Nůž test - jeden z klíčových atributů pro výrobu pečiva. Jeho hlavní funkcí - úhledně řez válcovaného těsta nebo hotové koláče, a dát mu tvar, které je potřeba vaření. Tyto nástroje jsou vhodné k použití a může dosáhnout výsledku, který je nedosažitelné použitím není určena pro toto zařízení.
Vývojáři designu nádobí pravidelně podporovat nové důmyslné vynálezy lidstva, schopný usnadnit a urychlit proces vaření.
obsah
- 1 Co materiály výrobě složených nože pro těsto
- 2 Curly řada nožů pro zkoušku.
- 3 Jak používat kudrnaté nože pro zkoušku.
- 4 Známé značky výroby tvarovaných nožů pro těsto
- 5 VIDEO: Připojení nůž Tescoma test.
Co materiály výrobě složených nože pro těsto
Existují různé typy nástrojů pro řezání vlnité test.
- Plastový nůž. Tento nůž nemá standardní ostrou řeznou plochu. Řezání je dosaženo zvláštního tvaru konce řezu. Použijte je pro měkké těsto. Typickým příkladem - zařízení pro vytváření mřížky na pečení (tzv „ježek“).
Plastové nože jsou krátkodobé, a jsou často používány jako jednorázové.
- Silikon nožem. Samozřejmě, že neslouží dlouho. Jen řezání se nepoužívá. Používá se, aby se plochý povrch vnější vrstvy koláče nebo jiného těsta.
S silikon-ostří nožů, může přesně aplikovat vrstvu krému, pasty nebo glazura na pečivo.
- Ocelový nůž. To Řezák s ostrou čepelí z nerezové oceli. Některé z nich se používají pro řezání pečení (pizza, koláče plnění nebo bochník).
Nejsilnější a dlouho-podávat pohled.
- Nůž vlasec. Skládá se z plastové rukojeti a hlavní těleso vyrobené z tenké vlasce, nebo v dražších verzích oceli. Je to nutné pro řezání hotového sušenku na stejné části. Obyčejný kuchyňský nůž, jak to udělat, je téměř nemožné.
Prekurzor takového nástroje - standardní závit, který v domácnosti, nakrájí na tenké sušenek stejné části.
Curly řada nožů pro zkoušku.
Roller. Může být vyroben z plastu nebo oceli. Nůž pro řezání válec stejné kusy válcovaného tvorby těsta. Většina případů trojúhelníky (pro croissanty nebo závin) nebo identické kruhy polotovaru pro koláče, ravioli nebo ravioli.
Vysoce kvalitní kuchyňské nářadí vytváří pohodlí a příjemnou atmosféru v kuchyni, což usnadňuje práci hostesky.
Kotoučové krojidlo. Je vyrobena obvykle z nerezové oceli. Má ostrý povrch, který umožňuje sdílet čistý část absolutně jakékoliv zkoušky, a to s výjimkou sloučeniny v řezání obláček. Mohou být řez a hotové výrobky. Nejčastěji tento nůž se používá pro řezání pizza, ale může být rozdělen na části, a další produkty-tenké koláče s tenkou vrstvou náplně, Řez bochník do dokonce plátky, atd Velmi snadno se řeže do úhledných tvarů - trojúhelníky, obdélníky a další na vyžádání kuchař.
Nůž test - speciální zařízení určené k řezání, broušení a řezání Figurální test.
Známé typy kruhových nožů:
- Zařízení pro řezání pizzu. Je třeba rozdělit na kousky stejný tvar a velikost, a aby se zabránilo nalepování náplně na lopatky, které jsou otevřené a uzavřené.
- Fréza pro výrobu nudle nebo špagety. Sestává z většího počtu kotoučů o stejné velikosti, které jsou uspořádány ve stejné vzdálenosti od sebe.
Výrobci ve výrobním účtu pro všechny znaky způsobu a vytvoření produktu s charakteristickými formami inherentních, optimálních vlastností velikosti a designu.
