Bıçak testi - hamur işleri yapmak için temel niteliklerinden biri. Temel işlevi - düzgünce haddelenmiş hamur veya hazır kek kesmek ve bunu pişirme ihtiyaç biçim vermektedir. Bu tür araçlar kullanmak uygundur ve bu cihaz için uygun değildir kullanarak tarafından ulaşılamaz bir sonuç elde edebilirsiniz.
Geliştiriciler tasarım mutfak eşyaları periyodik kolaylaştıracak ve pişirme sürecini hızlandırmak mümkün insanlığın yeni ustaca buluşlar, teşvik.
içerik
- 1 Hangi malzemeler hamur için kıvırcık bıçak üretmek
- 2 Test için bıçak Kıvırcık çeşitliliği.
- 3 Test için kıvırcık bıçak nasıl kullanılır.
- 4 Hamur için şekilli bıçak üreten bilinen markalar
- 5 VİDEO: Bıçak Tescoma testi bağlama.
Hangi malzemeler hamur için kıvırcık bıçak üretmek
kıvırcık testi kesmek için araçların farklı türleri vardır.
- Plastik bıçak. Bu bıçak standart bir keskin kesici bir yüzeye sahiptir. Kesme kesici ucun özel şekli ile elde edilir. Yumuşak bir hamur için bunları kullanın. Tipik bir örnek, - pişirme bir kılavuz oluşturmak için bir cihazı (bu yüzden "dikenli protein" olarak da adlandırılır).
Plastik bıçak kısa ömürlü ve çoğunlukla tek kullanımlık olarak kullanılmaktadır.
- Silikon bıçağı. Ayrıca, uzun hizmet etmez. Sadece kullanılmaz kesim. pasta veya diğer pasta dış tabakasının düz bir yüzey yapmak için kullanılır.
Silikon-bıçak bıçakları ile, doğru bir krem, macun tabakası uygulayabilir ya da hamur işleri üzerinde perdelenir.
- Çelik bıçak. Keskin paslanmaz çelik bıçak ile kesiciler. Bazıları pişirme (pizza pasta dolgu veya somun) kesmek için kullanılır.
En güçlü ve uzun süredir görünümü.
- Bıçak misina. Daha pahalı versiyonları, çelik ince misina veya yapılmış bir plastik saplı ve ana gövdeden oluşur. Bu eşit parçaya bitmiş bisküvi kesmek için gereklidir. Bunu yapmak için Olağan mutfak bıçağı neredeyse imkansızdır.
Bu tür bir aracın ön-madde - Standart iplik ince bisküvi eşit parçaya kesilerek ev kadınları.
Test için bıçak Kıvırcık çeşitliliği.
Merdane. Bu plastik veya çelikten yapılmış olabilir. haddelenmiş hamur oluşumu aynı olan parçaları için gereken bıçak silindir. kekler, ravioli veya mantı için veya aynı çevreler kütük (kruvasan veya strudel için) Vakaların çoğu üçgenler.
Yüksek kaliteli mutfak aletleri daha kolay hostesi çalışılabilir hale getirerek bir konfor ve mutfakta hoş bir atmosfer yaratır.
Disk pulluk. Genellikle paslanmaz çelikten yapılmış. Bu puf kesim içinde bileşim dışında değil, testin kesinlikle her türlü düzgün bir bölümünü paylaşmak sağlayan keskin yüzeye sahiptir. Onlar kesilmiş ve ürünleri bitmiş olabilir. Çoğu zaman, bu bıçak bir pizza kesmek için kullanılır, ancak doldurma ince bir tabaka ile bölüme ayrılır ve diğer ürünler-ince kek edilebilir vb bile dilimler, içine somun Cut İstek üzerine üçgen, dikdörtgen ve diğerleri - düzgün şekiller halinde kesilmiş çok kolay şef.
Bıçak testi -, kesme kesme ve kesme testi figürlü için tasarlanmış özel bir cihaz.
Dairesel bıçak bilinen türleri:
- Bir pizza kesmek için Aygıt. parçalar halinde aynı şeklini ve boyutunu bölmek gerekiyor ve açık ve kapalı olan bıçakların üzerindeki dolum yapışmasını önlemek için.
- tanecikler veya spagetti üretilmesi için kesici. Bu birbirinden aynı mesafede düzenlenmiş olan aynı boyutta olması, disklerin çok sayıda oluşur.
sürecinin tüm özellikler için üretim hesapta Üreticileri ve içsel, uygun boyut ve tasarım özellikleri karakteristik formları ile bir ürün yaratmak.
