Teflon tava: Evin içindeki ve dışındaki karbon birikintileri nasıl çıkarılır, teflon nasıl çıkarılır

Teflon nedir? Bir tavada teflon kaplama ne kadar zararlıdır? Teflon tavaların avantajları nelerdir? Yeni bir kızartma tavası kullanmanın doğru yolu nedir? Yapışmaz Teflon tava nasıl temizlenir ve bakımı yapılır?

teflon malzeme nedir

Ağırlığın pişirme kaplarının kalitesinin bir göstergesi olarak kabul edildiği günler geride kaldı. Sonuçta, ürünlerin yanmadığı ağır bir tavadaydı, sadece pişirmek için değil, aynı zamanda üzerinde sebze ve et güveç yapmak da uygundu. Modern pişirme kapları hafif ve pratiktir. Yardımıyla, ev yapımı yemekleri sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı yapan yağsız bile pişirebilirsiniz.

Yapışmaz kaplamaların pek çok türü vardır, ancak Teflon en popüler ve yaygın olanıdır. Bu malzemenin ana özelliklerini ele alalım.

Teflon çok ilginç bir malzemedir. Dünya Savaşı başlamadan önce Amerikan şirketi DuPont tarafından yaratıldı. Temel olarak polimerize olmuş ve politetrafloroetilen reçinesi haline gelmiş bir gazdır.

Bilim ve sanayinin birçok alanında kullanılmış, hatta protez eklemler bile yapılmıştır. Teflon en büyük popülaritesini, yapışmaz kaplamalı kızartma tavaları üretmeye başladıklarında kazandı. Burada ilk yerlerden birini aldı.

Teflon tavaların avantajları ve dezavantajları nelerdir?

Herhangi bir malzeme olumlu ve olumsuz nitelikleri birleştirir. Bir yandan, yeri doldurulamaz, ancak diğer yandan özel bakım veya kullanım becerileri gerektirir. Bu aynı zamanda Teflon gibi yapışmaz tavalar için yaygın olarak kullanılan bir malzeme için de geçerlidir.

Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Avantajlar:

• Teflon kaplı tavalar oldukça çabuk ısınır. Bu, pişirme işlemini daha uygun hale getirir ve çok zaman almaz.
• Teflon kaplama patojenik organizmaların büyümesini engeller.
• Onlarla yemek pişirmek de uygundur çünkü çok fazla yağ kullanmanıza gerek yoktur. Tavayı bir çırpma teli ile hafifçe yağlamak yeterlidir veya tamamen onsuz yapabilirsiniz. Üstelik bu tür yiyecekler daha sağlıklı ve düşük kalorili hale gelir.
• Teflon kaplı tavaların temizlenmesi kolaydır, çünkü yiyecekler yapışmaz ve yumuşak bir süngerle fazla çaba harcamadan çıkarılabilir.
• Bu tür yemekler hafiftir. Hafif olması kullanımı daha rahat hale getirir.
• Teflon tavalar, yapışmaz kaplamanın sağlam olması koşuluyla oldukça dayanıklıdır.

Kusurlar:

• Teflon kaplama oldukça kırılgandır. Yanlış kullanılırsa veya temizlenirse kolayca zarar görebilir. Böyle bir tava için tahta, plastik veya silikon cihazlar kullanmak daha iyidir: spatula, maşa, kaşık.
• Bu tür tavaları kullanarak sıcaklığı izlemelisiniz. Bunun ihlali, kaplamaya zarar verebilir.
• Teflon kaplamanın bütünlüğünün en ufak bir ihlali ile tava kullanılamaz hale gelir.

Hangi özellikler insanlara zararlıdır Teflon kaplama

Teflon yapışmaz kaplama çok pürüzsüz, hatta kaygan. Pişirme işlemini daha kolay ve konforlu hale getirmenizi sağlar. Bununla birlikte, son yıllarda toksisite sorununun giderek daha fazla gündeme geldiğine dikkat edilmelidir.

Teflon uzun zamandır güvenli kabul edilmesine rağmen, laboratuvar çalışmaları bu malzemenin insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceğini göstermiştir. Tehlikesinin ne olduğunu düşünün.