Zajímavá je skutečnost! Kruhový nůž byl vynalezen kuchař, který hledal způsob, jak elegantně snížit těsto na porce před pečením. Bylo Karl Framm z USA, který v roce 1922 patentoval jeho objev. První zařízení k řezání testu byly daleko k dokonalosti. Řezné čepele mají malý průměr. Následně se však existuje mnoho typů kotoučových nožů různých velikostí, s jednoduchým nebo dvojitým ostřím.
Jak se používá, závisí na velikosti tloušťky řez švu.
- Nůž-škrabka. V opačném případě, to je nazýváno pečivo stěrkou nebo hladítkem. Je vyrobena z různých materiálů, prakticky z věčných nástrojů z nerezové oceli na jednorázové plastové. Některé pečivo škrabka má rozsah měření (umístěný na spodní základně). To vám umožní přesně vymeryat nařezané kusy a rozdělit zásobník na rovným dílem.
Produkty pomáhají krájet elastickou konzistenci, takže dorty, koláče, vdolky, chléb, bagety a mnoho dalšího.
- Připojení nůž. Účel - sloučenina úhledné okraje dvou vrstev těsta (například pro koláče nebo koláče s náplní). Vzhledem k tomu, ruka je obtížné dosáhnout takového výsledku, spojovací zařízení se staly populární a řada poddruhů. Ty nejoblíbenější patří:
- Konektor s dvojitým válečkovým nožem pro zajištění okrajů houskové knedlíky nebo ravioli.
- Lis na ravioli či knedlíky (nebo jednoduše „Pelmennica“). Je silikonová forma, lisování, které hrany jsou spojeny okraje výrobku.
Navzdory různých tvarů a materiálů, všichni provádět jednotlivé funkce.
- Nůž pro řezání testu mesh. Jedná se o nástroj z „rodiny“ válečkových lopatek, je hlavním účelem - vyrobena z válcovaného švu úhledné sítě. Mohou být provedeno prohloubení kousků těsta, které pak mohou být naplněné nádivkou. Ruční takový výsledek není dosaženo, tak při výrobě nebo při výrobě pečení podle objednávky, za použití právě takový mesh. Materiál - plastu nebo nerezové oceli. řezání válečku je 18 cm.
Nůž pro řezání těsta je jiná forma pouzdro čepel, rukojeť.
- Fréza s širokým ostřím ve tvaru půlměsíce. V této podskupině testu musí být používány pouze na prkně. Potřebují pro řezání hotové druhy pečiva, nebo zkoušky, jež jsou obtížně řezání (např obláčku).
On zvládá dělení těsta na porce kusů.
- Nůž dělič nebo ekvalizér. To představuje kruh rozdělen do ostří stejných dílů. Počet těchto oddílů může dosáhnout 12. Obecně platí, že čím větší je průměr dělitel, že čím větší je počet sekcí.
Chcete-li snížit natolik, aby se hotový pečivo nebo tvorbě těsta na ekvalizéru, a jemně stiskněte na krytu.
Jak používat kudrnaté nože pro zkoušku.
Základním požadavkem pro použití nože pro řezání těsta - přesnost. Mnoho těsta děliče, zejména z nerezové oceli, má ostrou povrch. Neopatrné manipulace lze snadno zranit.
Kulatý pizza fréza má několik variant návrhu.
Nemůžeme dovolit, aby uvolňování řezné plochy. Pokud je to nutné, je třeba čepel má být změněn (zvláště užitečné, když nůž je dodáván s výměnnými noži).
Špička čepele takovým velmi delikátní, ale broušení se provádí pouze pomocí speciálního vybavení.
Po každém použití, řezné nástroje je praní a sušení. Tento požadavek základní hygienu v kuchyni. Při výběru nůž číslo pro zkoušku, měli byste věnovat pozornost tomu, do jaké míry jsou otevřený přístup k řezné plochy. Je nutné pro kvalitní péči o těsto dělič.
Je žádoucí, aby okamžitě utřít produkt bez ohledu na materiál, ze kterého jsou vyrobeny.
