Kış için dereotu taze, kuru ve donmuş halde nasıl saklanır

Evrensel baharatların dondurulmasının özellikleri Modern mağazalarda, yılın herhangi bir zamanında yeşilin bulunabileceği gerçeğine rağmen, birçok ev kadını kış için yaz rezenesini toplamayı tercih ediyor.İşlenmiş halde bile, taze sera eşlerinden daha lezzetli ve lezzetli görünmektedir. Yeşillikleri, aylarca en iyi durumda tutmak için, üç yaklaşımdan birini kullanabilirsiniz: kurutma, donma veya tuzlama.

İşlemin teknolojik anlarının doğru manipülasyonu ve gözlenmesi, istenen sonucu ve maksimum raf ömrünü garanti eder. Ve bu tür dereotulardaki vitaminler, taze analoğundan daha az değil.

Kokulu yeşillikler için kurutma teknolojisi

Kış mevsiminde dereotu kurutmadan önce, ürünün amacını belirlemeniz gerekir. Pişirme işleminde içeriklere ilave edilmesi planlanıyorsa, geleneksel yaklaşım uygundur.Ürünün taze görünmesini ve salatalara eklenmesini istiyorsanız, o zaman soğuk-kurutma seçeneği seçmek daha iyidir.

Normal kurutma üç şekilde gerçekleştirilebilir:

1. Çim iyi yıkanır ve kurutulur, dallardan çıkarılır. Ardından, malzeme ince bir şekilde doğranır ve bir kağıt alt tabakası üzerine yayılır, güneşli bir yere koyarız.2-3 gün sonra iş parçasını topluyoruz, kanvas poşetler üzerinde uzanıyor ve kuru, iyi havalandırılmış bir yerde saklıyoruz.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri küçük demetler halinde yıkayarak iyi havalandırılmış bir alanda asıyoruz. Birkaç gün sonra demetleri çıkarır, tuvali sarın ve sıcak ve kuru bir yere koyunuz.
3. Rezene hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi ve aynı zamanda vitaminleri mümkün olduğunca tutması için fırını kullanmanız gerekir. Bunu yapmak için, temiz ve kuru ot iyice doğrayın ve biraz açık olan yanmaz bir fırına tam olarak gönderilir.Ürünü ayrıca keten torbalarda saklarız.

Kurutulmuş böylece dereotu bir yıldan fazla saklanabilir. Ama belirli bir lezzetin ortadan kalkmasıyla, onu atmak daha iyidir.

Soğuk kurutma, saf ve kuru derilerin öğütülmesini, tepsiye yerleştirilmesini ve buzdolabına yerleştirilmesini sağlar.2-3 gün sonra çim istenilen duruma ulaşacaktır. Bitmiş bileşim buzdolabında, tercihen bir toprak kapaklı bir cam kavanozda saklanmalıdır. Bu durumda, yararlı ömrü yaklaşık 6-8 ay olacaktır. Konteyner, nem izleri olmaması için düzenli olarak kontrol edilmeli ve gerekirse kurutulmalıdır.

Taze rezen nasıl alınır?

Bu teknik, baharatın özgün kokusunu, kendine özgü lezzetini korumanıza izin verir.Çoğu zaman, bu dereotu çorba, marinades, salata ve ikinci derslerin doldurulması olarak kullanılır. Boşluk oluşturma sürecinde, tuz aktif olarak kullanılır, bu ürün daha sonra kullanıldığında dikkate alınmalıdır.

• Broşürler gövdeden ve dallardan koparılır, önce ayakta durulur ve akan suyun içinde kurutulur.
• Ürünü mümkün olduğunca öğütüyoruz, ancak blenderi kullanmanız önerilmez, bıçağı kullanmak daha iyidir.
• Kütle temiz, hatta sterilize edilmiş bir cam kavanoza koyduk ve üzerine tuz döktük. Kompozisyona müdahale etmemize gerek yok, sadece iyice sıkın ve iyi bir capron kapağıyla kapatın.

İpucu: Yeşilleri tuzlarken, büyük tuz kristalleri kullanmamanız şiddetle tavsiye edilir. Malzemenin eşit olmayan şekilde işlenmesine neden olabilir ve hatta çürümesini tahrik edebilir. Bileşeni çok sığ bir duruma önceden öğütmek daha iyidir.

• Kutu buzdolabında saklanır.İlk beş gün beklemek daha iyidir, daha sonra kitle dikkatlice tuzlanır. Kapasiteyi üst rafa yerleştirin, bu koşullar ürün için en uygun olarak kabul edilir.

Gelecekte böyle bir yakıt ikmalini dondurmaya çalışmamalısınız, tadı tamamen kendi niteliklerini kaybedecektir. Buzdolabında bile, bir yıl boyunca güvenle hayatta kalabilir.

Evrensel baharat

'nin donma özellikleri

Baharatı düzgün bir şekilde dondurursanız, altı ay içinde tüm yararlı ve lezzet özelliklerini koruyabilirsiniz. Bundan sonra, bileşenin dondurucuda tutulmaya devam etmesi sağlanır, ancak her hafta lezzet ve tat hızla vitaminler ve eser elementlerle birlikte buharlaşır.

Deneyimli ev hanımları, aşağıdaki yöntemlerden biri ile dereotu dondurmayı ve saklamayı tercih eder:

• Kirişler.Ürün yıkanır, kurutulur, küçük demetler halinde toplanır ve gıda filmi ile sarılır. Buzdolabında, buzdolabına koyarız.
• Dilimlenmiş iş parçası.Benim ve kuru otlarımı, sapları ve dalları sökün, yapraklar ezilir. Plastik torbalara veya kutulara koyun.Ürünün hızlandırılmış bir yöntemle dondurulması önerilir.
• Tek bölümler. Bileşim ayrıca ince kıyılmış, küçük folyo torbalara 2-3 yemek kaşığı yayılır ve dikkatlice paketlenir. Dereotu küçük porsiyonlarda saklarsanız, ürünün tüm ambalajını çözme ihtiyacı ortadan kalkar. Ayrıca, doğranmış dereotu, buz küpleri, eritilmiş krem ​​veya rafine edilmemiş bitkisel yağda dondurulabilir.

Yeşiller yukarıdaki işlemlerin tümünü çok iyi tolere eder ve çok nadiren bozulur, ancak yine de ürünü çanağa eklemeden önce, çürük veya küf belirtisi göstermediğinden emin olmanız gerekir.