Kekleri pişirmeden kırbaçlayın

Bir pastaya ihtiyacınız olduğunda, ancak fırın olmadığında veya hazırlamak için yeterli zaman ve enerji olmadığında özel günler için basit tatlı tarifleri seçkisi.

Tembel "Napolyon"

Bu pasta için en önemli şey, mükemmel ve lezzetli Napolyon'u yapmak için iyi ufalanan bisküviler seçmektir.

17 cm çapında bir pasta için ihtiyacınız olacak:

• süt - 0,6 l;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 3 yemek kaşığı;
• tereyağı - 90 gr;
• puf kurabiyeleri "Kulaklar" - 400 g;
• vanilya şekeri - 10 gr;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• krema %82,5 - 100 gr.

Hazırlık:

1. Şekeri un ve yumurta ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın, sadece buhar görünene kadar. Yumurta unu karışımına sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde dökün.
3. Kütleyi kısık ateşte koyun, kalınlaşana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak. krem çabuk yanar. Ateşten alın, tereyağı ve vanilya şekeri ekleyin, iyice karıştırın, biraz soğutun. Krem biraz sıvı ise telaşlanmayın, soğudukça koyulaşacaktır.
4. Cam kalıbı folyo ile örtün, bir "kulak" tabakası koyun, krema ile yağlayın, sonra tekrar - bir tabaka kurabiye vb.
5. Tamamen soğuduktan sonra pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. Formu büyük düz bir tabağa çevirin, folyoyu dikkatlice çıkarın. Üzerine kurabiye kırıntıları serpin.

Kraker pastası "Rybki"

Böyle lezzetli, narin ve havadar bir kraker keki sadece çeyrek saat içinde yapılabilir (ıslanma süresini saymıyoruz). Tarif çok basit, çocukları yardıma çağırın, tatlının "doğuşuna" katılmaktan mutlu olacaklar.

İhtiyacın olacak:

• çerezler "Rybka" - 300 gr;
• kivi - 3 adet;
• muz - 3 adet;
• ekşi krema - 0,5 kg;
• şeker - 170 gr;
• tatmak için vanilya.

Hazırlık:

1. Ekşi kremayı vanilya ve şeker ile tamamen eriyene kadar mikserle çırpın.
2. Olgun fakat sert muzu küçük küpler halinde kesin, bir kase kurabiyeye dökün.
3. Her şeyi ekşi krema ile dökün, her şeyi dikkatlice ve iyice karıştırın.
4. Yuvarlak cam kalıbı streç film ile kaplayın (kenarları hafif sarkmalıdır), alt ve yanlarını kivi dilimleri ile hizalayın.
5. Ardından, meyvelerin düşmemesi için dikkatlice kraker ve ekşi krema karışımı ile doldurun. Tatlının üstünü pasta spatulası ile sıkın.
6. Filmin kenarlarını içine sarın, kalıbı buzdolabına koyun ve gece boyunca orada bırakın.
7. Pastayı çıkarın, folyoyu soyun, kalıbı düz bir plaka ile örtün, bastırın ve keskin bir şekilde çevirin, folyoyu dikkatlice çıkarın.

Meyveli Jöleli Kek

Her ev hanımının, hatta yeni başlayanların bile yapabileceği çok güzel ve muhteşem bir pasta. Birinin narenciye alerjisi varsa, başka bir meyve alabilirsin.

İhtiyacın olacak:

• süzme peynir% 9 - 300 gr;
• jelatin - 25 gr;
• ekşi krema - 350 gr;
• vanilin - 1 poşet;
• su - 1 bardak;
• şeker - 250 gr;
• kivi - 2-3 adet;
• mandalina - 1 adet;
• portakal - 1 adet.

Hazırlık:

1. Süzme peyniri ekşi krema, şeker ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın, şekerin tamamen çözülmesi için 10 dakika bekletin. Süzme peynir taneli ise, önce bir elekle silmelisiniz.
2. Poşet üzerindeki talimatlara göre jelatin hazırlayın.
3. Meyveleri güzelce kesin, streç filmle kaplanmış yuvarlak bir şekle koyun.
4. Lor kütlesini tekrar çırpın, hazırlanan jelatini ekleyin ve karıştırın.
5. Elde edilen karışımı meyveli bir kalıba yavaşça dökün, katılaşması için tatlıyı buzdolabına koyun. Bu genellikle 2-3 saat sürer.
6. Çanağı bir tabakla örtün ve keskin ama dikkatli bir şekilde çevirin, folyoyu çıkarın ve servis yapın.

lor peynirli kek

Böyle hassas bir lor peynirli kek, hem aile çayı içmek hem de şenlikli bir şölen için uygundur.

