Bitkisel yağın zeytinyağının özellikleri ve yararlarını hafife almak zordur, çünkü insan vücudunun sağlığını korumak için gerekli olan tüm vitamin ve mikro elementleri içerir. Ancak, zeytinyağının doğru bir şekilde nasıl saklanacağını biliyorsanız, ancak onlara güvenebilirsiniz, aksi takdirde tüm faydalar hızla ortadan kalkmakta ve hatta zarar görmektedir. Oldukça pahalı bir ürün nispeten hızlı bir şekilde bozulur.Üreticilerin genellikle ürünün iki yıllık bir raf ömrüne sahip olduğunu beyan etmelerine rağmen, uzmanlar, ürünü piyasaya sürüldükten sonraki 9 ay içinde kullanmanızı tavsiye ediyorlar.
Zeytinyağından yağın depolanması sırasında dikkate alınması gereken önemli noktalar
Evde kullanım için zeytinyağ satın alırken, küçük bir kaba tercih edilmesi önerilir. Paket açıldıktan sonra ürün 3-4 hafta içinde kullanılmalıdır. En iyi seçenek en geç altı ay önce dökülmüş bir kompozisyon satın almaktır.
Böyle kısa bir süre bile olsa, zeytinyağı özel koşullar altında saklanmalıdır:
- Işık ve hava bloke edilmelidir, aksi takdirde bileşen bileşenlerin hızlı oksidasyonu sonucunda sivri bir tada sahip olacaktır.
- Zeytinyağını sadece soğuk koşullarda saklayın, ancak buzdolabında saklayın. Kaliteli yağlarda elverişli koşullarda, beyaz pullar bir süre sonra ortaya çıkar - bunlar sertleştirilmiş yağlardır. Kap kısa bir süre oda sıcaklığında kalmak üzere bırakılırsa hızlıca yok olurlar.
İpucu: Popüler inanışın aksine, ürünü bir buzdolabında saklamak öncelikli bir seçenek değildir. Kompozisyon en sıcak yerlere bırakılabilir - kapı, ancak birkaç haftadan fazla değil. Bundan sonra ürün, geri dönüşü olmayan süreçlere başlayacak ve yiyeceklerde hoş olmayan bir tat bırakmaya yol açacaktır.
- Ürünü dondurmak kesinlikle yasaktır, kullanışlı bileşenleri kaydetmez. Kızartmadan sonra kompozisyonu tekrar kullanmak da tavsiye edilmez.
Ay geçti ve yağ hala oradaysa, onu atmanıza gerek yok. Pozitif özelliklerinin çoğunu kaybetmiş olmasına rağmen, pişirme işleminde bir ayçiçeği analogunun yerine kullanılabilir.
Zeytinyağını saklamak için ideal bir yer, mutfakta opak kapılı bir dolaptır. Kuzinenin yakın çevresinde raf kullanmayın. Uygun, ancak ürünün lezzetini ve aromatik özelliklerini olumsuz olarak etkiler. Tüm dolaplar şeffaf ise, o zaman şişe yağ folyo ile sarılabilir. Aşırı durumlarda, ürünlere koyu cam şişelerde geçmek zorunda kalacaksınız. Başlangıçta yağ büyük bir konteynırdaysa, bileşim kullanıldığında, daha küçük bir kaba dökülmesi tavsiye edilir. Bu, havanın zararlı etkilerini en aza indirecektir.
Ürünün cam ve kalay ambalajında saklanmasına yönelik yaklaşımın özellikleri
Kalite zeytinyağı, plastik şişelerde satılamaz. Benzer bir kapta, ayçiçek yağı ile karıştırılan ürünün ucuz bir analogu genellikle şişelenir. Zarar vermez, ama beklemeye değmez. Geleneksel olarak kokulu giyinme camda satılmaktadır. Ayrıca karanlık ise, o zaman kompozisyonun kalitesi hakkında endişelenemezsiniz.
Son zamanlarda, giderek daha çok teneke kutulara yayılmış bir ürün var.Örneğin, restoranlar için profesyonel kullanım için daha uygundur. Zeytinyağının teneke kutularda taşınması ve depolanması çok elverişli ve güvenlidir, ancak kullanılmaya başlamadan önce sıvının hala temiz ve kuru cam kapların üzerine dökülmesi gerekmektedir. Bu durumda raf ömrü, depolama koşullarının yanı sıra değişmez.
Yağın orijinal olarak camda olması durumunda, iki yıl boyunca açılmalı ve kullanılmalıdır. Teneke içinde - sonra dökülmesinden sonra en geç bir yıl.
Ürünü satın aldıktan hemen sonra ve kullanmadan önce bir örnek almanız gerekir. Kaliteli yağ biraz acı, hiçbir tat bırakmaz, çok nazik ve hoş kokar. Eğer taze kompozisyon başlangıçta sersemlik veya persistanik tortu belirtileri gösterirse, bu içeriği reddetmek daha iyidir.
