Evde yararlı maddeler kaybetmeden kızılcık saklamak için nasıl?

bile uzun süre bu berry aşina olanlar için, kızılcık tutmak için nasıl soru, ilgili kalır. Sonuçta, bu uzun süre devam etmek istiyorum en kullanışlı berry "geniş spektrumlu", ve faydalı özellikleri biridir. Kızılcıklar, sağlığını önemseyen kişilerin diyetine uzun zamandır dahil edilmiştir. Küçük çalılıklar içinde, tüm tarlaları turba yosun bataklıkları ve Avrasya ve Amerika'nın soğuk bölgeler bulunmaktadır yetişir. Rusya'da, her yıl, bu inanılmaz meyvenin yüzlerce tonu toplanmaktadır.Çok fazla asit, şeker ve vitamin içerir. Kızılcıklar genellikle bağışıklığı arttırmak, gücü tekrar sağlamak, zararlı maddeleri vücuttan kolayca uzaklaştırmak için kullanılır. Ayrıca, avitaminoz, bronşit, boğaz ve genitoüriner sistem hastalıklarına karşı mücadelede yardımcı olur. Ve kızılcık suyu iyi susuzluğu giderir, soğuk algınlığı ve ateş düşürücü etkiye sahiptir.beslenme çabaları sayesinde bu bataklık çilek yaygın yeni lezzet notları ile bunları tamamlayacak çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

önemlisi, kızılcık - hatta donma sonrasında bunların faydalı özelliklerini muhafaza birkaç meyveden biridir. Ancak bunu nasıl yapacağınızı öğrenmeden önce, uzun süreli depolama için doğru hammaddeleri seçmeniz gerekir.

Depolama için kızılcıklar nasıl seçilir?

İki toplama kızılcık şunlardır: çilek oldukça olgun değilken, Eylül ayında erken ve daha sonra, ilk don sonra, - o zaman onlar sulu. Eğer dondurulmuş halde Cranberries tüm kış tutmak için gidiyoruz, biraz( !) underripe meyveleri seçmek daha iyidir.Çok olgunlaşmışlarsa, çözüldükten sonra, ürünün tadı önemli ölçüde azalacaktır.

Meyveler nasıl hazırlanır?

Kızılcıkların herhangi bir manipülasyonunu yapmadan önce, onu belirli bir şekilde hazırlamanız gerekir. Her şeyden önce, meyvelerden geçin. Bütün yapraklar, dallar, böcekler bir kenara at. Armut ya da çok olgun kenara koyun. Bu meyvelerin büyük bir suyu( bkz. makalenin sonundaki tarifi) pişmiş olabilir çünkü onları Fırlatma, gerekli değildir. Fakat beyaz, yani olgunlaşmamış meyveler kullanılmamalıdır. Ardından, kızılcıkları dikkatlice yıkayın ve bir elek veya tepsi üzerine kurutun.

Yani, uzun süreli depolama için en iyisi olduğuna karar verin meyve kızılcık saklamak için en popüler ve başarılı yollar açıklanmıştır. Yöntemler

depolama kızılcık

salamura kızılcık Sen gerekecektir

: su, temiz kaplar( teneke, pet şişe, kase).

• Seçeneği 1.

Bu belki de depolamanın en eski ve en kolay yoludur. Her şeyden önce, meyveleri iyice yıkamak ve daha sonra önceden hazırlanmış kaplara katlamak gerekir. Bulaşıkları tamamen doldurmayın - kavanozda veya şişede biraz boşluk bırakın. Gerekli miktarda su kaynatın, soğutun ve meyveleri dökün. Kapları serin bir yerde saklayın. Bunun için bir buzdolabı veya mahzeni mükemmeldir.

• Seçeneği sadece su ve şeker şurubu dökün olamaz kızılcık ekşi tadı biraz kaldırmak için 2.

.1 kilogram meyveleri saklamak için 1 çorba kaşığı şeker ve bir tutam tuz alın.damak üzerinde, karanfil, tarçın ya da diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.

Daha az: depolama sırasında çilekler suyu emecektir, böylece tadı da değişecektir. Kızılcıklar dişler üzerinde çatlamaktan kurtulacak, ancak yemek pişirmek veya mors, jelly oluşturmak için uygun kalacaktır. Ayrıca, tüm yararlı özellikler korunur.

Freeze

Eğer biraz underripe meyveleri dondurmak depolama çok basittir hazırlamak seçerseniz. Kuru kızılcıklar plastik torbalarda katlanır, sıkıca bağlanır ve dondurucuya konulur.