Je vhodnější zvolit nástroj z nerezové oceli. Je odolnější a lépe se čistí.
Řezné frézy musí být použity pouze na prkně.
Škrabka na zkoušku ve většině případů vybaveny měřicím rozsahu.
samotný proces je dost jednoduché. Je třeba rozvinout vrstvy těsta na pracovní plochu, a pak se za použití nože oddělovat požadovaný předlisku na požadovaný tvar. Pokud se jedná o cukrovinky stěrky - neumožňuje snížit, ale může být aplikován na vrstvu tmelu nebo krému na těsto.
Produkt s širokou čepelí je navržen speciálně pro použití na glazuru.
Důležité! Řez těsta nebo hotové pečivo je nutná pouze na prkně (s výhodou dřeva, a to z plastu), a v každém případě není na desce. V opačném případě se řezná plocha se rychle otupí a nůž se stanou bezcennými.
Známé značky výroby tvarovaných nožů pro těsto
Market kuchyňské náčiní, včetně nožů a cukrářského kudrnaté, zastoupené různých výrobců a širokém cenovém rozpětí.
pro jemné řezání těsta ostří je vybaven rukojetí a disk s vlnitými hranami.
Můžete si koupit rozbočovač pro zkoušku za minimální cenu na málo známého prodejce. Ale je nepravděpodobné, že to bude mít slušné kvalitě za to. Četné hodnocení internetu potvrdit. Z tohoto důvodu je lepší věřit značky, které produkují kvalitní výrobky.
Nůž pro řezání testu síťoviny je ideální, pokud vyrobena ze silikonu.
Mezi ně patří následující společnosti:
- Němečtí výrobci - Westmark, Zassenhausova, Kuchenprofi. Tyto produkty jsou vyrobeny z nerezové oceli s vysokou pevností. Tyto společnosti mají rozsáhlé zkušenosti na trhu kuchyňských potřeb a nabízejí širokou škálu řezných nástrojů pro zkoušku. Například, pokud v levných nože pro řezání suchar řeznou plochu - jednoduchý vlasec, stejný nástroj používaný Kuchenprofi řetězce nerezové oceli. Její výška a napětí mohou být upraveny. Stírací od Zassenhausova vybaveny pohodlným dřevěným držadlem a jiným originálním designem.
Vysoká kvalita odlišuje i ostatní výrobci nástrojů pro testování Německa.
- Britská společnost Joseph Joseph. Produkty, zahrnující cukrářský děliče liší všestrannost a výhody. Například, na obr škrabka z Joseph Joseph kombinuje funkce stíracího těsta a řezačkou.
Čepel z vysoce uhlíkové oceli je jemnější, ale má vyšší pevnost a více plastů, z nerezové oceli a může odolávat vysokým zatížením.
- Italských značek Kaufgut a MARCATO. Poslední se specializuje na výrobu strojů a řezaček pro výrobu nudlí. Kaufgut pro řezání těsta výrobky vyrobené s ohledem na uživatelské přívětivosti (ergonomických rukojetí, životnost, snadná údržba).
pro jemné řezání těsta ostří je vybaven rukojetí a disk s vlnitými hranami.
- Česká společnost Tescoma. Vyrábí širokou škálu vysoce kvalitních kuchyňských potřeb. To platí i pro tvarované přihrádky pro zkoušku. Například válec čepel Delisia od Tescoma má sadu vyměnitelných jednotek, jejichž počet může být upravena v závislosti na produktu, který se připravuje.
Vyměnitelné jednotky jej Univerzálnost jako nůž může být použit pro řezání nudlí, a pro přípravu sušenek.
Takto tvarovaný nůž pro řezání těsta - nezbytné zařízení v moderní kuchyni. Celá řada výrobců a obrovský sortiment nožů kuchyňského nádobí trhu, je možno si zvolit nástroj, který bude kombinovat všechny potřebné vlastnosti.
Tvarovaný nůž na těsto má bezpečnou konstrukci, je možné jej použít i pro malé děti, takže pomoc při přípravě fascinující a velmi rychlý proces.