21 cm çapında bir form için ihtiyacınız olacak:

• çerezler - 250 gr;
• mantı süzme peynir - 500 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• anında jelatin - 1 poşet;
• süt veya su - 2-3 bardak.

Hazırlık:

1. Çok ince un benzeri bir kırıntı elde edilene kadar kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün. Elinizde ekipman yoksa, bir torbaya koymanız ve merdane ile birkaç kez eforla yuvarlamanız gerekecektir.
2. Tereyağını kurabiyelerle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kalıbı parşömenle kaplayın, yağlı bir karışımla doldurun, kenarlarını şekillendirin. Yuvarlak bir tahta havaneli veya camla iyice sıkıştırın.
4. Jelatinin içine su dökün ve 10 dakika bekletin, ardından karışımı parçalar tamamen kaybolana kadar bir su banyosunda ısıtın.
5. Süzme peyniri yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. İçinde taneler varsa, bir elekle ovalayın.
6. Lor kütlesini jelatin ile çırpın, cheesecake tabanını doldurun. Formu bir filmle sıkın, buzdolabında 3 saat çıkarın.

ödül pastası

Bu lezzetli tatlıdan bir dilim denemekte fayda var ve hemen akla şu reklam geliyor: "Ödül" ilahi bir zevktir.

İhtiyacın olacak:

• tereyağı - 50 gr;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı;
• çikolatalı kurabiye - 250 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı

Krema dolgusu:

• süt - 0,4 l;
• tereyağı - 50 gr;
• yumurta - 1 adet;
• hindistan cevizi gevreği - 100 gr;
• un - 2 yemek kaşığı;
• jelatin - 10 gr;
• yoğunlaştırılmış süt.

Çikolatalı Köpüklü:

• süt - 3 yemek kaşığı;
• tereyağı - 2 çay kaşığı;
• bitter çikolata - 60 gr.

Hazırlık:

1. Jelatinin 50 ml süt içinde şişmesine izin verin.
2. Tabanı hazırlamak için kurabiyeleri çok küçük kırıntılar halinde öğütün, üzerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin, kakao ekleyin, yumuşak tereyağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Formu bir filmle örtün, elde edilen yağlı kütle ile doldurun, bir çorba kaşığı veya bardakla sıkıştırın, kenarları oluşturmayın. Buzdolabına çeyrek saat koyun.
4. Kremayı hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt, un ve yumurtayı karıştırın, sütü porsiyonlar halinde ekleyin, tekrar karıştırın, orta ateşte ısıtın. Hindistan cevizi pullarını sıcak kütleye dökün, kalınlaşana kadar pişirin. Tereyağı ekleyin, jelatin çözeltisine dökün, iyice karıştırın.
5. Soğutulmuş tabanı dolgu ile doldurun ve kalıbı buzdolabına geri koyun.
6. Her şey katılaşırken, buzlanmayı hazırlayın. Küçük parçalara ayrılmış çikolatayı süte ekleyin, tereyağına dökün, bir su banyosuna (veya mikrodalgaya) koyun, homojen bir kütle elde etmek için ara sıra karıştırarak ısıtın.
7. İyice soğuyan kekin üzerine kremayı dökün ve tekrar soğutun.
8. Ödül pastasını kalıptan çıkarın, kenarlarına serpin ve beyaz hindistancevizi kırıntıları ile anahat boyunca üstüne serpin. Bir şablon yapabilir ve bir tür yazı veya desen uygulamak için bir kırıntı kullanabilirsiniz.

Karınca yuvası pastası

Doğru beslenme taraftarları için, böyle yüksek kalorili bir tatlı tarifi elbette işe yaramaz, ancak tatlıya düşkün olanlar bunu takdir edecektir. Hazırlanması çok basit ve hızlıdır.

İhtiyacın olacak:

• pişmiş sütlü bisküvi - 600 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 500 gr;
• sütlü çikolata - 40-50 gr.

Hazırlık:

1. Çerezleri öğütün. Ellerinizle kolayca kırabilir veya plastik bir torbaya katlayabilir ve bir oklava ile yuvarlayabilirsiniz. Parçalar çok küçük olmamalıdır.
2. Yumuşak tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı iyice karıştırın.
3. Elde edilen kütleyi bisküvi kırıntıları ile birleştirin ve bir tabağa bir slayt koyun, rendelenmiş çikolata serpin.
4. "Anthill" i birkaç saat buzdolabına koyun.