

Jak správně připravit pánve z různých materiálů

Metody pro kalcinaci a jsou vhodné pro různé různé typy pokrytí. Je důležité si uvědomit, že budete muset být jisti, připravit pánev v souladu s výhledem na pánvi.

Litinová pánev

Dobrý litinová pánev - to je dar z nebes pro kuchaře. Litina má dobrou tepelnou kapacitu, pomalu zahřívá, aby připalování potravin. Výhody litinových pánví:

• Umožňuje dlouhé zpracování výrobků i na vysokou teplotu;
• Můžete použít železné nože pro míchání a mycí houbou tvrdé;
• pokud správně zapálena, bude za předpokladu, že pánev s dobrou nepřilnavé vlastnosti;
• lze prát i hrubými abrazivy;
• u modelů s odnímatelnou rukojetí může být pečené v troubě produktů;
• dlouhá, téměř neomezená životnost.

nevýhody:

• litina tvrdý, a je-li hostitelka používá velkou pánev, hmotnost těchto impozantní nádobí;
• v hrnci nelze skladovat hotová jídla, jinak zalepit mikropóry;
• je zde možnost rzi, takže je nutné, aby vytřete do sucha.

Je zapotřebí kalcinovaný litinová pánev před použitím. V opačném případě, brzy to může ztratit jeho blahodárné vlastnosti.

ocelová pánev

Pánve z ušlechtilé oceli v poměrně složité a použít to nejlepší, pokud zadávací druhy ryb a korýšů jsou vždy přítomny v potravě.

Výhody:

• z nerezové oceli nereaguje s produkty, takže je možné změnit chuť a vůně;
• Povlak se nebojí ostrých předmětů.

nevýhody:

• ve spodní části pánve tenkých, takže potraviny by neměly být ponechány bez dozoru;
• Než začnete vařit, je třeba zahřát na pánvi a nejlépe pod krytem, ​​jinak se zabránilo spálení potravin.

hliníková pánev

Hliníkové pánve nelze pojmenovat oblíbený mezi kuchaři. Pouze lehká a nízká cena z výhod, které mají, ale mnohem více nevýhod.

nevýhody:

• pánev s dolní částí je menší než 0,5 mm před přehřátím deformován a může prasknout;
• Podlaha strach z ostrých předmětů;
• Pouze studená voda může umýt jídlo.

smaltovaná pánev

Obecně platí, že komerčně dostupný železo smaltované pánve. Taková zařízení jsou vhodná pro pomalé vaření nebo požáru vývaru a vaříme dobrý základ pro svaly.

měď pánev

Tato nádoba má dobrou tepelnou vodivost, objemnou teplo uvnitř rozpětí po zahřátí, povlak neposkytuje cizí aroma potravy. Mezi nevýhody vysokou cenu.

Pánev s nepřilnavým povrchem

Také v prodeji je velký počet nepřilnavých pánví, ale ne každý ví, že některé z nich také, že je žádoucí, aby se kalcinuje před použitím.

1. Teflon. Tato vrstva také volal PTFE. Oni prohlásil jednu výhodu - je to příležitost vařit v malém množství oleje. Mezi nevýhody, jako je možnost mikro-škrábance, přidělování karcinogenních látek, v případě, že teplota přesáhne 250 ° C, je životnost těchto zařízení cca 1 rok.
2. Keramiky. Takový povlak z písku a polymerních směsí. To může vydržet až do 450 ° C, ale tyto pánve jsou velmi křehké a trvanlivost mají krátký.
3. Marmara. Teflonový povlak, avšak s použitím mramoru čipy. V důsledku těchto vměstků zvyšuje životnost zařízení, a to se nebojí poškrábání. Při použití několika vrstev používané techniky článek může trvat asi 20 let.
4. Nanokompozitní. Jedná se o výrobek z žuly, diamantu nebo titanu základny. Podle svých vlastností dubových litiny pánvi, ale jsou dražší.

Jaké materiály pánve není nutné kalcinaci

Z výše uvedených položek není nutné kalcinaci následující:

• hliník;
• smaltované;
• keramiky.

Takové nástroje před použitím nejlepší umýt, nalijte do hrnce s teplou vodou, vařit a necháme vychladnout. Následuje vodu vytékající, otřel sucha a spodní stěnou, a potom začít používat.

Krok za krokem různými způsoby zpracování pánev

Uvést do provozu pánev správně a zabránit dalšímu prudkému zápach a pálení potravin, je třeba pečlivě dodržovat pokyny. Aby nedošlo k poškození zařízení, je důležité, aby se ujistil, že tento způsob je vhodný pro kalcinaci povlaku.

metoda sůl

Takový způsob je vhodný pro následující palety:

• litiny;
• z nerezové oceli;
• mosaz s povlakem z nerezavějící oceli.

