Kurutulmuş mantarları evde nasıl saklarsınız: koşullar ve raf ömrü

Ne saklanır

Kurutulmuş ev mantarlarının korunmasını sağlamak için doğru konteyner ve yeri seçmelisiniz. Bu onların depolama süresini uzatacaktır. En uygun:

• bez çantalar, keten;
• cam kavanozlar;
• kağıt torbalar;
• kartonları;
• seramik kutular;
• vakum kapları.

Bunlar, ürünün uygun şekilde depolandığı en yaygın ambalajlardır. Ancak her paketin kendine özgü dezavantajları ve avantajları vardır. Bez çantalar, kağıt torbalar ve karton kutular, mantarların nefes almasını sağlayan ucuz kaplardır. Bununla birlikte, depolama sırasında, tahıl böcekleri veya güveler yakalanacağı yüksek bir olasılık var.cam kavanozlarda

, bir vida kapak veya plastik kapatma ürün herhangi bir zararlıları almazsınız ama nefes olmayacaktır. Bu nedenle, bu saklama seçeneği sadece mantar karışımı iyice kurutulduğunda kabul edilebilir. Aksi takdirde küflü hale gelir. Aynısı dökme ürünler için seramik kutular için de geçerlidir.Önemli avantajları, lastik conta ile donatılmış klipsli kapaklardır. Bu yabancı cildin sıkılmasını ve korunmasını sağlar. Ancak cam kavanozlarda olduğu gibi sadece tamamen kuru mantarları saklayabilirler.iyi korunmuş

mantar, tam vakum kabında böcek, yabancı koku ve kalıptan korunur. Ancak bunların fiyatları, torbalara, paketlere ve cam kavanozlara göre çok yüksektir. Seramik, bu arada, ortalamanın üzerinde bir fiyata da sahip olabilir( tasarım, görünüm ve dekorasyona bağlı olarak).

mantar güve larvaları ve böcekleri( torbalar, kağıt torbalar) ya da kalıp( cam ya da seramik kavanoz) varlığını kontrol, zaman zaman bir paket seçimi. Mümkün olan her yerde kuru mantar nem ve yabancı koku hızlı emme eğilimli olmasından

depolamak için depolama koşulları şu şekilde seçilecektir. Yer:

• kuru olmalıdır - aksi takdirde ürün küflenecektir;
• iyi havalandırılmış;Güçlü sıcaklık değişimleri olmayan
• ;
• , parlak bir kokuya sahip ürünlerden uzaktır( çeşniler, aromalı çaylar, sarımsak vb.).

Kural olarak, bu gereklilikler, ocak ve lavabodan uzakta bulunan mutfak dolaplarının rafları ile karşılanmaktadır.

Birçok ev kadını buzdolabında kurutulmuş mantarları saklar. Bu depolama yöntemi için cam kavanozlar veya vakum kapları uygundur.

Eğer kurutulmuş mantar saklayabilirsiniz ne kadar acaba nasıl saklanacağı sen cevaplar çeşitli alabilirsiniz. Minimum süre 12 aydır, maksimum istediğiniz kadardır. Evet, doğru.Çok sayıda mantar toplayıcı, kuruma ile hazırlanan mantarların neredeyse hiç raf ömrüne sahip olmadığına inanırlar. Birkaç yıl boyunca diğer ürünlerle birlikte bir dolapta bir mantar cipsi torbası dolduğunda ve ürün bulunduğunda, ürünün lezzetini kaybetmediği ve şımartılmadığı durumlar da vardı.

Satın alınan kurutulmuş mantarlardan gelen etiketlere bakarsanız, üreticilerin faydalı ömrü 12 veya 18 ay ile sınırlandığını görebilirsiniz. Bu süre zarfında mantarların herhangi bir tadı ya da lezzeti yitirmeyecekleri ve görünümlerinin, kuruduktan hemen sonra orijinal olarak kalacağı düşünülmektedir. Gerçekten, doğru seçilmiş depolama koşulları ile, sadece mağaza değil, aynı zamanda kendi kendine hazırlanan ürün de bozulmayacaktır.

Tavsiye: depolamadan önce, "üretim" tarihi ile birlikte ambalaj hakkında notlar alın.

Kurutulmuş mantarlar 3 yıllık bir raf ömrüne sahiptir. Eğer metresi 3 yıldan fazla pişirilmiş olarak kurutulmuş kurutulmuş mantar karışımını kullanmaya karar verirse, tazeliğini kontrol etmeye değer.Ürün değişmemiş, "temiz" bir kokuya sahip olmalı, böcek, güve larva, kalıp içermemelidir. Kurutulmuş mantar karışımının görünümü veya kokusu şüpheli ise, atmak daha iyidir.

nasıl pişirilir? Kurutulmuş mantarlara bakarak bunları nasıl hazırlayacağınızı hemen anlayamazsınız. Aslında, her şey oldukça basit. Kurutmadan önce yıkanmadıkları için sadece ılık suyla yıkanmalıdır, ancak sadece kirden arındırılmalıdır. Daha sonra 2-3 saat soğuk suya batırın. Böylesine basit bir tedaviden sonra, mantarlar daha fazla hazırlık için hazırdır. Kurutulmuş mantar karışımı çorbalarda, ikinci derslerde, soslarda kullanılabilir.

Tavsiye: iyi bilinen şefler taze mantar bir krem ​​çorba hazırlamak için bir kahve değirmeni, öğüt vermek için 1-2 tutam kuru, zemin ekleyin.

Kurutulmuş mantarlardan ev baharatı yapabilirsiniz. Bu mağaza "küp" için sağlıklı bir alternatiftir. Bunu yapmak için kuru mantarlar bir kahve öğütücüsünde toz haline getirilir ve çeşitli aroma katkı maddeleri ile karıştırılır. Tuz, kurutulmuş maydanoz, dereotu, kereviz, kimyon, tatlı biber vb. Olabilir. Asıl önemli olan şey, sevdiğiniz şeyi seçmektir. Bu baharat çorbalar, soslar, ikinci kurslar - her yerde lezzetini artıracak ve piquancy ekleyecek.

Beyaz mantarlar eşsiz bir aroma ve tada sahiptir, ancak her yaz cömert bir hasat olmaz. Kurutma, bu durumda - bir yıl veya daha fazla bir süre için onları kurtarmak için en iyi yoldur. Eğer makalede açıklanan kurallara uyuyorsanız, kurutulmuş mantar karışımı uzun süre ve en önemlisi doğru şekilde saklanacaktır.