Teflon'un "sinsiliği" şu şekildedir: 200 dereceye kadar olan sıcaklıklarda tam olarak temsil etmez. tehdit yok, ancak bu sıcaklık sınırını aştıktan sonra bu malzeme bozulmaya başlar. bileşenler. Ve böylece kanserojendirler. Bunların en tehlikelisi gaz perfloroizobütilen ve perflorooktanoik asittir.

Bu maddeler tiroid ve pankreasın işleyişini etkiler, bağışıklık sisteminin işleyişini bozar. Ayrıca hücre mutasyonuna ve kansere katkıda bulunurlar. Olumsuz etkileri, hormonal bozuklukların gelişmesinin nedenidir.

Yeni bir Teflon kızartma tavası nasıl düzgün kullanılır

Yeni bir Teflon kaplı tencerenin mümkün olduğu kadar uzun süre hizmet vermesi ve iyi performans göstermesi için ilk kullanımdan önce özel bir işlem yapılmalıdır. İyice yıkayın, gereksiz olanları çıkarın (aşındırıcılar ve metal kazıyıcılar ve bezler kullanmadan), kurutun ve yarım dakika kısık ateşte tutun. Bundan sonra, tavayı ayçiçeği veya diğer bitkisel yağlarla hafifçe yağlamanız tavsiye edilir.

Bu basit adımlar, yapışmaz kaplamayı daha sonraki pişirme işlemleri için hazırlayacak ve hasara karşı koruyacaktır.

Hangi kaplama daha iyi, Teflon veya seramik

Seramik, Teflon ile birlikte en popüler yapışmaz kaplamalardan biridir. Hangisinin daha iyi olduğunu anlamak için ilkinin artılarını ve eksilerini düşünün.

Seramik kaplamanın avantajları:

• Çok yüksek sıcaklıklara dayanır - yaklaşık 450 derece.
• Teflon'a göre mekanik hasara karşı daha dayanıklıdır.
• Pişirme işlemi sırasında az miktarda yağ kullanabilirsiniz (sadece gerekli olan minimum miktarda).
• Temizlemesi kolay.
• Isıtıldığında kanserojen madde yaymaz.

Seramik kaplamanın dezavantajları:

• Sıcaklıkta çok güçlü değişikliklerden korkmak (soğuk su altında sıcak tava).
• Metal cihazlar kullanmayın, sadece ahşap, plastik, silikon.
• Bu tür ürünleri uzun süre ıslatmamalısınız. Hemen yıkamak daha iyidir.

Seramik kaplamanın özelliklerine dayanarak, tüm olumlu özelliklerine sahip olmakla birlikte, Teflon'a çevre dostu bir alternatif olduğu sonucuna varabiliriz.

Kaliteli Teflon kaplı dökme demir tava seçimi için öneriler

Yapışmaz dökme demir tava çok önemli bir tencere parçasıdır. Ona bir takım işlevler atanmıştır ve bu nedenle, onu satın alan her ev hanımı, sonuç olarak pratik ve kullanışlı bir ürün almak ister. Satın almanın hayal kırıklığına uğramaması için önemli önerilere dikkat etmeniz gerekir.

• Böyle bir tavanın tabanı mümkün olduğunca kalın olmalıdır. Aynısı duvarlar için de geçerlidir.
• Isıtma seviyesini kontrol etmek için özel göstergeli tava satın almanız önerilir. Alt iç kısımda bulunur ve sıcaklığa bağlı olarak renk değiştirir.
• Tabanı çok kabartmalı tavaları seçmek en iyisidir. Ayrıca, ne kadar fazla şişkinlik olursa o kadar iyidir.
• Alt kısım pürüzsüzse, kabartma olmadan, o zaman tamamen düz olmalıdır. Çukurlar veya tümsekler, böyle bir ürünün kullanılamayacağı kusurları gösterir.
• Dış kaplama seçerken, emaye tercih edilmesi önerilir. Mekanik hasara karşı daha dayanıklıdır (temizlemeye çalışırken dahil). Cila çabuk çizilir ve yanar.
• Tabanın boyutu, pişirme bölgelerinin çapına uygun olmalıdır. Daha az ise yan duvarlara yakın olan yiyecekler yanar, fazla ise pişmemiş kalır.
• Sap daha rahattır ve döküm yapılırsa daha uzun süre dayanır, yani tüm tava ile tek bir bütünü temsil eder. Bunun için malzeme düşük ısı iletkenliğine sahip olmalıdır. Bu yanıkları önleyecektir.
• Bir dökme demir tava satın almadan önce, iyice incelemeniz gerekir. Taşıma sırasında zarar görebilir.
• Ürüne özel ruhsat ve uygunluk belgesi olmayan mağazalardan teflon tava satın almamalısınız. Bu tür ürünler sahte olabilir ve sağlığa zararlı olabilir.