İlginç gerçek! Dairesel bıçak düzgünce pişirilmeden önce kısımları içine hamur kesmek için bir yol arıyordu, bir aşçı, tarafından icat edilmiştir. O 1922 yılında keşfini patentli ABD, Karl Framm oldu. testi kesen bir düzenin mükemmel olmaktan uzak idi. Kesme bıçakları küçük çapa sahip. Daha sonra, ancak, tek ya da çift bıçak ile farklı boyutlarda, disk kesiciler birçok türü vardır.
kullanıldığı gibi kesme dikiş kalınlığı boyutuna bağlıdır.
- Bıçak-kazıyıcı. Aksi takdirde, bir pasta spatula veya mala denir. Bu tek kullanımlık plastik neredeyse sonsuz paslanmaz çelik enstrümanlar dışında, farklı malzemelerden yapılmış. Bazı pasta kazıyıcı (alt tabanı üzerinde bulunan) bir ölçüm aralığı vardır. Bu doğru bir adet kesilmiş ve eşit hisseler halinde rezervuar bölmek vymeryat sağlar.
Ürünler kek, turta, kekler, ekmek, baget ve çok daha fazlası yapım elastik bir tutarlılık oymak yardımcı olur.
- Bıçağı bağlanması. Amaç - (dolgularla kek veya yaş pasta için, örneğin,) hamur iki kat bileşimi, düzgün kenarlar. El böyle bir sonuç elde etmek zor olduğundan, bağlantı cihazları popüler hale gelir ve alttür bir dizi var. En popüler olanları şunlardır:
- Çift silindir bıçak Bağlantı köfte, köfte veya mantı kenarlarını sabitlemek için.
- ravioli veya köfte (veya kısaca "Pelmennica") için basın. Kenarları bastıran bir silikon kalıp, mi, eşyanın kenarları birleştirilir.
şekil ve malzeme çeşitliliğine rağmen, hepsi tek bir işlevi yerine getirir.
- örgü testi için gereken bıçak. Bu silindir bıçakların "aile" bir araçtır, temel amacı olan - haddelenmiş dikiş temiz ızgara yapılmış. Daha sonra doldurma ile dolu hamur parçaları, derinleştirmek yapılabilir. El Böyle bir sonuç tam da böyle bir örgü kullanılarak, imalat yüzden ya siparişe pişirme imalatında, elde edilmez. Malzeme - Plastik veya paslanmaz çelik. silindir uzunlukta kesmek 18 cm'dir.
Hamur için gereken bıçak, bıçak yuvası, sap farklı şeklidir.
- hilal şeklinde geniş bir bıçak ile kesici. Bu alt grup testinde sadece bir kesme tahtası üzerinde kullanılmalıdır. (Puf, örneğin) kesme zordur bitmiş pişirme veya test türlerini kesmek için Need.
O bölümleri parçalara hamur kesme ile baş.
- Bıçak bölücü ya da bir ekolayzer. Eşit parçalar bıçakları bölünmüş bir daire temsil eder. bu bölmelerin sayısı 12 ulaşabilir. bölümlerin sayısı arttıkça, bölen çapı Genel olarak, daha büyük bir.
ekolayzerdeki bitmiş pasta veya hamur oluşumunu koymak için yeterli kesin ve hafifçe kapağında basın.
Test için kıvırcık bıçak nasıl kullanılır.
doğruluk - Hamuru kesmek için bıçak kullanımı için temel gereklilik. Birçok hamur bölücüler, özellikle paslanmaz çelik, keskin bir yüzeye sahiptir. Özensiz kullanımın kolaylıkla etkilenirler.
Yuvarlak pizza kesici çeşitli tasarım varyasyonları vardır.
Biz kesme yüzeyinin gevşeme izin veremez. (Gerekirse kesici değiştirilebilir bıçaklı geldiğinde özellikle faydalıdır), bıçak değiştirilmesi gerekir.
Böyle çok hassas, ama keskinleştirme içinde bıçağın ucu sadece özel ekipman ile gerçekleştirilir.
her kullanımdan sonra, kesme aletleri yıkama ve kuru gerekir. Mutfakta temel hijyen Bu gereklilik. test için bir bıçak rakam seçerken, ölçüde kesim yüzeyine hangi açık erişime dikkat etmelidir. Bu hamur bölücü için kaliteli bakımı için gereklidir.
Hemen bağımsız olarak yapıldığı malzeme ürünü temizlemek için tercih edilir.
Paslanmaz çelik aracı seçmek için tercih edilir. O daha dayanıklı ve temizlenmesi kolaydır.
