Farklı ürünlerden salataların saklanma koşulları ve koşulları: ne kadar ve hangi sıcaklıkta

click fraud protection

İçindekiler:

  • Nasıl buzdolabında salata saklamak için - vurgular biz mayonez, ekşi krema, zeytinyağı ile salata tutabilir Ne kadar ve nasıl
  • ?marul yosun
  • ait
  • raf ömrü sebze ve meyve salata depolama hazır salata raf ömrü şiddetle yemeklerin koşulları, aynı zamanda tedavi öncesi malzemelerle yaklaşım sadece etkilenmektedir

bulunmaktadır. Bu catering standartlarına saklamak mümkün olursa biraz diğer göstergeler sırasında daha sonra evde, oda sıcaklığında ve buzdolabı, daha fazla yarım saat içinde, her ikisi de, bileşenlerin oluşturduğu karışımın sıkışmış.

olursa olsun gıda kompozisyonunun, maksimum son kullanım tarihi gün aşmamasını ve karışım mayonez veya diğer sos ise, o zaman hesap izlemek zorunda kalacaktır.İstisna sadece deniz lahana salatasıdır, aylar boyunca tazeliğini koruyabilir ve sağlık için bir risk teşkil etmez.

Nasıl buzdolabında salata saklamak için - vurgular yakıt ikmali mahrum bırakmakla Bazı ev kadınları soğutma üniteleri tüm sorunlar kaçmak ve korkusuzca bütün havzalar salatalar, veya bunların bileşenlerinin kesilmiş inanmak

.Aslında, kürk ceket altında olivier ve ringa balığı gibi yemekler, bozulabilir bir madde olarak, sadece mayonez değil, aynı zamanda yumurta, salatalık, bezelye, balık. Patatesler birkaç saat sonra kararır ve tüm bileşenlerde patojen mikrofloranın hızlı çoğalması başlar.

aşağıdaki kurallara uymak zorundadır buzdolabında bitmiş salata veya bileşenlerinin depolama sırasında minimuma zehirlenme veya hazımsızlık riskini azaltmak için: yağ ile giyinmiş ısıl işlem veya koruyucu uğramamış ürünlerin

  1. Bulaşık, bir cam kavanoz, kapak içinde çıkarılıp üzerine konabilirüst rafDaha sonra salata 2-3 saat tazeliğini ve orijinal görünümünü koruyacaktır. Ayrıca bir kürk palto altında olivier veya ringa için tasarlanmış bileşenler ile yapılması önerilir. Manipülasyon, bileşenlerin tazeliğini ve raf ömrünü 12 saate kadar uzatacaktır.
  2. Yaz aylarında, 6-12 saat buzdolabında bile salataların saklanmaması tavsiye edilir.Çevresel koşullar, bileşenlerin bu süre zarfında ekmediği halde, patojenik bakterilerin aktivitesi oldukça yüksek olacaktır. Bu, bir çocukta veya yaşlı bir kişide hazımsızlığa neden olmak için yeterlidir.
  3. Bileşenlerin veya hazır yemeklerin buzdolabında saklanması için cam veya plastik kapların kullanılması tavsiye edilir. Bazı durumlarda paslanmaz çelik ürünleri kullanarak alabilirsiniz. Bu durumda alüminyum uygun değildir, ürünlerle reaksiyona girerek bozulmasına neden olur.
  4. Kış aylarında, kürk altında mimoza, olivier ve ringa balığı gibi salatalar 24 saate kadar soğukta yatar. Terbiyeli ürün 18 saatten fazla değildir.
  5. Et ve balık yemekleri, en fazla 16-18 saat daha yüksek olmayan, 4 ° C arasındaki bir sıcaklıkta da mayonez, mağaza değildi koşuluyla

Uzmanları, ürünü eksi sıcaklıkta balkonda tutma alışkanlığından vazgeçmelerini tavsiye eder. Böyle bir yaklaşım gerçekten anlamlı bileşimin raf ömrünü, ama onun tadı ve dekoratif özellikleri üzerinde olumsuz bir etki uzatmak edilir. Sulu bileşenler tamamen donar ve çözülme, karışımın yapısını ve görünümünü bozabilecek bir sıvı verir.

Ne kadar ve nasıl mayonez, ekşi krema, zeytinyağı ile salata tutabilir? Farklı malzemelerle salatalar ortalama raf ömrü yaklaşık olarak aynı olmasına rağmen

, bazı şeyler ürünü tutmak için ne kadar ve nerede etkileyebilir:

  • Ekşi krema, doğal bile olsa, oda sıcaklığında yarım saat sonra ekşirmeye başlar. Buzdolabında bu süre büyük ölçüde artmadı.Bu nedenle, Olivier, kürklü palto altındaki ringa balığı ve hatta bu malzemeyle birlikte taze sebzeler sadece iş parçası plakalar üzerine konulduktan sonra doldurulabilir.Ürün ambalajındaki tüketim periyodu ne olursa olsun, kabı açtıktan sonra, 6-10 saate indirilir ve sosu yeni bir konteynere çevirdiğiniz zaman - 3 saate kadar.
  • Mayonez durumunda, terimler biraz artar, ancak yine de 6 saati geçmez. Kütle, sağlık riski olmadan daha uzun süre depolanabilir, ancak tadı belirgin şekilde etkilenir.