Evde karbon birikintilerinden bir Teflon tava nasıl temizlenir

Yapışmaz Teflon kaplamaya rağmen, bu tavalar zamanla karbon birikintilerine eğilimlidir. Varlığı sadece pişirmeye müdahale etmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklere zararlı maddeler de salabilir. Bu nedenle, soru ortaya çıkıyor: Teflon dökme demir tava, ortaya çıkan karbon birikintilerinden nasıl temizlenir?

Çıkarma işleminin karmaşıklığı, yapışmaz kaplamayı temizlerken aşındırıcı ürünler veya onu çizebilecek cihazlar kullanamayacağınız gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, bu prosedür için sadece nazik temizleyiciler kullanılmalıdır. En etkili olanları düşünelim.

İçeri

Kural olarak, bulaşıkların iç yüzeylerini temizlemek için, hazırlanan gıdaların içine kısmen de olsa nüfuz edeceklerinden toksik veya kanserojen olmayan ürünler kullanırlar. En nazik ve güvenli olanlar:

• Çamaşır sabunu.

Tarif: Çubuğun dördüncü kısmını rendeleyin, tavaya koyun, su ekleyin. Karışımı kaynatın, ancak kaynamasına izin vermeyin. 2-3 saat bekletin. Bundan sonra, çözeltiyi boşaltmak ve yüzeyi sıradan bir bulaşık deterjanı ile yıkamak gerekir. Kalıntıları bir süngerle çıkarın. Durulmak.

• Soda.

Tarif: 5 yemek kaşığı karbonatı 1 litre su ile karıştırın. Bir tavaya dökün, 20 dakika kaynatın. Boşaltmak. Gerekirse deterjanla temiz su ile durulayın.

• Soda ve bulaşık deterjanı.

Tarif: 1 yemek kaşığı karbonatı 1 litre suda eritin, birkaç damla deterjan ekleyin. Onları bir kızartma tavasının üzerine dökün. Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve 40-50 dakika soğumaya bırakın. Durulmak.

• Soda ve kırtasiye tutkalı.

Tarif: 1 şişe kırtasiye yapıştırıcısını bir paket sodanın üçte biri ile karıştırın. Yarısı suyla dolu bir tavaya dökün. 40-45 dakika kaynatın. 2-3 saat ocakta bekletin. Mevduat çok kuvvetli ise, yerleşme süresi 24 saate kadar çıkarılabilir. Deterjanla iyice yıkayın.

Dışarıda

Tencerenin dışı kadar içi de önemlidir. Kalın bir karbon tabakasının varlığında ısınması düzensiz olacak ve yanması duman oluşumuna katkıda bulunacaktır. Teflon tepsinin dışındaki karbon birikintilerini temizlerken, temizlik sırasında içine deterjan girmemesine dikkat edin. Ev kimyasalları hazırlanan gıdaların kalitesini etkileyebileceğinden.

Bu amaçlar için, çoğunlukla konsantre veya sprey jeller ve sıvılar kullanılır. 15-30 dakika bekletilir, ardından süngerle çıkarılır ve durulanır.

Temizlik kimyasallarının kullanılması istenmiyorsa daha muhafazakar ürünler kullanılabilir. Bunlardan bazıları.

• Çamaşır sabunu ve kabartma tozu.

Tarif: 2,5 kalıp sabunu rendeleyin ve 2,5 paket soda ile birlikte suda eritin. Bu en iyi şekilde bir kovada veya derin bir kapta yapılır. Bu çözeltide bir kızartma tavasını 2 saat kaynatın. Su ve deterjanla durulayın. Durulmak.