Keskin kesiciler sadece bir kesme tahtası üzerinde kullanılmalıdır.
bir ölçme ölçeği ile donatılmış çoğu durumda test için kazıyıcı.
sürecin kendisi kullanacak kadar basittir. İstenen ön-malzeme arzu edilen şekle ayırmak için bıçak kullanarak daha sonra bir çalışma yüzeyine tabaka hamur göz önüne sermek ve olmalıdır. o şekerleme spatula ilgiliyse - bu kesmek için izin vermez, ama hamurun üzerine mastik veya krem tabakası uygulanabilir.
Geniş bıçak ile ürün sır uygulamak için özel olarak tasarlanmıştır.
Önemli! Hamur veya hazır hamur işleri kesin sadece bir kesme tahtası (tercihen ahşap değil, plastik) ile gerekli olan ve olmayan plaka üzerinde herhangi bir durumda. Aksi takdirde kesme yüzeyi hızla körelir ve bıçak değersiz hale gelecektir.
Hamur için şekilli bıçak üreten bilinen markalar
Üreticilerin çeşitli ve geniş fiyat aralığı ile temsil bıçak ve şekerleme kıvırcık dahil Pazar mutfak eşyaları,.
hassas kesme hamur bıçak için bir sap ve dalgalı kenarları olan bir disk ile donatılmıştır.
Sen az bilinen bir satıcıdan en az bir fiyata test için bir splitter satın alabilirsiniz. Ama buna iyi kalitede olacak olası değildir. İnternetin sayısız yorum Bunu doğrulamak için. Nedenle kaliteli ürünler üretmek markalar güven daha iyidir.
silikondan yapılmış eğer örgü testi için gereken bıçak idealdir.
Bunlar aşağıdaki şirketleri şunlardır:
- Alman üreticileri - Westmark, Zassenhaus, Kuchenprofi. Bu ürünler yüksek mukavemetli paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Bu şirketler mutfak eşyaları pazarda geniş deneyime sahip ve test için kesici geniş bir yelpazede sunuyoruz. Örneğin, bisküvi kesim yüzeyi kesmek için ucuz bıçaklar içinde eğer - Basit bir misina, Kuchenprofi dize paslanmaz çelikten tarafından kullanılan aynı aracı. Boyu ve gerginlik ayarlanabilir. Zassenhaus gelen bir kazıyıcı rahat ahşap saplı ve farklı özgün tasarımı ile donatılmıştır.
Yüksek kaliteli ayıran ve Almanya'nın test için araçlar diğer üreticiler.
- İngiliz şirket Joseph Joseph. şekerleme bölenler, Ürünler, çok yönlülük ve kolaylık farklıdır. Örneğin, Joseph Joseph gelen Şekil kazıyıcı bir kazıyıcı hamur ve kesici fonksiyonlarını birleştirir.
yüksek karbon çelik Blade daha ince olan, ancak daha yüksek mukavemet ve daha plastik, paslanmaz çelik sahiptir ve yüksek yüklere dayanabilir.
- İtalyan markaları Kaufgut ve Marcato'nun. Son şehriye üretimi için makineler ve kesiciler üretiminde uzmanlaşmıştır. kullanım kolaylığı referans (ergonomik kolları, dayanıklılık, kolay bakım) ile yapılan hamur ufalama için bir Kaufgut.
hassas kesme hamur bıçak için bir sap ve dalgalı kenarları olan bir disk ile donatılmıştır.
- Çek şirketi Tescoma. Bu yüksek kaliteli mutfak eşyaları büyük bir aralığı üretir. Bu aynı zamanda test için şekilli bölücüler için de geçerlidir. Örneğin, TESCOMA gelen silindir bıçak Delisia çıkarılabilir sürücüler kümesi vardır sayısı, hazırlanmakta olan bir ürün, bağlı olarak ayarlanabilir.
Çıkarılabilir sürücüler bir bıçak Erişte kesme kullanılabilir olarak çok yönlülüğü ve kurabiyeler hazırlamak için verir.
Böylece, hamur kesmek için bir şekilli bıçak - gerekli bir cihaz, modern mutfakta. üreticilerin çok çeşitli ve bıçaklar mutfak eşyaları pazarının büyük bir çeşitliliği gerekli tüm niteliklere birleştirecek aracı seçmek için izin verir.
Hamur için Şeklinde bıçak büyüleyici ve çok hızlı sürecin hazırlanmasında yardım yapma hatta küçük çocuklar için kullanılabilir, güvenli bir tasarıma sahiptir.
