Yumurtadaki ve evdeki yumurtaların tazeliğini nasıl kontrol edebilirim?

Tavuk yumurtası, beslenme özellikleri ve bir takım değerli bileşenler nedeniyle farklı ülkelerin sakinleri arasında oldukça popülerdir. Ancak, sadece yumurtaların tazeliğini nasıl kontrol edeceğinizi biliyorsanız, gıda zehirlenmesi riski olmadan istenen faydaları elde etmeye gerçekten güvenebilirsiniz.

Bugün, şehir sakinlerinin yemeklerinde, çoğunlukla yumurtalar alışveriş yapıyor. Genellikle ambalajlarında kabul edilebilir kabul edilebilir bir raf ömrü olmasına rağmen, uzmanlar ürünler için ek kontroller düzenlemelerini tavsiye etmektedir.Ürünün kalitesini belirlemek zor değil, sadece güven parası almak ve kendi bakımınıza güvenmeniz gerekir.

Tavuk yumurtasını su ve ışıkta tazelik için kontrol edin?

Eğer halihazırda evde bulunan bir ürünün tazelik derecesini belirlemek gerekirse, bunu su ile yapmak en kolay yoldur. Bu, bir yumurtanın ömrünü doğru bir şekilde belirleyebilmenizi sağlayan ekonomik ve güvenilir bir seçenektir. Yaklaşım, gıda bileşeninin yapısı ile belirlenir. Kabuğun altında, ışığı, nemi ve havayı serbestçe aktaran, ancak tek taraflı düzende iki katmanlı bir kabuk var. Sonuç olarak, kutuplardan birinde bir pug oluşur - hava dolu bir parça. Yumurta ne kadar büyükse, eğitim o kadar eşsizdir.

Deneyi yapmak için, derin kabı suyla( en az 10 cm) doldurun ve yiyeceği içine alçaltın. Taze ürün kabın dibinde kalacak. Bir haftadan fazla döndü tavuk yumurtası, yüzeyden künt ucundan çıkıyor. Numune suyun yüzeyine çıkarsa, o zaman umutsuzca saf değildir ve zaten en az bir aydır.

İpucu: Bazı deniz manzaraları, suyun daha fazla doğru olduğunu iddia ederek suya mutfak veya deniz tuzu eklemeyi tavsiye ediyor. Pratikte, hiçbir fark görünür değildir, sadece ürüne gereksiz zararlar oluşur.

Ayrıca, içeriğin tazeliğinin pug yardımıyla yardımı için başka bir yöntem vardır. Deney sadece evde değil aynı zamanda mağazanın kendisinde de gerçekleştirilebilir. Bir örnek seçtik ve en az 100 W gücünde parlak bir lamba ile dikkatlice inceliyoruz.

Bir nesnenin künt ucunda bir filmin varlığını düşünmeye çalışmalıdır. Diyet içeriğinde lümen 4 mm'den fazla olmamalı, yemek odasında 8 mm'ye kadar puflar alınmalıdır. Bu oyuğun daha büyük olduğu tavuk yumurtası bayat sayılır.

Yumurtaların taşınması sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları biliyorsanız, ürün çok ilginç şeyler öğrenebilir:

1. Sarısı kesinlikle ortada olmalıdır, sadece hafif bir yer değiştirmeye izin verilir. Bileşen kabuğa çakılırsa veya kenarları o kadar bulanıksa, herhangi bir şey belirlemek zordur, ürün bozulur.
2. Herhangi bir formda oluşan bir embriyo kabul edilemez.
3. Nokta kanı kapanımlarına izin verilir. Pıhtı bir halka oluşturuyorsa, bileşen atılmalıdır. Isıl işlem bile kalitesini iyileştirmez.
4. Karanlık noktaların varlığı, mikropların ana odaya girişinin bir işaretidir. Bu tür tavuk yumurtası çoğu zaman gıda zehirlenmesine neden olur.
5. Bazen protein açık pembe renk tonunda bile görünür ve aynı zamanda sarısı kırmızı-turuncu görünür. Bunlar hücrenin içine kan almanın sonuçları.Böyle bir üründen zarar gelmeyecek, ama en azından minimum.

