Ne kaplama daha iyi tava seçmek için: formlarını ve türleri, güvenli seramik, mermer ve granit, iyi ne

Kızartma mutfak eşyaları en popüler unsurlarından biri olarak kabul edilir. Pişir ya da lezzetli bir şey pişir bazen, kızarmış komposto, ve kapanır. Yani, bir ilköğretim yumurta hazırlamak için vazgeçilmez bir araçtır ve lezzetli sığır straganof veya risotto olur. Ve sık sık kapsama çalışma sürecinde gıda kalitesi ve hostes ruh haline bağlıdır.

yapışmaz kaplama ne yapar

Bugün, evde yemek bir zorunluluk değildir. Restoranda ve favori kafede besleyecek Lezzetli. ev yapımı yemekler hazırlama süreci - bu, biliyorsunuz birine duygularını ifade onları mutlu ve pişirme süreci zevk için büyük bir fırsattır. her şeyden soru - kalitesiyle doğru kaplama tava seçerken nedeni budur.

Birkaç yer yapışmaz kaplama olmadan bugün tava bulunabilir. yapışmaz tabakanın avantajları açıktır:

• Bu yapıştırma ya da yemekler yapışmasını önler. şaheseriniz hafifçe pişmiş bile, bu zeminde iz bırakmaz;
• Sırasında kavurma veya söndürücü fazla yağ ihtiyacı yoktur;
• Bu tava temizlemek için çok kolaydır.

Bu arada, yapışmaz bir kaplamanın, aynı zamanda dış sadece tavanın iç yüzeyine uygulanır, ancak. Bu bakım eşyaları kolaylaştırır ve kalıcı iyi bir görünümünü korumaya yardımcı olur.

Belki yapışmaz tabakası gerektirmez sadece malzeme - o dökülür. Ama dökme demir tava çok ağır ve rahatsız edici kullanımı ve ayrıca oldukça pahalıdır. Bu nedenle onlar kurallara bir istisna olarak kabul edilir ve kapsama iyi bir seçim yapmak olabilir.

Daha iyi pan kapsayacak ne çalışmaz: Sadece soruya basit bir cevap olduğunu unutmayın. Çok kişisel tercihleri ​​yanı sıra pişirmek için gidiyoruz yemek bağlıdır.

Avantajları ve kaplamaların farklı türde dezavantajları

Ne yazık ki, kusuru buldum olmazdı hiçbir seçenek yoktur. Bu nedenle, "ins" ve "out" hakkında bilgilendirme de, kabul etmek daha kolay olacaktır engelli bir model seçin. Ve sorulara cevaplar: Ne yemekler için, tavayı tercih edilmeli? Bazı petrol yavru At? Ve plaka nedir? doğru karar yardımcı olur.

Teflon

Bu malzeme öncü dönemi yapışmaz kaplamalar olarak kabul edilir. İlk arasında pan edinme Birçok ev kadınları, kendi seçtikleri sadık kalmaya. Her ne kadar Teflon tehlikeleri konusunda görece yeni bilgi yoktu. Ancak zamanla, bu rakipleri entrikalarına gibi bir şey olduğu ortaya çıktı. Böyle bir kaplamadan hiçbir zarar yok. Teflon alt çıkıntıları ve tava ve pişirme süreci zevk döner uygulanan ince bir katmandır.

PTFE avantajları:

• Makul fiyat;
• Kullanım kolaylığı;
• özel elyaf konfigürasyonu geniş uygulaması;
• yapışmaz tabakanın Yüksek teknik özellikleri.

dezavantajları:

• Teflon güvenli kullanımı için, sıcaklık rejimi izlemek için önemlidir. zararlı duman görünümünü bakan 200 derecenin üstünde Isıtma;
• Hala biraz eklemek zorunda çalışmayan bir tavada yağ olmadan Pişirme;
• Kolayca çizik;
• hasar görmüş yüzey, bundan başka kullanım için uygun değildir;
• Keskin bir sıcaklık düşüşü (örneğin, soğuk su, sıcak tava dökün) önlemek imkansızdır.

Deneyimli hostesleri görüşüne göre, teflon kızartma tavası - bu eti kızartma için en iyi seçenek, ama onun sırası gangbusters için krep veya omlet değildir.

seramik kaplama

Ne yazık ki, ad, hiçbir şey rağmen bu kaplamanın içinde "seramik" mevcut değildir. Ama bu tava temiz ve hatta günlük kullanım ile, zarar vermez. Kaplama bileşiminde kum, kil ve taş. Isıtma sırasında, herhangi bir zararlı maddeler serbest değildir.

Üretim sürecinde yapışmaz tabaka, iki yöntem ile uygulanır:

• püskürtülmesi;
• Reel.

Katman, daha dayanıklı ve güvenilir püskürtme ile uygulandı. Bu hazır tava için kullanılır. Bir coasting kaplanmış metal sac olan, daha sonra pişirme kapları imal edilmektedir.

seramik artılar:

• (450 ° C) daha yüksek sıcaklıklara dayanabilen;
• çizikler ve küçük hasarlara karşı dayanıklıdır;
• Bu tencere yüzey pişirme sırasında sopa etmediğinden, işletmek kolaydır;
• Teflon ile karşılaştırıldığında kaplama kızartma için daha az yağ gerektirir.

eksileri:

• "Kuruş" uçacak Kalite seramik tava ünlü marka ucuz değil;
• Metal nesneler (bıçak ya da bıçaklar) saksıya onarılamaz hasara uygulanan;
• pişirildikten hemen sonra tava yıkama, kimyasal madde ile ıslatılması Tavsiye;
• yumuşak bir sünger kullanılarak seramik kaplamanın yıkama için birincil bir araç. bulaşık teli ve aşındırıcı deterjanlar unutun.

