Uygulaması, buzdolabında veya dondurucuda nasıl ve ne kadar depolanacağına bağlı olarak, hazırlanan yemeğin, dokusunun, raf ömrünün tadı ve aromasını belirgin bir şekilde etkileyebileceğini göstermektedir.Önerilen parametrelerin dikkate alınmaması hemen fark edilecektir. Bu durum, renginin bozulması ve kütüğün kokusu, sömürü ile ilgili zorluklar şeklinde kendini gösterecektir. Göstergeler sürdürülse bile, birçok ev kadını, malzemenin hazırlanmasını ihmal eder, ürünü bir buzdolabında veya dondurucuda yerleştirir, sonra da istenen amaç için kıyılmış et kullanırlar.
Et ve balık ürünlerinin farklı şekillerde depolanması gerektiğini unutmamak önemlidir. Taze et bileşiminin kullanım süresi 12 saat içerisinde iken, balık kütlesinin 6 saat içinde kullanılması gerekecektir. Ve dondurulmaması şiddetle tavsiye edilir, bu tür doldurmaların tadı ve dokusu belirgin şekilde bozulur.
buzdolabında içeriğinin depolanması ve içeriğinin zamanlamasının hazırlanmasına ilişkin özellikler Herkes, kıymetli etleri sadece özel markette satın alabileceğinizi, uygun markalama ve belirtilen üretim süresine bağlı olarak satın alabileceğinizi bilir. Ama herkes onunla ne yapacağını, ne kadar ve nerede saklayacağını anlamıyor.
Bir et ürünü olması durumunda, öncelikle yüksek kaliteden emin olmanız gerekir:
- Hazır bir bileşim aldıysanız, o zaman homojen olmalıdır. Karıştırılmış türde ürünlerin buzdolabında ve hatta dondurucuda depolanmaması şiddetle önerilir.
İpucu: En iyi seçenek el yapımı yemek doldurma olacaktır. Bu, kütlenin kompozisyonunu kontrol etmenizi, bunun için gerekli kalite etleri seçmenizi ve gerekli oranlarda kalmanızı sağlar.
- Kıyma hazırlığı yapmadan önce eti kurutmanız gerekir. Son karışım kuru olacak, daha uzun sürecek. Bitmiş ürünü kullanırken, temiz bir bezle sarılmalı ve birkaç dakika hafif bir baskı altında tutulmalıdır.
- Bileşim grimsi ve gri-pembe, şüpheli kapanımlar veya buzdolabında kaygan yüzeyli depolama ve donmaya maruz kalmaz.
- Makineye doldurma işleminden önce, koklamanız gerekir. Kaliteli bir ürün, taze süt veya taze bir et kokusu kokusu alabilir. Pas, antibiyotik, çürüme ve oksidasyon şeklinde herhangi bir yabancı madde süzülmelidir. Dondurulmuş bir ürünü satın almak kesinlikle yasaktır. Pratik olarak bir koku vermez, bu nedenle bu tür forcemeat genellikle güvenilmez satıcılar tarafından kullanılır.
- İyi bir ürünün bileşimi tuz ve baharat içermemelidir. Yarı-mamul bir ürün pişirmezseniz, bu bileşenler et liflerinin sertliğine neden olur. Baharatlar, kötü kokuları kesintiye uğratır, bu nedenle ürünün son kullanma tarihi geçtiyse satıcılar tarafından sıklıkla kullanılırlar.
- Soya katkı maddeleriyle birlikte kütle satın almak veya bunları depolama için hazırlanmak üzere bağımsız olarak sunmak gerekmez. Bu bileşenlerin mevcudiyeti, pişirmenin başlangıcından önce kullanıldığında, son yemeğin tadı olumlu yönde etkileyebilir.
Kıyma işleminin bir buzdolabında saklanması için, temiz ve kuru bir plastik konteynere boşaltılması, bir kapakla sıkıca kapatılması ve birkaç tabakalı filmle sarılması gerekir.Ürün alt rafa konur, aksi takdirde diğer bileşenlere su damlayabilir. Bu durumda, ürünün raf ömrü 12 saatten fazla değildir, bundan sonra hazırlanmalıdır.
Buzdolabında ne kadar kıyılmış et kalmamış olursa olsun, daha sonra donmaya maruz bırakılması önerilmez. Bileşimin ne zaman kullanılacağını hemen belirlemek ve buna bağlı olarak en uygun depolama seçeneğini seçmek gereklidir.
Reçete, karışık doldurma kullanımı anlamına gelirse, malzemeyi mutfak mükemmelliğini pişirmeden hemen önce birleştirmeniz gerekir. Bu kuralı göz ardı ederek, ürünün yapısını bozabilir ve raf ömrünü azaltabilirsiniz.
Ürünü buzdolabında doğru şekilde nasıl saklarsınız?
Kıymalı etin dondurucuda saklanması için prosedür de özeldir.Çıktınızda yeni ve yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için aşağıdakileri dikkate almanız gerekir:
- Sadece taze kıymaların dondurulmasına izin verilir. Buzdolabında bu noktaya kadar, bir saatten fazla harcayamaz.
- olsun kaç ev kadınları örnek doldurma sadece et olduğu köfte, ama aynı zamanda baharat, soğan ve bu kural geçerli değildir depolama doldurma için bazı diğer bileşenleri koymuyorum. Saf ürünü ilave maddeler ekleme, bitmiş yemeğin tadını ve lezzetini bozar kitlelerin raf ömrünü azaltır, gıda zehirlenmesi riskini artırabilir.
- Et ürününü düz briketler şeklinde saklamak en iyisidir. Bunu yapmak için, biz, küçük porsiyon halinde kompozisyon bölmek torbalarda koyarak, ambalaj üretmek ve tüm hava tortilla oluşturmak için aşağı basılır. Böylece kütle çok hızlı katılaşacak ve donmuş yarı bitmiş ürün minimum yer kaplayacak.
- Popüler inanışın aksine, ürünün dondurucuda raf ömrü üç ayı geçmemelidir. O çok daha uzun, bu yağma yok süreyle devam edebilir, ancak kalite farkedilir lifleri yaşayacaktır ve bitmiş formda değil, et içinde kauçuk benzeri olacaktır.
- Tekrarlanan donma kesinlikle yasaktır. Bu sadece kütlenin durumunu olumsuz etkilemekle kalmaz, aynı zamanda artan bakteri aktivitesinin bir sonucu olarak ürünü zehirleme riskini de arttırır.
- Buzdolabında hızlı dondurma işlevi varsa, kıyma işlenirken kullanılması önerilir. Bu durumda, kompozisyon tazeliğini maksimum ölçüde koruyacaktır.
Et veya balık kıymasından hazır yemeklerin en fazla 1-2 gün boyunca soğukta tutulması önerilir.İstenirse, dondurucuda saklanabilirler, ancak sadece yüzeyde kalan ve sosu olmadan servis edilen garnitür varsa. Bu ürünleri soğukta çıkarmadan önce, bunları oda sıcaklığında tamamen soğutmalı ve temiz, kurutulmuş plastik kaplara koymalısınız.