Çeşitli dolgulu krepler için basit tarifler

Geleneksel bir Rus yemeği kimseyi kayıtsız bırakmaz. Krepler hem ekşi krema hem de farklı dolgular ile iyidir. Acemi aşçıların bile erişebileceği basit tarifler sunuyoruz.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile

Öncelikle pankeklerimizi kendimiz pişirelim. Bunun için ihtiyacımız var:

• un - 1 bardak;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• süt - 500 mililitre;
• tuz - üstsüz yarım çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı üstsüz;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Öyleyse pişirmeye başlayalım. Yumurta, tuz ve şekeri bir çırpma teli veya mikser ile şeker taneleri tamamen eriyene kadar iyice çırpın. Tüm unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.

Daha sonra üç veya dört geçişte biraz ılık süt ekleyin. Kütle tamamen homojen hale geldiğinde, tercihen rafine edilmiş üç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Biraz daha yoğurun ve pişirmeye başlayın.

İlk olarak kızartma tavası bir silikon fırça kullanılarak az miktarda ayçiçek yağı ile yağlanmalıdır. Ayrıca, krepler tavaya yapışmaya başlarsa, yalnızca gerektiğinde yağlamanız gerekir.

Bu gözleme tarifi, aşağıdaki malzemelerden herhangi biri için mükemmeldir. Bu nedenle, aşağıda sadece her birinin hazırlanmasını açıklayacağız. Krepler de aynı şekilde hazırlanabilir.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Onu alalım:

• tereyağı - 50 gram;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• yumurta - 1 adet;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• kuru üzüm - 50 gram.

İhale iç harcını hazırlamak için kuru üzümleri yıkayın ve 10 dakika kaynar suda bekletin. Yumuşatılmış tereyağı, süzme peynir, şeker ve yumurtayı bir kaşıkla pürüzsüz olana ve şeker taneleri eriyene kadar karıştırın. Kuru üzümleri ekleyip tekrar karıştırın. Doldurma kullanıma hazırdır.

Yumurta ve yeşil soğan ile

Gerekli Malzemeler:

• haşlanmış tavuk yumurtası - 8 adet;
• yeşil soğan - 1 demet;
• tereyağı - 30 gram;
• tatmak için tuz.

Haşlanmış yumurtaları 10 dakika pişirin, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince kıyıyoruz, yumurtalara ekliyoruz. Oraya tuz ve eritilmiş tereyağı koyun. Karıştırın ve biraz demlenmesine izin verin.

Karaciğer ve soğan ile

İçindekiler:

• herhangi bir karaciğer - 400 gram;
• soğan - 200 gram;
• rafine ayçiçek yağı - 30 ml;
• tereyağı - 50 gram.

Filmlerin, damarların karaciğerini temizliyoruz ve yaklaşık 1x1 cm'lik küçük küpler halinde kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve karaciğer ile ayçiçek yağında 7 dakika orta ateşte kızartın. Karaciğeri soğumaya bırakın ve kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Yumuşatılmış tereyağı, tadına göre tuz ve biraz karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Et ve mantar ile

İçindekiler:

• haşlanmış sığır eti, domuz eti veya tavuk - 0,4 kg;
• taze petrol - 0,2 kg;
• soğan - 0.1 kg;
• rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• tereyağı - 20 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Haşlanmış eti ince doğrayın veya kıyma için rulo yapın. Mantarları ve soğanı ince doğrayın ve bir tavada üç dakika kızartın. Et, tuz, karabiber ekleyin ve üç dakika daha kızartın. Dolguyu bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına soğutun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.

elma ve havuç ile

İçindekiler:

• elmalar - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• şeker - 110 gram.

Tatlı ve ekşi elmalar ve bir orta boy havuç, kabuğu ve üçü kaba bir rende üzerine. Bir tavaya koyun, şeker ekleyin ve 5-7 dakika karamelize edin. Derin bir kaba alıp soğutun, isterseniz biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

Kabak ve elma ile

İçindekiler:

• kabak posası - 0,5 kg;
• elmalar - 3 adet;
• şeker - 100 gram;
• kuru üzüm - 30 gram;
• susam tohumları - 20 gram;
• bal - 1 çay kaşığı.

Balkabağını küçük küpler halinde kesin ve 10 saat dondurun veya şeker normunun yarısı ile 40 dakika pişirin. Elmaları temizleyip kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Kuru üzümleri kaynar su ile dökün ve buharlaşmasına izin verin.

Soğutulmuş balkabağını şeker, elma ile birleştirin ve bir tavada 7-10 dakika ısıtın. Ateşten alın, bir kaba aktarın ve soğutun. Kuru üzüm, susam ve bal ekleyin. İyice yoğurun.

Tavuk ve peynir ile

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk eti - 350 gram;
• füme sosis peyniri - 200 gram;
• mayonez - 2 yemek kaşığı üstsüz;
• yeşillikler - bir demet.

Önceden pişirilip soğuyan tavuk etini ince ince doğrayın ve derin bir kaba koyun. Sosis peynirini rendeleyin ve ete ekleyin, yeşillikleri ince doğrayın ve aynı yere gönderin. Her şeyi mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın. Doyurucu dolgu hazır.

Dolgulardan biri lehine seçim yapıldığında ve her şey piştiğinde, sadece işlemi tamamlamak için kalır. Krepin kenarına bir kaşık dolusu iç harcı koyun ve rulo veya zarf şeklinde yuvarlayın.

Kural olarak, dolgu krepin kızarmış tarafına yerleştirilir, ancak bu kural gerekli değildir. Her iki taraftaki krepleri herhangi bir yağda kızartmak için kalır ve masaya servis yapabilirsiniz.