Konseyi

bir anda kullanılması gibi tek bir pakette çok meyveler koyun. Onları iki kez donduramazsın.

Kızılcıkınızın çok olgun olması durumunda, buzlanma süreci biraz karmaşıklaşır. Bir tabakta bir tabakanın üzerine yayılması ve katı bir duruma donması gereklidir. Sadece bundan sonra, meyveler paketlere yerleştirilebilir.

Şekerli Cranberries

Bu yol, aynı şekilde tatlı diş gibidir. Bunun avantajı, kullanımdan önce ürünün pişirilmesine gerek olmamasıdır. Tatmak ve et öğütücüsünden geçmek için meyvelere şeker ekleyin. Sonra karışımı teneke kutuya ekleyin, kapakları kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Önerileri

Kapları iyi havalandırılmış bir alanda tutun, çünkü havada çok fazla karbondioksit varsa, meyveler bozulabilir.

Taze kızılcıklar

Kızılcıklar özel manipülasyonlar olmadan uzun süre saklanabilir. Aktarılan meyveleri tahta veya metal kutularda doldurun ve serin bir yerde bırakın.

Kurutulmuş kızılcıklar

Bu yöntem, meyvelerin yararlı özelliklerini korumanıza yardımcı olmuyor, ancak kurutulmuş formdaki kızılcıklar, kompostolar veya dolgular yapmak için mükemmeldir. Yani, yıkanmış ve kurutulmuş meyveler, bir tepsi üzerine yerleştirin ve sokakta birkaç hafta boyunca kurulayın. Ondan sonra, bir fırında veya fırında işlemden geçirin ve sonra paketlere koyun. Kurutulmuş meyvelerin ana avantajı, her yerde saklanabilmeleri ve üç yıldan fazla bir süre kullanılabilmeleridir.

'nin Korunması Oldukça yaygın bir yöntemdir, çünkü uygulamanın bir sonucu olarak elde edilen kızılcıklar inanılmaz derecede lezzetlidir. Ve seçim yapabilmeyi mümkün kılan birçok tür koruma var.

: bir litre çilek, bir litre portakal suyu, 3 kg şeker.

Meyvelere portakal suyunu ekleyin ve püre haline getirin. Sonra şekeri ekleyin ve kaynatın. Karışımı bir saat kadar kısık ateşte pişirin, düzenli olarak karıştırın. Serin ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Tercihen serin bir yerde saklayınız.

Kışın kızılcıkları nasıl tutacağınızı bildiğinize göre, bu bog meyvesinden en popüler meşrubatlardan birine geçelim. Lezzetli bir tada sahiptir ve sıcak bir mevsimde iyi susuzluğunu giderir. Ayrıca kızılcık suyu bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığını etkili bir şekilde iyileştirir.

Kızılcık suyu nasıl pişirilir?

Bu şaheseri evde oluşturmak için, meyveler hakkında endişelenmenize gerek yok - bunlar taze, donmuş, bütün olabilir, hatta biraz ezilmiş de olabilir.

1. Çilekleri yıkayın ve bir karıştırıcıda doğrayın.
2. Alınan su kütlesine ekleyin ve ilk kabarcıkları görünene kadar kısık ateşte ısıtın.
   

   Tavsiye

   Mors kaynatmamalıdır. Aksi halde, tüm yararlı asitleri, şekerleri ve vitaminleri kaybeder.

3. Meyveleri ateşten çıkarın ve önceden hazırlanmış şeker şurubunu ekleyin - orantılar sadece tercihinize ve tatlı sevginize bağlıdır. Soğutulmuş içecek içerisindeki şeker yerine bal ekleyebilirsiniz.

Kızılcıklar, uzun süreli depolamadan sonra yararlı özellikleri kaybetmeyen birkaç meyvelerden biridir. Kompozisyonunda benzoik asit bulunur, bu sayede evde çok uzun süre saklanabilir. Ve yine de bu madde doğal bir koruyucunun özelliklerine sahiptir - bu nedenle ne tuz, ne sirke ne de başka bileşenlerin kullanılması gerekli değildir. Dondurulmuş veya taze formda düzenli olarak kızılcık yerseniz, vücudunuz çeşitli hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı çok daha dayanıklı olacaktır. Her şeyden önce, eski zamanlarda ona çilek kraliçesi denilen hiçbir şey için değildi.