İpucu: Hatta profesyonel şefler ve beslenme salata sosu koruyucularla hazır mayonez ve hiçbir doğal ev yapımı ürünü kullanmak için daha doğru olduğuna inanıyoruz. Bu, bir kürk palto altında olivier veya ringaların depolanma süresinin biraz uzamasına izin verecektir.

  • Zeytin ve diğer rafine edilmemiş bitkisel yağlar, iyi bir koruyucudur, ancak salatalar için geçerli değildir. Bileşenlerin kimyasal bileşenleri ile reaksiyona girdiğinde, bu dolgular sadece yıkım sürecini hızlandırır. Bitkisel yağ bazlı soslarla hazırlanan mağaza salataları genellikle tavsiye edilmez. Oda sıcaklığında, 1-2 saatten uzun olmamak en iyisidir.

Salata kalitesini değerlendirmek için, incelemeniz gerekir, bunu kabın bir tarafına taşıyın. Görünüm, koku ve doku değişmemişse ve sıvı sıvı görünmüyorsa, yemek denenebilir ve servis edilebilir.

Denizden gelen lahanaların raf ömrü

Denizden yapılan lahana salatası durumunda, hazır yemek olsa bile kural yoktur. Asıl önemli olan, kullanım kurallarını ve ürünün üretim tarihini, depolama sıcaklığı ile ilgili önerileri dikkatlice okumaktır. Kategorik olarak koruyucu madde satın almanız tavsiye edilmez, deniz lahana lifleri bunlara ihtiyaç duymaz. Bu gibi bileşenler, ürünlerin raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda yararlı bileşenleri de nötralize eder.

Kurutulmuş bir bileşenle açılmış veya hazırlanmış bir lahana turşusu, 3 ay içinde tüketilmelidir. Bu durumda, buzdolabında 3-4 ° C sıcaklıkta saklayın. Korunan bileşim açılmadan önce oda sıcaklığında düzgün bir şekilde muhafaza edilmeli ve buzdolabında saklanmalıdır. Her iki durumda da açıldıktan sonra iki gün içinde bir deniz lahanası yemeği tüketilmelidir. Dondurucuya depolama bu süreyi 1 aya kadar uzatabilir.

Sebze ve meyve salatalarının saklanması

Taze meyve veya sebzelerden yapılan en az depolanmış salatalar.İdeal olarak, hazırlandıktan hemen sonra tüketilmelidir. Buna rağmen önemli ölçüde taze bileşenlerin ömrünü uzatacaktır riayet bazıları nüanslar vardır:

  1. nemin en ufak işareti olmadan dikkatle kurutulmuş bileşenlerden sadece pişirebilirsiniz. Karıştırma ve alet kabı da kesinlikle kuru ve serin olmalıdır.
  2. Haşlanmış yumurtalar ve çeşitli koruyucular gibi malzemelerin servis edilmeden hemen önce son sıradaki tabağa konulması gerekir. Oldukça büyük kesilmeleri gerekiyor.
  3. Hazırlanan yemeği kısaca tutmaya ihtiyaç duyulursa, alt kısmını bir kağıt havluyla yatırmanız tavsiye edilir. Bitmiş bileşimin ayrıca bir kağıt ürünü ile kaplanması ve yüzeye hafifçe bastırılması gerekir. Daha sonra kabı bir filmle sarın ve bir kapakla örtün.
  4. Yakıt ikmali önceden de hazırlanabilir, ancak hava geçirmez bir kapta depolanması gerekir.
  5. Tüketim zamanı ertelenirse, her üç saatte bir salata ile konteynır kontrol edilmelidir. Islak havlular değiştirilir, bileşenler karıştırılır.
  6. Meyvelerde, her bir bileşenin fazla suyu tahliye etmek için bir kevgir içinde yerleştirilmesi tavsiye edilir.
  7. Dilimlenmiş elma, armut ve karartmaya eğilimli diğer bileşenler narenciye suyu ile serpilir. Bu sadece çekici görünümlerini korumakla kalmayacak, aynı zamanda ince bir lezzet katacak.
  8. Bileşenler( meyveler veya sebzeler) buzlu suda birkaç dakika önceden ıslatılmışsa, yemek hoş ve berrak bir dokuya sahip olacaktır.

Meyve ve sebze salatalarının hazırlanmasına yönelik tavsiyeler ile uyumluluk, saklama sürelerini birkaç saatten 5-7 güne çıkarmanıza izin verir ve tat kaybı riski yoktur.