Ayrıca, yumurta kalitesini belirlemek için daha az bilgilendirici ve güvenilir yöntem yoktur. Doğru, kullanımları genellikle yalnızca bileşenle çalışırken yararlıdır, çünkü çoğu durumda ürünün en uygun durumuyla karşılaştırılması gerekir.

Diğer ürün kalite kontrol seçenekleri

Bu teknikler alışkanlık haline gelmeli ve yumurtaların mağazada değerlendirilip değerlendirilmediğinin ya da evde pişirmeye başlamadan önce kalitesinin belirtilmesinin önemi yok:

1. Kabuğun yüzeyini düşünüyoruz. Taze bileşen biraz kaba ve mat. Olgun ve eski ürünler bu özellikleri kaybeder, pırıl pırıl ve mavimsi bir renk tonu ile pürüzsüz bir kabuk ile ayakta dururlar.
2. Ardından, içeriğin kolay bir şekilde titreşimini hissetmek ve sallamak için malzemeyi sıkın. Taze ürün, kabuğun içinde yuvarlanmaz ve pratik olarak hissedilmez. Yumurtanın içine bir şey dökülür ve bulanıklaşırsa, onu kullanmamak daha iyidir.
3. Tüm test aşamalarından geçen bir ürün bile standart altı olabilir. Kabuktan çıkarıldıktan sonra bu netleşecektir.İlk olarak, taze yumurta kokusu yoktur. Herhangi bir not hissediyorsanız, kullanımlarının güvenliğini düşünmelisiniz.İkincisi, taze bir yumurtanın proteini, bir sıvıdan daha çok bir jöle gibidir ve plaka boyunca yayılmaz. Sarının, proteinin yüzeyinin üzerinde sert, elastik, güçlü olması gerekir.

Isıl işlemden sonra, tüm bu gereksinimleri karşılayan bileşenlerin bile, sert bir hidrojen sülfür kokusu almasıyla olur. Bu, yanlış değerlendirmenin veya mikropların göze çarpmayan çoğaltılmasının sonucudur.İçeriğin tüketilmemesi, atılması gerekecek.

Bıldırcın yumurtasının tazeliğini hızlı bir şekilde nasıl kontrol edebilirim?

Bıldırcın yumurtasının popülaritesinin hızlı büyümesi, diyet özellikleri ve hoş tadı nedeniyle oluşur. Bu ürünün oldukça pahalı olmasına ve satıcıların buna daha fazla önem vermesine rağmen, dikkatli olmak ve kalitenin zorunlu bir değerlendirmesini yapmak daha iyidir.

Mağazada aşağıdakileri yapabilirsiniz:

1. Artan hassasiyet kontrol dengesini bulun ve deney kutusuna bir çift bıldırcın yumurtası tartın. Bir malzemenin ağırlığı yaklaşık 12 g olmalıdır, ürün ne kadar büyükse, o kadar kolay olur.
2. Uygun bir ölçek yoksa, birkaç kutuyu karşılaştırabilir ve en ağırını alabilirsiniz.
3. Bundan sonra, her kopyayı mutlaka inceliyoruz. Bıldırcın yumurtasından çatlaklarla veya kabuktaki hasarlarla reddedilmesi daha iyidir. Bakteriye nüfuz etmek ve içeriği bozmak için mikroskobik bir boşluk bile yeterli olacaktır.

Zaten evde, suyla bir test yapmak kesinlikle gereklidir. Bıldırcın yumurtası, tavuklarla aynı kurallara tabidir. Bundan sonra ürünleri kırıp, kabuğun içeriğinin durumunu değerlendiririz. Sarısı mutlaka proteinin içinde değildir, buna yakın olabilir. Ana şey, bileşenleri formda tutmak ve yayılmamaktır.

Tavuk ve bıldırcın yumurtası, diyet aşamasında bile, alerjen olarak kabul edilir. Zamanla, hassaslaştırıcı özellikler artmaktadır, bu nedenle çocuklar ve yaşlılar sadece en taze ürünleri yiyebilirler. Ancak yetişkinler bile, ısıl işlem kullanarak şüpheli bileşenin kalitesini iyileştirmeye çalışarak risk almamalıdır.