Taş, granit ve mermer

Bu malzemelerin sadece heykeltıraşın atölyesinde değil kullanılmaktadır, aynı zamanda tencere kapsayacak şekilde çıkıyor. O (alüminyum da dahil olmak üzere) farklı metallerden yapılmış nesneler üzerinde belirli bir kaplamanın tatbik edilmesi, özel bir teknoloji olduğu anlaşılmaktadır. alandaki uzmanlara göre, mutfak gibi "sakinleri" aynı bileşime sahiptir, kural olarak değil, malzemenin (mermer veya granit) üzerinde çok fazla odak yapmak. bir taban duvarı ve tava üzerinde bir polimer ve mermer cips oluşan özel bir kompozit katman uygulanır. hiçbir floropolimerler içerdiğinden çevre dostu Bu kaplama.

Haricen mermer tava diğer ona "akraba" şaşırtmak için zordur: koyu renk ve ışığın küçük leke yoktur. Üreticileri konunun neredeyse daimi kullanımını söz, hatta yiyecek karıştırmak için çatal, bıçak ya da metal bıçakların kullanılmasını yasaklar. Onlar zarar vermez savunuyorlar. kalın duvarlar ve alt ve daha nitel Ama alt duvar kalınlığı ve bir rol oynar Elinizde güvenilir tava, özel bir daha katmanları diyor çünkü kapsama.

Avantajları:

• mekanik hasarlara karşı direnç;
• Düzgün ve tavalar hızlı ısıtma;
• ısı uzun süreli korunması;
• Sen yağı olmadan tamamen eti kızartma yapabilirsiniz;
• iki yıl veya daha fazla bir süre aktif çalışma.

dezavantajları:

• Yüksek maliyeti;
• İntoleransı aşındırıcı temizlik maddeleri;
• Ufalanabilirlik (düşme ve tava ciddi zarar isabet);
• Bazı mermer deseni bulaşık makinesinde yıkanmaz.

titanyum kaplama

"İşte bu yemek devamlı hareket makinesi" ve yanlış olacaktır: Birisi sevinçle haykıracak. titanyum yapışmaz kaplama Around the hatta bazen üreticilerin "yarattıkları" eşsiz özelliklerinde inanıyoruz kadar çok mitler ve efsaneler vardır.

Doğruyu söylemek gerekirse bu belirtmek gerekir ki bu, bu kaplamada çok küçük bir oranı olarak titan,. Tabii ki, bu çizik ve ışık hasarına tavalar dayanıklılık ve kararlılık katkıda bulunur. yapışmaz kaplama ile tavada ortalama yaşı çok iyi, kabul edecektir ki 25 yıl daha azdır. Ve koku veya tat çeşit alacak yiyecekleri pişirme sırasında, o endişelenmeyin.

Böyle kapsama malzeme okside edilmez, kesinlikle güvenlidir. Yani ne yemek olursa olsun: balık, sebze ya da et, bulaşık lezzetli dışarı dönecek. Ama dayanıklılık için, güvenilirlik ve çevre dostu tava ödemek zorunda. Böyle durumlar çok daha pahalı mermer veya seramik bulunmaktadır.

satın alırken nelere bakmak

Amacınız ise - değil yemekleri bir çift için, uzun süre tava satın dikkatle seçeneğini seçin.

• Güvenilir bir marka bilinen bir model satın almak daha iyidir;
• Yüzey hiçbir kabarma veya "koni" ile, pürüzsüz olduğundan emin olun. Düz olmayan yüzey düşük kaliteli yapışmaz tabaka birikimini gösterir;
• Çıkarılabilir saplı tipi tava tercih edin. Bu daha çok yönlü bir düzenlemesidir;
• Kapak hemen satın almak ve mükemmel bir sızdırmazlık kontrol etmelidir. sıkı, daha;
• İyi pan - ağırlık ve etkileyici bir kalın tabana sahiptir;
• Satın alırken, satıcıya bir sertifika kontrol edin. Onaylı ürünler genellikle daha yüksek kalite;
• Hatta zor görünür çizikler veya yüzeyde hasar bulma, daha iyi satın alma vazgeçmek. küçük bir kusur, ilk kızartmadan sonra ciddi bir kusur haline gelmez hiçbir garantisi yoktur.

En popüler markalar

Önceden satın mutfak eşyaları için kendi tercihleri ​​ve değerlendirmeleri rehberliğinde tercih konuda. Özellikle, aşağıdaki şirketler yapışmaz tava sunan yüksek talep vardır:

• Teflon - pazarında gerçek bir usta. Sadece yüksek kaliteli ürünler ve geniş bir ürün yelpazesine;
• "Neva-metal" - nispeten yeni bir marka, ama müşterilerinin güvenini kazandı zaten;
• Bergner - makul fiyatlarla seramik tava kaliteli;
• Gipfel - mermer ve granit tava. Yeni modeller ayrıca indüksiyon alt vardır. Gerçekten de, şirket kez ayak uydurur;
• De Alıcı Mineral B Eleman - güvenli ve güvenilir tava;
• "Biola" - dökme demir tava bilenler için doğru seçim.

Farklı yapışmaz kaplama Geniş aralık kişisel olarak sizin için doğru seçim sağlar. Dahası, süreç hoş ve yaratıcı olmaya adaydır. Emin hizmet tava uzatmak ve sevdiklerinizi lezzetlerin memnun etmek için uzun süre size yardımcı için tam bu talimatları izleyin.

VİDEO: yapışmaz kaplama ile Tefal tava.