Za prvé, pan třeba důkladně umýt mýdlem a vodou a utřete. Potom se spodní vrstva se nalije soli asi 3 cm a bublal spustí zařízení kalcinuje. Procedura trvá asi půl hodiny. S největší pravděpodobností se sůl se změní na žlutou, protože to bude absorbovat zbytky tovární mastnoty. Někdy hosteska zeptal, jak se zapálí pánev s mořskou solí? Technika je stejná.

Používáme rostlinný olej

Rostlinného nebo živočišného oleje - je to skvělý způsob, jak vytvořit nepřilnavý povrch s rukama. Vyskytuje se tak proto, že olej za zahřívání proniknout do mikropórů, a pak po ochlazení zůstává uvnitř nádoby. To znamená, že při následné bude topný olej chránit potraviny před kontaktem s mikrotrhlin v povlaku. Ale je to nejlepší používat oleje s vysokým bodem vzkypění:

• kokos;
• sezamový;
• olivový;
• sója.

Cold pan dát na talíř, zalijeme olejem na dně a začne se zahřívat. Když olej začne kouřit, zařízení odebrat z desek, jemně šířit oleje na stěnách a nechá se vychladnout. Poté otřete přebytečné tkáně.

Jak zvládnout na talíři

Můžete také zapálí pánev na sporáku, a to bez použití dodatečných prostředků.

1. Přístroj by měl být pečlivě umýt.
2. Suchý s ručníkem.
3. Kladen na kamnech a teplo.
4. Jakmile pánev zastavení kouřit, odstranění zbytků vlevo na povrchu továrny omaštění a nechá se vychladnout.

Jak podnítil novou pánev do trouby

Pokud smažení odnímatelnou rukojetí a ocelové madlo, může být zapálen v troubě. Posun k mytí, troubu na 200 ° C, spodní mřížce vystelit fólie nebo dát plech. Horní mřížka Přístroj dát vzhůru nohama. Rozehřejte pánev po dobu 30 minut, poté troubu vypněte a nechte vychladnout pánev dovnitř.

Jak se připravit novou pánev s nepřilnavým povrchem ke

Jak připravit novou pánev s nepřilnavým povrchem pro použití - je důležitá otázka, protože, například Teflon povlak nesnáší vysoké teploty. Ale podnítil to je ještě možné. Je nutno zahřívat pánev na 200 ° C, namazat ji s máslem a zakryjte víčkem a tak ponechat až do vychladnutí. Ropa bude i nadále otřít hadříkem.

Bezpečnostní prvky v procesu kalcinace

Instrukce pro novou pánev péče zahrnuje osobní bezpečnosti, protože je nutné pracovat s horkými předměty.

• měli byste určitě používat rukavice, aby nedošlo k popálení;
• nikdy nemůže být zastavena horkou pánev;
• není nutné, aby kalcinaci pánev s řadou detergentů a vdechovat pachy vznikající během ohřevu;
• by se měli vyhnout kontaktu s horkým olejem na kůži.

Jak prát nový pánev

New pánev, obvykle přichází do domu s pozůstatky továrny tukem, takže před zahájením procesu kalcinace je první, kdo to pořádně umýt.

1. Litiny, mědi, oceli pánve je třeba nejprve zalijeme teplou vodou, pak zalijeme vařící vodou, pak se mýdlo, nechte odstát po dobu 10 - 15 minut a poté opláchněte mýdlovou hmotu. Otřít pánev. Pour teplé vody vařit na sporáku, a pak pokračovat ke zpracování vhodným způsobem.
2. Pánve s nepřilnavým povrchem je nejlepší umýt teplou vodou a pak nalijte teplou vodou a jedlou sodu a nechte stát po dobu 25 - 30 minut. Pak umýt pracím prostředkem a potom se zpracuje s olejem.
3. Smaltované, hliníkové a keramický pánev jen umýt v teplé vodě.

Mohu mýt novou pánev v myčce

Po zadání procesy pánve do domácího provozu, a pokud příkaz není v rozporu s pravidly mytí v myčce na nádobí, lze prát v domácích spotřebičů. Ale to je nejlepší umýt pánev bez použití aktivního detergentu.

Jemnosti péče o pánve

Počáteční příprava a zpracování kalcinací chrání pánev před rychlým opotřebením, ale tyto způsoby péče mohou být použity k pokračování provozu pánve. Pomáhají zbavit se nepříjemných pachů, saze, spálené zbytky potravin v mikropórů.

Výdaje času pro primární zpracování pánve bude v budoucnu vyplatí dlouhou službu zařízení.