• Soda, deterjan, kırtasiye yapıştırıcısı.

3 litre su, 150 gram bulaşık deterjanı, 200 gram kabartma tozu, 50 gram ofis tutkalı çözeltisi yapın. Tavayı 24 saat kaynatmadan içinde bekletin. Sıcak su ile yıkayınız.

Teflon tavadan nasıl çıkarılır

Teflon kaplama hasar görmüşse, bazı kullanıcılar zımpara veya kumlama gibi aşındırıcı malzemelerle bunu kaldırmaya çalışır. Ancak böyle bir tava kullanılamaz hale geldiği unutulmamalıdır. Tüm teflon kalıntıları temizlendikten sonra yemek pişirmek için kullanılamaz. Böyle bir tavada artık zararlı maddelerin yokluğunda bile pratik olarak kızartın. imkansız, çünkü Teflon'un çıkarılması sırasında dökme demirin üst tabakası ciddi şekilde hasar görür ve bu da yanıyor. Bu nedenle, "Bir tavadan hasarlı bir Teflon kaplama nasıl çıkarılır?" "Değer mi?" diye bir cevap sorusu var.

Teflon kaplamayı geri yüklemek mümkün mü

Hasarlı yapışmaz kaplama yalnızca özel servis merkezlerinde tamir edilebilir. Bununla birlikte, yeni Teflon katmanları uygularken, çizgileri kısaltacak çeşitli kusur türleri ortaya çıkabilir. böyle bir ürünün servisi ve böyle bir "canlandırma" pahalı olacak ve bu tür atölyeler her yerde değil Kent. Yeni bir kızartma tavası satın almak ve güvenliğinden emin olmak daha kolaydır.

Teflon tava bakımı

Teflon, diğer yapışmaz kaplamalar gibi özel bakım gerektirir. Sağlam kalması için bir takım tavsiyelere uyulmalıdır.

Teflon kaplı tavaların kullanım kuralları:

• Deterjanlar, çizici bileşenler (granüller, mikropartiküller) içermemelidir.
• Alkali temizleyiciler kullanmayın.
• Böyle bir kızartma tavasını sadece yumuşak bezler veya süngerlerle yıkayabilirsiniz.
• Pişirme sırasında metal cihazların kullanılması yasaktır: çatal, kaşık, kürek. Sadece ahşap veya özel plastikten yapılmıştır.
• Sıcaklıkta keskin bir değişime kesinlikle izin verilmez: sıcak bir tava soğuk su akışının altına yerleştirilmemelidir.
• Yapışmaz kaplama üzerinde yağsız olarak pişirebilirsiniz ancak bu, ömrünü kısaltacaktır. Tencerenin altını yağla nemlendirilmiş bir çırpma teli ile hafifçe yağlamak daha iyidir.
• Pişirdikten sonra, yiyecek başka bir kaba aktarılmalıdır. Tencerenin kendisi iyice yıkanmalı ve biraz yağ ile yağlanmalıdır.

Teflon tavalar ne kadar dayanır?

Teflon tavaların kullanım ömrü kalınlığına bağlıdır.

• 3-4 yaşında - ince bir alt ve yan duvarlarla.
• 5-6 yıl - hücresel (pürüzsüz değil) bir kaplama ve oldukça kalın bir taban ile.
• Yaklaşık 10 yıl - kalın bir taban, yan duvarlar ve çok kademeli Teflon kaplama ile (kaba bir dokuya sahiptir).

Popüler teflon tava üreticileri

Bu tür yemeklerin üretimiyle uğraşan en ünlü şirketler, yıldan yıla yeni ürünleri ve geliştirilmiş modelleri ile memnun. Bunların başında aşağıdakiler gelmektedir.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metal Tencere).
• Gipfel.
• Vitesse.

Teflon kaplama, pişirmeyi kolaylaştırmak için tasarlanmış kullanışlı bir buluş. Ancak, her şeyin iki yönü olduğu unutulmamalıdır: olumlu ve olumsuz. Böyle yapışmaz bir kaplamaya sahip bir tava seçerken çok dikkatli ve dikkatli olun. Ve mutfağınızı güvende tutun.

VİDEO: Bir tavada teflon kaplama nasıl kontrol edilir.